没想到今天在古香古色的宽窄巷子——宽巷子
还找到了这家全国数一数二的优质水产鱼的火锅店‼️
还是第一次参加开鱼仪式，听说这是千岛湖畔的胖头鱼，个头超级大‼️肉质当然也是特级的。

特色菜品推荐：
✅深水花鲢冷锅鱼
花鲢还是刺偏多的，鱼头新鲜顺滑，服务生会帮忙打捞鱼肉，肉质细腻入味，锅底原汤麻辣鲜香，入口还有藤椒麻嘴的感觉，开了二十四年的【三只耳】口味还是一如既往！
✅千岛湖胖头鱼
这个千岛湖的优质鱼还有开鱼仪式，真的开了了。
千岛湖的水质位居优质水之首，所谓“好水出好鱼”千岛湖的胖头鱼生长的壮硕圆润，而且都是出自原生态环境，味道也是鲜美无比！
✅樟茶鸭
鸭皮酥酥脆脆的，鸭肉细腻起来也非常干香，蘸点干海椒面，简直巴适，也很适合做下酒菜。
✅四款多料酸奶
吃鱼吃辣了还可以来份酸奶，有芒果/蓝莓/草莓/火龙果四种味道的，酸酸甜甜，应该没有女生不喜欢吧？

他们除了冷锅鱼推荐以外，甜品也是一绝，像土酷酸奶饼和花生沙冰/杨梅沙冰都不错，属于颜值与味道并存的

作为成都老资格的鱼火锅店，菜品种类丰富，鱼现宰现杀，在保留传统味道的同时还别具创新，环境也是古香古色，非常推荐外地朋友来用餐，感受成都的特色，还能听听琴声看看变脸表演～
#成都吃个鱼花样硬是多# https://t.cn/z8I9WNh

【舌尖江西丨豆参煮鱼头】 豆参煮鱼头是鄱阳湖地区的特色菜，其“色、香、味、形”均为上品：一是豆参用大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中珍品。其独特的传统工艺加工的豆参，与众不同，皮薄，肉嫩，醇香，味美。“豆参”是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基，蛋白质高达50%以上。同时，含有对人体所需的多种营养成份。二是鳙鱼（又叫胖头鱼、大头鱼）须选鄱阳湖所产的5斤以上鳙鱼，众所周知，鱼头是目前最好的自然健脑食品，所含卵磷脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源,有增强记忆、思维及分析能力的作用，营养保健价值高。因此，这道菜的“豆参”饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；而“鱼头”则筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。

【舌尖江西丨豆参煮鱼头】#赣鄱大地# 豆参煮鱼头是鄱阳湖地区的特色菜，其“色、香、味、形”均为上品：一是豆参用大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中珍品。其独特的传统工艺加工的豆参，与众不同，皮薄，肉嫩，醇香，味美。“豆参”是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基，蛋白质高达50%以上。同时，含有对人体所需的多种营养成份。二是鳙鱼（又叫胖头鱼、大头鱼）须选鄱阳湖所产的5斤以上鳙鱼，众所周知，鱼头是目前最好的自然健脑食品，所含卵磷脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源,有增强记忆、思维及分析能力的作用，营养保健价值高。因此，这道菜的“豆参”饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；而“鱼头”则筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。