排骨冬瓜汤排骨香而不腻，汤味鲜美
材料 小冬瓜半个 排骨 1根 葱 1根 八角 1个 姜 1片 料酒 1汤匙 玉米油 适量 1~2粒花生米 白糖大小

鸡精适量 盐水适量
小贴士 ️排骨一定要先处理好再炖哦!焯水的时候不要热水下锅!冷水下会更好的!冷水下锅后,看到水开,血沫浸出,用漏勺翻匀,保持沸腾1~2分钟左右就可以了,捞出来以后用自来水冲洗就好,一定要洗干净哦!洗净后还要记得沥干水分,不然下锅会溅油的！
️汤色发白是因为排骨用油先煎过,脂肪乳化汤就会白,做鱼汤先要煎鱼,汤才会发白也是一样的道理。

cr.吃饱了记得夸我
新手必备-葱油拌面
真的超级香！看一遍就会啦！
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食材
挂面
葱花
生抽/老抽/白砂糖/一点点盐
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做法
1⃣️葱切段 葱白部分不用哦（记得擦干水分哦 不然下油的时候会溅得很厉害）
小火煎到焦黄颜色
2⃣️调料
4勺生抽
2勺老抽
1勺白糖
1丢丢盐
3⃣️葱段煎好之后捞出
将调好的酱料 倒入刚刚的葱油里
小火煮到冒气泡关火
4⃣️挂面煮熟，捞出控干水分
大家可以根据个人喜好放一个煎蛋和白芝麻 辣椒️而且又快又简单 可以安排起来啦

#南京美食[超话]#

藕带的营养价值极高，长相不同于藕，功效却是一样的，其含有的膳食纤维可以帮助身体排出毒素，有减肥瘦身的功效，其次藕带还是天然的褪黑素，常吃可以慢慢变白的，大家不妨试试。

【菜品】：凉拌藕带

【配料】：藕带1把、青椒1个、小米椒2个、盐适量、糖适量、生抽适量、米醋少许、香油少许、鸡精少许、大蒜3瓣

【烹饪步骤】：

1、把藕带清洗过干净，因为藕带的生长环境，所以藕带的表面会有很多泥沙，清洗的时候一定要洗干净，如果比较难清洗，就用家里刷碗用的布来回搓就可以了。

2、把藕带切刀切开，切成小段，这样切藕带的切面比较大，就很好入味，切好之后放在冷水中浸泡10分钟。

3、锅中添水，加入一点点食用盐然后大火烧开。

4、把藕带放入水中，煮2分钟。

5、2分钟后把藕带捞出来，马上放入冷水中，等到完全凉透了捞出来控干水分。藕带表面的水分一定要控干，因为藕带是空心的，里面会有很多水，所以要控干净，不然炒的时候就会溅油。

6、准备一碗料汁，炒藕带的时候用，碗中加入生抽、米醋、香油、和适量食用盐。

7、然后再加入少许鸡精、一勺糖。

8、 大蒜剥好皮之后剁成蒜泥，然后加入调料汁的碗中，把所有的调料充分搅拌均匀。

9、 把青椒和小米椒切碎，然后倒入调料碗中。

10、 调料汁调好之后，均匀淋在藕带上面。

11、 藕带和料汁充分搅拌均匀后就可以食用了。