#寻一杯春天的好茶# #新星v计划#【“喊”出普洱茶味来】之一
1.哪些普洱茶之味会被“喊”出来
生普洱茶存放于密封环境中,不需要醒茶,熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”,“润茶”是一个重要的处理环节。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡
1.哪些普洱茶之味会被“喊”出来
生普洱茶存放于密封环境中,不需要醒茶,熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”,“润茶”是一个重要的处理环节。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡
#寻一杯春天的好茶# #新星v计划#【“喊”出普洱茶味来】
云南普洱茶属大叶种茶,肥厚,叶肉中水分贮存丰富,易于发酵。另外,云南普洱茶的运距长,运输时间长,发酵的时间自然长,加之在运销途中雨林地多,河谷多,高山峡谷多,经常在湿润、雨雾中运输,丰富的水汽,在高原阳光日照的作用下,促进了发酵过程,使之由“云南普洱茶生茶”变成了“云南普洱茶熟茶”,从而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性,达到了汤色红浓,滋味纯和,以及具有陈香特色的效果,又被人们称为陈化云南普洱茶或云南普洱茶熟茶。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡
云南普洱茶属大叶种茶,肥厚,叶肉中水分贮存丰富,易于发酵。另外,云南普洱茶的运距长,运输时间长,发酵的时间自然长,加之在运销途中雨林地多,河谷多,高山峡谷多,经常在湿润、雨雾中运输,丰富的水汽,在高原阳光日照的作用下,促进了发酵过程,使之由“云南普洱茶生茶”变成了“云南普洱茶熟茶”,从而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性,达到了汤色红浓,滋味纯和,以及具有陈香特色的效果,又被人们称为陈化云南普洱茶或云南普洱茶熟茶。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡
#寻一杯春天的好茶# #新星v计划#【普洱茶竟然也要“休眠”】之二
随时间的推移,似有休眠,苏醒交替进行变化。普洱茶内部所含的物质主要是芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等,也许是普洱茶中的这些内含物质随时间、环境、温度、湿度等变化而发生相应的改变。表现在品饮时,特别是在古树茶在阴天雨季天你喝它,其内质的香气、滋味不是那么好,杯中留香也很淡甚至消失。古树普洱茶在晴天、干天、或阳光很好的天气,冲泡出来的茶汁、气味、香气特香,杯内留香持久,滋味醇厚,生津回甜特别好。
古树普洱茶似乎不定时休眠,或又苏醒,这个现象类似于人类或很多生命体为更好地劳作而需要休整养体,也许在不久的将来,人类或许会揭开普洱茶这种神奇的现象背后所隐藏的奥秘。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡
随时间的推移,似有休眠,苏醒交替进行变化。普洱茶内部所含的物质主要是芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等,也许是普洱茶中的这些内含物质随时间、环境、温度、湿度等变化而发生相应的改变。表现在品饮时,特别是在古树茶在阴天雨季天你喝它,其内质的香气、滋味不是那么好,杯中留香也很淡甚至消失。古树普洱茶在晴天、干天、或阳光很好的天气,冲泡出来的茶汁、气味、香气特香,杯内留香持久,滋味醇厚,生津回甜特别好。
古树普洱茶似乎不定时休眠,或又苏醒,这个现象类似于人类或很多生命体为更好地劳作而需要休整养体,也许在不久的将来,人类或许会揭开普洱茶这种神奇的现象背后所隐藏的奥秘。
——摘自《普洱茶研究与实践新探》
编辑 | 皮皮卡
✋热门推荐