小小忘羡番外篇——（三十四）
文：凉苹果
ps：插画来自于网络资源
接前文，三人组闯最后一关而小羡羡与江澄是迎接到金、聂二家齐聚的过程，现在就回头瞧一瞧三人组闯最后一关又如何……
“主人，这最后一关可是有点难度的，最后一峰名曰鳄龟峰，此灵兽是修练五千多年的鳄龟，它凶残血腥，前八峰的灵兽都有交往，讲兽谊，唯独到它这里，什么道谊交情都无法行得通，唯实力唯是，你们这点实力，有可能行不通呐”小灵猴蓝贝忧心忡忡的，自从踏上第九峰，心就高高挂起来，忍不住对它的主人蓝曦臣一股脑的倒出来
“无须担心，遇上了再说，我与忘机还有蓝家绝招，打不过还不能逃过去嘛，神兽凤凰又没有明说，一定要打败每一峰才算闯关成功呀，智取也是可行的，放心，别再吱吱吱个不停，再吱忘机与江姑娘就要发问了”
“兄长……”蓝忘机突然停顿唤了声蓝曦臣
“忘机，何事”蓝曦臣内心暗想，难道忘机看出了什么？想要询问？
“兄长，你看看忘机脚下”忘机示意曦臣观看
“蓝大哥，蓝二公子脚下有一窝蛋，只是全碎了，这是什么蛋”
江厌离眼尖，闻声观看，首先发现了情况，发声问道
三人组心里都升起来一股黑云压心之兆，咯噔了一下，第九峰的蛋，无须多问，肯定是兽蛋了，就是不知道是何种兽
而蓝曦臣被蓝贝担醒过，第一时间想到了鳄龟蛋，不好：必定是鳄龟蛋了，只是不知道是灵兽的后裔还是别的普通鳄龟蛋，要做好准备才行了
“大家小心，江姑娘请紧跟曦臣身后，别掉队，情况不妙”
小灵猴蓝贝则从兽蛋上看出了不同，兽蛋碎裂缝往外透露出灵气，必定是鳄龟灵兽蛋了
“主人，碎裂的鳄龟灵兽蛋，快让你弟弟把沾有蛋液的外套和鞋子烧掉，我们赶快换一条路，并把上山的这条路的痕迹灭掉”蓝贝提醒道
“忘机，我们换路，等我用法术抹掉上山路上遗留之痕迹，拖延一下时间，只要在灵兽反应过来前，赶到峰顶，我们就可以用秘术逃离此峰”
“江姑娘，小心别沾上蛋液，离远点”
“忘机～毁掉沾有蛋液的衣服与鞋子，我与江姑娘前面等你”
“是，兄长，忘机收到”
“江姑娘请跟上”
“是，蓝大哥”
三人组急促行事不说，小灵猴蓝贝已知晓此事不好过了，已运用猴族的血脉秘术通知了它的母亲猴王，因为它知道，自己也在此间，是逃不出鳄龟王的追杀，天呐～～这些兽蛋居然真的是鳄龟王的直属后裔
鬼知道这鳄龟王是怎么想的，居然把后裔的灵兽蛋放在必经之路上，这不出事了
其实真的冤枉了鳄龟王，此峰就它一家人而己，再也没有别的兽可存，更别说真它的灵兽了，各峰灵兽都避开此间好不好，它鬼知道会有人不怕死的闯进来，它都在蛋的周围落下禁
咒的，只是它也没想到一梦五百年，禁咒失效，而它的计算是，八百年的蛋生，就可以孵出来小龟孙们了呀，它太巨大了，也不敢多靠近埋灵兽蛋之地呀，怕万一不小心会压碎它的龟孙们，八百年又很久，不可能天天盯着蛋蛋们的，所以鳄龟王决定，睡一觉，醒来就可以养龟孙们了，鳄龟王美美的想到如何教导它们，然后寻机会让它们可以逃离此方天地，它被关压在此已经是很憋屈了，它的龟孙们不能憋屈，它的独儿因为闯祸，被神兽凤凰另外关压于某一洞穴里面，灵性被灭，只能修成妖兽了，已没修成兽仙的机会了，它只能把希望放到下
一代了，它希望兽生之年，可以亲眼观看某一只龟孙成为兽仙，还有五千多年的兽生，它寿命足够
然而，鳄龟王你想多了，所有的梦想到此为止吧，你的孙孙们连见天日之光都没有机会
而三人组值得兴幸的是，鳄龟王还在梦中，就算有血脉秘密提示，它反应过来还是有一段时间的，所以三人组迎来了逃生的机会
而接到蓝贝秘术通知的老猴王，已机灵的求到一灵兽那去，它是移动速度与天马差不多的一种疾风兽，长得外形像天马，高大威猛疾步如风，它
的孩儿与小灵猴是兽兽竹马了，希望
看在此幼儿兽谊的份上，去救一救他们吧
话说接到兽讯术的疾风兽王哭笑不得，居然有人哦还有兽不怕死的，去闯不讲理的鳄龟峰，当听到有小灵猴的份，愕然了，猴胆包天啊都，再知道小灵猴已与人契约兽神的平等咒，此事经神兽同意，可以外出此间天地，疾风兽心中一动，把它的孩儿也带上，不是要救人吗，一只兽可救不了几个人，两只兽嘛，还可以试试的，万一有机会的话，它的孩儿也可以离开此方天地，事不宜迟疾风兽王带上它的孩儿小疾风出发，前往鳄龟峰救人（救兽）一命
文：凉苹果
ps：插画来自于网络资源
接前文，三人组闯最后一关而小羡羡与江澄是迎接到金、聂二家齐聚的过程，现在就回头瞧一瞧三人组闯最后一关又如何……
“主人，这最后一关可是有点难度的，最后一峰名曰鳄龟峰，此灵兽是修练五千多年的鳄龟，它凶残血腥，前八峰的灵兽都有交往，讲兽谊，唯独到它这里，什么道谊交情都无法行得通，唯实力唯是，你们这点实力，有可能行不通呐”小灵猴蓝贝忧心忡忡的，自从踏上第九峰，心就高高挂起来，忍不住对它的主人蓝曦臣一股脑的倒出来
“无须担心，遇上了再说，我与忘机还有蓝家绝招，打不过还不能逃过去嘛，神兽凤凰又没有明说，一定要打败每一峰才算闯关成功呀，智取也是可行的，放心，别再吱吱吱个不停，再吱忘机与江姑娘就要发问了”
“兄长……”蓝忘机突然停顿唤了声蓝曦臣
“忘机，何事”蓝曦臣内心暗想，难道忘机看出了什么？想要询问？
“兄长，你看看忘机脚下”忘机示意曦臣观看
“蓝大哥，蓝二公子脚下有一窝蛋，只是全碎了，这是什么蛋”
江厌离眼尖，闻声观看，首先发现了情况，发声问道
三人组心里都升起来一股黑云压心之兆，咯噔了一下，第九峰的蛋，无须多问，肯定是兽蛋了，就是不知道是何种兽
而蓝曦臣被蓝贝担醒过，第一时间想到了鳄龟蛋，不好：必定是鳄龟蛋了，只是不知道是灵兽的后裔还是别的普通鳄龟蛋，要做好准备才行了
“大家小心，江姑娘请紧跟曦臣身后，别掉队，情况不妙”
小灵猴蓝贝则从兽蛋上看出了不同，兽蛋碎裂缝往外透露出灵气，必定是鳄龟灵兽蛋了
“主人，碎裂的鳄龟灵兽蛋，快让你弟弟把沾有蛋液的外套和鞋子烧掉，我们赶快换一条路，并把上山的这条路的痕迹灭掉”蓝贝提醒道
“忘机，我们换路，等我用法术抹掉上山路上遗留之痕迹，拖延一下时间，只要在灵兽反应过来前，赶到峰顶，我们就可以用秘术逃离此峰”
“江姑娘，小心别沾上蛋液，离远点”
“忘机～毁掉沾有蛋液的衣服与鞋子，我与江姑娘前面等你”
“是，兄长，忘机收到”
“江姑娘请跟上”
“是，蓝大哥”
三人组急促行事不说，小灵猴蓝贝已知晓此事不好过了，已运用猴族的血脉秘术通知了它的母亲猴王，因为它知道，自己也在此间，是逃不出鳄龟王的追杀，天呐～～这些兽蛋居然真的是鳄龟王的直属后裔
鬼知道这鳄龟王是怎么想的，居然把后裔的灵兽蛋放在必经之路上，这不出事了
其实真的冤枉了鳄龟王，此峰就它一家人而己，再也没有别的兽可存，更别说真它的灵兽了，各峰灵兽都避开此间好不好，它鬼知道会有人不怕死的闯进来，它都在蛋的周围落下禁
咒的，只是它也没想到一梦五百年，禁咒失效，而它的计算是，八百年的蛋生，就可以孵出来小龟孙们了呀，它太巨大了，也不敢多靠近埋灵兽蛋之地呀，怕万一不小心会压碎它的龟孙们，八百年又很久，不可能天天盯着蛋蛋们的，所以鳄龟王决定，睡一觉，醒来就可以养龟孙们了，鳄龟王美美的想到如何教导它们，然后寻机会让它们可以逃离此方天地，它被关压在此已经是很憋屈了，它的龟孙们不能憋屈，它的独儿因为闯祸，被神兽凤凰另外关压于某一洞穴里面，灵性被灭，只能修成妖兽了，已没修成兽仙的机会了，它只能把希望放到下
一代了，它希望兽生之年，可以亲眼观看某一只龟孙成为兽仙，还有五千多年的兽生，它寿命足够
然而，鳄龟王你想多了，所有的梦想到此为止吧，你的孙孙们连见天日之光都没有机会
而三人组值得兴幸的是，鳄龟王还在梦中，就算有血脉秘密提示，它反应过来还是有一段时间的，所以三人组迎来了逃生的机会
而接到蓝贝秘术通知的老猴王，已机灵的求到一灵兽那去，它是移动速度与天马差不多的一种疾风兽，长得外形像天马，高大威猛疾步如风，它
的孩儿与小灵猴是兽兽竹马了，希望
看在此幼儿兽谊的份上，去救一救他们吧
话说接到兽讯术的疾风兽王哭笑不得，居然有人哦还有兽不怕死的，去闯不讲理的鳄龟峰，当听到有小灵猴的份，愕然了，猴胆包天啊都，再知道小灵猴已与人契约兽神的平等咒，此事经神兽同意，可以外出此间天地，疾风兽心中一动，把它的孩儿也带上，不是要救人吗，一只兽可救不了几个人，两只兽嘛，还可以试试的，万一有机会的话，它的孩儿也可以离开此方天地，事不宜迟疾风兽王带上它的孩儿小疾风出发，前往鳄龟峰救人（救兽）一命
#咖啡[超话]#
杭州
Neighborhood coffee
—
第6篇。
也不知又是多少回合成的一篇。
早前m2m的一支豆：
说是拼配，实际很soe了。
菠萝蜜、草莓干的风味指向十分清晰。
有别于市面常见的类似风味，这支没有酒感，也基本没有酵感，就还挺乖乖女般的香甜。
Du总的融合就不用再赘述了，口感从不用担心。
常驻特调柑橘：
不是第一回喝它了，那回喝到的更叫我拍手称快。
甚至是一连要了两杯。
“粉盐”在舌尖奏响前奏；
清灵多汁的西柚和柠檬的酸甜如同头盘；
绵密的浓缩像海浪般缓缓涌来，是main dish；
一丢丢酒香在吞咽后绽放开来，好似甜品；覆盖在舌面上的苦精余韵如同懒洋洋地趴在海滩上晒太阳；
最后，“粉盐”在舌尖雀跃聚集，画上完美的句号——然而实际这一杯并未加盐。
迷恋这种每一口都做足了层次的感觉。
荔枝冷萃：
这款就是正常的小清新啦。荔枝品质不错。
桂花酒酿冰拿铁：
下料足，甜滋滋在心头。
coffee buff的香草buff奶咖：
知道应该快点喝，仍然贪恋地深嗅几口，香气太抓抓抓抓人了，加强放大版的奶油香草冰淇淋。
通杯口感足够柔顺绵润，简单点讲就是在喝冰淇淋，尾段精品黑巧。
冷热版本都喝了，上头上头。
原先coffee buff上这支豆时我就很有兴趣，只是自己在家不做意式，但想当然地就觉得会很好喝。
这回喝下来，香气甚至是超了我的预期。心想也可以上我的礼物清单了，或者如果哪天coffeebuff要做这支豆的冻干，那我得可劲地买来送人了。
coffee buff的珈满瑰夏奶咖：
也是冷热版本都喝了。
即便在冰拿铁里都能清楚抓到花香、奶油杏仁和水果奶糖的风味，余韵醉人。
coffeebuff的花魁冰美式：
畅快极了，口感柔顺，很是平衡。有标志性的油桃、草莓与橙子风味，尾段又被淡淡的坚果风拉长了余韵。
某回的5号豆拿铁（白鲸的一支豆）：
这支也是超我预期的好喝，非常奶油杏仁蛋糕感，也是凉了都很蛋糕。
更重要的，还有矜贵的肉桂风味，这样的犹抱琵琶半遮面比单纯的肉桂拿铁更让人眼前一亮。
某回的3号豆冰美式：
好棒，清冽又有超预期的层次。
像在喝脐橙汁，被一点点花香和茶感萦绕，尾段有西柚，后段还会有冒泡的杏干给人惊喜。
五谷拿铁：
太好吃了！！连着点了几回。
口感要达到怎样的级别，才能称为好吃而不是好喝！
混了15种谷物，完全可以“代餐”，咖啡也未被遮盖，口腔像裹了暖融融的羊绒衫。
Du特意为不时推门而入的中老年们朋友们准备了这份养生饮，体贴～
想说年轻女孩子们（不管你头秃不秃）也都冲鸭。
炙烤姜糖拿铁：
甜度节制，亦有令人意外的风味层次。
Du几经比对选用的一款义乌红糖是绝妙的指挥棒，风味天然，香气如花蕾绽开。
捧起杯子，那股子带着热腾腾辛辣感的混合甜香就直往鼻尖涌，炙烤让姜糖还披上了焦糖的薄纱。
一大口肥润奶沫入口的同时，星星点点的细密姜糖留在了唇上，舔一舔，up味觉层次。
喝着喝着，觉得视觉上、口感上都让人猛cue焦糖炖蛋/面包布丁，又能时不时地咬到红枣小碎粒，留下长长的可可尾韵。
直到最末，喝完了下层奶咖，上层肥肥的扎实的几大口姜糖奶沫像液体蛋糕般灌入口中，简直是自成一体的甜点配咖啡。
请Du帮冲了n支贵价瑰夏，收口聚香酒杯品饮，稳狠准。相当不错
Neighborhood很长时间来对我来讲就是奶咖很优秀、老板做特调也挺有想法，然后渐渐的，某个时刻开始，我发现手冲也挺不赖了。
来了太多次，菜单来回扫，出品稳定度高。稳定当真是门店第一要务。
也总会买些biscotti带走。
店里的蛋糕换了供应商。
堂食了一块草莓奶油卷，打包了南瓜芝士。
后者真不戳，绵密湿润有本真有层次，推荐。
原先在阿甘那边工作的小瑾，现在是Du的得力小助手。
小瑾是个可爱的女生，总是热情地同客人们、同我分享种种。
也时常遇到有趣的客人。
比如热情赞美我某条紫色裙子好看的歪果仁美术老师；
比如全程一对一英语家教的老师与学生；
比如进门直接管Du要酒的客人；
比如可以有话聊的私募基金交易员；
。。。
连沉浸在自己世界里的客人们都是可可爱爱加乘氛围的“背景板”。
某一次在这里遇见了头发花白的来饮咖的老爷爷。
爷爷拿着把扇子，悠哉悠哉地喝着手冲咖啡。
“我一周来两次，还是第一次碰到你。”
“小Du这里的差不多我都喝过了。味道都蛮好的。”
“我喝单品主要想刮刮肠，中午刚吃了猪蹄。”
“上回我们一起上了《都市快报》，拍了一个我的背影。”
“有次和我太太一起来的，小Du给我们拍了照片。”
呜呜呜真好。
等我也变成老奶奶——那时瑰夏的儿子都出来了吧。
某一次撞上了兴冲冲捧着酒杯进来的学生客人，说自己从城西坐地铁过来，如何小心翼翼地护着这杯酒，还不时拿纸巾遮盖一下以防洒出来，和Du总叨逼叨这酒如何正点，一定要让他尝尝。
我看着满脸神采飞扬、口中蹦出各种对我而言尚且陌生的风味词汇的他，仿佛是看见了叨逼叨着又喝到了哪支好瑰夏的我自己。
我们几个人都喝了一小口，我还没从小扭全程护送小酒的热忱中缓过神来，
转头就是neighborhood的那块门帘，
“真热爱，会发光”。
杭州
Neighborhood coffee
—
第6篇。
也不知又是多少回合成的一篇。
早前m2m的一支豆：
说是拼配，实际很soe了。
菠萝蜜、草莓干的风味指向十分清晰。
有别于市面常见的类似风味，这支没有酒感，也基本没有酵感，就还挺乖乖女般的香甜。
Du总的融合就不用再赘述了，口感从不用担心。
常驻特调柑橘：
不是第一回喝它了，那回喝到的更叫我拍手称快。
甚至是一连要了两杯。
“粉盐”在舌尖奏响前奏；
清灵多汁的西柚和柠檬的酸甜如同头盘；
绵密的浓缩像海浪般缓缓涌来，是main dish；
一丢丢酒香在吞咽后绽放开来，好似甜品；覆盖在舌面上的苦精余韵如同懒洋洋地趴在海滩上晒太阳；
最后，“粉盐”在舌尖雀跃聚集，画上完美的句号——然而实际这一杯并未加盐。
迷恋这种每一口都做足了层次的感觉。
荔枝冷萃：
这款就是正常的小清新啦。荔枝品质不错。
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下料足，甜滋滋在心头。
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知道应该快点喝，仍然贪恋地深嗅几口，香气太抓抓抓抓人了，加强放大版的奶油香草冰淇淋。
通杯口感足够柔顺绵润，简单点讲就是在喝冰淇淋，尾段精品黑巧。
冷热版本都喝了，上头上头。
原先coffee buff上这支豆时我就很有兴趣，只是自己在家不做意式，但想当然地就觉得会很好喝。
这回喝下来，香气甚至是超了我的预期。心想也可以上我的礼物清单了，或者如果哪天coffeebuff要做这支豆的冻干，那我得可劲地买来送人了。
coffee buff的珈满瑰夏奶咖：
也是冷热版本都喝了。
即便在冰拿铁里都能清楚抓到花香、奶油杏仁和水果奶糖的风味，余韵醉人。
coffeebuff的花魁冰美式：
畅快极了，口感柔顺，很是平衡。有标志性的油桃、草莓与橙子风味，尾段又被淡淡的坚果风拉长了余韵。
某回的5号豆拿铁（白鲸的一支豆）：
这支也是超我预期的好喝，非常奶油杏仁蛋糕感，也是凉了都很蛋糕。
更重要的，还有矜贵的肉桂风味，这样的犹抱琵琶半遮面比单纯的肉桂拿铁更让人眼前一亮。
某回的3号豆冰美式：
好棒，清冽又有超预期的层次。
像在喝脐橙汁，被一点点花香和茶感萦绕，尾段有西柚，后段还会有冒泡的杏干给人惊喜。
五谷拿铁：
太好吃了！！连着点了几回。
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Du特意为不时推门而入的中老年们朋友们准备了这份养生饮，体贴～
想说年轻女孩子们（不管你头秃不秃）也都冲鸭。
炙烤姜糖拿铁：
甜度节制，亦有令人意外的风味层次。
Du几经比对选用的一款义乌红糖是绝妙的指挥棒，风味天然，香气如花蕾绽开。
捧起杯子，那股子带着热腾腾辛辣感的混合甜香就直往鼻尖涌，炙烤让姜糖还披上了焦糖的薄纱。
一大口肥润奶沫入口的同时，星星点点的细密姜糖留在了唇上，舔一舔，up味觉层次。
喝着喝着，觉得视觉上、口感上都让人猛cue焦糖炖蛋/面包布丁，又能时不时地咬到红枣小碎粒，留下长长的可可尾韵。
直到最末，喝完了下层奶咖，上层肥肥的扎实的几大口姜糖奶沫像液体蛋糕般灌入口中，简直是自成一体的甜点配咖啡。
请Du帮冲了n支贵价瑰夏，收口聚香酒杯品饮，稳狠准。相当不错
Neighborhood很长时间来对我来讲就是奶咖很优秀、老板做特调也挺有想法，然后渐渐的，某个时刻开始，我发现手冲也挺不赖了。
来了太多次，菜单来回扫，出品稳定度高。稳定当真是门店第一要务。
也总会买些biscotti带走。
店里的蛋糕换了供应商。
堂食了一块草莓奶油卷，打包了南瓜芝士。
后者真不戳，绵密湿润有本真有层次，推荐。
原先在阿甘那边工作的小瑾，现在是Du的得力小助手。
小瑾是个可爱的女生，总是热情地同客人们、同我分享种种。
也时常遇到有趣的客人。
比如热情赞美我某条紫色裙子好看的歪果仁美术老师；
比如全程一对一英语家教的老师与学生；
比如进门直接管Du要酒的客人；
比如可以有话聊的私募基金交易员；
。。。
连沉浸在自己世界里的客人们都是可可爱爱加乘氛围的“背景板”。
某一次在这里遇见了头发花白的来饮咖的老爷爷。
爷爷拿着把扇子，悠哉悠哉地喝着手冲咖啡。
“我一周来两次，还是第一次碰到你。”
“小Du这里的差不多我都喝过了。味道都蛮好的。”
“我喝单品主要想刮刮肠，中午刚吃了猪蹄。”
“上回我们一起上了《都市快报》，拍了一个我的背影。”
“有次和我太太一起来的，小Du给我们拍了照片。”
呜呜呜真好。
等我也变成老奶奶——那时瑰夏的儿子都出来了吧。
某一次撞上了兴冲冲捧着酒杯进来的学生客人，说自己从城西坐地铁过来，如何小心翼翼地护着这杯酒，还不时拿纸巾遮盖一下以防洒出来，和Du总叨逼叨这酒如何正点，一定要让他尝尝。
我看着满脸神采飞扬、口中蹦出各种对我而言尚且陌生的风味词汇的他，仿佛是看见了叨逼叨着又喝到了哪支好瑰夏的我自己。
我们几个人都喝了一小口，我还没从小扭全程护送小酒的热忱中缓过神来，
转头就是neighborhood的那块门帘，
“真热爱，会发光”。
#文人食话# 【北京往事谈：风味小吃】作者：靳麟
接上篇https://t.cn/A66a0Z2Z
豆汁儿 这种小吃儿，只有北京有。生绿豆汁儿，做绿豆粉丝的粉房卖。从前东直门里四眼井一家粉房的最好，味道甜酸。所以卖生豆汁儿的都吆喝：“东直门的甜酸豆汁儿咧。”摆摊卖的熟豆汁儿，都是自己熬，可是不能再掺水。另外有咸水疙瘩丝儿，每人一小碟儿，不另要钱。解放前，东安市场有两份豆汁儿摊，一位豆汁徐，一位豆汁何，明窗净几，座上客常满。豆汁儿不但有营养价值，还助消化。老北京人都爱喝。
麻豆 叫麻豆腐，并不麻。虽然看着有点儿麻麻渣渣的，其实是很细腻的。炒麻豆腐用大羊尾巴油，有的搁猪肉丁或羊肉丁、青豆嘴儿、花椒油。炒的时间要长一些，所以北京人说：“炒麻豆腐，大咕嘟。”这是北京传统小吃，别有风味。
臭豆腐 先用大豆做成鲜豆腐，切成小方块，引菌加盐，搁在大缸里，把缸封严，使它发酵。两个月后出缸，颜色浅灰，吃着咸淡适口，名虽日臭，味却甚香，并不是臭而不可闻也。吃的时候，再搁上点炸花椒油，则味道更佳，是北京传统特味的小菜之一。北京的小商贩挑着小圆笼卖臭豆腐，都吆喝：“王致和的臭豆腐。”
臭豆腐是清朝康熙年间，一位安徽人王致和在北京创制的。地址在宣武门外大街路西。清朝末年，臭豆腐被列入御膳的小菜，因为色青块方，名之为“御青方”。北京做臭豆的原来有三王：王致和、王政和、王芝和，后来只存王致和一家。
油渣儿 猪板油、猪网子油炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。前门外三里河铁山寺旁边有个“油渣王”，专卖油渣儿，他的油渣儿一点儿假也不掺。
驴肉 河北省冀县的烫驴肉最有名。北京前门外粮食店路西，一个酒铺门前，每天晚上有个卖驴肉的，味美肉鲜。用驴宾子油烙饼，又酥又香。
有背着木柜子下街卖的，吆喝：“驴肉香烂啊可是有的是骡马肉。
狗肉 又叫地羊肉。K民族很喜欢吃狗肉。生狗肉先在土里埋一下，烀的时候，再用蒜瓣子垫底儿，可以去腥味儿。狗的后腿儿最好吃。清末民初，德胜门小市，有一个“狗肉陈”，专卖狗肉。
芝麻酱烧饼 半发面，摊开，抹上芝麻酱，撒上花椒盐儿，捲好了，再揪剂儿，用手摁成圆饼。这时候，烙烧饼的用擀面棍儿有节奏地敲着面案儿，这是告诉过路的人，烧饼就要上铛啦。在圆饼儿上用小毛刷子刷上酱色，粘上芝麻，先放在铛上烙，然后再搁在炉里码道上烤（码道就是炉内煤火的周围，因为是把烧饼立着码在那儿，所以叫码道）。烧饼是从west域传来的，故营此业者多是x民。
马蹄烧饼 一面粘芝麻，贴在不灰木的吊炉上，用微火烤。用铁铲子铲下来，两层薄皮一样厚，粘芝麻的这一面儿是鼓盖儿。
椒盐小烧饼 烧饼的个儿像杏儿大．一面儿粘芝麻，里面搁花椒盐儿，十个连在一起，一、二、三、四，码成三角形，贴在吊炉上烤。每天早晨背筐卖椒盐小烧饼的，还卖蒸饼、馒头等等，吆喝一大串：“枣儿蒸饼哟、糖三角儿来馒头、花椒盐儿蒸饼、澄沙包儿……”
叉子火烧 白面做成圆饼，中心儿搁点儿香油，两面儿都用茶碗底儿摁个印儿，先在铛上烙，再码在一个双梁的铁叉子上，放在吊炉里去烤。饭馆儿的肉丝炒火烧、火烧夹猪头肉、苏造肉与卤煮小肠煮火烧，用的就是叉子火烧。
糖火烧 用面粉、芝麻酱、红糖、桂花、香油制成。烙的火候要合适，既不能让糖流出来，也不能烤煳。x民小吃店，差不多都有糖火烧。以通县大顺斋做的糖火烧最有名。
油酥火烧 有一位刘老头儿，每年夏季，在什刹海荷花市场卖油酥火烧。把揪的面剂儿擀开有一寸多宽，用手一抻，有二尺长，其薄如纸，不断不破，一头搁上馅，一边儿在面皮儿上刷油，一边儿用皮儿随着卷馅儿，大概有十几层，放在铛上烙，搁在炉里烤。馅有两种，山楂白糖和脂油葱花的，吃着酥脆香甜。
萝卜丝饼 用上等象牙白萝卜切成细丝儿，加上青红丝、桂花、白糖、脂油、细盐等做馅，用猪板油和面，做成圆讲，用炭炉烘烤，吃着甜咸香嫩。从前致美斋的萝卜丝饼最负盛名。
煎饼 用小米、大豆磨成面，稍加一点白面，调成半稀不糨的面糊，盛一小铁勺儿在热的铁鏊子上（铁制的烙饼用具，中间稍凸），用竹制的煎饼筢子把糊往四周转着扒薄扒匀，不能烙煳揭破。就着热儿捲油炸馃子吃，筋道香脆。这种小吃虽叫煎饼，但并不是用油煎。
螺丝转儿 半发面抻成细条儿，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺丝状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。外面脆，里面喧。螺丝转儿再烤一两次，叫“干嘣儿”，用手一拍就碎，吃着嘣焦酥脆。
馒头 山东与河南叫“馍”。从前北京开馒头铺的，山东人多，幌子上写着“山东馒首”，门前有个小桌儿，摆着个面做的大寿桃，有的上边还用箭杆插着蒸熟了的小面人儿，一望而知是馒头铺。山东铺子手做的炝面儿馒头、杠头、锅饼，都有咬劲儿，越嚼越香。
栗子面小窝头 其实井不是栗子面，用的是好玉米面儿。北京北长街路西有一家泰来粮店（东家姓赵，山东人），前清时做宫内的生意，它的这种玉米面，是用大兴县庞各庄出产的新玉米，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。小窝头，是北海公园显仿膳饭庄的名点，从前王府井东安市场的小摊儿也有卖的，用料既相同，味道也一样。
(未完）
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豆汁儿 这种小吃儿，只有北京有。生绿豆汁儿，做绿豆粉丝的粉房卖。从前东直门里四眼井一家粉房的最好，味道甜酸。所以卖生豆汁儿的都吆喝：“东直门的甜酸豆汁儿咧。”摆摊卖的熟豆汁儿，都是自己熬，可是不能再掺水。另外有咸水疙瘩丝儿，每人一小碟儿，不另要钱。解放前，东安市场有两份豆汁儿摊，一位豆汁徐，一位豆汁何，明窗净几，座上客常满。豆汁儿不但有营养价值，还助消化。老北京人都爱喝。
麻豆 叫麻豆腐，并不麻。虽然看着有点儿麻麻渣渣的，其实是很细腻的。炒麻豆腐用大羊尾巴油，有的搁猪肉丁或羊肉丁、青豆嘴儿、花椒油。炒的时间要长一些，所以北京人说：“炒麻豆腐，大咕嘟。”这是北京传统小吃，别有风味。
臭豆腐 先用大豆做成鲜豆腐，切成小方块，引菌加盐，搁在大缸里，把缸封严，使它发酵。两个月后出缸，颜色浅灰，吃着咸淡适口，名虽日臭，味却甚香，并不是臭而不可闻也。吃的时候，再搁上点炸花椒油，则味道更佳，是北京传统特味的小菜之一。北京的小商贩挑着小圆笼卖臭豆腐，都吆喝：“王致和的臭豆腐。”
臭豆腐是清朝康熙年间，一位安徽人王致和在北京创制的。地址在宣武门外大街路西。清朝末年，臭豆腐被列入御膳的小菜，因为色青块方，名之为“御青方”。北京做臭豆的原来有三王：王致和、王政和、王芝和，后来只存王致和一家。
油渣儿 猪板油、猪网子油炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。前门外三里河铁山寺旁边有个“油渣王”，专卖油渣儿，他的油渣儿一点儿假也不掺。
驴肉 河北省冀县的烫驴肉最有名。北京前门外粮食店路西，一个酒铺门前，每天晚上有个卖驴肉的，味美肉鲜。用驴宾子油烙饼，又酥又香。
有背着木柜子下街卖的，吆喝：“驴肉香烂啊可是有的是骡马肉。
狗肉 又叫地羊肉。K民族很喜欢吃狗肉。生狗肉先在土里埋一下，烀的时候，再用蒜瓣子垫底儿，可以去腥味儿。狗的后腿儿最好吃。清末民初，德胜门小市，有一个“狗肉陈”，专卖狗肉。
芝麻酱烧饼 半发面，摊开，抹上芝麻酱，撒上花椒盐儿，捲好了，再揪剂儿，用手摁成圆饼。这时候，烙烧饼的用擀面棍儿有节奏地敲着面案儿，这是告诉过路的人，烧饼就要上铛啦。在圆饼儿上用小毛刷子刷上酱色，粘上芝麻，先放在铛上烙，然后再搁在炉里码道上烤（码道就是炉内煤火的周围，因为是把烧饼立着码在那儿，所以叫码道）。烧饼是从west域传来的，故营此业者多是x民。
马蹄烧饼 一面粘芝麻，贴在不灰木的吊炉上，用微火烤。用铁铲子铲下来，两层薄皮一样厚，粘芝麻的这一面儿是鼓盖儿。
椒盐小烧饼 烧饼的个儿像杏儿大．一面儿粘芝麻，里面搁花椒盐儿，十个连在一起，一、二、三、四，码成三角形，贴在吊炉上烤。每天早晨背筐卖椒盐小烧饼的，还卖蒸饼、馒头等等，吆喝一大串：“枣儿蒸饼哟、糖三角儿来馒头、花椒盐儿蒸饼、澄沙包儿……”
叉子火烧 白面做成圆饼，中心儿搁点儿香油，两面儿都用茶碗底儿摁个印儿，先在铛上烙，再码在一个双梁的铁叉子上，放在吊炉里去烤。饭馆儿的肉丝炒火烧、火烧夹猪头肉、苏造肉与卤煮小肠煮火烧，用的就是叉子火烧。
糖火烧 用面粉、芝麻酱、红糖、桂花、香油制成。烙的火候要合适，既不能让糖流出来，也不能烤煳。x民小吃店，差不多都有糖火烧。以通县大顺斋做的糖火烧最有名。
油酥火烧 有一位刘老头儿，每年夏季，在什刹海荷花市场卖油酥火烧。把揪的面剂儿擀开有一寸多宽，用手一抻，有二尺长，其薄如纸，不断不破，一头搁上馅，一边儿在面皮儿上刷油，一边儿用皮儿随着卷馅儿，大概有十几层，放在铛上烙，搁在炉里烤。馅有两种，山楂白糖和脂油葱花的，吃着酥脆香甜。
萝卜丝饼 用上等象牙白萝卜切成细丝儿，加上青红丝、桂花、白糖、脂油、细盐等做馅，用猪板油和面，做成圆讲，用炭炉烘烤，吃着甜咸香嫩。从前致美斋的萝卜丝饼最负盛名。
煎饼 用小米、大豆磨成面，稍加一点白面，调成半稀不糨的面糊，盛一小铁勺儿在热的铁鏊子上（铁制的烙饼用具，中间稍凸），用竹制的煎饼筢子把糊往四周转着扒薄扒匀，不能烙煳揭破。就着热儿捲油炸馃子吃，筋道香脆。这种小吃虽叫煎饼，但并不是用油煎。
螺丝转儿 半发面抻成细条儿，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺丝状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。外面脆，里面喧。螺丝转儿再烤一两次，叫“干嘣儿”，用手一拍就碎，吃着嘣焦酥脆。
馒头 山东与河南叫“馍”。从前北京开馒头铺的，山东人多，幌子上写着“山东馒首”，门前有个小桌儿，摆着个面做的大寿桃，有的上边还用箭杆插着蒸熟了的小面人儿，一望而知是馒头铺。山东铺子手做的炝面儿馒头、杠头、锅饼，都有咬劲儿，越嚼越香。
栗子面小窝头 其实井不是栗子面，用的是好玉米面儿。北京北长街路西有一家泰来粮店（东家姓赵，山东人），前清时做宫内的生意，它的这种玉米面，是用大兴县庞各庄出产的新玉米，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。小窝头，是北海公园显仿膳饭庄的名点，从前王府井东安市场的小摊儿也有卖的，用料既相同，味道也一样。
(未完）
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