法国时间周日15: 00,北京时间周日22:00点,#法甲# 第23轮,兰斯VS波尔多
22人大名单:
门将: 加埃唐·普桑、马尔贝克、罗亚德;
后卫:艾哈迈多霍吉奇、格雷格森、卡瓦滕、曼加斯、马塞洛·安东尼奥、梅迪奥卜、门萨、彭贝莱;
中场:阿德利、弗兰塞尔吉奥、吉拉沃吉、伊格纳坚科;
前锋:巴夸、迪尔罗桑、伊利斯、黄义助、玛拉、尼昂、欧登
22人大名单:
门将: 加埃唐·普桑、马尔贝克、罗亚德;
后卫:艾哈迈多霍吉奇、格雷格森、卡瓦滕、曼加斯、马塞洛·安东尼奥、梅迪奥卜、门萨、彭贝莱;
中场:阿德利、弗兰塞尔吉奥、吉拉沃吉、伊格纳坚科;
前锋:巴夸、迪尔罗桑、伊利斯、黄义助、玛拉、尼昂、欧登
欧洲面包文化中心意大利、法国、德国
沙龙 杜德春
意大利面包.罗马与威尼斯的诗歌
意大利主要代表面包:
佛卡夏(Focaccia)
夏巴塔(Ciabatta)
意大利面包棒(Grissini)
意棍面包(Filone)
潘妮托妮面包(Panettone)
科伦巴面包 (Colomba)
小玫瑰/罗塞达(Rosetta/Michetta)
马泰拉面包(Pane di Matera)
意大利乡村面包。
人文:法拉利、但丁、达·芬奇、拉斐尔、米开朗基罗、伽利略等。
名城:意大利著名城市有罗马、米兰、都灵、热那亚、威尼斯等。
法国主要代表面包:
法棍(baguette)、乡村面包(campagne)、羊角(croissant) 、布利欧(brioche)等!
名城:巴黎,敦刻尔克,里尔,瑟堡, 鲁昂,兰斯,布雷斯特,斯特拉斯堡, 奥尔良,南特,第戎, 里摩日, 里昂,格勒诺布尔, 波尔多,瓦朗斯, 图卢兹, 尼斯,佩皮尼昂, 马赛,土伦。
文人:卢梭、.罗曼·罗兰、雨果、大·仲马、莫泊桑等。
德国主要代表面包:
德国碱水面包、德国农夫面包、德式黑麦面包、Dampfnudel、凯撒森梅尔、德国纽结饼、德国Schrippe、汉堡包、圣魂面包Souls bread等。
城市:柏林 德累斯顿 法兰克福 魏玛 波恩 慕尼黑 海德堡 波斯坦 等。
名人:德国名人有歌德、叔本华、恩格斯、费尔巴哈、康拉德·阿登纳、巴赫、贝多芬、莫扎特、俾斯麦、谷登堡、马丁·路德、卡尔·马克思、伦琴、尼采、高斯、西奥多·施旺、叔本华、隆美尔等。
欧美主要面包情怀:
巴伐利亚风味碱水结(Bayerische Brezel)在德国以慕尼黑为中心的巴伐利亚邦一带比较盛行。其特点是,面团中没有加入很多油脂,即使不割口,在烘烤过程中,面包表皮也会呈自然不规则状开裂,别有一番风韵;另外造型上的特点是整体面团粗细较均匀,中间部分不割口。
贝果(Bagel),是一种传统的犹太面包圈。由于宗教上的原因,可以使用的原材料有限,主要是面粉、盐、酵母、水、糖、黄油,因此贝果是一款相当健康的面包,而且吃法繁多,深受健康人士喜爱。
可颂或牛角面包(Croissant)的发源地其实并不是法国,而是奥地利。它是奥地利月牙面包Kipferl的改版,由奥地利的一名厨师带到法国并改良成了更酥脆松软的可颂。
长棍面包(Baguette)想必大家都不陌生。虽然它的用料很简单,但是真正与众不同的是它特殊的形状是制作工艺和烘焙时间。法棍最重要的一点是外表酥脆但是内部松软,随身带上一根,既可充饥,又可防身。
布里欧修面包,是从法文Brioche音译,跟布里(Brie)乳酪同一个名字,因为刚开始发明这种面包的诺曼底Normandy地区盛产牛奶,利用制作奶油的副产品乳清加入面包当中因此得名,而且几乎都是生产奶制品农场內才有的农民面包。
杜德春:
焙烤食品工艺博士工程师
营养博士工程师。
深入欧美焙烤大学多次深造小麦与Baking.
沙龙 杜德春
意大利面包.罗马与威尼斯的诗歌
意大利主要代表面包:
佛卡夏(Focaccia)
夏巴塔(Ciabatta)
意大利面包棒(Grissini)
意棍面包(Filone)
潘妮托妮面包(Panettone)
科伦巴面包 (Colomba)
小玫瑰/罗塞达(Rosetta/Michetta)
马泰拉面包(Pane di Matera)
意大利乡村面包。
人文:法拉利、但丁、达·芬奇、拉斐尔、米开朗基罗、伽利略等。
名城:意大利著名城市有罗马、米兰、都灵、热那亚、威尼斯等。
法国主要代表面包:
法棍(baguette)、乡村面包(campagne)、羊角(croissant) 、布利欧(brioche)等!
名城:巴黎,敦刻尔克,里尔,瑟堡, 鲁昂,兰斯,布雷斯特,斯特拉斯堡, 奥尔良,南特,第戎, 里摩日, 里昂,格勒诺布尔, 波尔多,瓦朗斯, 图卢兹, 尼斯,佩皮尼昂, 马赛,土伦。
文人:卢梭、.罗曼·罗兰、雨果、大·仲马、莫泊桑等。
德国主要代表面包:
德国碱水面包、德国农夫面包、德式黑麦面包、Dampfnudel、凯撒森梅尔、德国纽结饼、德国Schrippe、汉堡包、圣魂面包Souls bread等。
城市:柏林 德累斯顿 法兰克福 魏玛 波恩 慕尼黑 海德堡 波斯坦 等。
名人:德国名人有歌德、叔本华、恩格斯、费尔巴哈、康拉德·阿登纳、巴赫、贝多芬、莫扎特、俾斯麦、谷登堡、马丁·路德、卡尔·马克思、伦琴、尼采、高斯、西奥多·施旺、叔本华、隆美尔等。
欧美主要面包情怀:
巴伐利亚风味碱水结(Bayerische Brezel)在德国以慕尼黑为中心的巴伐利亚邦一带比较盛行。其特点是,面团中没有加入很多油脂,即使不割口,在烘烤过程中,面包表皮也会呈自然不规则状开裂,别有一番风韵;另外造型上的特点是整体面团粗细较均匀,中间部分不割口。
贝果(Bagel),是一种传统的犹太面包圈。由于宗教上的原因,可以使用的原材料有限,主要是面粉、盐、酵母、水、糖、黄油,因此贝果是一款相当健康的面包,而且吃法繁多,深受健康人士喜爱。
可颂或牛角面包(Croissant)的发源地其实并不是法国,而是奥地利。它是奥地利月牙面包Kipferl的改版,由奥地利的一名厨师带到法国并改良成了更酥脆松软的可颂。
长棍面包(Baguette)想必大家都不陌生。虽然它的用料很简单,但是真正与众不同的是它特殊的形状是制作工艺和烘焙时间。法棍最重要的一点是外表酥脆但是内部松软,随身带上一根,既可充饥,又可防身。
布里欧修面包,是从法文Brioche音译,跟布里(Brie)乳酪同一个名字,因为刚开始发明这种面包的诺曼底Normandy地区盛产牛奶,利用制作奶油的副产品乳清加入面包当中因此得名,而且几乎都是生产奶制品农场內才有的农民面包。
杜德春:
焙烤食品工艺博士工程师
营养博士工程师。
深入欧美焙烤大学多次深造小麦与Baking.
北京时间11月12日上午,南美世预赛,阿根廷将客战乌拉圭,阿根廷媒体TyC对阿根廷此役首发进行预测,梅西有望首发出战,搭档劳塔罗和迪马利亚。
TyC预测阿根廷首发
门将:达米安-马丁内斯
后卫:莫利纳、克里斯蒂安-罗梅罗、奥塔门迪、阿库尼亚
中场:德保罗、吉多-罗德里格斯、洛塞尔索
前锋:梅西(迪巴拉或华金-科雷亚)、劳塔罗-马丁内斯、迪马利亚
TyC预测阿根廷首发
门将:达米安-马丁内斯
后卫:莫利纳、克里斯蒂安-罗梅罗、奥塔门迪、阿库尼亚
中场:德保罗、吉多-罗德里格斯、洛塞尔索
前锋:梅西(迪巴拉或华金-科雷亚)、劳塔罗-马丁内斯、迪马利亚
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