岩哥说水|泡茶好水•古人拿什么水泡茶?
古人十分重视泡茶用水,如果有幸得到一款好茶,没有相得益彰的好水来配,这茶宁可不喝。在没有自来水,没有成品矿泉水的日子里,古人拿什么水泡茶呢?
茶圣陆羽《茶经》里记载:“山水上,江水中,井水下。”“江水取去人远者,井水取汲水多者。”
山水经过岩层过滤,滤去了水中的杂质并且溶解了部分矿物质,同时在山水奔流激荡中水也融进了不少气体,所以清冽的山水是水中上品。
江水比山水次,你的选择人烟稀少的江河取水,离人近的江河难免会有人洗衣洗菜,味道就怪怪的了。
井水与江水相反,得取人打水多的,这样井水就能不断更新,水中就不会滋生大量微生物和小虫了。
古人取水的讲究还不止于此,“其山水,拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。久食,令人有颈疾。又水多流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙蓄毒于其间,饮者可决之,以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。”简单来说就是,山水要挑石头上缓缓流淌的好,瀑布倾泻的不能喝,山谷里的要通一通再喝。
会取水自然也会品水,古人品水技能神乎其神,传言王安石能评出瞿塘峡中峡和下峡水的区别。
宋徽宗不喜爱江水“若江河之水,则鱼鳖之腥,泥泞之污,虽轻甘无取。”品完水自然有个先后排名,虽然天下第一经常变,庐山谷帘水,扬子江南零水,北京玉泉,济南趵突泉等都上过绑,但天下第二的宝座往往被无锡惠山泉所占,也算是“千年老二”了。
乾隆也是喜欢喝茶的帝王之一,他有独特的鉴水方式,用一个精致的银斗给水称重,谁轻算谁好,由此评定北京玉泉天下第一。可惜的是大多的名水不是变质就是枯竭了,要不就是沦为景区游客们的许愿池了。
清袁枚《随园食单》载:“然天泉水、雪水力能藏之。水新则味疏,陈则味甘。”
除去山水泉水江水井水这些地上的水,有追求的古人还喜用天落水,天落水使用时多用旧年陈水,以其放后味更甘甜。古人喜爱雨水,所谓“阴阳之和、天地之施,水从云下,辅时生养者”也。饮用雨水应取“和风顺雨,明云甘雨。皆灵雨也”。
天寒地冻,家里又没存雨雪怎么办?敲冰煮水,“丹灶鹤归休炷火,茶瓯客访旋敲冰。”“认香寻梅亦不恶,敲冰煮茗宁皆非。”想来古人敲冰也是敲下一块冻结的春光,炉火一煮,便是那满室鸟语花香。
古人爱茶所以也懂茶,知道好水才能出好茶。中国人对茶的喜爱,从沏茶之水的讲究上可见一斑了。
古人十分重视泡茶用水,如果有幸得到一款好茶,没有相得益彰的好水来配,这茶宁可不喝。在没有自来水,没有成品矿泉水的日子里,古人拿什么水泡茶呢?
茶圣陆羽《茶经》里记载:“山水上,江水中,井水下。”“江水取去人远者,井水取汲水多者。”
山水经过岩层过滤,滤去了水中的杂质并且溶解了部分矿物质,同时在山水奔流激荡中水也融进了不少气体,所以清冽的山水是水中上品。
江水比山水次,你的选择人烟稀少的江河取水,离人近的江河难免会有人洗衣洗菜,味道就怪怪的了。
井水与江水相反,得取人打水多的,这样井水就能不断更新,水中就不会滋生大量微生物和小虫了。
古人取水的讲究还不止于此,“其山水,拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。久食,令人有颈疾。又水多流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙蓄毒于其间,饮者可决之,以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。”简单来说就是,山水要挑石头上缓缓流淌的好,瀑布倾泻的不能喝,山谷里的要通一通再喝。
会取水自然也会品水,古人品水技能神乎其神,传言王安石能评出瞿塘峡中峡和下峡水的区别。
宋徽宗不喜爱江水“若江河之水,则鱼鳖之腥,泥泞之污,虽轻甘无取。”品完水自然有个先后排名,虽然天下第一经常变,庐山谷帘水,扬子江南零水,北京玉泉,济南趵突泉等都上过绑,但天下第二的宝座往往被无锡惠山泉所占,也算是“千年老二”了。
乾隆也是喜欢喝茶的帝王之一,他有独特的鉴水方式,用一个精致的银斗给水称重,谁轻算谁好,由此评定北京玉泉天下第一。可惜的是大多的名水不是变质就是枯竭了,要不就是沦为景区游客们的许愿池了。
清袁枚《随园食单》载:“然天泉水、雪水力能藏之。水新则味疏,陈则味甘。”
除去山水泉水江水井水这些地上的水,有追求的古人还喜用天落水,天落水使用时多用旧年陈水,以其放后味更甘甜。古人喜爱雨水,所谓“阴阳之和、天地之施,水从云下,辅时生养者”也。饮用雨水应取“和风顺雨,明云甘雨。皆灵雨也”。
天寒地冻,家里又没存雨雪怎么办?敲冰煮水,“丹灶鹤归休炷火,茶瓯客访旋敲冰。”“认香寻梅亦不恶,敲冰煮茗宁皆非。”想来古人敲冰也是敲下一块冻结的春光,炉火一煮,便是那满室鸟语花香。
古人爱茶所以也懂茶,知道好水才能出好茶。中国人对茶的喜爱,从沏茶之水的讲究上可见一斑了。
选择朋友,就是选择命运
君子慎人所以交己,审己所以交人,
富贵则无暴集之客,贫贱则无弃旧之宾。
——汉·蔡邕《正交论》
古人说:近朱者赤,近墨者黑。
一个人的志趣、品德、事业都会受到朋友的影响,有的是好的影响,有的是坏的影响。
人生如有良友,不仅可以切磋砥砺,增长见闻,也可以互相提携,成为事业的基石。
从这个意义上,可以说,选择朋友就是选择命运。
■ 先修身,再交友
《菜根谭》:用人不宜刻,刻则思效者去;交友不宜滥,滥则贡谀者来。
待人不能太刻薄,如果太刻薄,那么那些想要帮助你的人也会离你而去。交友要有选择,如果太过泛滥,那么那些善于逢迎献媚的人就会设法接近。
物以类聚,人以群分。一个人交到什么样的朋友,归根结底,还要看他是一个什么样的人。
你自己的修养无可挑剔,那朋友也自然不会差到哪里去。如果自己尚且一塌糊涂,那交到朋友也会拖累别人。
朋友是相互选择的,我们在选择别人的同时,别人也在选择我们。做好自己,让自己变得更好,才能有志同道合的朋友。
所以,改变自己,就是改变命运的第一步。
■ 交友最重要的是真诚
《菜根谭》:遇事只一味镇定从容,纵纷若乱丝,终当就绪;待人无半毫矫伪欺隐,虽狡如山鬼,亦自献诚。
遇事只要从容应对下去,即使事情纷杂得好像乱丝,终究会找出头绪的。待人没有半点欺诈隐瞒的作为,纵然如同山鬼似的狡诈之徒,也会自己向他投诚相处。
孔子说:益者三友,友直,友谅,友多闻。直,就是言行正直;谅,就是真诚不欺。
朋友相交,最重要的就是真诚。如果朋友之间还要猜来度去,勾心斗角,那人活得也未免太累了些。
真诚是通往友谊的必经之路,只有敞开心扉,朋友之间才能无话不谈,互诉心声。真正的友谊是用多少金钱名利都换不来的,它是宝贵的、美好的。
去寻找自己的友谊并不容易,能永远保留的友谊更不容易,这其中最重要的,便是你是否足够真诚。
■ 朋友之间,要懂得包容
《菜根谭》:与人不可太分明,一切善恶贤愚要包容得。与人相处不可善恶分得太清,不管是好人、坏人、智者、愚者都要包容才行。
包容的人原谅别人一时的过错,不会斤斤计较,小肚鸡肠。他们和和气气,温暖大方。
选择包容,可以避免针锋相对,两败俱伤。选择包容,也等于给了别人一次改过自新的机会。
人,终究是有限的,人的有些行为,不过是源于自己的渺小、愚蠢和卑劣。
选择宽容,也就选择了理解和温情,同时也选择了人生的海阔天空。
■ 相互督促,携手并进
《菜根谭》:耳中常闻逆耳之言,心中常有拂心之事,才是进德修行的砥石。若言言悦耳,事事快心,便把此生埋在鸩毒中矣。
耳中常听到不中听的忠言,心中常有不如意的事拂逆,这才是修炼德行的磨刀石。
如果听到的全是好听话,遇到的全是称心事,就等于把这一生葬送在毒酒里。
每个人都会犯错,但是很少有人会当面指正错误,只有真正的朋友,才会对朋友的缺点决不粉饰,敢于力陈其弊,督促改正。这就是我们所说的诤友。
古人说:砥砺岂必多,一璧胜万珉。意思是说,交朋友不在多,贵在交诤友。
如果人们能结识几个诤友,那么前进的道路上,就会少走弯路,多出成果,事业发达。
拥有诤友是一种幸运,他像一面镜子,帮你认清自我。他真心关心你,为你的失误痛心,直言指出你的缺点。
人生难得一诤友,相互督促,携手并进,才是真正的朋友。
最终,你选择了什么样的朋友,就等于选择了什么样的命运。
君子慎人所以交己,审己所以交人,
富贵则无暴集之客,贫贱则无弃旧之宾。
——汉·蔡邕《正交论》
古人说:近朱者赤,近墨者黑。
一个人的志趣、品德、事业都会受到朋友的影响,有的是好的影响,有的是坏的影响。
人生如有良友,不仅可以切磋砥砺,增长见闻,也可以互相提携,成为事业的基石。
从这个意义上,可以说,选择朋友就是选择命运。
■ 先修身,再交友
《菜根谭》:用人不宜刻,刻则思效者去;交友不宜滥,滥则贡谀者来。
待人不能太刻薄,如果太刻薄,那么那些想要帮助你的人也会离你而去。交友要有选择,如果太过泛滥,那么那些善于逢迎献媚的人就会设法接近。
物以类聚,人以群分。一个人交到什么样的朋友,归根结底,还要看他是一个什么样的人。
你自己的修养无可挑剔,那朋友也自然不会差到哪里去。如果自己尚且一塌糊涂,那交到朋友也会拖累别人。
朋友是相互选择的,我们在选择别人的同时,别人也在选择我们。做好自己,让自己变得更好,才能有志同道合的朋友。
所以,改变自己,就是改变命运的第一步。
■ 交友最重要的是真诚
《菜根谭》:遇事只一味镇定从容,纵纷若乱丝,终当就绪;待人无半毫矫伪欺隐,虽狡如山鬼,亦自献诚。
遇事只要从容应对下去,即使事情纷杂得好像乱丝,终究会找出头绪的。待人没有半点欺诈隐瞒的作为,纵然如同山鬼似的狡诈之徒,也会自己向他投诚相处。
孔子说:益者三友,友直,友谅,友多闻。直,就是言行正直;谅,就是真诚不欺。
朋友相交,最重要的就是真诚。如果朋友之间还要猜来度去,勾心斗角,那人活得也未免太累了些。
真诚是通往友谊的必经之路,只有敞开心扉,朋友之间才能无话不谈,互诉心声。真正的友谊是用多少金钱名利都换不来的,它是宝贵的、美好的。
去寻找自己的友谊并不容易,能永远保留的友谊更不容易,这其中最重要的,便是你是否足够真诚。
■ 朋友之间,要懂得包容
《菜根谭》:与人不可太分明,一切善恶贤愚要包容得。与人相处不可善恶分得太清,不管是好人、坏人、智者、愚者都要包容才行。
包容的人原谅别人一时的过错,不会斤斤计较,小肚鸡肠。他们和和气气,温暖大方。
选择包容,可以避免针锋相对,两败俱伤。选择包容,也等于给了别人一次改过自新的机会。
人,终究是有限的,人的有些行为,不过是源于自己的渺小、愚蠢和卑劣。
选择宽容,也就选择了理解和温情,同时也选择了人生的海阔天空。
■ 相互督促,携手并进
《菜根谭》:耳中常闻逆耳之言,心中常有拂心之事,才是进德修行的砥石。若言言悦耳,事事快心,便把此生埋在鸩毒中矣。
耳中常听到不中听的忠言,心中常有不如意的事拂逆,这才是修炼德行的磨刀石。
如果听到的全是好听话,遇到的全是称心事,就等于把这一生葬送在毒酒里。
每个人都会犯错,但是很少有人会当面指正错误,只有真正的朋友,才会对朋友的缺点决不粉饰,敢于力陈其弊,督促改正。这就是我们所说的诤友。
古人说:砥砺岂必多,一璧胜万珉。意思是说,交朋友不在多,贵在交诤友。
如果人们能结识几个诤友,那么前进的道路上,就会少走弯路,多出成果,事业发达。
拥有诤友是一种幸运,他像一面镜子,帮你认清自我。他真心关心你,为你的失误痛心,直言指出你的缺点。
人生难得一诤友,相互督促,携手并进,才是真正的朋友。
最终,你选择了什么样的朋友,就等于选择了什么样的命运。
4[兔子]天意运动打卡100个。
“任脉就是胸前一溜,督脉背后脊椎一条线。任脉通,五脏调,血好无病。督脉畅,真气通,生机杨,倒生长。所以,养命功,长寿还能精神矍铄。这是中医的逻辑,也是养命功的底气,古人说上古人万寿无疆,不是假话,西医技术也强调血净无病。生命技术能把百岁老人变成婴儿,重新再生。现在人,不晒太阳,拘在石头格子房子里,空调伺候,不接宇宙正气,外阳不足。又熬夜,冷饮下肚烟酒熏浊,操心过多,思虑过度,能量外散,伤阳又伤阴更伤心。日夜心不闲,左右捯饬着,于是阴阳两虚,气血不顺,内外两阻,靠医学技术来延命。正确运动能通任督二脉,肾阳足,肝安毒泄,逆还岁月,千岁可能还需要空气饮水食物干净难办,但是健康百岁肯定没问题,有的人以运动员衰老更快说明运动不能变得健康。运动员都是极限运动,并没有调筋正骨,也不是打通任督二脉为目的,因此不能引以为证。健身房里的力量运动,也并不适合所有人,哪里过于追求体脂率,又剧烈运动可能发生肌肉溶解。唯有天意运动,妙不可言。一切恰恰,恩及苍生。你108还在有氧运动范畴内,超过三五百就达到无氧,无氧能激活体内微循环,因此会越来越年轻。”via视频号优千莫13
#天意运动##运动就是坚持##天意运动[超话]##健身[超话]#
“任脉就是胸前一溜,督脉背后脊椎一条线。任脉通,五脏调,血好无病。督脉畅,真气通,生机杨,倒生长。所以,养命功,长寿还能精神矍铄。这是中医的逻辑,也是养命功的底气,古人说上古人万寿无疆,不是假话,西医技术也强调血净无病。生命技术能把百岁老人变成婴儿,重新再生。现在人,不晒太阳,拘在石头格子房子里,空调伺候,不接宇宙正气,外阳不足。又熬夜,冷饮下肚烟酒熏浊,操心过多,思虑过度,能量外散,伤阳又伤阴更伤心。日夜心不闲,左右捯饬着,于是阴阳两虚,气血不顺,内外两阻,靠医学技术来延命。正确运动能通任督二脉,肾阳足,肝安毒泄,逆还岁月,千岁可能还需要空气饮水食物干净难办,但是健康百岁肯定没问题,有的人以运动员衰老更快说明运动不能变得健康。运动员都是极限运动,并没有调筋正骨,也不是打通任督二脉为目的,因此不能引以为证。健身房里的力量运动,也并不适合所有人,哪里过于追求体脂率,又剧烈运动可能发生肌肉溶解。唯有天意运动,妙不可言。一切恰恰,恩及苍生。你108还在有氧运动范畴内,超过三五百就达到无氧,无氧能激活体内微循环,因此会越来越年轻。”via视频号优千莫13
#天意运动##运动就是坚持##天意运动[超话]##健身[超话]#
✋热门推荐