#学做家常便饭# 鲍鱼鸡蛋烩丸子
1.猪肉斩成茸，加葱姜水，馒头渣，搅上劲儿，加五香粉，盐，生抽酱油，胡椒粉，香油，鸡蛋液，顺一个方向搅好，摔一摔，上劲儿
2.取几只鸡蛋黄液备用
3.手蘸点蛋黄液，团大丸子
4.油热，把团好的大丸子炸，外表金黄，定型即可捞出
5.鸡蛋煮熟扒皮
6.鲍鱼去内脏洗干净切十字花刀
7.扇贝柱洗干净攥干水
8.锅内油热，鸡蛋煎两面上色；鲍鱼煎上色；盛出备用
9.锅内油热，加葱姜蒜炒香，加扇贝柱炒，加生抽，老抽，蚝油，再加水，水开，下入丸子，鸡蛋，鲍鱼
10.开盖儿炖2-3分钟，再盖盖儿，炖半小时
11.出锅把干货放盘子里，汤汁倒锅里，加水淀粉勾芡浇到干货上，撒上葱末

【日记】2022/6/2 仲夏初四 晴
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​早上他爸的制氧机出了点纰漏，把所有人都吓得半死，解决问题后，趁618大促立刻再买了一台大金（国产备用的噪音太大），顺带又买了一些杂七杂八，但愿都能早日发货。
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​美团上的外卖餐厅恢复了很多，诱惑不断，今天点了一只麦当劳汉堡当下午茶，明天准备点孔乙己的醉鸡。[嘻嘻]
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​傍晚去湖滨道视察了一下，不仅允许人群聚集了，还可以露天堂吃，超出了我的预期。
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​流动检测车没人排队，测了核酸，竟有一种捡了便宜的窃喜。[笑cry][允悲]

包菜肉卷

主料：

包菜叶(6片)、猪肉馅(适量)

调料：

盐(适量)、油(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、十三香(适量)、淀粉(适量)、番茄酱(适量)

制作步骤：

1、准备好材料，猪肉剁成猪肉馅

2、肉馅里面加入所有调料

3、顺一个方向拌匀备用

4、锅里加水，盐和少量的油烧热

5、然后放入洗净的包菜叶

6、一烫软了就马上捞起来

7、放上肉馅

8、将所有的都这样包起来

9、放蒸锅里面大火蒸10分钟左右

10、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁

11、淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！

小贴士：

蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色！