豆沙馒头卷，简单好做又好吃
✨这几天天气超好，初春时节用面粉做花样馒头感觉好好。家里正好有豆沙馅，做成孩子爱吃的馒头卷。
✨食材
面粉500g 酵母4g 温水260g 糖两勺 豆沙馅适量
✨工具 ACA北美电器的PE1210A厨师机
✨做法
✅温水倒入厨师机中，加入酵母。搅拌融化。
✅倒入面粉。放两勺白糖。厨师机选择2档揉面。揉成面团。
✅盖上保鲜膜放温暖的地方发酵到两倍大。发酵好的面团成蜂窝状。
✅取出来排气。分成大小一样的小剂子。
✅拿一个面团按一下。擀成牛舌状。在面片的下半部分抹一层薄薄的豆沙馅。上半部分折过来。用刀切条。全部扭好。从上往下卷起来。
✅卷好的豆沙卷放入蒸笼。放在温暖的地方醒发。
✅上锅蒸20分钟。焖5分钟。好吃的豆沙卷就能吃了。
一个个的像麻花一样。好看又好吃。用厨师机做面食真的很方便。效率很高。每天可以吃上蒸的馒头。就是好吃。#美食分享##不可辜负的美食[超话]#

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学会以下几点，戚风再不会气疯
✨戚风蛋糕我是最喜欢的，干吃就很棒。今天再分享一次。新手也能一次成功。
✨食材
低筋面粉50g 玉米油30g 糖30g 牛奶40g 鸡蛋3个 白醋几滴
✨工具 ACA北美电器的PE1210A厨师机
✨做法
1️⃣把蛋清和蛋黄分离，放到无水无油的盆里
2️⃣蛋黄里加入油，搅拌混合均匀，加入牛奶，再次搅拌均匀。一定要乳化到位哦。
3️⃣过筛低筋面粉，Z字或N字搅拌到顺滑。不能画圈。
4️⃣蛋清倒入厨师机中，挤入几滴白醋。开启厨师机。看到大泡第一次加糖，细泡第二次加糖，变细腻有明显纹路第三次加糖。打发到小尖角。
5️⃣取一刮刀蛋白，放在蛋黄糊里，翻拌均匀。倒入剩下的蛋白里，再次翻拌均匀。
6️⃣倒入戚风模具中，轻镇几下。放入预热好的烤箱，150度40分钟，出炉镇两下倒扣放凉脱模。
这次做用的厨师机打发蛋白。打发的很快。做戚风超省力。
✅注意以下几点
1️⃣一定乳化均匀。
2️⃣蛋白打发到小尖角。
3️⃣不要画圈搅拌。
4️⃣盆要无水无油。#不可辜负的美食##戚风蛋糕#