学会“揉脾经”，能揉掉很多慢性病！
在中医理论中，脾的功能非常强大，被称为后天之本、气血生化之源。
而要想祛除疾病，永葆身体健康，就得随时把新鲜气血输送到身体的各个部位，让血液总是保持一种快速周流的状态。没有淤血的堆积，身体就不会生病。
所以，健脾就显得尤为重要。
如何健脾呢？
除了采用平常喝山药薏米粥、冬天吃大枣等食疗方法，或吃些参苓白术丸、人参健脾丸、补中益气丸等常用健脾中成药，有没有一劳永逸的好方法呢？
通过饮食来健脾，的确是不错的方法，但是有好多人不适应或不吸收，怎么办呢？其实，最安全有效且持久的方法就是揉脾经。
其实，任何疾病，都是在人体内有淤血的情况下生成的，而脾正好具备了生成和运输新鲜气血这两大功能。
只要把脾养好了，就可以百病不生，即使有病也会很快痊愈。
气血充盈邪无踪，品味脚上的脾经大药房
脾经上的穴位都是帮助血液循环的，能把新鲜血液引到病灶上去，所以，您每天一定要多揉揉商丘穴，把气血引下来。同时还可以做跪膝法、揉其他穴位，帮助把血液引过来。
1、治睡觉流口水、舌两边有齿痕、消化不良、手脚冰凉、月经淋漓不尽、头晕、糖尿病等脾虚引发的病：用拇指内侧按揉太白穴。
太白穴是脾经的原穴，健脾补脾的效果比其他穴位都强。
很多朋友都存在脾虚的症状，比如，夜里睡觉老流口水（这叫脾不摄津，就是脾不能收摄这些津液，它自己流出来了）；舌头两边有齿痕；吃完东西不一会儿就腹胀，消化不良；手脚冰凉，血液循环不到末梢；女性崩漏，月经淋漓不尽，不能收摄；因为气血上不到头部而头晕等等，这些症状都是脾的运化能力差造成的。
尽管脾虚的症状有很多，但多揉太白穴全都可以防治。因为它是原穴，是主管脾经上各个问题的。
揉太白穴有个方法，就是用大拇指的内侧多硌它，这样健脾的效果才好。
另外，揉太白穴还可以调节血糖，治糖尿病。
2、治消化不良、胃反酸、妇科病：揉公孙穴。
从太白穴往上1寸就是公孙穴。
公孙穴的功能非常强大，既可以调动脾脏、脾经的运血能力，把血液输送到全身去，是一个疏散点、一个枢纽；又可以帮助调节身体上由于气血淤滞造成的各种症状，综合起来，就是通气、活血、解淤。
如果您有妇科方面的问题，请每天揉揉公孙穴。
另外，公孙穴可以抑制胃酸，如果您出现出酸水的情况，赶紧揉一下公孙穴，很快就会好转。
公孙穴还可以增加小肠蠕动，增强消化能力，如果吃完东西不消化，也要赶紧揉揉它，很快就会往下运化了。
3、人体自有的消炎大药：商丘穴。
在内踝骨的前缘偏下一点，就是商丘穴。
该穴正好对应于足底反射区中的下身淋巴反射区，因此可以治疗各种炎症。同时，它又提示了一个医理：炎症一般是由细菌感染引起的。
但为什么揉这个穴还能消除炎症呢？这是因为脾是管运血的，它能把新鲜血液运到病灶上去，脏东西被清走后，炎症自然也就消除了。
脾经上的穴位都是帮助血液循环的，能把新鲜血液引到病灶上去，所以商丘穴可以消除下身的各种炎症，如膀胱炎、尿道炎、盆腔炎等。
我们一定要多揉揉商丘穴，把气血引下来。同时还可以做跪膝法、揉其他穴位，效果会更好。
为先天之本添砖加瓦，品味腿上的脾经大药房
有人不爱吃饭、特瘦，还能揉小腿脾经吗？
实际上，揉脾经既管胖也管瘦。揉它可让瘦的人长胖、胖的人减肥。总之，揉完后任何人都会感到欢喜。
1、治肝、肾、脾上的病症及妇科病：刺激三阴交穴。
三阴交穴在脚内踝上3寸，也就是四横指的地方。“三阴交”就是肝、肾、脾3条阴经交会的点，所以这一个穴位就可以治3条经上的病症，真可谓一穴多用。
三阴交穴还是妇科病的通治要穴。无论妇科问题是发生在附件、子宫、卵巢还是乳腺，都可以用三阴交穴来治，而且有病时按揉该穴会非常痛、非常敏感。
每天多揉揉三阴交穴，就可以解决这些问题。按三阴交穴还可以缓解痛经。
2、治不消化、男性前列腺问题、腿肚子酸痛：点揉漏谷穴。
从三阴交穴贴着脚骨内侧下缘往上3寸，就是漏谷穴。
“漏谷是谷子漏出来的意思，也就是吃下肚的东西，没能得到很好地消化，营养没吸收，又排出来了，这叫做“完谷不化”。而多揉漏谷穴就可以治疗。
漏谷穴还可以治疗小便不利，对男性前列腺问题很有疗效。
很多朋友整天上完班回到家，觉得腿肚子酸麻胀痛，放到哪儿都不合适，这时您就需要多揉漏谷穴，在白天的时候就点揉，尤其是在上午9点到11点脾经气血最旺的时候揉。这样晚上回到家时，腿就不酸了。
3、治慢性胰腺炎、糖尿病：揉地机穴。
贴着胫骨往上走，与腿肚子上的最高点正对着的地方就是地机穴。
“地机”就是大地充满生机的意思。因为脾属土，土属大地，而且人体的后天之本都靠脾胃来供应，所以揉地机穴可以增强整个肠胃的运化功能。
地机穴对胰腺很有帮助，像慢性胰腺炎、糖尿病都可以通过揉地机穴来防治。
4、祛湿，治各种炎症、水肿：揉阴陵泉穴。
顺着胫骨一直往上，捋到膝窝下卡住了、捋不动了，那个地方就是阴陵泉。
该穴是一个祛湿的要穴，而人体湿气大就容易滋生细菌，引起水肿，以及各种炎症，包括皮炎、皮疹等。
另外，脾是生痰之源，是管湿气的，如果湿气多了运化不出去，就会变成痰饮。所以，要从根本上解决生痰的问题就要健脾，而每天坚持多揉阴陵泉穴就好。
5、专治瘙痒、调节血液循环：揉血海穴。
血海穴又称百虫窝，意思是有一百个虫子在那儿扎窝。它是专门治痒痒的穴。
老年人身上经常瘙痒，用艾条灸一灸血海穴就能很快止住。这个方法效果最好，而且很方便。
“男子主气，女子主血。”女子以血为先，所以她们身体里的血一定要充足。
血海穴：可以调配人体的血液，把多余的血分配到少的地方去，把淤滞的地方给疏散开，其功效相当于足三里穴。只不过一个是补气的，一个是调血的，但都是增强人体免疫力的治本大穴。
6、胖人减肥，瘦人增肥：推小腿脾经。
如果在推小腿的过程中发现痛点正好压在脾经上，那一定要多揉小腿脾经才真正管用，也就是找到小腿脾经上的阴陵泉穴、地机穴、漏谷穴、三阴交穴这4个穴位去推。
如果找不准，也不想记得那么详细，您就索性顺着胫骨内侧边缘上下推。哪个穴敏感，哪个穴痛，您就多揉哪个穴。
不给疾病藏身之地， 品味胸腹部的脾经大药房
脾经还有好多穴位都在肚子上，一推腹就全给推了。
1、推腹法：腹部的脾经穴位一把推
脾经还有好多穴位都在肚子上，一推腹就全给推了。它们通常都在人体中线旁开4寸的位置上，如果这个位置上有痛点，您就知道是脾经上的问题了。
2、治急性扭伤：按揉大包穴
大包穴：是脾经的最后一个穴，在肋骨这块儿腋窝直下6寸处。
“大包”就是大包大揽的意思，比如急性腰扭伤、急性脖子扭伤、急性肋间神经痛，大包穴都能治。收 https://t.cn/R2WxH0G
在中医理论中，脾的功能非常强大，被称为后天之本、气血生化之源。
而要想祛除疾病，永葆身体健康，就得随时把新鲜气血输送到身体的各个部位，让血液总是保持一种快速周流的状态。没有淤血的堆积，身体就不会生病。
所以，健脾就显得尤为重要。
如何健脾呢？
除了采用平常喝山药薏米粥、冬天吃大枣等食疗方法，或吃些参苓白术丸、人参健脾丸、补中益气丸等常用健脾中成药，有没有一劳永逸的好方法呢？
通过饮食来健脾，的确是不错的方法，但是有好多人不适应或不吸收，怎么办呢？其实，最安全有效且持久的方法就是揉脾经。
其实，任何疾病，都是在人体内有淤血的情况下生成的，而脾正好具备了生成和运输新鲜气血这两大功能。
只要把脾养好了，就可以百病不生，即使有病也会很快痊愈。
气血充盈邪无踪，品味脚上的脾经大药房
脾经上的穴位都是帮助血液循环的，能把新鲜血液引到病灶上去，所以，您每天一定要多揉揉商丘穴，把气血引下来。同时还可以做跪膝法、揉其他穴位，帮助把血液引过来。
1、治睡觉流口水、舌两边有齿痕、消化不良、手脚冰凉、月经淋漓不尽、头晕、糖尿病等脾虚引发的病：用拇指内侧按揉太白穴。
太白穴是脾经的原穴，健脾补脾的效果比其他穴位都强。
很多朋友都存在脾虚的症状，比如，夜里睡觉老流口水（这叫脾不摄津，就是脾不能收摄这些津液，它自己流出来了）；舌头两边有齿痕；吃完东西不一会儿就腹胀，消化不良；手脚冰凉，血液循环不到末梢；女性崩漏，月经淋漓不尽，不能收摄；因为气血上不到头部而头晕等等，这些症状都是脾的运化能力差造成的。
尽管脾虚的症状有很多，但多揉太白穴全都可以防治。因为它是原穴，是主管脾经上各个问题的。
揉太白穴有个方法，就是用大拇指的内侧多硌它，这样健脾的效果才好。
另外，揉太白穴还可以调节血糖，治糖尿病。
2、治消化不良、胃反酸、妇科病：揉公孙穴。
从太白穴往上1寸就是公孙穴。
公孙穴的功能非常强大，既可以调动脾脏、脾经的运血能力，把血液输送到全身去，是一个疏散点、一个枢纽；又可以帮助调节身体上由于气血淤滞造成的各种症状，综合起来，就是通气、活血、解淤。
如果您有妇科方面的问题，请每天揉揉公孙穴。
另外，公孙穴可以抑制胃酸，如果您出现出酸水的情况，赶紧揉一下公孙穴，很快就会好转。
公孙穴还可以增加小肠蠕动，增强消化能力，如果吃完东西不消化，也要赶紧揉揉它，很快就会往下运化了。
3、人体自有的消炎大药：商丘穴。
在内踝骨的前缘偏下一点，就是商丘穴。
该穴正好对应于足底反射区中的下身淋巴反射区，因此可以治疗各种炎症。同时，它又提示了一个医理：炎症一般是由细菌感染引起的。
但为什么揉这个穴还能消除炎症呢？这是因为脾是管运血的，它能把新鲜血液运到病灶上去，脏东西被清走后，炎症自然也就消除了。
脾经上的穴位都是帮助血液循环的，能把新鲜血液引到病灶上去，所以商丘穴可以消除下身的各种炎症，如膀胱炎、尿道炎、盆腔炎等。
我们一定要多揉揉商丘穴，把气血引下来。同时还可以做跪膝法、揉其他穴位，效果会更好。
为先天之本添砖加瓦，品味腿上的脾经大药房
有人不爱吃饭、特瘦，还能揉小腿脾经吗？
实际上，揉脾经既管胖也管瘦。揉它可让瘦的人长胖、胖的人减肥。总之，揉完后任何人都会感到欢喜。
1、治肝、肾、脾上的病症及妇科病：刺激三阴交穴。
三阴交穴在脚内踝上3寸，也就是四横指的地方。“三阴交”就是肝、肾、脾3条阴经交会的点，所以这一个穴位就可以治3条经上的病症，真可谓一穴多用。
三阴交穴还是妇科病的通治要穴。无论妇科问题是发生在附件、子宫、卵巢还是乳腺，都可以用三阴交穴来治，而且有病时按揉该穴会非常痛、非常敏感。
每天多揉揉三阴交穴，就可以解决这些问题。按三阴交穴还可以缓解痛经。
2、治不消化、男性前列腺问题、腿肚子酸痛：点揉漏谷穴。
从三阴交穴贴着脚骨内侧下缘往上3寸，就是漏谷穴。
“漏谷是谷子漏出来的意思，也就是吃下肚的东西，没能得到很好地消化，营养没吸收，又排出来了，这叫做“完谷不化”。而多揉漏谷穴就可以治疗。
漏谷穴还可以治疗小便不利，对男性前列腺问题很有疗效。
很多朋友整天上完班回到家，觉得腿肚子酸麻胀痛，放到哪儿都不合适，这时您就需要多揉漏谷穴，在白天的时候就点揉，尤其是在上午9点到11点脾经气血最旺的时候揉。这样晚上回到家时，腿就不酸了。
3、治慢性胰腺炎、糖尿病：揉地机穴。
贴着胫骨往上走，与腿肚子上的最高点正对着的地方就是地机穴。
“地机”就是大地充满生机的意思。因为脾属土，土属大地，而且人体的后天之本都靠脾胃来供应，所以揉地机穴可以增强整个肠胃的运化功能。
地机穴对胰腺很有帮助，像慢性胰腺炎、糖尿病都可以通过揉地机穴来防治。
4、祛湿，治各种炎症、水肿：揉阴陵泉穴。
顺着胫骨一直往上，捋到膝窝下卡住了、捋不动了，那个地方就是阴陵泉。
该穴是一个祛湿的要穴，而人体湿气大就容易滋生细菌，引起水肿，以及各种炎症，包括皮炎、皮疹等。
另外，脾是生痰之源，是管湿气的，如果湿气多了运化不出去，就会变成痰饮。所以，要从根本上解决生痰的问题就要健脾，而每天坚持多揉阴陵泉穴就好。
5、专治瘙痒、调节血液循环：揉血海穴。
血海穴又称百虫窝，意思是有一百个虫子在那儿扎窝。它是专门治痒痒的穴。
老年人身上经常瘙痒，用艾条灸一灸血海穴就能很快止住。这个方法效果最好，而且很方便。
“男子主气，女子主血。”女子以血为先，所以她们身体里的血一定要充足。
血海穴：可以调配人体的血液，把多余的血分配到少的地方去，把淤滞的地方给疏散开，其功效相当于足三里穴。只不过一个是补气的，一个是调血的，但都是增强人体免疫力的治本大穴。
6、胖人减肥，瘦人增肥：推小腿脾经。
如果在推小腿的过程中发现痛点正好压在脾经上，那一定要多揉小腿脾经才真正管用，也就是找到小腿脾经上的阴陵泉穴、地机穴、漏谷穴、三阴交穴这4个穴位去推。
如果找不准，也不想记得那么详细，您就索性顺着胫骨内侧边缘上下推。哪个穴敏感，哪个穴痛，您就多揉哪个穴。
不给疾病藏身之地， 品味胸腹部的脾经大药房
脾经还有好多穴位都在肚子上，一推腹就全给推了。
1、推腹法：腹部的脾经穴位一把推
脾经还有好多穴位都在肚子上，一推腹就全给推了。它们通常都在人体中线旁开4寸的位置上，如果这个位置上有痛点，您就知道是脾经上的问题了。
2、治急性扭伤：按揉大包穴
大包穴：是脾经的最后一个穴，在肋骨这块儿腋窝直下6寸处。
“大包”就是大包大揽的意思，比如急性腰扭伤、急性脖子扭伤、急性肋间神经痛，大包穴都能治。收 https://t.cn/R2WxH0G
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重发：食品真能做到“零反式脂肪”？
原创
2021-03-05
阅读 51万+
明明标签上写着有人造奶油、氢化植物油，为什么却标注“零反式脂肪”呢？
原发于2014年9月11日 11:49 阅读 22395
从2013年1月1日开始，食品营养标签国标GB28050-2011正式开始实施。消费者能够细看食品营养标签，明明白白消费，本是个令人可喜的变化，但在看标签的同时，很多朋友也看出一些困惑来，特别是对于食品中的反式脂肪标注。
按照国标规定，所有食品都需要标注产品的脂肪含量，如果配料中含有氢化植物油，还要标注其中的反式脂肪酸含量。至于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的具体含量和比例，倒是没有要求标注。
于是，很多朋友发现，明明配料表中写着“氢化植物油”、“人造黄油”、“植物奶油”、“植脂末”、“植物起酥油”之类配料，反式脂肪酸这一项却赫然标注为“零”。真的是这样吗？
先说一说，这种可能性是否存在。
比如说，某个面包产品，营养标签是这样的：每100克中，能量997千焦，蛋白质8.8克，脂肪1.8克，反式脂肪酸 0，碳水化合物45.9克，钠315毫克。
它的配料表为：小麦粉，水，白砂糖，人造奶油，大米粉，奶粉，酵母，食盐，食品添加剂……
因为在配料表中标注了“人造奶油”，所以它必须注明反式脂肪酸的含量。按照GB28050-2011的规定，只有100克面包中的反式脂肪酸含量低于0.3克，它才能够被标注为零。
作为一款主食面包，1.8%的脂肪含量是正常的，属于低脂肪的食品。也就是说，尽管它加入了人造奶油，但添加量非常小。因为面粉本身就带有1%左右的脂肪，实际上人造奶油的添加量也就在1%左右。但是，人造奶油难道是100%的反式脂肪酸构成的吗？不是的。根据工艺不同，在氢化植物油产品当中，反式脂肪酸的含量高能高到百分之二十多，低则可以低到百分之零点几。
假设这款人造奶油的反式脂肪酸含量高达20%，那么，在面包配方中添加1克的人造奶油，相当于添加0.2克的反式脂肪酸。但是，100克面包中含有0.2克反式脂肪酸，仍然符合“低于0.3%”的条件，也就是说，这个面包产品可以标注“反式脂肪酸为0”。何况，它所选择的，很可能是一款反式脂肪酸含量比20%低的人造奶油产品。
这样推算之后就可以理解，主食面包的营养标签上标注“反式脂肪酸为零”并不是企业在作假，绝大多数可能性，是它的确反式脂肪酸含量非常低。
又比如说，在咖啡伴侣产品当中，都添加有植脂末。这类产品通常是用氢化植物油来制作，呈现粉末状态，而不是半固体状态。这种粉末状的要求，意味着产品可以呈现纯固态。这时候，完全可以做到把植物油彻底氢化，让反式脂肪酸含量尽可能降低，低到0.5%以下。
比如说，一款速溶咖啡产品当中，含有60%的植脂末。植脂末中又有60%是氢化植物油（植脂末还有一些碳水化合物、酪蛋白酸钠和其他乳化剂，脂肪含量也有高有低，高的可达80%），那么100克产品配方中就用了36克的氢化植物油。按照0.5%的反式脂肪酸含量来计算，100克产品中所含的氢化植物油含量是0.18克。所以，这款速溶咖啡产品中的反式脂肪酸含量仍然低于国标所规定的0.3%界限，它可以合法标注为“反式脂肪酸为零”。
实际上，在国标公布之前，油脂企业早就望风而动了，它们用各种新工艺技术措施努力降低氢化植物油中的反式脂肪酸含量，改进产品品质。因此，现在的氢化植物油没有过去那么恐怖的反式脂肪酸含量，也并不奇怪。
当然，在更多的高脂肪产品当中，为了避免反式脂肪酸超标，最简单的方式就是给配方“换油”。做点心、饼干时，用液体的油效果比较差，口感不那么酥，还容易发生“渗油”的现象，保质期也受到影响；而用半固体的油，比如猪油牛油和黄油，口感效果就要好很多，无论脂肪多高吃起来都不腻，还不会让手上沾油。
使用氢化植物油，本来就是想用人工方式制造的半固体油脂来替换昂贵的奶油，来达到这种好的口感。但是，既然氢化植物油这条路走不通了，替换成同样廉价的棕榈油也是个不错的出路。部分棕榈油产品在室温下也可以呈现半固体状态，做点心也合适。所以，同样还是语焉不详的“精炼植物油”，换成棕榈油，就可以放心标注“反式脂肪酸为零”。
所以，零反式脂肪，并不一定是绝对的零，只是反式脂肪酸含量少到可以忽略的程度了。
但是，没有了反式脂肪酸，这些产品就可以算成“健康”产品了吗？若这么想，就比较天真了。因为，反式脂肪酸并不是令人肥胖、升高血脂的唯一原因。
在植脂末的生产中，可以把油脂做成全氢化，这样反式脂肪酸的问题可以忽略，但饱和脂肪酸就会高达99%以上（猪油才40%多点）。同样，棕榈油不含反式脂肪酸，但它饱和脂肪酸占将近一半，而且也是纯脂肪。只要是脂肪，在不增加运动的情况下多吃，就会让人体增加肥肉；而体脂肪含量升高，肯定是有害健康的事情，这一点人人明白，只是在美食当前的时候就容易忘记。
从健康角度来说，在所有各种脂肪酸当中，以反式脂肪酸最令人担心，其次是大量的饱和脂肪酸和omega-6的多不饱和脂肪酸。人们不敢吃猪油、牛油、黄油和肥肉，不就是怕过多的饱和脂肪酸吗？最新的汇总分析数据认为饱和脂肪酸并不是魔鬼，在适量食用时与心血管病风险之间并无明确联系。
但是，也有国内研究发现，红细胞膜中棕榈酸的含量与糖尿病、冠心病的风险有正相关（现在点心、零食、油炸食品中最常使用的就是棕榈油）。也有研究发现，摄入过量的omega-6多不饱和脂肪酸，一样是可能增加冠心病风险的。即便不考虑油脂，过多的糖和精白淀粉也一样会导致血脂异常，增加糖尿病心脏病风险。
所以，不要太纠结具体是什么脂肪酸，而更应当考虑的是如何控制膳食中脂肪的总量，控制膳食总能量，摄入更多来自蔬果、杂粮、豆类、坚果的保健成分。除非每天有足够运动，否则无论有没有反式脂肪酸，大吃甜食、糕点、油炸食品，都可能造成血脂异常。
说到这里，大家就能明白一个基本道理：无论有没有反式脂肪酸，多吃那些加入大量脂肪的加工食品，比如酥脆饼干，比如曲奇，比如派，总归不是什么健康的事情。大量脂肪，大量糖，加上大量精白淀粉，哪个都是促进三高的成分。如果说反式脂肪酸的害处是100，这些成分加起来也能达到六七十的效果。所以，千万不要因为标注反式脂肪酸为零，就找个理由纵容自己和孩子大量吃！
此外还有朋友问，为什么只有含氢化植物油的产品才标注反式脂肪酸？难道其他食物中不会有吗？
这里要解释的是，牛羊肉和乳类中天然含有一些反式脂肪酸，如异油酸和共轭亚油酸（CLA）。但庆幸的是，它们不仅无害健康，甚至还可能有一些健康作用（感兴趣的朋友可以自己搜一下相关研究资料）。
因此，尽管全脂奶和牛羊肉来源的食物（包括牛油、羊油和奶油）中反式脂肪酸含量不为零，也完全无需对此耿耿于怀。只有在油脂加工中制造出来的反式脂肪酸（反式油酸），才对健康有害，才需要严格控制。
除非是经过较长时间油炸加热，或者氧化变质，油脂会产生反式脂肪酸，否则除了前面提到的反刍动物脂肪之外，无论是什么坚果油籽，无论是猪油、鸡油、鸭油还是植物油，新鲜油脂中的反式脂肪酸都是微乎其微的。
最后再唠叨一遍这个基本道理：要想吃得健康，还是好好看看营养成分表，不仅注意反式脂肪酸的含量，更要看看其中含有多少脂肪，多少能量。不要因为被那些“零反式脂肪酸”的宣传语吸引，就放心大吃那些含大量添加糖和添加脂肪的加工食品。
看多了，就会远离商家的各种概念忽悠，就会理解营养学家的忠告，明白为什么我们要多吃天然食材，杂粮豆薯，蔬菜水果……这些没有加油、没有加糖、没有加添加剂、营养素和保健成分原封不动的食物，才更值得吃呢！
作者：范志红，中国营养学会理事，中国食品科技学会理事，食品科学博士，注册营养师，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家。
重发：食品真能做到“零反式脂肪”？
原创
2021-03-05
阅读 51万+
明明标签上写着有人造奶油、氢化植物油，为什么却标注“零反式脂肪”呢？
原发于2014年9月11日 11:49 阅读 22395
从2013年1月1日开始，食品营养标签国标GB28050-2011正式开始实施。消费者能够细看食品营养标签，明明白白消费，本是个令人可喜的变化，但在看标签的同时，很多朋友也看出一些困惑来，特别是对于食品中的反式脂肪标注。
按照国标规定，所有食品都需要标注产品的脂肪含量，如果配料中含有氢化植物油，还要标注其中的反式脂肪酸含量。至于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的具体含量和比例，倒是没有要求标注。
于是，很多朋友发现，明明配料表中写着“氢化植物油”、“人造黄油”、“植物奶油”、“植脂末”、“植物起酥油”之类配料，反式脂肪酸这一项却赫然标注为“零”。真的是这样吗？
先说一说，这种可能性是否存在。
比如说，某个面包产品，营养标签是这样的：每100克中，能量997千焦，蛋白质8.8克，脂肪1.8克，反式脂肪酸 0，碳水化合物45.9克，钠315毫克。
它的配料表为：小麦粉，水，白砂糖，人造奶油，大米粉，奶粉，酵母，食盐，食品添加剂……
因为在配料表中标注了“人造奶油”，所以它必须注明反式脂肪酸的含量。按照GB28050-2011的规定，只有100克面包中的反式脂肪酸含量低于0.3克，它才能够被标注为零。
作为一款主食面包，1.8%的脂肪含量是正常的，属于低脂肪的食品。也就是说，尽管它加入了人造奶油，但添加量非常小。因为面粉本身就带有1%左右的脂肪，实际上人造奶油的添加量也就在1%左右。但是，人造奶油难道是100%的反式脂肪酸构成的吗？不是的。根据工艺不同，在氢化植物油产品当中，反式脂肪酸的含量高能高到百分之二十多，低则可以低到百分之零点几。
假设这款人造奶油的反式脂肪酸含量高达20%，那么，在面包配方中添加1克的人造奶油，相当于添加0.2克的反式脂肪酸。但是，100克面包中含有0.2克反式脂肪酸，仍然符合“低于0.3%”的条件，也就是说，这个面包产品可以标注“反式脂肪酸为0”。何况，它所选择的，很可能是一款反式脂肪酸含量比20%低的人造奶油产品。
这样推算之后就可以理解，主食面包的营养标签上标注“反式脂肪酸为零”并不是企业在作假，绝大多数可能性，是它的确反式脂肪酸含量非常低。
又比如说，在咖啡伴侣产品当中，都添加有植脂末。这类产品通常是用氢化植物油来制作，呈现粉末状态，而不是半固体状态。这种粉末状的要求，意味着产品可以呈现纯固态。这时候，完全可以做到把植物油彻底氢化，让反式脂肪酸含量尽可能降低，低到0.5%以下。
比如说，一款速溶咖啡产品当中，含有60%的植脂末。植脂末中又有60%是氢化植物油（植脂末还有一些碳水化合物、酪蛋白酸钠和其他乳化剂，脂肪含量也有高有低，高的可达80%），那么100克产品配方中就用了36克的氢化植物油。按照0.5%的反式脂肪酸含量来计算，100克产品中所含的氢化植物油含量是0.18克。所以，这款速溶咖啡产品中的反式脂肪酸含量仍然低于国标所规定的0.3%界限，它可以合法标注为“反式脂肪酸为零”。
实际上，在国标公布之前，油脂企业早就望风而动了，它们用各种新工艺技术措施努力降低氢化植物油中的反式脂肪酸含量，改进产品品质。因此，现在的氢化植物油没有过去那么恐怖的反式脂肪酸含量，也并不奇怪。
当然，在更多的高脂肪产品当中，为了避免反式脂肪酸超标，最简单的方式就是给配方“换油”。做点心、饼干时，用液体的油效果比较差，口感不那么酥，还容易发生“渗油”的现象，保质期也受到影响；而用半固体的油，比如猪油牛油和黄油，口感效果就要好很多，无论脂肪多高吃起来都不腻，还不会让手上沾油。
使用氢化植物油，本来就是想用人工方式制造的半固体油脂来替换昂贵的奶油，来达到这种好的口感。但是，既然氢化植物油这条路走不通了，替换成同样廉价的棕榈油也是个不错的出路。部分棕榈油产品在室温下也可以呈现半固体状态，做点心也合适。所以，同样还是语焉不详的“精炼植物油”，换成棕榈油，就可以放心标注“反式脂肪酸为零”。
所以，零反式脂肪，并不一定是绝对的零，只是反式脂肪酸含量少到可以忽略的程度了。
但是，没有了反式脂肪酸，这些产品就可以算成“健康”产品了吗？若这么想，就比较天真了。因为，反式脂肪酸并不是令人肥胖、升高血脂的唯一原因。
在植脂末的生产中，可以把油脂做成全氢化，这样反式脂肪酸的问题可以忽略，但饱和脂肪酸就会高达99%以上（猪油才40%多点）。同样，棕榈油不含反式脂肪酸，但它饱和脂肪酸占将近一半，而且也是纯脂肪。只要是脂肪，在不增加运动的情况下多吃，就会让人体增加肥肉；而体脂肪含量升高，肯定是有害健康的事情，这一点人人明白，只是在美食当前的时候就容易忘记。
从健康角度来说，在所有各种脂肪酸当中，以反式脂肪酸最令人担心，其次是大量的饱和脂肪酸和omega-6的多不饱和脂肪酸。人们不敢吃猪油、牛油、黄油和肥肉，不就是怕过多的饱和脂肪酸吗？最新的汇总分析数据认为饱和脂肪酸并不是魔鬼，在适量食用时与心血管病风险之间并无明确联系。
但是，也有国内研究发现，红细胞膜中棕榈酸的含量与糖尿病、冠心病的风险有正相关（现在点心、零食、油炸食品中最常使用的就是棕榈油）。也有研究发现，摄入过量的omega-6多不饱和脂肪酸，一样是可能增加冠心病风险的。即便不考虑油脂，过多的糖和精白淀粉也一样会导致血脂异常，增加糖尿病心脏病风险。
所以，不要太纠结具体是什么脂肪酸，而更应当考虑的是如何控制膳食中脂肪的总量，控制膳食总能量，摄入更多来自蔬果、杂粮、豆类、坚果的保健成分。除非每天有足够运动，否则无论有没有反式脂肪酸，大吃甜食、糕点、油炸食品，都可能造成血脂异常。
说到这里，大家就能明白一个基本道理：无论有没有反式脂肪酸，多吃那些加入大量脂肪的加工食品，比如酥脆饼干，比如曲奇，比如派，总归不是什么健康的事情。大量脂肪，大量糖，加上大量精白淀粉，哪个都是促进三高的成分。如果说反式脂肪酸的害处是100，这些成分加起来也能达到六七十的效果。所以，千万不要因为标注反式脂肪酸为零，就找个理由纵容自己和孩子大量吃！
此外还有朋友问，为什么只有含氢化植物油的产品才标注反式脂肪酸？难道其他食物中不会有吗？
这里要解释的是，牛羊肉和乳类中天然含有一些反式脂肪酸，如异油酸和共轭亚油酸（CLA）。但庆幸的是，它们不仅无害健康，甚至还可能有一些健康作用（感兴趣的朋友可以自己搜一下相关研究资料）。
因此，尽管全脂奶和牛羊肉来源的食物（包括牛油、羊油和奶油）中反式脂肪酸含量不为零，也完全无需对此耿耿于怀。只有在油脂加工中制造出来的反式脂肪酸（反式油酸），才对健康有害，才需要严格控制。
除非是经过较长时间油炸加热，或者氧化变质，油脂会产生反式脂肪酸，否则除了前面提到的反刍动物脂肪之外，无论是什么坚果油籽，无论是猪油、鸡油、鸭油还是植物油，新鲜油脂中的反式脂肪酸都是微乎其微的。
最后再唠叨一遍这个基本道理：要想吃得健康，还是好好看看营养成分表，不仅注意反式脂肪酸的含量，更要看看其中含有多少脂肪，多少能量。不要因为被那些“零反式脂肪酸”的宣传语吸引，就放心大吃那些含大量添加糖和添加脂肪的加工食品。
看多了，就会远离商家的各种概念忽悠，就会理解营养学家的忠告，明白为什么我们要多吃天然食材，杂粮豆薯，蔬菜水果……这些没有加油、没有加糖、没有加添加剂、营养素和保健成分原封不动的食物，才更值得吃呢！
作者：范志红，中国营养学会理事，中国食品科技学会理事，食品科学博士，注册营养师，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家。
你真的懂孩子的感受吗？知道孩子什么时候缺乏安全感吗？
没有安全感就没有幸福感，缺乏安全感的孩子，通常无法很好的适应和融入社会。安全感的建立并不容易，而一些看似很平常的做法，却能轻易地毁掉孩子们的安全感，您意识到了么?
经常当着孩子面争吵
有些父母认为孩子还小，还弄不懂大人之间的事情。所以，吵起架来也毫不避讳。殊不知，它正悄悄地影响着孩子的心理健康。应该说，融洽的家庭关系，是孩子建立安全感的重要基础。
对于孩子来讲，父母就是他的整个世界，是他生活的楷模。如果孩子经常看到父母间冲突，就会感到极大的不安与畏惧，幼小的心灵会埋下阴影。
从这个意义上来讲，父母能送给孩子最好的礼物，就是美好的婚姻，这会直接影响孩子安全感的建立，并且影响他以后社会化，人际关系等诸多方面。
很少考虑孩子的心理需求
很少考虑孩子的需求与愿望，孩子只能围着成人的指挥棒、“晴雨表”来转，孩子想去的地方、想玩的东西，经常被严厉禁止；如：“太脏了”、“太危险了”等等。等成人高兴时，拉过孩子不管是否愿意，又亲又抱。
不高兴时，就嫌弃孩子话多，不愿理睬；有时还会拿“再不听话，我就不要你了”等话语相威胁，有时还拿“许愿”来敷衍孩子。在孩子的成长过程中，孩子没有得到行动上的自由，或者缺乏正常情绪的释放途径，长此以往，会损伤了孩子探索新事物的动力，使孩子失去自我，对承认不信任，自身失去安全感。
溺爱也是软暴力
家庭温柔的陷阱，特别是隔代疼，把孩子保护得太好，为孩子成长的每一步，准备好了“清道夫”、“铺路石”，剥夺了孩子面对困难的机会；使孩子胆小、畏惧困难，逐渐地在群体中会感觉自己一无事处，毫无自信，根本没有能力把事情做好，自然自身也失去了安全感。
因此，应让孩子学会，自己的事情自己做，成人不要包办代替。如：让孩子适时地学会自己吃饭、自己穿衣服、自己收拾自己的物品；自己解决与小朋友的纠纷等等，尝试成功，建立自信，只有让孩子多次获得成功的心理体验，才能应对失败的考验。
不信任自己的孩子
让孩子认识到自己的才干和能力，他才会更自信。家长应尊重孩子，放开孩子的手脚，不要过度干涉和妨碍孩子的自主尝试。
孩子想“自己来”，就给他空间，让他自己做。孩子没主动要家长帮忙，无论孩子做成什么样，只要没有危险，家长就不参与。但是在孩子表示需要帮助时，家长也要马上回应，当孩子觉得不需要的时候再停手让他自己做。
在孩子面前你很情绪化
母亲是孩子最亲密的接触者，如果母亲经常怕这怕那，多愁善感，情绪变化无常，自己都缺乏安全感，那么就会直接影响到孩子做事和生活的态度。
只有母亲本人的安全感和价值感足够时，才能有自信、稳定、成熟、理智的养育态度；这样既能减少妈妈自己不必要的内心消耗，同时也会带给孩子安全而平和的状态与气质。
处处都要孩子争“第一”
家长常常对孩子提出一些不切实际的目标要求。总让自己的孩子与别的孩子进行比较。当孩子不如别人或出现问题的时候，家长会非常着急，抱怨的话、情绪化的行为就会出现。经常不去考虑孩子的感受与能力。
作为家长应当意识到，让孩子时时、处处争“第一”是不现实的，但是可以争“唯一”。--我就是我，我与众不同!因为差异就是资源、就是优势。同样是“棒”，但“你真棒”和“你最棒”在目标上却有本质的区别。
应该了解分析孩子的特点，给予正确的评价和切实的目标，让孩子的能力以“山”字形发展。
喜欢强令孩子，而不是协商
当遇到孩子一些不合理要求时，可以同孩子协商，而不是强令。例如：妈妈刚刚做好了饭菜端上桌，可是孩子非要吃饺子。针对这种情况，妈妈同孩子商量一下，如告诉孩子，下一次你如果想吃什么，提前告诉妈妈。
那么现在饭已经做好了，你如果想“吃饺子”我们就要重新去买菜、擀皮、包饺子，你还要忍着饿，同妈妈一起来做这件事，你看可以吗?如果孩子还是坚持，那么就让孩子和家长一起去买东西，回到家后，与家长一起择菜洗菜包饺子……让孩子学会等待。
错误地表扬孩子
孩子常常可以轻而易举地得到表扬，家长、幼儿园老师天天都是，“你真棒”，“你太聪明了!”等等，使孩子患了“表扬依赖症”听不得一点反面意见，这样的孩子缺少抗挫折的体验和原动力，常常会很情绪化，缺少安全感。
针对孩子，表扬鼓励应讲究策略。
第一，表扬可间断无规律，做好了有时表扬，有时马上提出下一个努力的目标，让孩子总有前进的方向。
第二，鼓励应找“准”点，在不同的方面给予鼓励。如，孩子坚持做完了事情，给与鼓励，让孩子学会坚持精神。再如，小朋友之间比赛，孩子虽说输了，但却没有哭，也给与鼓励，让孩子学会坚强。
再有，比如孩子一些特殊表现，例：玩具让给了小朋友、帮助了弟弟妹妹等等，让孩子学会团结友爱。
没有安全感就没有幸福感，缺乏安全感的孩子，通常无法很好的适应和融入社会。安全感的建立并不容易，而一些看似很平常的做法，却能轻易地毁掉孩子们的安全感，您意识到了么?
经常当着孩子面争吵
有些父母认为孩子还小，还弄不懂大人之间的事情。所以，吵起架来也毫不避讳。殊不知，它正悄悄地影响着孩子的心理健康。应该说，融洽的家庭关系，是孩子建立安全感的重要基础。
对于孩子来讲，父母就是他的整个世界，是他生活的楷模。如果孩子经常看到父母间冲突，就会感到极大的不安与畏惧，幼小的心灵会埋下阴影。
从这个意义上来讲，父母能送给孩子最好的礼物，就是美好的婚姻，这会直接影响孩子安全感的建立，并且影响他以后社会化，人际关系等诸多方面。
很少考虑孩子的心理需求
很少考虑孩子的需求与愿望，孩子只能围着成人的指挥棒、“晴雨表”来转，孩子想去的地方、想玩的东西，经常被严厉禁止；如：“太脏了”、“太危险了”等等。等成人高兴时，拉过孩子不管是否愿意，又亲又抱。
不高兴时，就嫌弃孩子话多，不愿理睬；有时还会拿“再不听话，我就不要你了”等话语相威胁，有时还拿“许愿”来敷衍孩子。在孩子的成长过程中，孩子没有得到行动上的自由，或者缺乏正常情绪的释放途径，长此以往，会损伤了孩子探索新事物的动力，使孩子失去自我，对承认不信任，自身失去安全感。
溺爱也是软暴力
家庭温柔的陷阱，特别是隔代疼，把孩子保护得太好，为孩子成长的每一步，准备好了“清道夫”、“铺路石”，剥夺了孩子面对困难的机会；使孩子胆小、畏惧困难，逐渐地在群体中会感觉自己一无事处，毫无自信，根本没有能力把事情做好，自然自身也失去了安全感。
因此，应让孩子学会，自己的事情自己做，成人不要包办代替。如：让孩子适时地学会自己吃饭、自己穿衣服、自己收拾自己的物品；自己解决与小朋友的纠纷等等，尝试成功，建立自信，只有让孩子多次获得成功的心理体验，才能应对失败的考验。
不信任自己的孩子
让孩子认识到自己的才干和能力，他才会更自信。家长应尊重孩子，放开孩子的手脚，不要过度干涉和妨碍孩子的自主尝试。
孩子想“自己来”，就给他空间，让他自己做。孩子没主动要家长帮忙，无论孩子做成什么样，只要没有危险，家长就不参与。但是在孩子表示需要帮助时，家长也要马上回应，当孩子觉得不需要的时候再停手让他自己做。
在孩子面前你很情绪化
母亲是孩子最亲密的接触者，如果母亲经常怕这怕那，多愁善感，情绪变化无常，自己都缺乏安全感，那么就会直接影响到孩子做事和生活的态度。
只有母亲本人的安全感和价值感足够时，才能有自信、稳定、成熟、理智的养育态度；这样既能减少妈妈自己不必要的内心消耗，同时也会带给孩子安全而平和的状态与气质。
处处都要孩子争“第一”
家长常常对孩子提出一些不切实际的目标要求。总让自己的孩子与别的孩子进行比较。当孩子不如别人或出现问题的时候，家长会非常着急，抱怨的话、情绪化的行为就会出现。经常不去考虑孩子的感受与能力。
作为家长应当意识到，让孩子时时、处处争“第一”是不现实的，但是可以争“唯一”。--我就是我，我与众不同!因为差异就是资源、就是优势。同样是“棒”，但“你真棒”和“你最棒”在目标上却有本质的区别。
应该了解分析孩子的特点，给予正确的评价和切实的目标，让孩子的能力以“山”字形发展。
喜欢强令孩子，而不是协商
当遇到孩子一些不合理要求时，可以同孩子协商，而不是强令。例如：妈妈刚刚做好了饭菜端上桌，可是孩子非要吃饺子。针对这种情况，妈妈同孩子商量一下，如告诉孩子，下一次你如果想吃什么，提前告诉妈妈。
那么现在饭已经做好了，你如果想“吃饺子”我们就要重新去买菜、擀皮、包饺子，你还要忍着饿，同妈妈一起来做这件事，你看可以吗?如果孩子还是坚持，那么就让孩子和家长一起去买东西，回到家后，与家长一起择菜洗菜包饺子……让孩子学会等待。
错误地表扬孩子
孩子常常可以轻而易举地得到表扬，家长、幼儿园老师天天都是，“你真棒”，“你太聪明了!”等等，使孩子患了“表扬依赖症”听不得一点反面意见，这样的孩子缺少抗挫折的体验和原动力，常常会很情绪化，缺少安全感。
针对孩子，表扬鼓励应讲究策略。
第一，表扬可间断无规律，做好了有时表扬，有时马上提出下一个努力的目标，让孩子总有前进的方向。
第二，鼓励应找“准”点，在不同的方面给予鼓励。如，孩子坚持做完了事情，给与鼓励，让孩子学会坚持精神。再如，小朋友之间比赛，孩子虽说输了，但却没有哭，也给与鼓励，让孩子学会坚强。
再有，比如孩子一些特殊表现，例：玩具让给了小朋友、帮助了弟弟妹妹等等，让孩子学会团结友爱。
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