中国式生拌白菜，过年解腻餐桌必备！文：产品设计师云朵

低碳饮食没大家想的那么复杂，不必有那么大的包袱，只要了解食材，就能愉快的低碳。
今天分享一个凉拌菜，学会了，过年解腻都靠它了。

1、小颗的白菜，或者娃娃菜洗干净，竖着切成条。
2、撒盐抓拌，静置几分钟杀出水来，挤干备用。
3、小米辣或干辣椒，蒜末，花椒，辣椒粉，撒在白菜上。
4、用热油泼香，再加入酱油，醋，代糖和一丢丢蘑菇精，完成。

这是个网红方子，我只能尽力复刻成低碳的。低碳饮食有人把它分成“脏”低碳和“净”低碳，区别在于完全标准的食材和偶尔为之。

比如，一年也吃不了几回的蘑菇精，还有那一丢丢的蚝油，只要不是每天吃，偶尔吃一次，没那么大影响，生活还是要开心的。

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