香菇鸡汤#夏日美食##美食[超话]##美食分享##夏日美味汤#
香菇的香味弥漫在厨房里，黄灿灿的鸡油飘满整口锅，隔着砂锅盖都能闻到鸡肉的香味，想要鸡汤炖出来不腥，鸡肉不柴，汤味鲜美，就跟着学吧！
1.准备食材：
一把干香菇放入清水中泡发去根；半只麻公鸡去除鸡屁股和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀的小块；生姜切成片；大葱切成马蹄片；香菜洗干净切成段备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水开香菇放入水中焯烫30秒钟，然后倒出来冲凉沥水备用。锅内再烧水淋入料酒去腥，冷水放入鸡块煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮两分钟后把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
3.锅内烧油，油热倒入鸡块开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分，等到鸡块变色以后倒入葱段和姜片，葱姜能够起到去腥增香的作用，翻炒出葱姜的香味后把炒好的鸡块盛放在烧开的4.砂锅里面，大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟，炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，而且鸡块容易发硬发柴。
5.50分钟以后香味十足，这个时候把香菇放进去，再加入适量的食盐调味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，炖好的鸡汤隔着锅盖都能闻到香味，喝的时候可以撒点香菜或者葱花更加鲜香清爽。

#小仙炖#从小到大一直被人夸皮肤好~其实是我妈一直比较注重保养，跟着她食补+外用，皮肤才一路好到大~食补方面胶原蛋白和燕窝是日常囤货。平时在家都是我妈自己炖，但自从工作从家里搬出来才发现自己炖真的太麻烦了，于是入手了朋友推荐的小仙炖鲜炖燕窝。它家是新鲜炖的燕窝，保质期很短，冷链运送到家确实更新鲜。而且甜度刚刚好，燕窝含量也很良心，整瓶除了燕窝、冰糖和水，没有任何添加，非常浓稠，拉丝很长。连续几年销量最好的鲜炖燕窝，货真价实的好燕窝无疑了。

#小仙炖#之前工作再忙我都会自己炖燕窝吃，每次提前泡发，火候稍微掌握不好就炖化了，但不可否认的是，坚持吃效果真的很好，黑眼圈都淡了。现在工作清闲了反而懒得炖，也就没再坚持吃了，上个月皮肤闭口突然爆发，每天敷面膜都没用，看到很多博主推荐小仙炖鲜炖燕窝内调对皮肤好，立马订了个月套餐。到手后发现是真的香，平时直接吃或者加点牛奶跟蜂蜜DIY一下都不错，外出携带也很方便。每一瓶的分量都很足，燕窝炖得程度刚刚好，拉丝特别长，口感细腻饱满，比自己炖的还好。目前已经吃了半个月了，闭口平复了不少，抗痘跟抗衰老都是个持久战，需要长期坚持下去。