5种被列入黑名单的蔬菜,伤肝伤肾又致癌!很多人还天天吃[鲜花]

都说多吃蔬菜有益身体健康,但有些事情并没有那么绝对,有人就因为吃蔬菜吃出问题来了。

[抱抱]一道蔬菜下肚,4岁男童被紧急送医!

这是2020年6月2日,发生在浙江海宁某医院急诊科的一幕。

家人抱着年幼的孩子疯狂冲进急诊科,孩子脸色已经苍白、嘴唇发紫,整个人已经陷入休克状态,场面十分危急。

就在医生对孩子进行抢救时,送孩子过来的奶奶也开始感到不适。近检查发现,奶奶的心跳很缓慢,血压也在不断下降。

好在孩子送医及时,脱离了生命危险,奶奶经过治疗也转危为安了。

进而这时医生感到很奇怪,家里两人同时出现相似症状是怎么回事?

事情要从几天前的中午说起,当时奶奶在家做了一盆葫芦炒平菇,一起吃饭的一家人都吃了,因为奶奶和孙子都喜欢吃,所以吃得多一点。

谁知道刚吃完饭,孩子就出现了上面的症状。

相信很多喜欢吃葫芦的人都很好奇,怎么吃葫芦还能吃出中毒来呢?

那是因为葫芦分为甜葫芦和苦葫芦,甜葫芦可以吃,但是苦葫芦万万不可以吃!因为苦葫芦中含有碱糖甙毒素,哪怕加热的情况下也是很难破坏的。

而上面这一家人,就是因为吃了苦葫芦后,才中毒的。

[鲜花]吃这5种蔬菜要当心伤肝伤肾更致癌!

[污]蕨菜

相信平时很多人都喜欢用蕨菜炒腊肉,或者凉拌蕨菜。但在这里劝告大家一句,蕨菜虽然好吃,却一定要控制好食用量。

在蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的物质,这种物质属于2B类致癌物,也就是说有致癌风险。

可能有人会说“抛开剂量谈毒性是耍流氓,我吃这么多年怎么没事呢?”但你也一定听说过“量变引发质变”的原理,吃多了总归不是好事。

而且日本和英国等国家早前也做过相关研究,研究结果是吃蕨菜多的地区,罹患胃癌和消化道癌的几率也更高。

另外,吃之前尽量焯一下水,不要经常吃,更不要凉拌蕨菜!

[污]红凤菜

这也是一种比较常见的蔬菜,红凤菜在每个地方的叫法都不一样,有的地方叫血皮菜,有的地方则叫红背菜、观音菜等等。

红凤菜并没有我们想象中的那么健康,因为其含有吡咯里西啶类生物碱,这类物质具有肝毒性。目前已知的,在吡咯里西啶类生物碱类目下有660多种物质,其中有一些就具有很强的肝毒性。

所以,长期大量使用红凤菜可能会对肝脏造成损害,如果本身就患有乙肝,更有可能和乙肝病毒协同作用,最终演变成原发性肝癌。

因此,红凤菜能不吃就不吃,如果非要吃一定要控制好量。

[污]新鲜黄花菜

这个其实我在以前的科普中已经讲过很多遍了,新鲜的黄花菜中因为含有秋水仙碱,而秋水仙碱的毒性很强,一旦摄入轻则腹泻呕吐,重则肌无力甚至死亡,危害很大。

如果非要吃鲜黄花菜,那就把花蕊抽出来,因为花蕊部分是毒性最强的。然后用盐水浸泡一会,最后再焯一下水。

[污]鱼腥草

鱼腥草又名折耳根,对于这道菜,喜欢的人觉得很美味,不喜欢的人则避而远之。

马兜铃酸,作为已知的最强致癌物之一,哪怕摄入极少量也可能引发DNA损伤,并导致多种癌症的出现。

鱼腥草中正是含有数种马兜铃内酰胺类物质,其分子结构与上面说到的马兜铃酸的代谢物极其相似。

虽说只是相似,并没有明确证据证明致癌,但为了安全和健康,在食用时还是要谨慎。

[污]生豆角

这里并不是担心大家吃生豆角,毕竟生豆角确实不好吃。只是害怕大家在炒菜时一昧追求色泽,没把都叫炒熟。

生豆角中含有皂苷,这是一种植物凝集素,一旦摄入体内可能会导致头晕、呕吐、腹泻等食物中毒等症状。

所以,在烹饪豆角时,一定要煮熟煮透了!

[鲜花]这两个谣言不可完全相信!

关于饮食禁忌有真亦有假,有些话需要相信,而有些话则明显危言耸听,不可完全相信。

[摊手]新鲜木耳不能吃?

有人说新鲜木耳因为含有卟啉类光敏物质,人一旦吃了会出现皮炎和水肿,所以不能吃。

含有卟啉类物质确实不假,但这类物质仅对过敏体质的人有影响,正常人吃新鲜木耳完全可以放心。不过为了健康和安全考虑,还是尽量选购干木耳,毕竟在没有食用前,你也不知道自己是否过敏。

[摊手]吃豆腐会引发肾结石?

之所以会传出吃豆腐长结石,是因为豆腐里的草酸、嘌呤和钙质。

但事实上,大豆经过浸泡后已经丢失了很大一部分草酸,剩下的草酸几乎可以忽略不计。再说嘌呤问题,确实含有大量嘌呤,但豆腐中有水啊,水会在很大程度上稀释嘌呤,所以说豆腐是高嘌呤食物也不合理。

最后是钙质问题,豆腐中本身就没有多少钙质,更何况钙质还能和草酸结合,避免草酸被人体直接吸收。也就是说,如果真的一点钙质没有,反而还会增加罹患肾结石的风险。

所以,综上所述,豆腐该吃就吃,不必担心肾结石。

#喵村故事#——吵架
——此小故事系列纯属虚构,时间设定为古代。
(在现实和虚无之间,有一片连绵的群山,山坳里坐落着一个一个的小村庄。
喵村,就坐落在其中一个山坳里。北侧临山,西南临河。东西两侧临着隔壁村。
山上有道观,山脚下有农田。一条大河流经喵村,河里有鱼有虾有螃蟹。
喵村有几十户人家,上百口村民。最繁华的就是十字街,沿街都是做着小买卖的村民。)

辛丑年

腊月初三

出门的出门,上学的上学,家里就只剩下老二和大三,兄妹俩坐在炕上聊天。
大三:“咱娘和咱爹好像吵架了,说是要分家。”
老二:“啊,为啥啊,前两天还好好的呢。”
大三:“唉,前几天小三妹妹说想吃活鱼,爹就去给买鱼了。”
老二:“现在都封河了,哪里来的活鱼。”
大三:“可说不是呢,爹想尽了办法去县里淘换的,说是大老远从南边用大水箱运过来的。”
老二:“那得多贵啊。”
大三:“一条一百文吧。”
老二:“也行,一百文也还可以,反正也不经常吃,买一两条还是可以的。”
大三:“你觉得买一两条咱娘会生那么大的气。”
老二一脸惊讶的问道:“多,多少?”
大三:“五十条,说今儿先给送二十条过来,过几天再送三十条。”
老二:“爹哪儿有那么多钱?”
大三:“赊账。”
老二:“那完了,娘肯定气死了,这可咋办?”
大三:“就只有咱们使劲吃了,咱们要是吃的多,咱娘就高兴,就不会那么生爹的气了。”
老二:“咋使劲吃,我一顿饭也就几口,你也就几口。”
大三:“这不是有老四呢吗,他能吃。”
老二:“老四也不大爱吃鱼啊,他嫌刺多,得一小口一小口的吃,麻烦。”
大三:“那就咱俩给把刺摘干净了给老四吃,多吃点,下去的快点,这样咱娘就高兴了。”
老二:“行吧。”
正说着话,鱼送到了,半尺来长的活鱼,二十条,两个大木盆装的满满的。
梁大婶站在木盆前,呆呆的看着鱼。
大三:“好诶好诶,有鱼吃了,我就想吃鱼,晌午红烧晚上清蒸,我要就着鱼吃一大碗饭。”
老二:“好久没吃鱼了,我能吃下一整条鱼。”
大三:“我也能吃下一整条。”
梁大婶一下就乐了,赶紧去打水刮鱼鳞,破了鱼肚子,把鱼籽鱼漂摘出来洗干净,用大碗装好,整整洗了五条鱼,加上瑶姨,应该够吃了。
起锅烧油,炖了一大锅红烧鱼,给瑶姨送下去半条鱼一碗米饭。
剩下四条半放在炕桌上,一家人围在一起吃鱼。
老大吃了小半条鱼,吃了小半碗饭就放下筷子吃饱了。
小三吃了几口就不吃了。
梁大婶:“你不是要吃鱼吗,怎么就吃几口。”
小三:“我要吃鱼也不能吃一锅啊,我吃饱了就不吃了。”
梁大婶斜楞着赵大叔,赵大叔赶紧埋头吃鱼,吃了半条。
老二和大三把鱼肚子上没有刺的鱼肉夹给了老四,又把鱼身上的肉从刺上刮下来夹给老四,老四面前一大堆的鱼肉,比老四的脸都大了,老四吧唧吧唧的吃的这叫一个香。
老四:“谢谢二哥和大三姐姐,你们也吃,你们也吃,红烧鱼可香了。”
老二和大三也使劲吃,眼看着一大盆的红烧鱼就剩五个鱼头了,梁大婶高高兴兴的把鱼头夹过来,一个一个的吃干净。
大三:“娘,你也吃点鱼肉呀。”
梁大婶:“鱼头好吃,娘爱吃鱼头,你们多吃点鱼,爱吃娘就天天给你们做。”
大三:“好呀好呀,晚上咱们清蒸鱼吧。”
老二:“嗯嗯,晚上吃清蒸鱼。”
小三:“还吃鱼啊,我不想吃鱼了,我想吃牛肉。”
梁大婶:“你看我像不像牛。”
老四:“我也想吃牛肉。”
梁大婶:“想吃啊,找你们爹爹买啊。”说完,梁大婶斜楞了赵大叔一眼。
老二赶紧接过话来说道:“吃鱼吃鱼,鱼又好吃又不会长胖,老四要多吃鱼,要是没这么胖,也不会压趴下紫鹤姨了,听说紫鹤姨今天膀子疼的都抬不起来了。”
老四:“昨天紫鹤姨说她没事啊,不疼的呀。”
老二:“那是人家紫鹤姨心疼你们,怕你们担心,老四就多吃鱼哈,多吃鱼就能瘦。”
老四:“好啊好啊。”
晚饭,一大锅清蒸鱼。又是老四吃了一大堆的鱼肉。
吃完晚饭。
梁大婶:“明天想吃什么鱼呀,娘给你们做。”
老四:“不,不想吃了,快吃吐了。过几天再吃不行吗?”
梁大婶叹了一口气说道:“行,行,过两天咱们再吃鱼。”
等屋里就剩老四和二哥大三姐姐的时候,老二就跟老四说了爹娘吵架的事。
老四:“唉,我还当多大的事儿呢,看我的吧。”
老四穿好袄子,出门找了个小盆,装了一条鱼就跑出去了。
过了没一会儿,又跑了回来,递给了二哥一百文钱。
二哥:“哪儿来的钱?”
老四:“卖鱼的钱呗。”
二哥:“你把鱼卖给谁了?”
老四:“隔壁薇薇姨啊,我就问薇薇姨吃鱼吗?一百文一条。薇薇姨就给了我一百文把鱼留下了。我现在再去文姨家,跑十家就能把鱼卖完了。”
大三姐姐高兴的说道:“快去快去,把这十条鱼都卖了,我也是吃鱼要吃吐了。”
老四也高高兴兴的一趟一趟的端着鱼给隔壁邻居送,一趟一趟的往回拿着一百文钱。
也就半个时辰,鱼就全卖完了,大三姐姐又高兴又心疼,赶紧给老四换下罩衣,一身的鱼腥味儿。又给老四擦了脸,一头一脸的汗。
兄妹三高高兴兴的准备睡觉了,可村子里,已经乱了套了。

配图来自于他薇薇姨@薇光微微笑

补记昨日冬至二三事:
早上中雨,天冷,送完女儿上学到家急忙做饭,收拾自己,出门前来不及整理灶台了,晚上买完菜到家,灶台整齐有序,锅碗瓢盆全洗了,表扬老公,谁知表扬错啦[允悲]是我家宝贝收拾的,默默无闻的一句也没说,真是棒!
刚好晚上想吃火锅,可以奖励个大鸡腿,卖菜的骗我,给我的是老鸡[泪],我们仨艰难的啃着碗里的鸡块,都不想多说话!
昨天说了句老妈晒的腊肠好吃,今天火速又去整了好多晒上,生怕做儿女的饿着。
最近每天做公益,捐款、捐步数,希望可以坚持,微小之力,也是奉献!
任何时候,家人永远是最好的陪伴,最终的牵挂!要更努力些,努力让自己变的更好!爱自己,才能更好的爱家人!


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