有哪些适合炎热夏天吃的，酸酸甜甜的菜

第一道 糖醋脆皮豆腐

食材

老豆腐：一块（400克）
番茄沙司：100克
白糖：15克
淀粉：10克
生抽：10ml
蚝油：5ml
陈醋：20ml
清水：65ml
鸡精：2克
葱花：少许

做法

步骤1：豆腐用厨房纸吸干表面的水分，在豆腐两面都裹上薄薄一层的淀粉，油烧热后，放入豆腐，用小火慢慢煎。

步骤2：调酱汁：把陈醋，生抽，蚝油，淀粉，白糖，清水，鸡精，放在碗里，搅拌均匀备用

步骤3：豆腐煎成焦黄色后翻面，继续小火煎另一面。

步骤4：煎好的豆腐盛起，锅中留底油，放番茄沙司，放入煎好的豆腐翻炒。

步骤5：将调好的糖醋料汁倒入炒锅，中小火翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁。

步骤6：盛出，摆盘，撒上葱花。

第二道 糖醋茄子

食材

茄子：2个
糖：1勺
淀粉：2勺
番茄酱：1勺
老抽：1勺
生抽：1勺
蚝油;1勺
盐：5克
油：2大勺

做法

步骤1：茄子切块用淀粉抓勻

步骤2：锅中多倒点油，倒入茄子炸至表面金黄，茄子变软即可。

步骤3：炸至这样盛出备用。

步骤4：生抽，老抽，耗油，番茄酱，白糖，淀粉各一勺，然后加入半碗清水搅拌均匀，准备好蒜末，葱花备用。

步骤5：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。

步骤6：加入炸好的茄子，翻炒几下，加入调好的料汁，继续翻炒几下待汤汁收干撒上葱花出锅即可！

步骤7：配上一碗大米饭，绝了！

第三道 糖醋荷包蛋

鸡蛋：六个
调料：如下图
葱花：适量
熟白芝麻（可省略）：适量

步骤1：如图准备调料，酸度和甜度可以根据个人喜好调整。

步骤2：锅中加少量油，鸡蛋中小火煎熟。

步骤3：在煎蛋锅中倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

步骤4：大火收汁，撒葱花和芝麻，装盘即可。

今日食疗——豆腐（三）
“降浊热”，夏日正确吃法来咯！

▶️ 阳虚人的美食：孜然豆腐
▶️ 原料：老豆腐一块、油、孜然粉适量

▶️ 做法：
1、将豆腐切成均匀大小、均匀厚薄的方块；
2、在电饼铛刷上少许植物油，预热；
3、放入豆腐，合上盖子，选“锅贴”功能；
4、中途翻面，刷一层油，调入适量盐；
5、撒上适量孜然粉；两面都煎好后，出锅即可。

▶️ 功效：孜然粉能祛寒除湿，理气开胃，与豆腐搭配，可以平衡豆腐的寒凉之性。
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#崔崔美食记#
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铁板豆腐（电饼铛版）
材料：老豆腐一块
酱料：豆瓣酱（一勺），黄豆酱（一勺），孜然粉少许，耗油少许，生抽少许，水。再放入微波炉中加热一会儿。
方法：老豆腐切块，电饼铛放油，油热之后放豆腐煎至表面金黄脆脆的。装盘涂酱料，撒孜然粉。
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