美食探店|酸菜比鱼好吃的“太二酸菜鱼”

和马老师相约在广州见面玩耍,第一顿她就选在了太二酸菜鱼,非要闹着请我吃这家号称巨好吃、酸菜比鱼还要好吃的店。

我们到的时候已经是下午一点多,外面下着小雨,店里仍然是人很多,店里的装修是新派的带一点酷。每张桌上中心都有一盆看起来超有食欲的酸菜鱼,连空气里都是麻椒辣椒️的香气。马老师选地方、马老师做主点鱼点菜。我俩点了一盆酸菜鱼,另外要了一份无骨鸡抓和藕片。

等鱼的时候,马老师兴冲冲带我调了饮料,她那样耐心,告诉我洛神花多放几颗、糖焗陈皮少放一点,温水六七十度沏好——我俩就端着杯子坐下碰杯庆祝了,庆祝这次终于的见面。

说说笑笑,鱼和小食都好了端上来。久不吃辣的我,第一口就被这盆鱼给俘虏。鱼肉肉质细嫩鲜美,麻和辣得恰到好处,入口即化又不缺刺激味蕾的那份香辣。再尝一口酸菜,口感脆鲜,果然是如传说中的一样好吃不过,我还是更爱吃鱼肉‍♀️

马老师偏爱我,一个劲儿地拿着大勺子往我盘里堆着鱼肉和酸菜,我俩一边吃喝一边聊天,时不时再拌一口无骨鸡爪、香辣脆藕,真是开心极了。

最后我们两个硬是吃完了这一大盆鱼,捧着圆圆的肚子走出馆子。吃了很多却一点也不油腻,反而吃得很舒服。出去的时候,雨已经停了,两个人顽皮踩水洼,在这广州尚舒服的四月天,相识便要珍惜。

当天发了个朋友圈,有无数好友在下面留言“太二”,原来大家都知道,我孤陋寡闻啦;以后盼望和亲友多尝好吃的,人间乐事一桩啊。
#不可辜负的美食##吃货在这里# https://t.cn/RuQ52aU

长期以来,“住宅+商业”双轮驱动是新城控股(601155.SH)独特的战略优势。在这一战略规划里,商业地产肩负着更多有关“未来”和“护城河”的筹谋。

  新城旗下“吾悦广场”自2012年诞生,经过近9年的实践和沉淀,已在全国布局140余座,形成成熟有影响力的商业品牌。

  新城控股董事长王晓松表示,购物中心承载着城市公共服务设施的重要职能。购物中心在线下消费流通中的作用越来越显著,尤其是“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进”的新发展格局下,购物中心作为最大的、可以满足多种需求的实体消费平台,在促进城市功能提升、带动区域发展、引领消费方面将进一步发挥重要作用。“吾悦广场已成为当地的一张城市名片,受到政府青睐、百姓欢迎、市场肯定,实现了经济价值和社会价值的双丰收。”

  王晓松此前还曾表示,成立27年的新城,第一个15年靠住宅增加销售和利润,第二个15年靠住宅和商业双轮驱动,未来15年的利润则主要来自于商业管理。

  对于新城而言,吾悦广场如何保持长久的生命活力,从而支撑公司未来15年乃至30年的持续发展?在新发展格局下,又该如何抢抓商业机遇、把握新消费市场的发展契机?

  我们走进全国首家吾悦广场——常州武进吾悦广场,通过对吾悦旗下代表性作品的深入解读,解码其长期运营和持续火爆背后的秘密,并从中得以窥见吾悦广场的大运营之道。

  连续9年销售增长20% 激活消费力成就商业地标

  销售逐年递增20%、客流逐年递增10%、租金逐年递增18%……这样的数据放在任何一个购物中心都堪称耀眼。作为一座三线城市的购物中心,常州武进吾悦广场开业9年,交出了一份优异的运营成绩单。

  武进吾悦广场,是常州武进区首个大型城市综合体项目,也是新城控股旗下开业的第一家吾悦广场。作为新城商业标杆项目,2012年开业的第一年,项目即实现客流总量近1400万,年营业额超过7.8亿,2019年武进吾悦广场年租金及管理费收入在全国已开业60余座吾悦广场中排行第一。

  开业9年来,武进吾悦广场已发展成为常州的商业地标。数据显示,项目来自5公里以外的客群占比超过50%,而一般商场的客群辐射范围在周围3-5公里以内。尽管年初受到疫情影响,但武进吾悦广场的客流和销售在今年8月份也已经完全恢复到去年同期水平。值得一提的是,在其引进的348家品牌商家中,销售额位于常州同品牌各店之首的共88家,占比25.3%。

  消费的激活,离不开多年来武进吾悦广场对最新市场趋势及客户需求的牢牢把握,积极推进业态及品牌的创新调改。项目不断焕新空间格局,着力打造体验式消费场景,例如,2017年常州武进吾悦广场倾力打造的“湖塘悦色”江南主题街区正式亮相,不仅借助江南特色文化元素营造出怀旧的“慢生活”氛围,还积极引入“宏凤年糕坊”、“白象梳篦”等当地特色品牌。

  “除了空间格局不断焕然一新之外,开业9年来,武进吾悦保持着每年25%的入驻品牌调整比例。”新城控股商业管理事业部常州区域总经理吴小伟表示,常州武进吾悦广场紧紧把握消费潮流,引进各类品牌首店,也成为了诸多新品牌入驻常州的首选地。

  加大品牌合作 持续提升大运营能力

  吾悦广场精准的业态定位和丰富的品牌组合,得益于新城多年来联动不同类型的品牌商家,并通过良好的服务实现合作共赢。

  在与品牌商合作的过程中,一方面,新城商业努力做好“带头人”的角色,与连锁品牌协同拓展市场,目前已经有100多个连锁品牌与新城形成战略合作,这为项目招商提供了有力保障。另一方面,积极扮演“引路人”,凭借成熟的经营平台,引导合作品牌与周边城市品牌跨区联动,提升业绩。同时,新城商业努力挖掘本地品牌高潜价值并给予其经营扶持与辅导,助推城市整体商业氛围及消费生活焕新升级。

  在常州武进吾悦广场,这一运营策略也得到了成功实践。不仅积极扶持当地特色品牌、引进各类品牌首店,还引入喜茶、凑凑、太二等备受大众欢迎的网红品牌,其所呈现的“首店经济”、“网红经济”等消费热点,成为其“圈粉”的关键所在。

  “通过首店的聚集带动引领新的消费增长点,可实现消费结构的升级,推动城市服务功能的提升。” 江苏常州武进区湖塘镇副镇长时培红如此评价常州武进吾悦广场对区域经济的带动作用。

  除了在品牌引进方面下功夫外,“围绕人(消费者需求)、货(商户)、场(消费场景)”三个维度做精细化管理,是吾悦广场另一运营特色。

  以商户服务为例,武进吾悦广场建立了楼层管家服务,从前期的招商洽谈到中期签订合同、进场装修,再到后期开业运营,吾悦广场都会与商户建立一对一服务关系,有任何问题或者需求,由楼层管家统一沟通并迅速跟进,真正做到全方位的关怀与服务。

  新技术时代下,新城商业还加快数字化经营和智慧化运营,在原有数字化建设的基础上,新城正完善自身的智能化管理,提高购物中心的运营效率。在武进吾悦广场,从支付结算到会员互动再到商场导航等,均全维度实现了智慧商业的技术运用,有效提升了客户的消费体验。

  武进吾悦广场的“孩子王”,是该品牌在苏南地区的旗舰店,自2012年开业到2019年,每年保持着两位数左右的销售增长,目前月销金额近700万。“这得益于吾悦广场与商户的良性互动及商场的高效运营。”该店店长王全宙表示,吾悦广场运营团队不仅积极解决商户在实际运营中面临的问题,还借助当下新科技引领商户开发新的营销渠道,帮助商家提升业绩。基于新城商业的精细化管理和智慧化运营,“孩子王”武进吾悦店业绩在苏南地区一直遥遥领先。

  带动商业繁荣 赋能城市未来发展

  “作为城市商业地标,武进吾悦广场引领了常州的商业综合体潮流,一度是整个常州最时尚的标签。”时培红认为,吾悦广场的落地,对武进当地的经济、商业、就业等都产生了积极影响,有力推动武进区的商业繁荣和经济增长。

  据时培红介绍,武进吾悦广场不仅为当地的群众带来时尚、潮流的休闲生活,还提供了两三千人的就业岗位,一直位居当地乡镇纳税前十强,有力推动了武进区的消费和经济增长,促进了当地的商业繁荣。

  今年疫情期间,除了与租户同舟共济减免租金外,武进吾悦广场严格落实政府相关部门下达的防疫防控要求,第一时间沟通商场防控措施,积极配合政府打赢疫情防控攻坚战。

  “每年的重大节庆,相关部门都会亲自上门做沟通协调,针对吾悦广场的需求做一些主动对接服务。”在吴小伟看来,政府的大力支持是武进吾悦广场能够持续稳健发展的重要推动力之一。

  “我们每年会组织30多场的营销活动,其中有不少是城市级甚至世界级的,比如去年做的全世界最大的特斯拉展示。”吴小伟表示,借助活动的量级,不仅能够为商业品牌赋能,还在一定程度上带动常州城市形象的推广和提升,促进城市未来发展。

  事实上,常州武进吾悦广场只是新城商业12年发展的一个缩影。毋庸置疑的是,新城控股成熟的商业运营团队、强大的商业运营能力,已经铸就了新城商业板块的核心竞争力。经过多年发展,新城从拿地、设计到招商运营形成了一整套行之有效的解决方案,新城自有产业链也不断发展成熟,有力保障了吾悦的规模化发展和精细化运营。

  新城控股商业管理事业部相关负责人表示,吾悦广场近年的快速发展,与新城控股坚持“双轮驱动”发展模式和秉承幸福商业理念密不可分,吾悦广场正在成为更多城市的消费中心,推动城市商业迭代升级。

  此外,在产品端,新城控股坚持产品创新,12年中已经历了4代产品的升级和进化。2020年上半年,新城控股再次打响商业产品升级战,发布以“三区两线、五位一体”为核心理念的吾悦价值体系,将原本独立的商业结构组合成有机互动的整体,打造更具势能的吾悦新城生态圈,力求实现“一个吾悦,就是一座城市”的目标。

  截至9月25日,新城已经在全国布局了144座吾悦广场。在突破中求变,在求变中创新,新城控股在不断探索商业与城市、商业与人文的融合关系,不断向便捷化、一体化、科技化、人性化的结构体系发展,形成独树一帜的“吾悦”商业品牌。

【独家 | 那些错过蚂蚁财富列车的乘客们】26日晚,蚂蚁IPO发行价最终定格在68.8元,总市值达到2.1万亿元,这是近万个机构账户询价的结果。而因为申购过于火爆,蚂蚁集团H股的国际配售部分,甚至比原计划提前两天结束认购。

昨天,一篇《谁在分享蚂蚁造富盛宴》的稿子刷屏。这辆价值2.1万亿的财富列车,承载了很多人的梦想,也成了打工人羡慕的对象。

不过,有的乘客提前离场,有的买的只是站票,还无缘分享巨额财富。本报记者采访了几位前蚂蚁员工,听听他们对蚂蚁上市的看法。

1】有人连夜建了个群叫“错失几千万的人”,自嘲失财者联盟

半川(化名)知道蚂蚁最终定价68.8元的消息,是李莉(化名)26日晚上7点半打电话告诉他的。当时,他还在健身房的跑步机上慢跑。

听到这个消息,他马上坐到边上的木凳上,开始给几个朋友打电话确认。李莉是半川以前他在蚂蚁的下属,现在身价也过千万。

半川跟几个同样从蚂蚁离职的前同事建群聊天,聊到当初的奋斗岁月,聊到睡的出租房已拆迁,每个人都拉了几个朋友进来,一会功夫,群里就有十七八个人了,都是清一色的前蚂蚁人。人多了,总要给群起个名,大家一合计,就叫“错失几千万的人”,大家你一言我一语,聊到深夜还不罢休,群名一度改成“失财者联盟”,后来又改回来了。

“错失几千万的人”群里,大家都报了一下自己的“梦之财富”,有的是1400多万,有的是3000多万,最多的一位接近9位数了。

在蚂蚁集团,薪酬是敏感话题,收入只有自己知道,即使是同个办公室的同学,收入也会相差很多。P7以上的员工入职时,负责招聘的人事经理会跟新员工商量一个总包价,包含工资和期权。而期权基本上要分4年拿光,每年拿25%。4年之后,如果考核合格,新一轮的股权激励又来了。此外每年3月末还会有额外的业绩奖励期权,每年7月份还会有晋升激励期权。但晋升名额有限,除非你做得特别优秀,排在了部门的10%头部位置。“就像奔跑的兔子前面挂着一根胡萝卜,你拼命地跑,胡萝卜永远在吸引着你,一旦你停下来,那胡萝卜就消失了。”半川说。

这些“错失几千万的人”,都是半路停下来的那批人。从2004年至今,16年间,到底多少蚂蚁员工变成了前蚂蚁人,并没有一个公开数据,蚂蚁集团招股书显示,截至6月末仍有16660名员工。即使按照每年10%的离职率,这16年下来,离职的蚂蚁员工也是一个大数字。

“其实我不后悔当年的选择,认知之外的钱财,不属于我。”半川告诉记者,他当年离开有各种因素,觉得外面的机会更好,从心底,他还是很感激蚂蚁那段岁月,跟很多蚂蚁同学也一直保持着联系。

2】蚂蚁的期权怎么拿,听他们来说说

当然,这些期权不是白拿的,有一个授予价,如果提前离职,将按照公司当年的股权基准价收回,差价的部分,扣完45%税后,现金补偿给你。

半川离职的时候,每股补偿差价30多元,拿了100多万元。如果放到现在,这部分股权价值1400多万元。因为1股阿里的内部股相当于A股的5.53股,按照A股68.8元的发行价,蚂蚁内部股高达380元/股。

“蚂蚁的股份几乎每年都在拆分,记得有一年是一拆三,后来还拆过,具体拆了多少次,估计只有公司财务才知道,股价也一路在涨。”半川说,在“错失几千万的人”群里,最早的期权授予价是6元/股,有人离职时,蚂蚁内部股回收价是20元,有的是98元,有的189元,6月份的价格是198元。不过,这些纸面财富要想变现,还要扣除各项税费,到手的财富要缩水不少。伴随着蚂蚁的成长,员工期权的每年授予价也在水涨船高,几乎每年都保持上涨。2015年7月,蚂蚁A轮融资时估值超过450亿美元;2018年6月,其估值上升到1500亿美元;此次IPO,蚂蚁市值已经达到约3185亿美元,且后续仍有大幅上涨可能。5年间蚂蚁估值涨了7倍多。

“错失几千万的人”群聊到最后,大家的一致结论是:别做梦了,还是参加29日的蚂蚁打新去吧。

但能不能打中蚂蚁新股,现在还很难说,因为蚂蚁集团在H股的国际配售部分,3个小时认购1000亿美元,堪比全球投资界“双十一”。

有媒体根据蚂蚁招股书披露的员工激励计划1377亿元,算出蚂蚁员工人均激励达到827万元,可以在杭州买一套283方的大房子。

昨天,支付宝官微的小编回应:我没有千万身家,也买不起283平方的大房子。但现在没有不代表以后没有,梦想还是有的,我会加油的!

靠827万买蚂蚁旁边的房子,这个梦想也不太现实。因为蚂蚁集团拍下之江地块后,周围的二手房价格已经大涨,最近半个月每平方米大概涨了5000元,一般100平的房子至少涨了六七十万,个别房源涨了一百多万。现在该板块住宅二手房均价为每平方米5万~6万元,827万的价格只能买到150方左右的三室两厅,要想283方的大房子,那需要1500万元。

3】即使是蚂蚁的过客,至少学会了奋斗的意义

跟很多科技公司一样,蚂蚁股授予的份额越来越少,门槛也越来越高。这对于很多刚入职的初级员工不是一个好消息。“我算了一下,四年期权拿下来,相当于每年多一个年终奖吧。”如智(化名)是今年刚入职的新人,跟他同一批的很多人,甚至还没有股权,只能靠工资生活。“人均827万,这没有任何意义,因为被平均的总是多数。”如智说,他也相信奋斗总会有回报,在好的平台,做出好的业绩,才不辜负自己的青春。

有文章称,2013年入职支付宝的P7员工,入职部分激励价值超过4000万,叠加绩效奖励后,身家可能早已过亿。“这跟网上装逼体一样,少于月入10万,清北毕业,不敢称自己上过网。”半川表示,P7的身价肯定不会过亿,因为他当年就是P7,入职蚂蚁时间还在此之前。

不过,早期入职蚂蚁的同学,实现财务自由,却是大概率的事情。吴海在一家事业单位上班,他的一位前同事的夫人就是支付宝早期初创期的员工。“10几年前,两人裸婚,连房和车都没有,还是女的倒追他,后来真的是一年一变化,车子、房子不说,身价早超过9位数了。”吴海说,这位前同事后来辞职,专心做民宿,还到欧洲、日本买地自建民宿,天天晒地中海的海景房。

最可惜的是今年辞职的前蚂蚁人,他们也没有享受到这次蚂蚁上市带来的盛宴。每年阿里的财报发布完之后,猎头都会盯着阿里系“薅羊毛”,头条、拼多多、美团等公司,很喜欢成熟又充满狼性的阿里人,开出的价格都是加薪50%起,有的也带股权。“当时HR拼命留我们,还是坚决走了,因为你拿着工资单,对方直接翻倍。”一位已经入职新公司的员工告诉记者,蚂蚁生涯给他的offer加分很多,他也很感激蚂蚁的培养。

在杭州的互联网科技圈,活跃着很多前蚂蚁人创立的新公司,有的甚至已经成长为了独角兽和准独角兽,估值早已过亿。海伦(化名)创立的公司就在蚂蚁Z空间附近的写字楼里,有时候还会回去跟前同事一起吃饭。“真心为他们感到高兴,实现了梦想,还顺便实现了财富自由。”海伦说,蚂蚁本质上还是一家精益求精的服务型科技公司,也从蚂蚁学到了很多东西,现在的公司也有花名,同样是扁平化管理,甚至格子间和卫生间的装修也参考蚂蚁。

前同事有时候打趣,如果海伦不离职,现在身价也过亿。“人总是有梦想的,我觉得当时的那个风口已经刮起来了,我不去尝试,会后悔一生。”海伦说,他离职创业,相当于把蚂蚁的这团火带到了更远的地方,聚是一团火,散是满天星,创业成功与失败还是其次,不去尝试永远不知道水有多深。(钱江晚报·小时新闻记者 张云山




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