能夠反復傷害你的,無非就是你心中的執念,它像一把鋸子,不斷的在你心上拉扯,而緊緊握著那把鋸子不放的人,其實是你自己。

能夠拯救你的,也只能是你自己,不必糾結於外界的評判,不必掉進他人的眼神,不必為了討好這個世界而扭曲了自己。

走正確的路,放無心的手,結有道之朋,斷無義之友,開方便之門,閉是非之口。心悅則物美,心悲則事哀。 https://t.cn/RyhNbVU

為什麼威士忌迷都愛 #單桶原酒 ⋯⋯ !?

「酒精只是威士忌的副產物。」

這句話對於不愛 #威士忌 的人來說難以理解。明明喝的是酒,威士忌酒精反而不重要呢?不過如果你曾經在吧台上看見威士忌迷們論道,就一定知道它恰恰點出了威士忌的樂趣。

曾經目睹過兩個 #威士忌愛好者 因為爭論「蒸餾器林恩臂的角度」、「冷凝管的材質對威士忌的影響」等等問題而爭得面紅耳赤;也見證過盲品威士忌之後,答案出乎意料而引發的威士忌工藝大討論。

#風味 #文化 #歷史 #工藝 ,這些都是威士忌的樂趣,也正是威士忌在酒精這個載體上承載的深度內容。如果只是為了攝入酒精而喝醉,那麼所有威士忌其實都一樣。但若是談論威士忌的樂趣,每一瓶威士忌都能帶來不同的體驗。

人們總愛把威士忌的世界形容成海洋,因為它太過龐大,也太過複雜,總是充滿了未知,既有驚喜,也有驚嚇。如此看來,喝威士忌就如同在海洋里探險,是一種不斷探索,不斷發現的樂趣。

單桶、讓威士忌更多維⋯⋯

如果說喝威士忌是航海的樂趣,那麼喝經典的官方裝瓶,就如同乘坐那些經典路線的游輪。它們把威士忌世界的主要景色都囊括在內,既安全也夠美麗,但它永遠只能代表威士忌世界的一個側面。

把產能按桶來算,一家威士忌酒廠每年至少能填滿上千桶威士忌。桶型,環境和陳年時間,種種影響因素都讓威士忌的複雜度呈指數上漲,人們至今沒完全掌握威士忌陳釀的全部秘密。於是,橡木桶里的酒都帶著自身的秘密,進入了威士忌的海洋。

單桶威士忌,就是擺脫官方裝瓶,讓威士忌世界更多維的選擇。一瓶單桶威士忌,有可能完全顛覆你對酒廠的固有印象;有可能風味獨特,讓人印象深刻;也有可能物美價廉,是不可多得的佳釀。這種探索未知的感覺,有所發現的驚喜,都是單桶威士忌讓威士忌迷們難以抗拒的魅力。

選一桶威士忌有多難?

如果你曾經參觀過威士忌酒廠,你一定會感嘆天天喝威士忌的酒廠調酒師其實真不好乾。因為不是每一桶威士忌都具有值得裝瓶的價值,在海量的橡木桶中挑選好酒,需要專業的審美和超前的眼光。

酒評家和調酒師們,每天面對成百上千的酒樣,很難想象他們如何還對威士忌保留著好奇和熱愛,才能發現隱藏在其中的寶藏。挑選單桶威士忌,需要保持味覺的敏銳,也要求對威士忌有深入瞭解。除此之外,保持一顆審慎之心,持之以恆的專注尤其重要。

威士忌世界有趣的部分在於,除了酒廠之外,還有大量的獨立裝瓶商為愛好者們提供單桶威士忌產品。談起一家酒廠歷史上最好喝的酒款,往往都是來自獨立裝瓶商的單桶威士忌。很多獨立裝瓶商賴以生存的能力,就是高超的選桶能力,也因此締造了許多威士忌界的傳奇。

高水準的選桶,是 #單桶威士忌 的首要基礎素質。有了選桶水準的保障,威士忌愛好者們才能不必糾結於酒廠、年份、度數等等刻板印象,回歸探索威士忌樂趣的初心。

一場永不重復的探險⋯⋯

世界上絕對沒有兩桶一樣的威士忌。

單桶威士忌的獨特還在於它的 #不可複製性 ,哪怕是同一個倉庫,桶號相連的所謂「姊妹桶」,在風味上也會呈現出不同。所以一款單桶威士忌,少則只能裝瓶幾十瓶,至多也不會超過500瓶。

一款單桶威士忌,意味著喝過之後此生或許再也遇不到同樣的一瓶酒,所以好的單桶威士忌一定是且喝且珍惜。這種天生的稀缺屬性,讓單桶威士忌充滿了話題。

出色的單桶威士忌,值得以原桶強度裝瓶, #原汁原味 的呈現在威士忌愛好者面前。原桶強度,高的不僅僅是酒精度,而是留下了威士忌不加修飾,真實的面目。此外,更高的酒精度也能讓諸多風味物質得以展現,提供更複雜濃郁的品飲體驗。

除此之外,單桶威士忌同樣也值得精心設計,以精緻的包裝出現在品鑒者面前。

一瓶單桶威士忌佳釀,往往也是一家酒廠在某個時代的印證。時過境遷之後,這些特別的風味往往不可再尋。所以,我們經常能看到鑒賞家和收藏家都對老酒情有獨鍾,因為昨日不可複製,時光凝成了價值。

文:轉載 自 享威編輯部A哥客廳

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​​​​《愛心❤365寄語》

有時候我們會特別渴望找個人談一談,但是到最後我們會發現,往往都談不出個所以然,慢慢地我們領悟到,有些事情是不能告訴別人的;有些事情是不必告訴別人的;有些事情是根本沒辦法用言語告訴別人的;有些事情是即使告訴了別人,別人也理解不了的。所以,有些話,只能放在心裡,讓時間告訴我們一切。為人處事靠自己,背後評說由他人。有時我們太在意耳邊的聲音,決策優柔寡斷,行動畏首畏尾,最終累了心靈,困了精神。就算我們做得再好,也會有人指指點點;即便我們一塌糊塗,亦能聽到贊歌。能夠拯救我們的,只能是我們自己,不必糾結於外界的評判,不必掉進他人的眼神,不必為了討好這個世界而扭曲了自己。 ​​​ ​​​​​​ ​​​
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