所谓“食育”，即是与食物和饮食有关的活动与教育。“食育”一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。

石冢左玄先生认为：“体育、智育、才育即是食育。”2005年日本颁布了《食育基本法》，将“食育”作为一项国民运动，以家庭、学校、保育所、地域等为单位，在全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，饮食文化的传承，饮食文化与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。#食育# [心][心][心] https://t.cn/EGc2DE2

中医谈五味之甘味，甘入脾，甘不等于甜 果雪儿国医启蒙绘本教学参考资料

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《黄帝内经》曰：“甘入脾，甘走肉，肉病无多食甘。”中医认为，甘味食物有补气血、解除肌肉紧张以及解毒作用。

中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要是可以润燥的特点，可以起到滋补和中、调和药性及缓急止痛作用，甘味药多质润而善于滋燥。

中医说的“甘”，是相对食物和药物的性味来说的，与很多人认为的“甜”不是一回事。

“治脾胃即可以安五脏”。

中医认为，甘属土味，与脾相配。在人体的脏腑中，脾的作用主要是运化水谷精微。

在水谷精微之中，脾最喜欢甘味。因为甘味食物具有滋养、补脾、缓急、润燥作用，有帮助脾的运化作用。如红枣糯米粥可以健脾胃，补气血，利水湿；山药白糖饮可以润肺补脾，益肾固肠。

《内经》认为：“甘走肉，多食甘则痰溢，皮肤粟sù起。”

食用甘味要适可而止，过犹不及。味过于甘，一则滞缓上焦，所以心气喘满；另一方面，甘从土化，土盛则水病，所以颜面发黑，肾气失去平衡，同时会使骨骼疼痛，头发脱落。

“脾主肌肉”、“脾主四肢”。

脾运功能健全，则体丰满肤光泽，面色红润，四肢强劲；反之则肌肉消瘦，面色萎黄，四肢无力。

唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季饮食应少酸味，多甜味，以养脾脏之气。宜多吃大枣、山药、藕、莲子、百合、芋头、萝卜、荸荠bí qi、甘蔗、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、韭菜、香椿等健脾养胃的食物，这些平甘温补的东西，让脾胃更为活跃。

赖床不起，伤阳伤肝

天气越来越冷，早上起床对很多人来说是一件难事。尤其周末，赖在温暖的被窝里闭目养神，或者刷手机看剧，舒服惬意。但这种舒服可能会给身体招来不必要的麻烦。

《 黄帝内经·素问·四气调神大论》曰：“冬三月，此谓闭藏，早卧晚起，必待日光，此冬气之应，养藏之道也。”这句话是说，冬季起居要顺应天时，“早卧晚起”。老祖宗的养生方法提倡晚起，看似与我们说的早睡早起矛盾，其实不然。这里的“早卧晚起，必待日光”，“晚起”是睡到自然醒的理想状态，睡醒了就要起床，而不是赖床不起。

一般来说，良好睡眠，可使人解除疲劳，恢复体力。赖床5分钟，也不是坏事，在床上适度舒展筋骨，使血液循环恢复正常、大脑逐渐清醒、肌肉恢复到自然状态，以适应一天紧张的工作生活。但如果超过5分钟甚至更长时间，则会影响呼吸和胃肠功能，导致人变懒，更不愿意起，形成恶性循环。

中医有“久卧伤气”的说法。意思是说，早上赖床，机体阳气升不起来，阳气不足就会导致脏腑功能活动减弱，出现精神不振、倦怠乏力、头晕气短等气虚症状。同样，阳气不能推动气血运行，气血不畅，气机郁结，郁而化生邪火，人容易出现面红目赤、心烦、小便热赤、脾气大等火热证表现。

经常晚起的人，该如何调理？俗语常说，早睡早起身体好。早睡早起就是要保证合理的睡眠，获得良好的睡眠质量。每晚睡7~9小时有利于减轻精神压力，保持良好的精神状态。明代养生学家冷谦的《修龄要旨·起居调摄》中记载：“平明睡觉先醒心后醒眼，两手搓热熨眼数十遍。以睛左旋右转各九遍，闭住少顷，忽大睁开，祛除风火。披衣起坐，叩齿集神，次鸣天鼓。”也就是说，早上醒来后不要急忙起床，先将两手搓热，用热掌心热敷眼睛，左右转动眼球，闭住眼睛一会儿，忽然睁开，可祛除风火。坐起来披上衣服，轻叩牙齿，用手掌鼓动一下耳朵，最后做深呼吸，排出体内浊气。这是我们起床调养的一个好方法。

长期晚起的人必然有阳气不足的问题。建议这类人群起床时，坐起低头，双手十指交叉放到大椎穴（位于人体后正中线，第7颈椎棘突下凹陷中。第7颈椎为颈后隆起最高处，低头时最容易摸到）处，用双手大拇指来回揉擦，以自觉发热为度。气海、关元、神阙、命门也是我们常用的温阳要穴。阳气不足者，可经常按摩、艾灸这些穴位，振奋阳气。另外，长期晚起赖床，阳气郁结，内生邪火，容易肝火旺，爱发脾气，可经常按摩太冲穴改善。肝经从两胁经过，经常推搓两胁，也有助肝经气血运行，起到疏肝泻火的作用。