明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#

本文首发于《扬子晚报》,作者胡丹(皇帝不称朕)

尚者,上也(如尚方宝剑又名上方宝剑),尚又有掌管之义(如尚书),则“尚食”既指上方之食、御食,也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词,它是皇家的专属;说白了,尚食就是管皇帝一家子吃饭的。

一、明宫确曾有过“尚食”

“尚食”是明代内廷机构,这在《明太祖实录》里有明确记载:1365年七月,当时还是吴王的朱元璋宫里,“置尚食、尚醴二局,设大使、副使各一人”。顾名思义,尚食管饭,尚醴管酒,有酒有饭,就可以饱醉了,看起来吴王的日子很有些好过了!

开设专门的“尚食局”埋锅造饭,这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息;不到三年,朱元璋果然登基坐殿,当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局,很可能是明宫最早的宦官衙门。

明朝首次“定内侍诸司官制”,是在洪武二年(1369),这时尚食局不见了,而在近侍内臣60人中,有“执膳”4人,专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记:“执膳奉御,掌监造御膳供进。”

老朱家的生活越过越好,尤其是建国后,添丁加口的速度加快,朱元璋大小老婆四十多位,皇子公主合起来也有四十多,一旦开起家宴来,坐满十桌不止,光靠4个内臣执膳,肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭,一齐吃集体食堂,还是各宫自开小灶,各顾各的?

洪武五年(1372),内廷始设“六局一司”,尚食局又来了!但它作为“六尚女官”之一,由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视,专门派了两名宦官前往苏、杭二州,在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女,一共44位,送到南京,其中14人授职任事,其他人因未满二十,赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理,理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。

皇明的后宫,规模不断扩大,尚食局也随之扩编,到洪武末年,尚食局的女官首领“尚食”增为二人,正五品,下设司膳司,“掌割烹煎和之事”,而且,“凡进食先尝之”——由这个情节来看,司膳司也供办御膳。但尚食局管的事,已不止主家的饮食,它下面还设司酝、司乐、司饎三司,分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事,相当于宫廷的总务科,而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监,掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。

明朝的内廷,从主上到大小宫奴,总在两万人上下,一到饭点儿,这么多人一起突突地开火造饭,顿时炊烟四起,可不称盛景乎?大概京人都会指皇城说,万岁爷开饭了!

皇家的后厨,如上所言,包括尚食局与尚膳监两大系统,各自服务于不同的对象。吃饭的人太多,对宫廷后勤,是很大的考验。

在这些人中,自然皇帝的吃饭问题,最为重要。而皇帝对“饭口”的重视,不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——

二、朱元璋父子与厨子

洪武十一年,诸皇子中,前面几个儿郎已长成大小伙子,朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去,好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了,忽一日,朱元璋接到密报,说第二子秦王朱樉,在到西安就藩的路上,因为一点小不如意,鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡,也因小事笞辱了膳夫。

厨子、膳夫,打不得!

朱元璋竟然大起惶恐,立马点灯铺纸,亲笔写了一份敕谕,令人急送至儿前,谆谆告诫小子们,侮辱“造膳者”,有多危险!

他说:“膳,立命也,非操膳其事者不得其精”。人们常说,民以食为天,朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王:你的吃食,掌于厨子之手,你不把厨子当人,“将操膳者视以寻常,是不可也”。为何不可?不是怕他勺子一颠,饭菜分量不够,而是“(你)若频加棰楚,不测之祸,恐生于此”!直白说,就是你把他打狠了,他在你食物中下毒,你小命不保!

在给晋王的教训里,朱元璋还拿自己现身说法,他说:

“你老父我率领群雄平定祸乱,对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖,事我二十三年,我从未折辱过他。”

这位以屠戮功臣著名的开国皇帝,一生杀人无数,独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”,紧密团结,不愿结怨。“怨不在大,小子识之!”他是这么总结的。

朱元璋对这些“小人”可真是好,不单常赐以白金、宝钞,还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉,都做到光禄寺卿;剃头匠杜安道、洪尚观,做到太常寺卿,都是从三品的皇皇京卿(参见拙著《大明王朝家里事儿》)。

明初时,宫廷制度初建,宫里有一些外臣服务皇帝的饮食,是特例。后来内外隔绝,规矩大发了,就不大有外人能入宫操膳,皇家的炊事员,都是内臣。

三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家

在《尚食》这部戏,似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实,做饭辛苦,对体力是不小的考验,在家里,多是妈妈下厨,女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上,还是男子才能胜任,所以历代名厨,多为须眉。

在我所能记忆的明代史料里,反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少,很难展开了讲,或许只有这样,才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺,总强似看那太监!然而,事实上,在明宫把勺的,却都是阉宦。

宫闱深远讳密,是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》,专记宫廷之事,提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时,记有御药房、御茶房,还有尚冠、尚衣、尚履、管净(出恭之事)等诸色内臣,却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”;倒是有一个“大庖厨”,虽然也名列“近侍”(即亲近内臣),却怎么听也像一个大厨房,可能管着皇上身边近侍的饮食,而非万岁爷的御膳。

关于御膳的情况,刘若愚也有宝贵的记载,他说:

“天启以前,凡圣驾每日所进之膳,俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”

就是说,在熹宗天启年以前,万岁爷用膳,都是由名位最为尊显的几个大太监,即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。

为万岁爷办膳,是身份的象征,虽说皇帝就一张嘴,他能吃多少?可到底是准备“天馔御食”,场面不得不大。刘若愚记道,天启年间,司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳,每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人,这还是紫禁城之外的;皇上吃饭了,在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍,每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭,宫里宫外大几百人忙活,可见这一口饭的排场和铺张。

而皇帝是不出伙食钱的,所需费用全由办膳的大太监承担,说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧!崇祯帝即位后,革除前朝弊政,改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢?其实受益的是那几个大老太监,他们开脱了。但据刘若愚说,崇祯十四年后,复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳,仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢?这时候明朝不行了,尤其是经费左支右绌,皇帝也穷啊!崇祯帝也在想辙开源节流,于是下令将老规矩恢复起来,让那几个大太监挨着月份,轮流办膳,管皇上吃喝,实际上是借着“遵祖制”,把饭钱甩锅给了太监,他自己倒省下啦!崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了,可办膳太监不会自己白白往外掏钱,皇上的饭钱,归了拢齐还是要从公家抠出来。

大家都知道,厨房管事是个肥差,因为做饭先得买菜,菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说,魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时,便渐充裕”。熹宗的爹,当了二十多年太子,不遭待见,自然“青宫凉薄”。熹宗他妈,又不遭太子爷待见,更是阔绰不起来,直到生下熹宗,才有专人办膳,魏忠贤就是抓住机会,夤缘入宫,为王才人母子办膳,以后才靠着这层关系发达起来。想当初,主子不富裕,魏忠贤都能“充裕”起来,说明宫廷菜钱里,油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心,派太监去买,普通人一两银子能吃饱,太监一经手,一百两银子不止,油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名,宫里宫外勒索食材,也是一宗发财之路。

从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看,都比较分散。这就让我想到,今天我们去紫禁城参观,见明朝皇帝住的乾清宫,四下里似乎没一个厨房,宫里全是木头宫殿,防火关节重大,也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭,饭做得了,不可能打电话请皇上移驾过来吃,还得用笼屉装好了送去,路上一经风,菜凉了,还能好吃?说实话,我感觉皇帝在吃这一口上,未必是满意的,最大的不足,应该是没法像普通人那样,家里吃腻歪了,可以随时下馆子。

皇上家有庞大的班子造办御膳,想来真是人间珍馐,可是这就跟吃食堂一样,纵然花样很多,久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆,而是变个口味,吃点花样。我曾见一本明代笔记上说,成化年间,一个很有才名的翰林老先生,不仅一手文章铺排得好,还调得一手好羹肴,他有一道菜,皇帝特别喜欢吃,太监想学了来,方便做给皇帝吃,可是向翰林老先生讨教,他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢!皇帝想他的菜,必然想他这个做菜之人。这个事例说明,皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大,御厨做饭有板有眼,不容许自由创新,所以菜色虽然十分丰富,可皇帝每天吃着吃着,就把胃口吃败伤了。

娇娇带着孩子离开了北京,离开了本山传媒,算是为过去二十多天控诉赵本山一事画上了句号!
在某些网友看来,这是赵本山花钱了事,二者私下完成了“交易”,但其实呢,娇娇和赵本山之间的恩怨“并未结束”,因为娇娇离开北京后,依旧在发“牢骚”,依旧在抱怨!
最新的短视频里,娇娇穿着东北标志性衣服“大花棉袄”登场了,对着镜头说了这样一番话:
谁没活着啊,谁离开谁死了,那你们所谓的那个光鲜亮丽,那就开豪车住豪宅吃豪餐呗。其实我觉得人这一辈子最重要的是问心无愧,不要做任何的亏心事,否则在无数个夜里面都会夜不能寐,我呀也不要求什么大富大贵,也不指望别人给我什么,因为我知道给你的总是要还的,欠不下的,好呢,咱就多吃点,不好呢,咱们就对付吃点,工作呢就是在自己能力范围之内,尽全力的去做就行了!
很显然,娇娇依旧在嘲讽赵本山,依旧没有认识到自己的错误!
此外,娇娇还透露:
今天大车刚到,店里的家里的全都在这爆炸了,慢慢安排,东西太多了,等我这边安顿差多了,我看看能不能处理一波,感谢大家的支持和批评,这些我都接受,但是我也不是小孩了,我知道我应该做什么和不应该做什么,好人好梦!
从这样的用词可以看出,未来几天,娇娇准备开始直播带货了!
在这个作品之前,娇娇曾到街头吃饭,称自己已经到了南方,至于具体是哪个城市,她没有给出!
对于这样的结尾,我们并不意外,理由有二,一个是娇娇控诉赵本山,在道德层面上立不住脚,毕竟赵本山是她的师爷,是她的恩人,曾经力捧她上星光大道、欢乐喜剧人、央视春晚以及辽台春晚,其次,娇娇从始至终都没有拿出任何有利于自己的证据,控诉,充其量算是口嗨,赵本山不翻旧账,已经算是很仁慈了!
从娇娇目前的穿着和她发出的言论来看,她的确有些“力不从心”,不像以前那么“豪横”!
评论区,有人问娇娇:你不经常炫富吗?现在咋唠这嗑了呢?
娇娇的回复是:这不破产了吗?
破产了?这也就是说,在控诉赵本山的这场闹剧里,娇娇不但什么都没得到,还把自己弄得“遍体鳞伤”!如果没有这一出,她选择安静地离开本山传媒,今后余生,不说大富大贵,至少人设是完美的!
当然了,娇娇口中的破产,和我们认知里的“一分钱没有”是两码事,因为人家还有马尔代夫的四个岛,沈阳的几套房子,以及数不清的玉石翡翠,随便卖点儿,那都是百万富翁,甚至千万富翁!
最后,希望到了南方之后,娇娇可以开始崭新的生活,毕竟家里还有两个嗷嗷待哺的可爱女儿!一个成熟的人,应该是拿得起,放得下的,如果总纠结于过去,那就有点矫情了!对此,大家怎么看?#肥唐说八卦#

我实名举报中国交建一公局项目总经济师王兴利后,对于今天中国交建一公局给出的通告,我不认可通告里所说的处分,我实名举报同时检举了一公局的不作为,我举报内容里涉及贪污受贿的线索你们国企无权核查为什么次次都不移交有权机关,现在又推回去,让被我控诉的人自查自,这样的自查自有没有实际效力?每次审查就像挤牙膏,之前不是跟我说不归你们管你们无权管了吗?现在有有权管了?在我曾向一公局举报后,我对王兴利的“处分,离职”存有怀疑,我曾多次要求中国交建给我出示王兴利处分的相关红头文件,他们以各种理由推脱拒绝给我看,我作为实名举报人,我难道没有权利看处分文件吗?从始至终,我只看到他们单位群里发的一个普通人事任免,不属于处分,我问中国交建的时候,他们给我的回答是王兴利的老婆在公司,给处分影响不好?一个人违法违纪,这样的理由就可以不给处分了吗?
包括王兴利离职,他们说的时间,我还从王兴利手机上看到其下属给他发项目文件让他签字?我从工商最新1月20日变更信息里还看到王兴利的名字及1月21日王兴利还在中标以及王兴利的建造师还在其单位。对此一公局没有给我回应
第二:一公局在第一次受理我的举报后也没有跟我形成谈话笔录,在我们约好提交受贿证据时我打电话就没接过,然后让王兴利离了职,调查就说结束了,调查期间他怎么全身而退的?内部存不存在有人包庇?王兴利在我举报期间离职做了离职审计吗?
第三:后来一公局多次以王兴利离职推脱,不归他们管不再受理我的举报,我才会发到网上并向上级反映以及检举了一公局的不作为,现在又推回去,让被我控诉的人自查自吗?公正性能得到保证吗?王兴利之前的处分文件和离职手续什么时候才能出示给我看,我多次举报未果才发到网上实名举报 ,我的诉求是希望有更高层级的监委部门介入调查对于我举报内容彻查,我也愿意配合将我手中所有证据提交给监委部门,我会一直举报直到上级来彻查,别想再用自查自来敷衍我 我会保留向上级部门合理反映的权利 继续举报#女子举报中交一公局管理人员多项违纪# #中交一公局回应管理人员被举报权色交易# #女子实名举报交建一公局王兴利# https://t.cn/RM5Lqb6 https://t.cn/RM5Lqb6 https://t.cn/RM5Lqb6


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