伊川：“伊川小米”“岭上硒薯”富硒生产标准启动！

4月20日，伊川县人民政府、洛阳农林科学院召开甘薯谷子富硒生产标准鉴定、乡村振兴（院县共建）战略合作暨洛薯13号品种权转让会议，洛阳农林科学院党组书记、院长赵红艺，县长袁剑，县委常委、统战部部长常光磊出席会议。

会上，专家组成立了标准鉴定委员会，推选了主委、副主委，并对“伊川小米”“岭上硒薯”做了富硒生产标准鉴定评价；洛阳市农林科学院与伊川县人民政府签订院县合作协议和洛薯13号品种权转让协议。

近年来，伊川县按照“2+2+N”产业发展战略部署，县委、县政府积极推进农业产业供给侧结构性改革，调整优化产业结构和布局，以富硒谷子和富硒鲜食红薯为重点，以“优化布局、提升品质、产业融合”为方向，并与洛阳农林科学院不断加强联系，通过开展科技成果示范推广和科技服务，为伊川农业产业和农村经济发展提供了强力技术支撑。

据了解，伊川县积极与洛阳农林科学院等科研院所加强合作，全面对接国内一流的种质资源和栽培技术，充分运用最先进的农机、农资、农技进行科学种田、绿色生产，培育最优质的富硒红薯、富硒小米等特色区域农产品。目前共合作建设了2个拥有52个优质谷子品种和40个特色甘薯品种的良种种植、培育示范基地。持续对15个甘薯品种进行脱毒扩繁试验，薯苗商品化转化不断加快，伊川已成为省内具有重要影响力的谷子、红薯种质资源基地，谷子、红薯育种扩繁中心，为两大产业持续健康发展、保持国内一流水平奠定坚实基础。

下一步，伊川县将以此次“院县合作”为契机，进一步加大与洛阳农林科学院在科研示范、成果转化、模式推广、品种应用、技术指导、品牌打造、人才培养等领域的合作，重点推进谷子和红薯两大优势富硒种植业，在伊河以西重点发展富硒红薯产业，伊河以东重点发展富硒谷子产业，不断做大做强两大主导产业，助力县域经济高质量发展，打造“院县合作”的样板标杆。

袁剑在会上宣布“伊川小米”“岭上硒薯”富硒生产标准启动。

#洛阳24小时# 【又是一年丰收季！伊川小米开始收割】9月11日，在位于洛阳市伊川县吕店镇符村的谷子高产高效栽培技术示范基地，收割机正在金黄色的谷子地里来回穿梭， 一派丰收的繁忙景象。伊川小米开始收割，又迎来了一年的丰收季。

近年来，伊川县委县政府高度重视伊川小米产业发展，注重品牌打造，大力发展富硒小米

目前，伊川县在吕店、白沙、江左、葛寨等8个乡镇规划谷子种植基地20万亩，形成了由谷子产业龙头企业示范性带动、标准化种植、规模化经营的格局，走出了一条乡村振兴致富路。（洛报融媒记者 李卫超 摄）

《美味分享:
我的家乡洛阳市孟津区特产～“碾馔”》

碾馔，顾名思义，碾，石碾，旧时脱谷壳制作小米、大米的工具，在这里当石磨讲；馔，饭食，食物。碾馔就是用石磨制成的食物。
碾馔，是在饥不包腹的年代，庄稼人在青黄不接的春夏时节用来果腹生存，充饥活下来的一种手段的食物。
碾馔，是春末早夏小麦七、八成熟时采割麦穗制做的一种食品。
碾馔的制作既简单又复杂，简单在于把将要成熟的麦粒磨碾成绿豆丝粗细的段段捻绳般食馔；复杂在于制作的程序繁琐，先要把七、八成熟的麦穗剪下，然后搓成带壳麦粒，接着在干热锅里炒壳干，再搓碎掉麦粒壳，然后把麦粒煮熟晾干表面水分，然后放在石磨上磨捻成碾馔。
碾馔，保留着清新鲜美的小麦原味清香，即可原汁原味没有任何调味添加的美味生吃，也可用新鲜大蒜青辣椒加食盐捣蒜泥和小磨香油凉调美食，还可用蒜瓣片、青辣椒切段或片用葱椒油加食盐热炒美食。常见食用方法就是这三种:
一是新鲜直接干吃原汁原味美食；
二是蒜泥水新鲜凉拌美食；
三是鲜蒜片鲜辣椒葱椒油热炒新鲜美食。
最后需要说明的是，新鲜磨出的碾馔在2小时左右必须要冷鲜保存，否则就会热捂变酸，时间在长就会变质。
长期保存的办法是冷冻保存。可以保存近一年。随时取出解冻，可蒸笼加热后凉拌着吃或热炒着吃，非常美味，特别是逢年过节，解冻后蒜泥调拌或热炒一盘本该是夏鲜的美食，一定让你和你的家人及待客亲朋好友，赞不绝口!
我家夏季采买，冷冻保存，常年随时可食待客。