【好山好水养好物】
某种意义上
持戒
相当重要

毕竟
人的精力与时间
是相当有限的

所以
并不代表不着急
而是
我坚信
凡是自然、正向、
可持续发展的良好势头
都是缓慢的
我们一定要有耐心与持恒力

正如
所有人、所有物事的成长过程
也是缓慢的

只要期间确保
精神上是愉悦的
感官上是享受的
再加上态度简化、谦逊些
假以时日，或多或少，收获是有的！
一一李克妮 即时。

2小时出炉的小面包
抹茶芝士肉松口味-低脂版！
第一次尝试间接法，还好昨天晚上做了两个酵种，最抱希望的中种法翻车了，而且翻得很彻底！面团沾得妈都不认[苦涩][苦涩]
还好波兰种还能用，勉强挽回一些颜面。
水分确实留住了一下，但是这次时间有限没有一发，不知道二发会不会更加蓬松柔软，相当期待~
手揉面团揉到怀疑人生的一晚还好以一盘成功的抹茶包子收尾了[开学季][开学季]

【精酿芝士干货】

酸啤酒的起起落落（上）

一提到酸啤酒，作为一个普通人下意识会认为啤酒酸了就是坏了，对啤酒稍有了解的人则可能会想到著名的比利时兰比克或者古斯啤酒。

然鹅其实在啤酒诞生的几千年历史中啤酒一直都是酸的，主要是因为人们不知道啤酒生产时需要灭菌，空气中天然的乳酸杆菌和片球菌会进入到发酵的啤酒里，带来酸味和各种奇怪的风味，比如发霉的靴子、和婴儿的尿布。直到18世纪微生物学之父巴斯德发明“巴氏杀菌”和19世纪制冷技术出现与发酵学的进步，才使得啤酒不再是酸酸的，味道也更接近我们今天喝到的啤酒--由苦占据绝对主导。而到了现代，酸啤酒又成为一种风靡的精酿风格，颇有点啤酒大势，“酸久必苦，苦久必酸”的意思，精酿圈说到底也是个圈嘛。

二十世纪初，当越来越成熟的啤酒发酵和灭菌技术努力把啤酒与酸的联系从人类的印象中剔除的时候，有这么一小撮人依然固执地使用自然发酵来酿造自己的酸啤酒，其中以比利时布鲁塞尔的地区的【兰比克】和【古斯】最为出名。但在当时兰比克和古斯的影响力比起早已摆脱酸味的主流啤酒比起来犹如沧海一粟，相当有限。

按理说酸啤酒本该就这样活在自己的小圈子里，但直到有一天美国人发现了它，给酸啤酒的地位和名声带来了翻天覆地的变化。这倒也不奇怪，因为在这个地球上无论什么事只要美国人一掺和进来好像都会变得和原来不太一样。