#三联美食# 北方人对春天的渴望要比南方人强烈一些,因为即使南方在冬天也总可以找到春天遗留的气息,绿色还是可见的。而北方到了冬天万物凋零,只剩下单一乏味的黄褐色,枯燥得人心都冬眠了。并且春天总是先到南方溜达一圈后,才拐了个弯慢吞吞地来到北方。

好在迟归迟,春天还是来了。公园里的桃树开花了,路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒,但小城的帅哥美女耐不住寂寞,提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。

天气一天天暖起来,小区的不远处有一夜市,随着天气变暖,夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候,人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。

夜市的诱惑是不可阻挡的,人生唯有爱与美食不可辜负。

我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊,老板是夫妻两人,年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的,长着一张娃娃脸,整天笑眯眯的。女人小巧玲珑,笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了,彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位,老板娘不用我说什么,就直接拿了一大杯扎啤放在我面前,笑一笑说:“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来,开了火,炒瓢里倒了油,给我爆炒起田螺来,他们夫妻二人都知道我就好那一口。

油烟起,老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响,香味蹿出,缕缕勾魂。佐料炸出香味,田螺登场,处理好的田螺一入锅,高温的油飞溅而出,锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢,锅中的田螺高高被抛起,又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声,与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。

不一会功夫,一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套,直接拿起一个田螺送到嘴边,轻轻地一嘬,吮吸的啧啧有声,那声音是消魂的,是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口,肉细腻而又不失Q弹,肉虽然少,但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉,不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳,麻辣鲜香全员集合,麻而不躁、辣而不火、油而不腻,麻中有辣,辣中有鲜,味蕾感觉到不同层次的味道,最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。

我吃田螺用江湖话叫“武吃”,就是直接用手抓起来吃,有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”,也可以叫作“雅吃”,用牙签挑了田螺壳里的肉,优雅地送到嘴里,也吃出了万种风情。

爆炒田螺配扎啤,那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼,坐在烟火气满满的小吃摊,吹着清凉的小风,头顶是深邃的天空,天空中繁星闪烁。吃一个田螺,让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒,高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。

诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡,在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云,细小的泡沫嗤嗤地破灭,声音欢快悦耳。喝一口啤酒,啤酒的泡沫温柔地包围了口腔,接着一股清凉入喉,啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。

吃田螺讲究的是细嚼慢咽,田螺肉少,不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐,此种滋味只有慢慢品尝,吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌,身体一点点放松,忘却疲劳,忘却烦恼,进入最佳的境界,脑中只有美食没有其他。

田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域,不分男女老少,不论是达官贵族,还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。

历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。

春秋时期的《国语》记载了这样一个故事,吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾,国库空虚,市无食粮,为了让百姓们填饱肚子,吴国政府下令百姓前往东海之滨,在这里可以以“蒲赢”为食,这里的“蒲赢”指的就是田螺。

而且在南北朝的文献记录中,将田螺描写成为“大如梨橘,小如桃李”的体型,可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期,人们的生活水平也开始富足了,于是也学会了享受生活,此时品尝田螺不光是吃饱了,而且还想品尝一些难得的美味佳肴,这才不枉来人间一趟,于是就有了“啄螺蛳过酒,强盗赶来勿肯走”的说法。

其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王,也无法抵抗田螺的魅力,南宋的建国者宋高宗赵构,在他去臣子家吃饭的时候,这位大臣为了讨好帝王,于是足足准备了30道不同珍馐美食,其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。

我喜欢吃田螺由来已久,小时候便喜欢吃田螺。在农村长大,每到夏末秋初的时候,正是田螺肥美的时候,经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。

妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中,倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部,清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油,油温八成热,倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香,接着倒入田螺,大火翻炒。然后加入少许的盐,花椒面,花椒粒、姜粉调料,倒入酱油上色,白酒去腥,继续翻炒。爆炒3至5分钟,再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花,一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。

这是小时候“妈妈版”的田螺,那时候物质匮乏,爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用,用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味,抓了田螺就往嘴里塞,双手油渍渍的,恨不得把手指头咬了吃,馋哭了邻居的小孩。

一方水土养活一方人,一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子,无论在外面漂泊了多久,家乡的味道才是最纯正的,那是刻在骨子里的记忆。

华灯初上,拖着一身的疲惫,走进喧嚣的夜市。喊一声:“老板,来一盘爆炒田螺,一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香,啤酒清爽,慢慢品尝。在慢时光中让身心放松,疲劳尽散,美哉快哉!

《爆炒田螺配扎啤,夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭

#给女朋友的睡前故事[超话]##infp#
《美貌和谎言》文/INFP的秘密花园
从前有一个王子和一个公主,分别住在两个相邻友爱的小王国里。

他们从小一起长大,英俊王子配美丽公主,人们都认为他们是天生一对。
公主也非常喜欢王子,一早把他当做自己的未婚夫,常常为他精心制作点心、花束。王子都一一收下,也时常骑着白马,带着公主去郊外游玩。

但是,到了两人适婚的年龄,订婚的消息却迟迟没有从宫殿中传出。这让民间议论纷纷。

没过多久,在一个天空铺满紫红色晚霞的黄昏,一位神秘的女子踏入了这片王国的土地。

她从农民口中听说,这里的王子英俊潇洒,一剑就能砍掉饿狼的脑袋。
女子于是前往宫殿,求见王子,希望他能证明农民的说法。

王子虽然不明所以,但出于好心和诚信,他还是与这女子一同前往郊外,轻松地斩杀了一头饿狼。

在场的所有人,无不为王子的英姿喝彩赞叹。这时,女子的身上却忽然散发出绚烂的光芒——
原来,她竟然是一位女巫!

待到女巫现出真身,她妖媚的容颜立即俘获了所有人的心,包括王子。王子立即宣布要娶女巫为妻,择日就举行典礼。

这个消息很快传到邻国公主的耳朵里。
公主伤心极了,整日整夜地哭泣。她也想去向王子讨个说法,可是,王子早已被女巫迷住。

面对流泪不止的公主,他只是为难地说:
“我也很喜欢你,可是,我一直只把你当做妹妹呀。爱情这种事,勉强不来的。”
公主愈发悲伤了。话都让王子说尽了,她还能怎样呢?她只能掩面离开。

这时候,女巫从王子的宫殿里出来。她妖娆地坐进王子怀里,抚摸着他宽阔的肩背,柔声说:
“我怎么不知道,你还有个小女友?”

王子矢口否认:“不,我们一起长大,我只是把她当小妹妹而已。我心里只有你一个。”

女巫微笑着,用纤长的手指挑起他的下巴,深深凝视他的眼眸。

那是很漂亮的一双眼睛,只不过,此时因为心虚而蒙上一层阴霾。
女巫深谙人心,一看心里便有了决断。她暂时不动声色,依旧柔顺地挽着王子,回到宫殿里。

这天晚上,女巫却披上夜行斗篷,悄悄来到公主住的塔楼下面。
“美丽的小鸟儿——愿意为心爱的人打开窗户吗?……”

女巫美妙的歌声吸引了塔楼上的公主。她探出头来一看,发现是那个骗走王子的坏女人,立即想关上窗户。

可是,女巫却坐上她神奇的魔毯,飞到公主的窗口。

“别急呀,小可爱。”
女巫笑着坐上她的窗台,说:
“看看你,这么美丽的脸蛋儿,何苦为了一个臭男人伤神呢?”

公主气鼓鼓地说:
“哼!要不是你,他怎么会不喜欢我呢?”

“小妹妹,这话就不对了。来,我带你出去看看——”
女巫忽然伸出双手,把公主抱到自己的魔毯上,然后飞向广阔无垠的夜空。

公主一开始吓坏了,紧紧抱住女巫的脖子,惊慌地大喊大叫。
但是,吹到脸上的风十分温柔,在女巫温声细语的鼓励下,她终于睁开眼:

眼前的世界让她惊呆了。
连绵的山脉像一张毛绒绒的地毯,每一颗树木都是一撮毛线。闪烁的星星布满了天空,如同繁复精致的画,让她目不暇接。

“所以啊,小妹妹。世界很大,远远不是一个男人能取代的。”

女巫搂着公主,含笑的眼睛倒映着天上的星星,让公主也不禁看呆了。
“你记住,一个男人今天能变心,明天就会变心两次。以后可要擦亮眼睛,别被他们的美貌欺骗了。”

公主慢慢回过神,发现自己还主动抱着女巫,害羞地红了脸。
她一边心想,女巫的魅力果然无人能敌,一边小声地说:
“好吧,我不难过了。我知道,你也不是故意让他变心的。”

女巫微微一笑,摸摸她的脑袋,让魔毯降落,把她们放回地上。
“祝你有幸福快乐的一生。”

她许下这个祝福,便在公主额头上落下一吻,然后跳上魔毯,飞走不见了。
公主被她吻的晕晕乎乎,再回过神,才发现自己竟身处森林深处。她正不知所措,就看树丛后,有一面银色的水潭。

一个年轻男子正在水潭中沐浴。听到动静,他转过身,便看见形单影只的公主。
看见他浮出水面,公主立即害羞地捂住眼睛——他可是一件衣服也没穿呀!
她赶紧道歉:“对不起,我,我不是故意……”

“怎么了,美丽的小姐。为什么一个人在这儿?”
男子带着陌生的口音,语气却很温柔。
公主偷偷从指缝里往外看,发现他虽然长相清秀,身材却十分高大健壮,就像一只可爱的棕熊——还有毛绒绒的棕色卷发和湿润的黑眼睛。
“嗯……是因为女巫……”

“哦,是她啊。”
男子笑了起来,缓缓走出水潭,穿上衣服。他继续说:
“我知道她。她是我们国家的朋友,曾经帮助我们抵抗雪灾。她心肠很好,就是喜欢搞些恶作剧,让父王非常头疼。”

公主惊讶地问:“所以,你也是一位王子?”

“没错。看你的打扮,一定也是一位高贵的公主。你比我见过所有的公主都可爱,请允许我送你回家……”

-

后来,女巫回到王子的宫殿,为他立下一个秘密的诅咒,便彻底消失了。

又过了几十年,王子成为了国王,日渐衰老,虽然平安顺遂,却再也没有遇到一位真爱。

等到他行将就木的时候,女巫却又乘着魔毯从窗口出现——
咒语恢复了他的青春美貌,却也为他套上锁链,成为了她永远的奴仆。

如何让巨蟹座彻底爱上你:

不知道和巨蟹相处过的朋友你们发现没,巨蟹很少会和你们去提什么要求,包括恋爱里他也不会要求对方为自己做什么,他只会去观察对方主动的给予什么。

很多人说巨蟹情绪化,但据我观察,他的情绪化更多的是因为想证明自己是不是被在乎着。

巨蟹是一个心思很细腻的人,他总能察觉到对方的情绪变化,然后给予相应的回应,在社交或恋爱里,巨蟹永远都是那个先去照顾别人情绪的人,对于巨蟹来说,这是礼貌,也是一种社交方式。

但这种情绪上的照顾,对喜欢的人和普通朋友是有本质上的区别的,对朋友巨蟹很乐意去给予对方陪伴和照顾,但并不会主动的去关注,就是朋友如果需要自己,巨蟹一定会支持他陪伴他,但是巨蟹很少会主动关注对方的喜好和动态,甚至也很少问询对方最近过得好不好,巨蟹擅长结交朋友,但不擅长维护友谊,因为巨蟹真的很懒,他们的心思大多都给了自己最喜欢的人。

在感情方面巨蟹是一个不吝啬牺牲的人,亲密关系也好,普通朋友也罢,在相处时他总会觉得别人的情绪比自己的情绪更重要。

也正是因为这样,巨蟹也就更容易被对方的细腻和温柔所打动,在照顾你情绪的同时,他发现自己也在被你照顾着,这是让巨蟹觉得最有安全感的恋爱关系。

和巨蟹在一起的朋友不妨回想一下,和巨蟹刚在一起时,巨蟹永远都是温温柔柔的,对你的喜欢和耐心好像永远都不会少,可久而久之,他变得越来越情绪化,越来越没安全感,我觉得根本原因是因为新鲜感的褪去让你少了刚一开始的细腻和温柔,巨蟹察觉到了你的变化,就会去想去验证你还在不在乎他。

我举一个简单的例子,好比说你和巨蟹有了矛盾和争吵,巨蟹去让步不是因为自己真的错了,相比于这些他更顾及的是你当下的情绪和状态。
但如果巨蟹每次有情绪,矛盾就得不到缓解的话,他就会觉得是他一个人在维持这段关系,他会觉得你可能是真的自私,也可能是根本不在乎他的情绪,所以他就想证明你是不是真的在乎他,他就想证明你是不是真的只顾及你自己,可能矛盾并没有多大,但他在那一刻就是想看到你爱他的样子。

他只是想借用一些矛盾来看到你对这份感情的态度,所以嘴硬的说着要离开,可内心确期待着你的挽留和宠溺。

就是这样一个巨蟹,他其实很好哄的,他想得到的,无非就是你的耐心和温柔,也只有耐心和温柔才能抚平巨蟹不安的心,才能让巨蟹彻底的爱上你,并依赖于你。

#塔罗师日常#


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