#三联美食# 历史上的沧州始建于北魏孝文帝年间,距今有已有千年的历史,算得上一座古城。作为土生土长的沧州人,我对本土美食的评价只有一个词:豪爽。这也正印证了沧州人侠义豪放、率真刚毅的的性格。对火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧,这种纯肉类、高脂肪、高热量的美食,像我一样的沧州人只会说:“味道活好撒,快来一筷子尝尝!”

火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡,顾名思义,有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得,嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。

在沧州,几乎家家都会做火锅鸡,鸡可以整个切成块状做成火锅,也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成,有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主,多用30-45天散养鸡,加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味,把鸡炒香、炒熟,再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡,可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼,其吃法和火锅大同小异。

一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间,热气腾腾,显得特别热闹,彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁,鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁,散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉,蘸上陈醋蒜泥,才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。

是的,沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的,而是选择用蒜泥,佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放,令你回味无穷。

吃完鸡肉,再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼,本地小麦粉做成死面葱油饼,撕成条状,放入锅里,饼吸饱了火锅鸡的汤汁,本来硬硬的大饼变得软糯,沾满了鸡汤,我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。

沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里,一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家,都有每一家的独特做法。每一家,都是一样人头攒动。

有一次,我看到几位年逾古稀的老者,身穿颜色不一的中式对襟袄褂,守着一锅火锅鸡,大声地讨论着拳法,时不时举起杯,来一口十里香白酒,其洒脱豪爽的模样,像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。

羊肠汤,俗称羊肠子,沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人,第一次吃是闭着眼睛吃,因为怕膻;第二次吃是眯着眼睛吃,因为要细细品味;第三次吃是瞪着眼睛吃,因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州,只要是吃过三次后,一定会越吃越爱吃,越吃越好吃。

羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过,许多船工在码头务工,装卸货物的活儿不少,卖苦力扛大个儿的男人很多,繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养,可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县,杀羊宰牛的也多,于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖,深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来,一直走进了今天老百姓的心里。

当我早上没有胃口时,总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种,现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面,现切肠子,现煮汤。他用一把雪亮的刀,快速地把羊肠子切成一寸左右的小段,接着从锅里舀出一勺子热汤,浇在羊肠子上面递给我。

我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料,这时,一种属于羊肠汤的独特清香味,立刻便扑进我的鼻子里,入口的羊肠子爽而不腻,异香诱人,竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤,满嘴生香,美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃,既管饱,又解馋。

羊肠汤,这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品,现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后,放着店里的高级椅子不坐,蹲在门外,一手端汤,一手拿饼,怀念一把父辈的青春。

从字面意思就可以看出来,驴肉火烧是由两部分组成的,一是火烧,一是驴肉。

火烧,形状上不同于保定驴肉火烧的圆形,它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥,层层分明,层层酥脆。

“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感,有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等,种类很是丰富。

常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉,比较紧实,口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点,民间有“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉,它的肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美的,炖煮过程中更容易入味。

如果是沧州的土著吃货,还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉,自然冷却后,呈果冻状的食品。如果不加焖子,驴肉干吃,也就少了一分滋润,少了一分味道。

将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中,色泽鲜嫩,味道鲜美,酥软适口。咬一口,驴肉Q弹,卤味十足,烧饼酥脆,再加上散发着辣香的辣椒碎,肉香、饼香、辣椒香,层次分明,各成体系,又互不影响。吃上一口,嘴里的馋虫,就立刻被勾了出来。

量大实在的驴肉火烧,是能独挡一面,又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质,又有碳水化合物,是物美价廉的小吃,又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子,同时抚平你脆弱的心灵,“哎,别想了,先吃一个驴肉火烧再说吧!”

如果你有空来沧州逛逛,除了要领略一下武术的魅力,一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食,可能摆盘不漂亮,刀工不精细,但是味道可品、价格低廉。它不分章法,没有谱系,都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的,它养育了豪爽的沧州人,也成就了今天的武术之乡。

《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆

由刘亦菲、陈晓、柳岩、林允主演的《梦华录》定档在即。在S+口碑被“砸”穿底心之时,不少人喊着把《梦华录》“抬”上来评鉴。

但《梦华录》不仅有刘亦菲+陈晓,更有导演杨阳。

翻看导演杨阳的履历,那叫一个漂亮。

国家一级导演,可以兼任编剧与制片人,更曾是飞天奖以及金鹰奖最佳导演。《将夜》、《心术》、《牵手》等大热高口碑剧均出自导演杨阳之手。

为此,有了靠谱的制作班底,倒是给《梦华录》奠定了牢固的基石。

而从目前流出的预告来看,《梦华录》虽在滤镜上存在一点“瑕疵”,但依旧能够看出该剧的质感。

一部由元曲改编的女性励志剧即将上演,刘亦菲时隔16年后回归古装剧不知又将交出怎样的成绩单?

另一方面,除了主角团,在《梦华录》中还有不少熟悉的面孔。随着预告与主题曲、插曲的连番放送亦给观众送上了“惊喜”与“惊吓”。

张晓谦长胖了?《梦华录》成柳岩官配,与《琅琊榜》判若两人

因《梦华录》主题曲《不惜时光》MV的发布,让观众对于该剧的期待值更是爆棚。

刘亦菲与陈晓在该剧中颜值妥妥在线的同时,柳岩、林允等角色也美出了新高度。

MV与歌曲极为适配的同时,在MV中网友也发现了一个熟悉的身影,那就是张晓谦。

说出张晓谦这个名字,不少人必然会觉得陌生。但是,提起《琅琊榜》的穆青或是《知否知否应是绿肥红瘦》中的盛长枫,那么脑海中或许便会浮现熟悉的脸庞。

可是,张晓谦在《梦华录》中的状态简直与《琅琊榜》以及《知否知否应是绿肥红瘦》判若两人。

只因在《琅琊榜》中的穆青是这样的。少年气满满的同时,更会带有一丝顽皮。

而在《知否知否应是绿肥红瘦》中的盛长枫是这样的。纨绔气质尽显,更是演活了盛长枫这个角色。

为此,不管是穆青还是盛长枫都给观众留下了深刻的印象。演技不俗的同时,更是能够对角色进行有效的拿捏。

而张晓谦的颜值虽说不上第一眼帅哥,但也绝对耐看。可是,到了《梦华录》中却恍如换了一个人。

面部看起来尤为浮肿不说,扮相也不如《琅琊榜》、《知否知否应是绿肥红瘦》那样清爽。与穆青以及盛长枫时期相比,肉眼可见的胖了。

而在《梦华录》中,张晓谦饰演的杜长风还是柳岩饰演的孙三娘的官配。两人在剧中不乏有亲密戏,更是有吻戏。

但是,两人吻戏足以与《与君初相识·恰似故人归》中空明与洛锦桑的吻戏相媲美,更是让不少网友觉得“辣眼”,难以接受。

“真的辣眼睛,怎么还有吻戏?”“娱乐圈的男的真好混,胖成这样还有戏拍还是和美女搭。”

诸如这样的评价络绎不绝的同时,更是让人跌破眼镜。

此“长风”非彼“长枫”,明明是同一个人演绎,却有这样明显的差距。

“演员吧,有些职业素养还是要的”则成为了网友对张晓谦的建议。

毕竟,穆青与盛长枫的形象在前,杜长风的反效对比尤为惨烈。

有甚至,在《梦华录》中,张晓谦还是柳岩的官配。那颜值对比就更加惨烈了。

徐海乔:我也不想演渣男,但那可是刘亦菲

除了张晓谦出镜时带来的“惊吓”,徐海乔在《梦华录》中的加盟亦称得上是惊喜。

因出演李少红版《红楼梦》中的柳湘莲一角,徐海乔成功出道。此后因在《花千骨》中的饰演孟玄朗一角,让徐海乔崭露头角。

沉浮娱乐圈多年,影视剧演了不少,但徐海乔却始终不温不火。不过,演技不俗的同时,即便没有出圈的代表作,但徐海乔的实力仍旧被观众认可。

此次,在《梦华录》中徐海乔出演欧阳旭一角。

在原著中,其实并没有欧阳旭这个角色。而在《梦华录》中,欧阳旭作为原创角色出现的同时,其实戏份并不多。

单从扮相来看,欧阳旭是一个谦谦君子的形象。但,在剧中的人设,却十足是渣男一个。

身为赵盼儿的未婚夫与初恋,却在高中探花后,贪图权利与富贵抛弃了赵盼儿。

而随着背叛戏份的登场,也预示着徐海乔戏份的落幕。

虽说在《梦华录》中,徐海乔担着男二的戏份。但,男二的戏份尤为短暂不说,更可以说是男女主之间牵线的“工具”。

刘亦菲饰演的赵盼儿,将这段“孽缘”视为噩梦。陈晓饰演的顾千帆的出现,则成为了赵盼儿感情线中的“救赎”。

无疑,拥有这样的人物背景,徐海乔在剧中的人设并不讨喜。“渣男”的角色光环,更是让徐海乔在起初接《梦华录》时有些许的犹豫。

要知道,早前徐海乔在采访中被问到是否愿意尝试类似大猪蹄子的角色。徐海乔给出的是“不太想”的答案。

而到了《梦华录》中,徐海乔在知道欧阳旭的人设后,犹豫再三还是接下了这个角色。

此后,徐海乔也向网友公布了为何会接下欧阳旭的理由。

“第一次演渣男,奉献给一个值得的人。”

(潜台词大意)徐海乔:我也不想演渣男,但那可是刘亦菲啊!

而在现场拍摄时,徐海乔也时常会故作镇定。但,拍完后便会跟小助理一起激动到不行,只因为刘亦菲实在是太好看了。

此外,在剧中徐海乔与刘亦菲戏份虽然短暂,却不乏高甜剧情。拥抱、牵手等场景应有尽有,更是让不少人磕错过CP。

自然,又有谁能想到,如此扮相的徐海乔,如此高甜的戏份下,欧阳旭却是一个渣男。

最为关键的是,渣的还是刘亦菲。

刘亦菲的颜值摆在那里,让徐海乔的渣男戏份变得格外有看点。戏剧性满满的同时,更是让人好奇究竟是怎样的荣华富贵让欧阳旭舍得抛下赵盼儿这样的“天仙”。

随着《梦华录》的开播在即,谜题即将一一揭晓。除却张晓谦让人“诟病”的颜值,《梦华录》更是妥妥的一部“颜值剧”。

S+的口碑已经被“砸”烂的当下,不知《梦华录》会交出怎样的成绩单?让我们留待该剧开播后,再一见分晓。

对此你如何看?你期待《梦华录》的播出吗?你能认出张晓谦吗?

我是留人泪,更多好文请关注!

Ray 2022.7 (2/2)

——之前会介意吗(惯用脸)?
「希望自己看起上去很帅的时期是介意的,最近没有了。大约到20多岁前半为止吧。当我在工作中扮演各种角色,我开始意识到“不需要帅气吧!?”。没了这个欲求,我总在思考角色是怎样活的。比如这次,我研究如何做一个可爱的人(羞)。」

——角色以外,作为山田涼介站在舞台上的时候又是如何呢?
「在舞台上自然会在意。因为大家是为了见idol山田涼介而来,所以我想贴合大家脑海里的山田涼介。虽然不知道能否让所有人满意,但我努力贯彻着idol的样子。」

——比如说拍摄的时候要求笑容,你会注意怎样表现呢?
「我个人的想法是,我想拍出那时的我。拍出那一天、那个瞬间的山田凉介。我常直言不讳,时而引发议论。在舞台上贩卖梦想的同时,我也有想要展现真实自我的愿望。做idol的时候,我会去意识那个仿佛停留在16岁的自己,并保持稳定。但当我作为演员,或是以自然状态被拍摄,有时即便被要求笑,我也笑不出来,也有不笑的时候。」

——你刚刚说研究如何显得可爱,是研究什么方面?
「举止之类的。每天我都和导演讨论“什么是可爱呢?”。有个场景是,我看着镜子里的自己微笑,并被他人撞见。我心想,这个角色29岁了,还是不要太明显地装腔作势比较好吧。然而导演亲自为我做示范,且非常可爱,于是我也决定这么做。他是个挺稳重的人,所以也许这意外的反差也显得可爱起来(笑)。我明白了,原来这就是可爱。」

——迄今为止你饰演了各种角色,这次的角色的难度怎么样?
「难。虽然每次我都觉得难,但要让人觉得“可爱”是真的难啊。女性好厉害。她们时常想要保持美丽,并且有一种不断完善自我的精神。当然,对此人们各有自己的想法,而在我看来这真是辛苦。今天为了拍摄,化妆师给我贴上了亮闪闪的东西,卸妆的时候我在心里感慨,女性真厉害,真了不起。虽然她们不会贴那么多吧(笑)。她们十分努力地挑选适合自己的化妆品,用心化妆,然后在一天结束的时候卸妆。因为我真的根本卸不掉啊(笑)!我尊敬女性的忍耐力。」

——思考可爱的结论是“女性很厉害”!?
「因为我们的工作特殊,时而有机会做各种装扮,像是女装。化妆和卸妆相当花时间啊,一想到这是她们的日常,我就觉得十分厉害。」

——美容方面呢?你的皮肤很漂亮……!
「我没怎么注意保养,深夜也会吃薯片。护肤就只有化妆水和乳液。皮肤白、不粗糙都是遗传吧。但是现在,这里(脸颊)冒了颗痘痘(笑)」

——周围有男生能作为“可爱”的参考吗?
「(抢答)啊啊,没有那种,没有。我身边没有可爱的朋友(笑)。虽然知念是可爱类的,但私下里我觉得他可爱……只有在他喝酒的时候吧。」

——他醉得很可爱吗?
「周年纪念的时候大家一起喝酒,他哭了呢。还说“我~最喜欢JUMP了!”。那样的他非常可爱哦。那孩子平时从不表现出来,所以看到他这么热烈地表达对JUMP的爱,就觉得好可爱。虽然我们同龄(笑)」

——这是你20多岁的最后一年,有没有想在20多岁里完成的事?
「没有。19岁到20岁的时候,我想到可以喝酒了。实际上,以前我酒量不好,后来练得比较能喝了。但如果不怎么喝的话,酒量又会倒退,久违地喝上一杯酒就醉倒。……可爱吧!?(笑)」

——在意你醉酒是什么样子(笑)
「变得通红,像煮熟的章鱼。我不会缠着谁,而是睡觉。以前『もみ消して冬』的庆功会上,我很开心,喝了好多。那时我和小澤征悦さん一起喝烈酒,我把他视作哥哥一般喜爱。我自以为我在镇静地说话,结果一站起来就晕了,据说我就这么横在沙发上睡着了(笑)」

——好可爱
「是吧!?(笑)所以说,19岁到20岁时,环境发生了很大变化,但29岁到30岁时却没什么差别。只是长了一岁罢了,没什么想做的事或没做完的事。」

——那么30多岁想做的事呢?
「留胡子。」

——诶!?
「为了角色哦。我以前很憧憬森田剛くん、長瀬智也くん、岡田くん那样的感觉。但是人们说我不是那种路子的。要说为什么,因为我长不出来!我的毛发很稀疏。如果别的工作停工一个月,只专心留胡子,可能会长得不错。现在我们的成员高木为了舞台剧留了胡子,非常帅。而且头发是黑长发,很野性。我久违地觉得成员好帅!他好适合胡子,真羡慕啊。」

——羡慕自己没有的
「我想可能是这样的,我会被自己没有的东西所吸引。如果有类似机会,我也想试一把熟男风。不是要一直那样,只在参加作品的期间展现那样一面就好了。Hey!Say!JUMP多给人一种清新的感觉,但如今后辈也增加了,找我们的时候,可能从上面开始数比较快。所以也想给大家看看我们成熟的样子。」


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