高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶…到底有什么区别?#如何挑选纯牛奶#

全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、高钙奶、儿童奶、风味奶、复原奶、乳饮品...

傻傻分不清楚?今天给大家来扫盲啦!

首先,下面这3种类型的牛奶在营养方面的差异不大,可以根据保质期等条件,哪种方便选哪种!

生乳[星星]

根据2010年3月26日发布的食品安全国家标准GB19301-2010:生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。

生乳是所有奶制品的原料,标准中规定,每百克生乳中蛋白质含量不能低于2.8g,脂肪含量不能低于3.1g。图1为GB19301-2010 《生乳》

复原乳[星星]

复原乳,又称还原奶、再制奶。是用浓缩乳(炼乳)或乳粉加适量的水勾兑后,重新做成与生乳中水、固体物比例相当的乳液。根据国家标准,复原乳是允许生产和销售的,只需要明确表明“复原乳”或“含有xx%复原乳”即可。图2

根据美国农业部食品组成数据库的数据显示,在牛奶中,相对于人体需求量而言,含量比较丰富的维生素是维生素B2和维生素B12,复原乳和纯牛乳相比,只损失了15%。

巴氏杀菌乳/灭菌乳[星星]

根据杀菌方式的不同,市场上销售的液态奶还分巴氏杀菌乳和灭菌乳两种。巴氏杀菌乳是仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。

巴氏消毒在有效杀灭牛奶中的有害菌群的同时能完好地保存牛奶中的营养物质和纯正口感,缺点是保质期很短。灭菌乳的好处是保质期长,但经过高温加热,会损失一些维生素,但损失的程度远比我们想象的要小许多。图3

所以,上面这三种奶可以根据时间随便选。

但下面这几种奶制品,要考虑的因素就比较多了,选购时需要慎重考虑一下哦!

调制乳[星星]

食品安全国家标准GB25191-2010,对调制乳的定义是:以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

规定要求,调制乳的脂肪含量每百克不能低于2.5g,蛋白质不能低于2.3g(图4)。如果全部使用乳粉调制,产品包装上可标明“复原乳”或“复原奶”,只添加了部分乳粉则需要标明“含xx%复原乳”或“含xx%复原奶”。

这种牛奶的配料表比较复杂:白砂糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂、食用香精......

市面上大部分的儿童牛奶都属于调制乳,益智、健骨、助消化……添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养素,但含量很少,恐怕有点杯水车薪。

儿童牛奶的秘密武器就是“甜”,为了吸引小朋友,牛奶中都会加入糖或者蜂蜜等。孩子天生喜欢香甜味道,一旦喝了这种有甜味的奶,再换普通奶就难了。

除了口味上的诱惑,还会无形中增加孩子摄入的能量,增加长胖的风险。图5

乳饮料[星星]

乳饮料的本质是饮料,而不是奶。乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的饮品。一般配料表首位不是牛奶,而是水!还会添加大量的糖和各种香精,不建议多喝。图6

早餐奶[星星]

早餐奶,听起来是不是很适合早餐时饮用?而且一般都会添加谷物成分,感觉营养也更全面?

从配料表来看,早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精。早餐奶也是调制奶的一种。把牛奶稀释了,蛋白质含量有所降低。就蛋白质含量而言,早餐奶的营养比纯牛奶要差一点。为了口感能够像牛奶一样醇厚,势必会加一些添加剂。虽然添加了一些营养强化剂,但含量是非常有限的。

同时还添加了糖,这可是大大的减分项。图7

当然,上面这3种奶制品,不是说就一定不能喝。

当成饮料满足一下食欲还是不错的,就是别把补充营养当成目的了。

舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶,这些又都是什么呢?

高钙奶[星星]

高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。事实上,牛奶和酸奶本身含钙丰富,高钙奶的钙含量并没有高出多少,意义也不大。

另外,高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等,人体吸收利用率有限。而且,牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡,添加太多的钙,容易使得蛋白质沉淀,影响品质和口感。

有机奶[星星]

有机食品,是全球通用的一种食品认证标准,生产过程非常严格,通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高,但就营养成分方面,和一般的牛奶是没有什么区别的。

脱脂奶[星星]

牛奶根据脂肪含量的不同,被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂。相比于普通牛奶,脱脂奶脂肪含量更低,热量也更低。但在脱脂过程中,对健康有益的脂溶性维生素,例如维生素A、D、E等,也被一并脱去了。其实只要不把奶当水喝,完全没必要纠结那多出来的几克脂肪。

所以总结下来,其实无论市面上的奶有多复杂,只要记住这几点就好

1.配料表越短越好;

2.蛋白质≥2.9g/100g,是奶制品的重要判断数据;

3.不要盲目相信广告。

来源:邵逸夫医院、费米科学、健康时报 #新疆麦趣尔两批次纯牛奶不合格#

#影视推荐# | #在你心之所向的地方#
期待了挺久的片子,哈哈哈哈当轻喜剧看完了2集,1星给片头片尾曲(全片唯一觉得还有些水准的就是片头和片尾了),1星给两位主演(整体上演技还不错,也有点cp感),1星给导演拍国腐的勇气!片子情节过度浮夸(打个架赔偿5万块不讲理的家长,处处模仿上瘾却又很不合理)、台词莫名其妙(二姨那个:谁说的?听说~模仿陈鲁豫简直要笑死我哈哈哈)、除了主演外其他人的演技都极度尴尬(尤其是副cp就是在读台词吧哈哈哈)、整个配音也尬到我抠脚趾、黄色的教室布景也太假了、拍摄和剪辑也很学生作品的感觉(没错,我自己也拍过类似的作业哈哈哈然后课堂上当堂社死)……
虽然真的挺烂的,拍的也和台腐、韩腐、泰腐还有很远的距离,但还是真的鼓励一下哈哈哈,国腐加油冲冲冲!!!期待真正能有像《上瘾》一样的国腐复兴!!!

简介:

  凌梓铭和程一是从小一起长大的好朋友,他们来自两个不算完整的家庭,凌梓铭从小和二姨一起生活,程一由奶奶抚养长大,也正因如此,两个男孩在情感上相互搀扶,一同长大。进入青春期的两个人,逐渐在心理上产生了变化,尚且年少的男孩们,根本不懂什么是“爱”,他们一次次的试探彼此,却一步步的渐行渐远……

-- 《在你心之所向的地方》(2022)

养猪人必看!新生仔猪的护理全步骤!
总结很到位!

1
仔猪接生

1.母猪分娩时必须有管理人员接生,以防仔猪被母猪压死或因母猪难产而死在腹中。种母猪分娩多在夜间,故夜间接生更为重要。

2.仔猪出生后,应立即去除身上和口腔粘膜,避免窒息死亡。

3.剪脐带、去犬齿、去尾、称重。

a.剪脐带:脐带为胎儿获得营养与排泄尿液的通路,分娩时脐带断开,仔猪产出,若卫生不佳,可能造成细菌感染。操作时,用手握住脐带的根部将其中的血液挤出,留 3~5 厘米长剪断,然后使用 7%的碘酒消毒,出血时用线绳将脐带绑紧。

b.剪短犬齿:出生后 24 小时内将上下颚两旁边四个尖锐的犬齿剪短。剪牙钳用 3-5%碘酊浸泡消毒使用,剪掉牙齿 2/3,小心不要剪到仔猪的牙床与舌头。不要剪得太短,断口要平整,避免引起颚部脓肿。

c.剪尾:剪尾应在出生后 24 小时内进行,因为仔猪容易固定,有初乳抗体保护,分娩区较干净等。断尾时,尾根留下 2cm 处剪断,用 3-5%碘酊消毒,流血严重用高锰酸钾止血,弱仔推迟 1~2 天断尾和剪牙。通常 7~10 天痊愈,避免用锐利刀片割断,以免出血过多。

d.称重:出生体重是饲养管理制度中重要的一步。

4.清洁完仔猪身体后,将其放入保温箱中。

5.母猪分娩完成后,将仔猪放出,让其吸吮母猪初乳,以便获得免疫球蛋白抗体,提高抗病力。

6.母猪第一次哺乳时,最好能将体质弱小的仔猪,排入在胸部前端乳头,因其泌乳量较多,可使弱小仔猪增重较大。该项工作要在第一次哺乳时进行,不然仔猪固定乳头后,就不易调整。

7.在母猪难产或分娩时间过长时,予以助产,减少死胎。

2
仔猪下痢防治

1.每天仔细观察猪群,发现病猪,及时治疗;对腹泻的仔猪,发现一头,治疗一窝,母仔同治,并追踪治疗。

2.初生保健用药。

3.腹泻治疗用药:视不同症状选用硫酸庆大霉素、恩喏沙星、盐酸氧氟沙星、穿心莲、乙酰甲喹等药物治疗,3 天为一疗程。按照说明使用,一般哺乳猪肌肉注射剂量为 1-2ml/头;脱水严重的口服补液盐 10-20 毫升。

4.严重脱水的腹腔补液:5%葡萄生理盐水注射液 500 毫升(加温 40 度),加入 10%维生素 C 注射液 50 毫克、5%恩诺沙星注射液 50 毫升、硫酸阿托品注射液 5-25 毫克,混匀,给拉稀病猪腹腔注射 20-40 毫升,1-2 次/天,一个疗程 3-5 天。

3
仔猪补铁

仔猪出生后 2 天内注射铁剂 2ml,预防贫血。

4
编剪耳号

为便于管理、疾病治疗及饲养成绩的分析,仔猪应编剪耳号,在出生后 3 天左右进行。

5
填写仔猪出生记录

一般而言,种母猪生产记录卡内,同时记载仔猪出生日期及耳号,仔猪身份暂以母猪生产记录卡为准。

6
仔猪寄养

仔猪吃完初乳 24 小时内完成寄养,最多每头母猪带仔不超过 12 头。

尽量使仔猪数与母猪的有效乳头数相等,防止未使用的乳头萎缩,从而影响下一胎的泌乳性能。

寄养时,仔猪间日龄相差不超过 3 天,把大的仔猪寄出去,寄出时用寄母的奶汁擦抹待寄仔猪的全身。

7
仔猪阉割

7-14 天龄小公猪去势,切口不宜太大,可提倡单孔去势,睾丸应缓缓用力拉出,术后用 5%碘酊消毒。

8
仔猪补料

1、7 天仔猪开始诱料,把料投在保温板和料槽上;

2、饲料要新鲜及清洁,勤添少喂,每天 2~4 次;

3、断奶掉膘明显的猪场,可采取母猪乳房撒少量仔猪粉料的方法加强补料;撒料可从产后 10 天开始,应在母猪放奶时进行;饲养员应随身携带粉料,工作中随时撒料效果好。

9
仔猪断奶

1、仔猪 21~25 天龄断奶;

2、断奶前后 3 天喂开食补盐、VC 粉及其它防应激药饮水,仔猪料中加保健药预防仔猪下痢;

3、母猪断奶前 3 天,进行适当控料(不可过度),过肥或过瘦母猪适当进行推后或提前断奶;

4、对每批断奶母猪进行鉴定淘汰,按《种猪淘汰标准》来执行。

10
母猪产后环境温度注意事项

哺乳期内注意环境安静、圈舍清洁、干燥,做到冬暖夏凉。尽可能减少冲洗次数和冲洗用水量,降低室内湿度,湿度保持在 65%-75%之间;做到大环境通风,小环境保温。

分娩舍适宜温度在 22-25°C,每栋分娩单元挂 1 个温度计(大单元可挂 2 个),经常观察舍温变化,当舍温高于 25°C 时应开窗通风降温;高于 27°C 时,视情况开风扇;30°C 以上可考虑对母猪进行滴水等措施降温;当舍温低于 22°C 时需通过关门或开保温灯等来保温。冬季保温的同时须注意通风换气。

(仔猪所需温度一般较高,从出生到 7 天龄适宜温度为 28-30°C,8-28 天龄适宜温度为 25-28°C,仔猪保温一般采取调节保温灯的功率和悬挂高度等措施。以仔猪群居平侧卧但不扎堆为宜。)#养猪人[超话]#


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