#三联美食# 随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》文 | 刘旭
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》文 | 刘旭
今天发生一件事对我触动很深，一如当年在网吧通宵时向一个不知道从哪里来的背着背篓老汉买小吃时他对我说完那句话一样
我是在火锅店做后厨的，每天中午下班后，需要留一个人值班，值班到下午三点二十通知其他部门人员吃午饭，今天正好轮到我，很不巧，正在快吃饭的时候，一下子来了五六桌客人，没顾得上吃饭，走完了三桌菜后，忙碌了一上午的疲惫转换成委屈，便扔下单子，大步走出厨房，然后嘴里嘟囔着:何必哦，我没吃饭就给他们上菜，早不来晚不来偏偏等这个时候来，再急也得等我把饭吃完！说完便自顾打了饭随便找了个位置。坐在旁边的阿姨应该是听到了我的抱怨，然后用一种羡慕的语气说:“你看你穿的这身衣服，好威风哦，你看看我们，唉～”
送到嘴边的筷子停住了，我愣了一下，看向旁边的阿姨，身材臃肿矮小，口眼稍微带点歪斜，哦～，是她，她的故事我知道，父母早亡，老公也去世多年，膝下无子无女。平时为人和善，从没跟人闹过矛盾，不管别人跟她说话声音是否大小，是否夹杂着情绪。
再仔细一看，原来她说的是她穿的黄色的保洁的衣服，而我是白色的厨师服。我顿时像被捏住了喉咙。
我不知道该怎么回答这句话。可能在她的世界观里，这个小小的火锅店就是一个大世界，老板，经理，厨师，服务员，保洁员就是三六九等之分。而只是来这里兼职的我不知道该如何承载这种羡慕，我心中生出些许怜悯，但又觉得不该，阿姨是值得敬佩的人。没多少文化的她并不知如何措辞，但一个“威风”却更显的质朴与纯粹。
她是抽烟的，我不知道是因为什么让一个女人染上了男人更应该有的烟瘾，或许是一个人的孤单，也或许是火锅店的那条沾满油污的毛巾。
我想起了那一年在网吧通宵时遇到的那个背着背篓的老汉，不知走了多远的路来到这个或许比较好卖出自己做的小吃的地方，用沙哑的声音喊出实在没什么吸引力的号子:“小吃！小吃！”事实也确实如此，十几分钟后无人问津，看到他准备背起背篓离开时我叫住了他，以一种看不出同情的方式买了20块钱的小吃，然后以顾客的身份问到:“大爷，你这么大年龄了，还这么晚来卖小吃啊？”他苦笑一声:“唉～小伙子，各有各的活法啊”
是啊，各有各的活法，就像我昨晚发的微博一样，落在一个人一生中的雪，我们不能全部看见，每个人都在自己的生命里孤独的过冬。我想，我们能够做的，就是在这繁杂扰人的世俗中，保持善良。
我羞愧的丢下碗筷，直奔厨房走完我没走完的菜……#生活#
我是在火锅店做后厨的，每天中午下班后，需要留一个人值班，值班到下午三点二十通知其他部门人员吃午饭，今天正好轮到我，很不巧，正在快吃饭的时候，一下子来了五六桌客人，没顾得上吃饭，走完了三桌菜后，忙碌了一上午的疲惫转换成委屈，便扔下单子，大步走出厨房，然后嘴里嘟囔着:何必哦，我没吃饭就给他们上菜，早不来晚不来偏偏等这个时候来，再急也得等我把饭吃完！说完便自顾打了饭随便找了个位置。坐在旁边的阿姨应该是听到了我的抱怨，然后用一种羡慕的语气说:“你看你穿的这身衣服，好威风哦，你看看我们，唉～”
送到嘴边的筷子停住了，我愣了一下，看向旁边的阿姨，身材臃肿矮小，口眼稍微带点歪斜，哦～，是她，她的故事我知道，父母早亡，老公也去世多年，膝下无子无女。平时为人和善，从没跟人闹过矛盾，不管别人跟她说话声音是否大小，是否夹杂着情绪。
再仔细一看，原来她说的是她穿的黄色的保洁的衣服，而我是白色的厨师服。我顿时像被捏住了喉咙。
我不知道该怎么回答这句话。可能在她的世界观里，这个小小的火锅店就是一个大世界，老板，经理，厨师，服务员，保洁员就是三六九等之分。而只是来这里兼职的我不知道该如何承载这种羡慕，我心中生出些许怜悯，但又觉得不该，阿姨是值得敬佩的人。没多少文化的她并不知如何措辞，但一个“威风”却更显的质朴与纯粹。
她是抽烟的，我不知道是因为什么让一个女人染上了男人更应该有的烟瘾，或许是一个人的孤单，也或许是火锅店的那条沾满油污的毛巾。
我想起了那一年在网吧通宵时遇到的那个背着背篓的老汉，不知走了多远的路来到这个或许比较好卖出自己做的小吃的地方，用沙哑的声音喊出实在没什么吸引力的号子:“小吃！小吃！”事实也确实如此，十几分钟后无人问津，看到他准备背起背篓离开时我叫住了他，以一种看不出同情的方式买了20块钱的小吃，然后以顾客的身份问到:“大爷，你这么大年龄了，还这么晚来卖小吃啊？”他苦笑一声:“唉～小伙子，各有各的活法啊”
是啊，各有各的活法，就像我昨晚发的微博一样，落在一个人一生中的雪，我们不能全部看见，每个人都在自己的生命里孤独的过冬。我想，我们能够做的，就是在这繁杂扰人的世俗中，保持善良。
我羞愧的丢下碗筷，直奔厨房走完我没走完的菜……#生活#
【“永和豆浆”商标纠纷引热议……黑龙江多家店成被告】#龙头身边事# 最近有关地方小吃、地理标志商标维权的纠纷不断。继“逍遥镇”胡辣汤、潼关肉夹馍、库尔勒香梨、青花椒之后，“永和豆浆”商标的纠纷又成热点。
记者梳理发现，近年来，涉及上海弘奇永和餐饮管理有限公司（以下简称“弘奇永和”）裁判文书近千条，涉案案由为侵害商标权纠纷的案件居多。
因商标纠纷 我省早餐店被起诉
记者登录中国裁判文书网梳理发现，从2017年到2021年我省涉及“弘奇永和”案件为14起。其中，多为注册商标、注册商标专用权等案件。
中国裁判文书网公布的案件显示，在2017年，上海弘奇永和餐饮管理有限公司与哈尔滨市道里区新新永和豆浆店侵害商标权纠纷案中，弘奇永和公司提出，新新永和豆浆店立即停止侵犯弘奇永和公司商标的行为：包括在店招门头、室内装潢及外卖打包豆浆杯上使用“永和豆浆”字样，并赔偿15万元。
而新新永和豆浆店辩称，新新永和豆浆店有在先权利。
经法院审理，2008年1月31日注册成立哈尔滨市南岗区永和豆浆店，于2011年11月7日注册成立哈尔滨市南岗区昆仑永和豆浆快餐店。
而永和食品（中国）有限公司的一个商标，申请日期为2004年4月23日，注册有效期限自2012年1月14日至2022年1月13日止。第二个商标，申请日期为2012年2月27日，注册有效期限自2014年2月28日至2024年2月27日止。第三个商标申请日期为2011年8月18日，注册有效期限自2014年4月7日至2024年4月6日止。
一审判“弘奇永和”的诉讼请求不成立，不予支持。法院判定，新新永和豆浆店的抗辩主张成立，予以支持。驳回上海弘奇永和餐饮管理有限公司的诉讼请求。
2018年上海弘奇永和餐饮管理有限公司、哈尔滨市南岗区满堂彩永和快餐店（由原哈尔滨市南岗区昆仑永和豆浆快餐店更名）侵害商标权纠纷二审民事裁定书显示，“弘奇永和”于2018年3月14日以与对方当事人达成和解并已实际履行完毕为由向法院提出撤回起诉的申请。
在2017年，在哈尔滨市道里区远大购物广场内经营的子墨豆浆群力店也因为商标问题成被告，法院判哈尔滨市道里区子墨豆浆群力店侵权，赔偿上海弘奇永和餐饮管理有限公司经济损失3万元。
上海弘奇永和餐饮管理有限公司起诉大庆市让胡路区立早小龙包铺商标权权属、侵权纠纷一案2021年5月7日立案。原告上海弘奇永和餐饮管理有限公司已于2021年6月28日向本院提交书面撤诉申请。
“弘奇永和”撤诉不止一起。在2019年，上海弘奇永和餐饮管理有限公司起诉大庆市让胡路区奥林永和豆浆店侵害商标权纠纷一案，2019年11月7日立案。原告上海弘奇永和餐饮管理有限公司于2019年12月10日向本院提出撤诉申请。
2017年，上海弘奇永和餐饮管理有限公司诉哈尔滨市厚业永和豆浆店，原告上海弘奇永和餐饮管理有限公司于2017年7月12日向本院提出撤诉申请。
前不久，上海弘奇永和餐饮管理有限公司起诉哈尔滨市多家早点店侵害商标权及不正当竞争纠纷案件，法院公开开庭进行了审理。被告“磨豆时光”店主张先生告诉记者，一审判决“磨豆时光”侵权。对于这个判决他不服，已经向黑龙江省高级法院提起上诉。
焦点：“X永和豆浆”是否侵权？
在判决书上，“弘奇永和”认为，弘奇永和公司是永和豆浆国际连锁事业发展的中国区餐饮总部，他们公司拥有“永和豆浆”商标的使用权。他们公司发现部分早餐店未经许可擅自在提供餐饮服务的过程中变形使用“X永和豆浆”文字等文字，并在美团，饿了么外卖平台使用“X永和豆浆”作为店铺名称，容易使消费者误认为提供的餐饮服务与“弘奇永和”具有特定联系，依照相关法律规定侵害了涉案注明商标专用权，并构成不正当竞争。
而哈尔滨一位干了多年餐饮行业的店主认为，起源于台湾的永和豆浆非常地道，“永和”已成为一种台湾餐饮文化的符号，且作为地名本身不得独作为商标使用。他查阅史料，在上世纪50年代初，一群祖籍大陆、远离家乡的台湾退役老兵聚集在台北市、永和市间的永和中正桥畔，搭建了经营早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了专门供应早餐的摊铺。因为经营者手艺地道，豆浆、油条新鲜可口，深受人们的欢迎，盛名远播。而且他们店牌匾采用“X永和”，与之间隔较远后缀小字使用的“豆浆简餐”，从未整体使用“永和豆浆”，因此没有侵犯涉案注册商标专用权。
涉“弘奇永和”案件近千起
以商标权纠纷案居多
公开资料显示，“永和豆浆”是台湾弘奇食品有限公司自1982年以来创立的品牌。1995年永和豆浆迈进大陆，2009年12月8日，公司在上海闸北正式注册永和食品（中国）有限公司。“永和豆浆”从开始单一的品种发展到后来的多款式、多系列，其中包括豆浆粉系列、豆浆液态系列、豆浆休闲系列等，上百个品种。
记者通过企查查软件查询得知，收录该企业裁判文书记录1006条，案件总金额为1385.10万元，企业作为被告的文书占比14.88%，涉案案由为侵害商标权纠纷的案件最多。起诉范围涉及北京、广西、河北等多个省市，起诉对象多为豆浆店。
在刚刚过去的一年，该企业有涉案信息多达85条，其中2021年12月最多，达18条。
19日，记者在中国裁判文书网输入企业名称搜索，发现涉及该企业共检索到930篇文书，其中涉及注册商标342件，商标专用权241件。
从时间上看，2011年开始打商标侵权官司，到2021年共10年时间。其中，2018年和2019年案件达高峰，每年超200起。
多个“地名商标”、“食材商标”引发热议
近日，“潼关肉夹馍”、“逍遥镇”、“库尔勒香梨”、“青花椒”等商标纠纷引起广泛关注。
全国数百家商户被潼关肉夹馍协会起诉，要想继续使用“潼关肉夹馍”这个商标，就要加入协会并缴纳一定的费用。全国各地上百家经营逍遥镇胡辣汤的商户收到传票，因其使用的“逍遥镇”字样涉嫌侵权，被河南西华县逍遥镇胡辣汤协会起诉。有不少水果商户因为卖香梨用“库尔勒”，被库尔勒香梨协会起诉侵权。上海万翠堂餐饮管理有限公司向四川多家涉及用花椒做川菜佐料的餐馆被起诉商标侵权……一时间，这些“带地名的商标”、“带普通食材的商标”引发舆论热议。
国家知识产权局明确，“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，注册本身是没有问题。但是“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。
作为传统汤类名吃，胡辣汤在河南、陕西等地早餐中常见，其中逍遥镇是最出名的胡辣汤派系之一。从法律上讲，“逍遥镇”不是集体商标，作为普通商标，可以收取使用商标的许可费，但是不能据此收取所谓的“会费”。
无独有偶。“库尔勒香梨”商标由库尔勒香梨协会在1995年6月申请的，商标类型为证明商标。简单来说，“库尔勒香梨”商标是用来证明产地、质量和品质的。
近日因为招牌有“青花椒”几个字，四川多家餐馆被上海万翠堂餐饮管理有限公司起诉。在该公司看来，四川的一些餐饮店在未经授权的情况下，擅自将含有“青花椒”三个字的商标用于经营店铺的门头、牌匾等处，侵犯其商标。
经公开审理，四川省高级人民法院作出二审判决：温江五阿婆青花椒鱼火锅店对于“青花椒”的使用是正当使用，不构成商标侵权，撤销原审判决，驳回上海万翠堂餐饮公司一方的全部诉讼请求。
近日，江苏海迪威生物科技有限公司生产的海迪威牌金银花花露水，因带有“金银花”三个字，被上海碧丽化妆品有限公司起诉，而且输了官司，要赔偿碧丽公司10万元钱。目前，该案已上诉到江苏省高级人民法院。
记者梳理发现，近年来，涉及上海弘奇永和餐饮管理有限公司（以下简称“弘奇永和”）裁判文书近千条，涉案案由为侵害商标权纠纷的案件居多。
因商标纠纷 我省早餐店被起诉
记者登录中国裁判文书网梳理发现，从2017年到2021年我省涉及“弘奇永和”案件为14起。其中，多为注册商标、注册商标专用权等案件。
中国裁判文书网公布的案件显示，在2017年，上海弘奇永和餐饮管理有限公司与哈尔滨市道里区新新永和豆浆店侵害商标权纠纷案中，弘奇永和公司提出，新新永和豆浆店立即停止侵犯弘奇永和公司商标的行为：包括在店招门头、室内装潢及外卖打包豆浆杯上使用“永和豆浆”字样，并赔偿15万元。
而新新永和豆浆店辩称，新新永和豆浆店有在先权利。
经法院审理，2008年1月31日注册成立哈尔滨市南岗区永和豆浆店，于2011年11月7日注册成立哈尔滨市南岗区昆仑永和豆浆快餐店。
而永和食品（中国）有限公司的一个商标，申请日期为2004年4月23日，注册有效期限自2012年1月14日至2022年1月13日止。第二个商标，申请日期为2012年2月27日，注册有效期限自2014年2月28日至2024年2月27日止。第三个商标申请日期为2011年8月18日，注册有效期限自2014年4月7日至2024年4月6日止。
一审判“弘奇永和”的诉讼请求不成立，不予支持。法院判定，新新永和豆浆店的抗辩主张成立，予以支持。驳回上海弘奇永和餐饮管理有限公司的诉讼请求。
2018年上海弘奇永和餐饮管理有限公司、哈尔滨市南岗区满堂彩永和快餐店（由原哈尔滨市南岗区昆仑永和豆浆快餐店更名）侵害商标权纠纷二审民事裁定书显示，“弘奇永和”于2018年3月14日以与对方当事人达成和解并已实际履行完毕为由向法院提出撤回起诉的申请。
在2017年，在哈尔滨市道里区远大购物广场内经营的子墨豆浆群力店也因为商标问题成被告，法院判哈尔滨市道里区子墨豆浆群力店侵权，赔偿上海弘奇永和餐饮管理有限公司经济损失3万元。
上海弘奇永和餐饮管理有限公司起诉大庆市让胡路区立早小龙包铺商标权权属、侵权纠纷一案2021年5月7日立案。原告上海弘奇永和餐饮管理有限公司已于2021年6月28日向本院提交书面撤诉申请。
“弘奇永和”撤诉不止一起。在2019年，上海弘奇永和餐饮管理有限公司起诉大庆市让胡路区奥林永和豆浆店侵害商标权纠纷一案，2019年11月7日立案。原告上海弘奇永和餐饮管理有限公司于2019年12月10日向本院提出撤诉申请。
2017年，上海弘奇永和餐饮管理有限公司诉哈尔滨市厚业永和豆浆店，原告上海弘奇永和餐饮管理有限公司于2017年7月12日向本院提出撤诉申请。
前不久，上海弘奇永和餐饮管理有限公司起诉哈尔滨市多家早点店侵害商标权及不正当竞争纠纷案件，法院公开开庭进行了审理。被告“磨豆时光”店主张先生告诉记者，一审判决“磨豆时光”侵权。对于这个判决他不服，已经向黑龙江省高级法院提起上诉。
焦点：“X永和豆浆”是否侵权？
在判决书上，“弘奇永和”认为，弘奇永和公司是永和豆浆国际连锁事业发展的中国区餐饮总部，他们公司拥有“永和豆浆”商标的使用权。他们公司发现部分早餐店未经许可擅自在提供餐饮服务的过程中变形使用“X永和豆浆”文字等文字，并在美团，饿了么外卖平台使用“X永和豆浆”作为店铺名称，容易使消费者误认为提供的餐饮服务与“弘奇永和”具有特定联系，依照相关法律规定侵害了涉案注明商标专用权，并构成不正当竞争。
而哈尔滨一位干了多年餐饮行业的店主认为，起源于台湾的永和豆浆非常地道，“永和”已成为一种台湾餐饮文化的符号，且作为地名本身不得独作为商标使用。他查阅史料，在上世纪50年代初，一群祖籍大陆、远离家乡的台湾退役老兵聚集在台北市、永和市间的永和中正桥畔，搭建了经营早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了专门供应早餐的摊铺。因为经营者手艺地道，豆浆、油条新鲜可口，深受人们的欢迎，盛名远播。而且他们店牌匾采用“X永和”，与之间隔较远后缀小字使用的“豆浆简餐”，从未整体使用“永和豆浆”，因此没有侵犯涉案注册商标专用权。
涉“弘奇永和”案件近千起
以商标权纠纷案居多
公开资料显示，“永和豆浆”是台湾弘奇食品有限公司自1982年以来创立的品牌。1995年永和豆浆迈进大陆，2009年12月8日，公司在上海闸北正式注册永和食品（中国）有限公司。“永和豆浆”从开始单一的品种发展到后来的多款式、多系列，其中包括豆浆粉系列、豆浆液态系列、豆浆休闲系列等，上百个品种。
记者通过企查查软件查询得知，收录该企业裁判文书记录1006条，案件总金额为1385.10万元，企业作为被告的文书占比14.88%，涉案案由为侵害商标权纠纷的案件最多。起诉范围涉及北京、广西、河北等多个省市，起诉对象多为豆浆店。
在刚刚过去的一年，该企业有涉案信息多达85条，其中2021年12月最多，达18条。
19日，记者在中国裁判文书网输入企业名称搜索，发现涉及该企业共检索到930篇文书，其中涉及注册商标342件，商标专用权241件。
从时间上看，2011年开始打商标侵权官司，到2021年共10年时间。其中，2018年和2019年案件达高峰，每年超200起。
多个“地名商标”、“食材商标”引发热议
近日，“潼关肉夹馍”、“逍遥镇”、“库尔勒香梨”、“青花椒”等商标纠纷引起广泛关注。
全国数百家商户被潼关肉夹馍协会起诉，要想继续使用“潼关肉夹馍”这个商标，就要加入协会并缴纳一定的费用。全国各地上百家经营逍遥镇胡辣汤的商户收到传票，因其使用的“逍遥镇”字样涉嫌侵权，被河南西华县逍遥镇胡辣汤协会起诉。有不少水果商户因为卖香梨用“库尔勒”，被库尔勒香梨协会起诉侵权。上海万翠堂餐饮管理有限公司向四川多家涉及用花椒做川菜佐料的餐馆被起诉商标侵权……一时间，这些“带地名的商标”、“带普通食材的商标”引发舆论热议。
国家知识产权局明确，“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，注册本身是没有问题。但是“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。
作为传统汤类名吃，胡辣汤在河南、陕西等地早餐中常见，其中逍遥镇是最出名的胡辣汤派系之一。从法律上讲，“逍遥镇”不是集体商标，作为普通商标，可以收取使用商标的许可费，但是不能据此收取所谓的“会费”。
无独有偶。“库尔勒香梨”商标由库尔勒香梨协会在1995年6月申请的，商标类型为证明商标。简单来说，“库尔勒香梨”商标是用来证明产地、质量和品质的。
近日因为招牌有“青花椒”几个字，四川多家餐馆被上海万翠堂餐饮管理有限公司起诉。在该公司看来，四川的一些餐饮店在未经授权的情况下，擅自将含有“青花椒”三个字的商标用于经营店铺的门头、牌匾等处，侵犯其商标。
经公开审理，四川省高级人民法院作出二审判决：温江五阿婆青花椒鱼火锅店对于“青花椒”的使用是正当使用，不构成商标侵权，撤销原审判决，驳回上海万翠堂餐饮公司一方的全部诉讼请求。
近日，江苏海迪威生物科技有限公司生产的海迪威牌金银花花露水，因带有“金银花”三个字，被上海碧丽化妆品有限公司起诉，而且输了官司，要赔偿碧丽公司10万元钱。目前，该案已上诉到江苏省高级人民法院。
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