#植物[超话]#铁筷子，别名九牛七、双铃草、小山桃儿七、小桃儿七、鸳鸯七、冰凉花、嚏根草。多年生常绿草本，根状茎直径约4毫米，密生肉质长须根。茎高30-50厘米，无毛，上部分枝，基部有2-3个鞘状叶。较耐寒，喜半阴环境，忌干冷，其主要生长在四川、甘肃、陕西等地，多地有引种栽培。可作药用；花期由冬至翌春，有一定的园林观赏价值。

铁筷子耐寒，喜半荫潮湿环境，忌干冷。野生分布于海拔1100~3700m的珊迪树林或灌木丛。多生长于含砾石比较多的砂壤、棕壤土中，土壤肥力中等偏下，在培育肥沃深厚土壤中生长良好，在全光照下能提早开花。其为地下芽植物，过夏后进入休眠期。

今中午吃葱油鱼。

这个鱼可太讲究了。

最好选花鲢，虽然花鲢价格不高，吃的人不多。但是肉质鲜美细腻，鱼腹脂肪丰富，鱼背肉又厚又软，口感一流。鱼至少得五六斤以上，十几斤最好，大鱼吃着才过瘾，小鱼净择刺儿了。

养鱼的生长环境也很讲究。需要野生鱼，肉质才不松不柴。得长在远离城市的地方，避免污染。还得在上游水塘，这样避免生活污水流入池塘。这样的鱼虽然是淡水鱼，但是一点土腥气都没有。

做鱼也有个一二三。
一呢，先煮。都说千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，说鱼要久煮。但这个鱼不能久煮，久煮又柴又散。凉水下锅，锅里放适量葱姜，开锅后看鱼的大小，煮个十几分钟半小时，煮熟就行。
二码料。鱼捞出来摆进盘子里，浇上生抽酱油。葱和干辣椒细细切丝，铺满鱼身。
三是重头戏，浇油。两大勺花生油，上锅烧热，烧到油冒烟，浇在鱼身上。就听“刺啦”一声，热油烫的葱丝卷曲，辣椒深红，鱼皮噼里啪啦冒小泡。一瞬间香味铺满屋，躺床上玩手机的都要蹦起来，楼下走路的都要抬头问一句“谁家的做饭这么香！”

至此，赶紧准备两个碗，一个碗乘米饭，一个碗乘鱼肉。全家伸筷子打架抢鱼腹，还要拿勺舀盘子底的酱油汤。三口鱼肉蘸汤，再来口米饭。少吃米饭多吃肉，可别亏待了自己，输了这场抢鱼大战。

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