#NANA养生说# 为什么刚收到的燕窝就有一股霉味❓

❗很多第一次吃燕窝的宝宝都会以为带有霉味的燕窝是不是坏了?

✅其实这是这并不是真的发霉,而是水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的味道。金丝燕喜欢在阴暗潮湿的环境中生存,所以燕屋中温度湿度都很高,透光性差,幼燕在长成飞走之前一直居住在燕屋里,所以燕窝本身会带有类似霉味、腥味、石灰味或燕子羽毛的味道。大家可以放心食用哦~

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#NANA养生说# 燕窝炖煮“4不法则”

❗不要一开始就放糖。糖属于酸性哦,燕窝遇到酸性会化水。
❗不要一开始就放奶。牛奶属于碱性,燕窝遇到碱性会变脆。
❗不要放太多水炖煮。水盖过燕窝1-2cm为佳,水太多影响口感。
❗不要炖好后保温。长期处于保温状态,燕窝会逐渐化水。

以上四点,看看你是否有忽略。为了保证燕窝的最佳口感和营养,大家千万不要怕麻烦哦

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#NANA养生说# 燕窝种类之采摘季节篇☀

头期。也就是我们常说的雨季燕窝。雨季燕窝普遍较为干净,毛量较少,所以雨季时干挑燕窝较为普遍。
二期。过了雨季就是旱季,此时金丝燕分泌的口水较少,毛量较多,就形成了中、重毛燕,这也就是很多燕窝采用湿挑、半干挑的原因。

❣敲黑板:虽然二期属于旱季,但是燕窝的营养价值不会有影响哦

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