牙签牛肉

食材：牛里脊肉400克，干辣椒丝30克，孜然粒15克，白芝麻10克。

调料：料酒20克，孜然粉15克，酱油10克，甜面酱15克，盐2克，白砂糖5克，食用油5克。

烘焙：烤箱中层，上下火， 200℃，约12分钟

做法：1.牛里脊肉洗净擦干水分，再切成1cm左右的小块。切好的牛肉放入碗中，将所有调料放入肉中。

2.搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将肉块用牙签穿起。

4.烤盘中铺锡纸，将肉串放入烤盘中，刷上食用油。

5.撒一半的干辣椒丝、孜然粒、白芝麻。

6.预热烤箱200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤12分钟左右，中间翻面一次，将另一半干辣丝、孜然粒和白芝麻撒到肉上。烘烤时间依自家烤箱而定。

厨房小语：牛肉切得也不要太厚，烤大约12分钟左右，老了就不好吃了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【美容圣品啊】1.将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟；2.锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色；3.然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄；4.大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可。https://t.cn/A6I2wZvl

新疆大盘鸡

原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。

作法:

1、锅内到油，把花椒炸透。

2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。

3、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

4、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

5、翻炒一下就可以出锅装盘了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#