《墨韵书道》“生活不简单，简单过生活”。好的生活，其实都是在忙忙碌碌中平淡的度过，在粗茶淡饭中生香。好的人生，其实都是在苦中作乐，在百味人生中度过。生活从来就不简单，五味杂陈，酸甜苦辣咸，但是我们尽量简单过，摆正好自己的心态，该奋斗时奋斗，该乐观时乐观。人这一辈子，只要问心无愧，不要去为难别人，也不要太为难自己。很多事情顺其自然。人生苦短，没必要让自己活得太累，太辛苦。懂得找到自己喜欢的生活方式，别想太多，也不用去羡慕别人，更不要显摆自己。想不通时，就换个思路，走不通时，就拐个弯。只要心中有光，人生自然灿烂。谁的人生也不会十全十美，尽量快乐的去生活，生活简单的过，去繁就简，生活自然就会美好。（尚廷震）2022·7·6

“爱出者爱返，福往者福来”。播种善良，造福人间，也就是为自己积德积福。善良不是刻意为之，它是一件愉快并且自然而然的事。生活五味杂陈，人生纷纷扰扰，一颗善良的心，必能将各种况味妥帖安放，把生活过成自己内心欢喜的模样。用眼看世界，难免一叶障目；用心观世界，万物尽收于眼底；用一颗善良的心去触摸世界，一切变得生机勃勃、光彩夺目。

古井贡酒年份原浆1979年窖：饮酒五味体验不同

世人将白酒比作人生，饮酒五味，味感不同，带给人的体验也不同，但相同的是入口品饮后的饱和满足。某种意义上来说，白酒含有酸、甜、苦、辣、涩的五种味道，并且五种口味还拥有各自对应的物质。

一、“酸味”的酸在哪? 　　

酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。

二、 “甜味”的甜在哪? 　　

白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。 　

三、“苦味”的苦在哪? 　　

白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。

四、“辣味”的辣在哪? 　　

辣味是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，头一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。极微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、高级醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量。此外，缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。

五、“涩味”的涩在哪? 　　

白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露