#我真抢到了1分钱酸菜鱼# 朋友圈交流多了，对于我这个主妇也学到了很多买菜的技巧，比如可以多下一些APP买菜软件，新人注册都有新人大礼包，经常可以花1分钟就可以买到自己中意的菜，自从我尝到了甜头，对于买菜软件也是越来越喜欢了，乐不知疲。 ​​​​#我真抢到了1分钱酸菜鱼

学会了如何买菜，但是让自己把钱花到极致才是真本身，我的经验是喜欢撸预制菜。预制菜是按照《中国居民膳食指南》所指导的营养结构，进行食材搭配、营养管理而成的成品或半成品，所以只要简单烹饪或加热后就可以食用了。
我个人很喜欢吃酸菜鱼，所以上次在注册了一个新的买菜软件后，果断出手买了一份，里面有调料包，有配菜，还有鱼片，真的做起来就特别方便，省却了很多麻烦。因为自己在家做一份酸菜鱼，那可是需要提前配菜的，当然如果你有兴趣还是可以试试的。

【家庭版酸菜鱼】
准备了一只2斤左右的草鱼，让卖家帮忙处理片好了鱼片。
首先我们来处理鱼片，将盐先放入鱼片里面，然后抓拿到出粘液，接着冲洗2遍沥干水分，然后再次加入盐、胡椒粉和料酒、少许的生粉（或者蛋清）抓匀腌制15分钟，就这样会更嫩而且没有腥味。
酸菜也一定要记得浸泡10分钟，然后沥干后切碎，并且再次冲洗下将多余盐分去掉。准备适量的蒜蓉、姜片和干辣椒。
接着，锅放入油可以比炒菜稍微多一些，然后放入酸菜、蒜蓉姜片和干辣椒一直炒，炒至多余水分干了为止。
然后冲入水，淋少许的白醋，盖上盖子煮开后，转中火继续煮5分钟接着加入鱼骨鱼块继续煮开，这样多煮一会汤汁就非常入味。最后根据个人口味放盐巴和胡椒粉。
将这些都捞出来放入大盘中，等汤水开了将腌制好的鱼片放入，盖上继续煮开就可以盛出来。
最后在表面再次撒上干辣椒段、蒜蓉和少许的熟白芝麻，淋上1大勺的热油就可以了。

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