上一条微博，宇宙无敌霹雳闪电好吃的#天津·老知青烧麦[地点]# 模仿秀后，剩了点牛肉馅，其实转天就做了第一张的“牛肉馅饼”；
考虑第一天整体口味的总结，又加了一段葱白，#章丘大葱# 不吃不知道，越吃越难忘的香啊～～～～～，临时揉了点烫面（烫面上瘾了。。。），算了下一共煎了七个圆圆圆圆圆的有一个掌宽的馅饼，好吃的不得了！！！！
头天和母上沟通“烧麦战况”时，提醒了“huí tōu”一类的做法，就是“懒人卷卷卷卷”，擀了很大一张薄皮，把剩的最后一点肉馅，大概够两个半馅饼的量，都平铺在面皮上了，均匀的均匀的抹啊抹，感觉弄的很平整了；然后大概三指宽的宽度，一点点的卷起来，最后面皮留边儿，抹点水，粘牢，在反复轻柔的按一按，煎一煎，果然不同凡响，第三张图是实拍，我的碟子大概有30公分直径，很大吧。。。哈哈哈哈哈哈，吃着才过瘾呢！用啃的！
朋友拿了点，自留地种的油菜，香啊！甜啊！ https://t.cn/E7VhNak

想念天津市哈尔滨道的老知青烧麦，赶巧了冰箱里有山姆店买的冰鲜汉堡牛肉饼，凑合了一锅出来！
配料：
一斤白面（买的金龙鱼的两斤装，省的浪费）；
五个肉饼（山姆店的，每个三两多一点，化开做肉馅）；
十个鲜香菇（大概三两左右，能不能有干香菇泡发，随你自己口味）；
多半根本地大葱（不吃章丘葱，怎么能叫在济南混！）；

调料：
盐，根据你自己的口味；
糖，一丢丢提鲜提味；
十三香，调馅必选，省时省力；
酱油、香油、料酒，都是自己口味来（照片里的牌子有啥好？[疑问]，偶尔做饭，所以哪个贵买的哪个，能这么解释么？）
生鸡蛋一个
冰箱里有一袋“湾仔码头鲜虾云吞”的汤料，方便面料大小，混着一丢丢蚝油，放了进去，为啥？灵感。。。哈哈哈

做法：
和面团，做一壶开水，一点点分次倒进面粉盆里，用筷子一次次的搅拌，出现“棉絮坨坨”的状态，开始揉面，反复反复反复揉，用力用力用力揉，然后醒一会面，盖个盖儿或者保鲜膜一封都行，我特殊照顾它，还用了块儿干的蒸笼屉布盖在面上，保湿，和“小被子”似的；

有了面团，提前调好的馅料（务必记得肉馅要先用调料，但别放盐，不停搅拌后，放进冰箱静置会儿，入入味道；然后再放香菇碎和葱末），开始。。。包吧；

我没包过烧麦，按照包子的造型凑合了几个，包烦了，改蒸饺了。。。蒸的时候，10-12分钟即可，趁热吃！凉了会咸。。#烧麦##天津·老知青烧麦[地点]##山姆会员店##宅家做饭大赛# https://t.cn/E7VhNak

#口舌生津##舌尖上的天津美食#
【天津卫招牌菜推荐】之 牧马君烤玉米
冬天，要不要来一根烤玉米温暖一下~
这是在天津火了很多年的一家网红店，
听说大爷是个老知青，插队的时候在内蒙放马，
店名就是为了纪念那段生活而起的，
不得不说店内特调的酱汁很好吃，
玉米个头很大，甜味辣味都好吃！
虽然是烤制的，但吃起来并不硬，
反而将玉米的本味很好的激发了出来，
香香糯糯的，吃起来特别满足，
点一份烤玉米，再和大爷聊聊天，
这便是天津市井生活最纯真的美好。
电话：13920913182
地址：王串场五号路与幸福道交口(近王串场公园东门)