【事业有成的八字】
我们都希望自己的事业能一帆风顺,但是现实却总和理想背道而驰。
在这个世界上,事业能有所作为的永远都是极少数人,大部分人的事业都是很平庸的,即便是自己的理想很高远,也未必可以尽如人意。改变世界的人只有很少的一部分,老板也只有一个,但是员工却可以成千上万,坐轿子的只有一个,而抬轿子的却有八个人。那么自己有可能成为这少数人吗?还我们都是可以从八字来分析了解一二。一个人事业比较的好,一般有两个因素:
1、八字组合比较好,用神到位,且忌神有制。
2、大运走的好,一路大运都是在帮扶用神或者是克制忌神。比如八字忌神为木,大运走金,金能制木,虽然金也是忌神,但是也可以有一番作为。不过不会那么顺利而已。如果大运是生扶用神,那么就会更加顺利了。不过要命局好运气又好的八字是很少很少的,在预测案例当中也是极少出现,大部分的人都是要么命局好而运气弱,要么运气好而命局一般。如果命局好而运气又好,则必然事业有成,终究富贵。不过富贵的人毕竟很少,一个村子可能只有一位这样的人,或者是一位都没有。
人生大运起伏,祸福难测,但子甫老师(薇[心]:30783982)能为你精准分析,让你的人生少走弯路!
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《三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第三季》(上)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第三季(上):

1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪,大碗喝酒也不行,大杯喝可乐倒还在行,所以对什么烤肉专门店敬而远之,但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色,说明在食材上下了功夫,其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌,一条牛舌只能切出一份,是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥,后半部分较脆,烤起来火候和时间都不同,服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌,切得很厚再剞荔枝花刀,有点像川菜中宫保腰块的技法,口感也接近,外脆内嫩,肉汁迸发。
其三为角切牛舌,即滚刀块的厚切,啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶!一种切法饮一瓶!

2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”,把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队,在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后,终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说,“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说,海参其实跟魔芋没什么区别,但是,魔芋毛血旺谁会去碰呢?哈哈!
此菜当痛饮可乐三大瓶!

3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板,就代表最高层次吗?不,天花板是层高决定的,别墅的层高和动迁房的层高一样吗?就算是酒店的天花板,也分五星级和如家嘛。
但是,“黔香阁”的猪油渣自封天花板,令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头,所仰仗者,一是用贵州本地土猪的五花腩,二是和大方豆豉同炒,所谓肥炒豆,吃个够!
大方豆豉,《贵州通志·风土志》载:“豆豉各州县产,以大定(大方)为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶!

4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于,不用出上海,即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种,和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟,盖以酸汤点卤的豆花,淋以豆浆,另附蘸水一碗,内容有:油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等,可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中,拌匀而食,豆浆则加入蜂蜜,以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶!

5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号,相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋,老实说,审美疲劳,很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业,一定是2021年我最期待的。
无它,只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错,不过定位不同,“泓0871”的出现,填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福,订制的传统炭炉,滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等,当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜,即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶!

6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者,形容此鸭天生身形娇小,长不过刀,并非什么十几天的小乳鸭,因而肉味极正。
垫了松针烤出来,我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难,但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢?同席的有川菜大师邓华东师傅,赞不绝口筷不停,差不多干掉半只,我吃了四块,甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶!

7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京,我近三十年未进京,怎么会对他家这么有信心呢?
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上,“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包,一试惊为天人,留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线,却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字,即代表要用猪油和面,才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸,刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤,其进步之处有三:一是颜色更诱人,二是表皮发生美拉德效应,香气更盛,三是在酥上加了一点脆,口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶!

8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店,能让我吃完迫不及待翌日又去的,舍“泓”其谁?
一人一盅的小汽锅,可不是什么汽锅鸡。揭盅,原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐,单是臭还不过瘾,要等之发酵再发酵,直至长出一层毛来,臭味之上,又多了一重芝士味。
但是奇怪的很,这种双重夹击的重口味入口柔和,一点也不霸道,真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒,却不甚刺激,用勺一舀,呈拉丝状,哈哈!连样子都像高级芝士了。
再挖下去,有一粒一粒的肉丁,以为是宣威火腿,实则是腊板鸭,提供整道菜的咸味。
试了一口,即忍不住叫饭,有道是:人间至味非清欢,而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊,当豪饮可乐三大瓶!

9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今,“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼,经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力,已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱,成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地,正因为它们出现的频率如此之高,以至于尽管相较火腿和鱼子酱,大黄鱼的吃法无疑更加富于变化,但陈黄鱼的大黄鱼,仍和另外两大品牌并列,是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题,还是审美疲劳的原因,尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外,“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先,在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”,出现在一家平价餐厅,本身即是一件稀奇的事情。再者,河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变(主要上海人吃不惯鲤鱼),以黄鱼身登场,独沽沪上,又是一件善事。
最关键的是,这道菜经过沈宏非老师一而再,再而三的点拨和试味,前后经历近十次迭代,方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透,汁调得也通透,色如琥珀,亮如琉璃,甜度和酸度大胆又柔和,更兼焙面如龙须,堪称至味。
焙面犹如被面,“一被子”的陈黄鱼,被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业,我也低调地探之。
老实说,当今除了白粉,市面上什么半成品粉买不到?但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的,百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择,毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者,出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤,取老姜炒香,下鸡块和客家米酒再炒,又下浓鸡汤滚之,实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”,意思是说饮一口汤,即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

【媒观社旗】“点绿成金”菜飘香

12月6日,碧空如洗,位于河南省社旗县李店镇狮子庄村的河南满义农业科技有限公司设施蔬菜基地百余座温室大棚排列有序,犹如一片白色的海洋,在艳阳下熠熠生辉;菜棚里,三三两两的菜农或整理枝蔓,或施肥浇水,或采摘果蔬,有说有笑,忙中自乐,奏响了充满“钱景”的绿色田园交响曲。

“满义公司搭建平台,技术人员全程指导,经销商们进棚抢菜,还真是应了‘一亩园十亩田’的俗语,种菜挣钱妥妥的。”基地入口处,大棚承包户张琳,说起家门口的这一座座“绿色银行”,她一脸的幸福和满足,“有了这些‘聚宝棚’,发家致富不发愁。”

张琳是狮子庄人。2018年,满义设施蔬菜基地一期40余座高温蔬菜大棚建成后,她就一直在基地打工;两年后,利用在基地学到的种植技术,她租赁承包了4座温棚,雇了5个长期工,自己当起了“老板”,“菜”富梦想徐徐开启。

“俺这四个棚,加起来有十来亩地,去年净收入超过30万。”基地入口处,占地2.7亩的彩椒棚里,一个个硕大的“绿灯笼”挂满枝头,部分已经开始陆续泛红,张琳看着在眼里,喜上眉梢,“现在出棚价一斤五块多,‘双节’临近价钱会更高,又是一个丰收年啊!”

“去年,俺的尖椒就赶在元旦春节前后上市,最贵时一斤卖到七块多,一棚毛收入20多万哩!”干练的张琳满脸堆笑,扳着指头算起了“丰收账”,念起了“财富经”。她介绍,为提高土地利用率,在基地技术员的指导下,按照作物生长周期,她采取轮作和套种的模式,西红柿套苦瓜一棚毛收入十三四万,黄瓜、彩椒、西州蜜轮作一棚毛利润十五六万,刨去租金、人工等种管投入,四个棚算下来,一年净挣30多万块。“大儿子在郑州刚上班,俺帮他全款买了车、按揭买了房,都多亏了这些‘聚宝棚’啊!”

顺着笔直的水泥路来到基地深处,去年年底刚建成投用的二期工程、近百座棚均占地8亩左右的全钢架包子棚令人震撼。相比张琳承包的三面堆土式高温棚,这些“巨无霸”温棚的土地利用率更高,打理起来更方便。

“这是俺姐今年年初包的棚,番茄收完后种的黄瓜;去年她承包的三座高温棚,也挣了快20万哩!”走进7号包子棚,一股热浪扑面而来,悬着的二层棚膜下,硕果盈枝、生机盎然,菜农郭蕊和几名工人正在有说有笑地打叉、吊秧,忙中偷着乐,干得热火朝天。郭蕊风风火火、心直口快:“刚开始俺给她打工帮忙,今年俺干脆也承包了两座高温棚,一季豆角就赚了五六万块钱,现在俺种的彩椒也快上市了,种大棚蔬菜真中!”

郭蕊姐妹家住距离满义蔬菜基地十多里的赵河街道埠口村,为了不来回奔波,承包大棚后,她俩索性在基地工房里安了家,支起小灶,吃住在基地,起早贪黑地耕耘起了财富梦。“家门口照样能赚大钱,还不耽误照顾老人和孩子,这样的好事真是打着灯笼也难找啊!”

“她俩可是咱蔬菜基地的‘姐妹花’,一个比一个能干。”工人李相春一边干活,一边风趣地说,“她们包棚赚菜钱,我打工挣工钱,一天百十块,活儿也不太累,轻松又自在,美哩很,哈哈哈……”

“张主任可是咱蔬菜基地的常客,三天两头往这儿跑。”在基地入口处县蔬菜办副主任张雨丽和菜农张琳正聊得火热,俨然一对亲和的姐妹。张雨丽介绍,满义蔬菜入驻社旗三年多来,运用先进蔬菜种植技术和管理模式,带动全县10多个乡镇发展设施蔬菜12000余亩,加上星罗棋布的露地供港蔬菜基地,全县蔬菜面积已突破12万亩,年产值近10亿元,通过基地务工、入股分红、独立发展、合作经营等形式,把1.2万余名群众聚集在蔬菜产业链上,实现年人均增收6000元左右,蔬菜产业已成为带动农民增收致富、加快推进乡村振兴的主导产业。

“呀!不和您说了,得赶紧给俺的‘聚宝棚’盖上保温被哩!”太阳西沉,寒意渐浓,张琳急匆匆走到棚尾,踮起脚尖、按下开关,只见棚顶土黄色的防寒保温棉毡沿着棚膜随卷轴徐徐铺展;温暖的大棚里,丰收的财富希望开始酝酿、升腾……(原载12月9日经济日报 申鸿皓 张举)https://t.cn/A6xQTzLT


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