前几天，朋友神秘兮兮地拿出一本皈依证，说她也是“佛教徒”了。问她皈依了哪个师父？她摇摇头，说是花了50元钱办的。显然，这并非真皈依，只是为了得到一本去各寺庙免费的“通行证”而已。
相信正规的寺庙不会这么荒唐，真正的修行人也不会拿因果当儿戏。但作为学佛的初行者，就要格外小心，谨防进入以下三个初学佛者的误区。
认为做善事就是学佛
有人认为，学佛就是行善，行善就是在学佛。
其实不然。学佛是为了了生脱死，自觉觉他。而做个善良的人，这是所有正规宗教提倡的行为基础，但只做善事，并不等于学佛，累积的是有相功德，得人天福报。还要谨防因，不懂因果，不明佛理，而好心办坏事，无明造业。
就如前段时间，一位奶奶在市场上买回两条鲫鱼，养在家中，想过几天与家里的十几条鱼一起放生。可是短短几天，缸里的鱼全部翻了白肚皮，尤其那两条新买的鲫鱼，肚子大的特别刺眼。
本来在刀口下救回的两条大鲫鱼，如果马上放生，那它们将会是多么感激奶奶的救命之恩，更感激她救下自己肚子里数以万计的子女，可奶奶不懂放生要刻不容缓，才导致放生变杀生，功德变造业，真是可惜，可悲啊！
其实不然。学佛是为了了生脱死，自觉觉他。而做个善良的人，这是所有正规宗教提倡的行为基础，但只做善事，并不等于学佛，累积的是有相功德，得人天福报。还要谨防因，不懂因果，不明佛理，而好心办坏事，无明造业。
就如前段时间，一位奶奶在市场上买回两条鲫鱼，养在家中，想过几天与家里的十几条鱼一起放生。可是短短几天，缸里的鱼全部翻了白肚皮，尤其那两条新买的鲫鱼，肚子大的特别刺眼。
本来在刀口下救回的两条大鲫鱼，如果马上放生，那它们将会是多么感激奶奶的救命之恩，更感激她救下自己肚子里数以万计的子女，可奶奶不懂放生要刻不容缓，才导致放生变杀生，功德变造业，真是可惜，可悲啊！迷信学佛，走过场。
世上很多人，都以为自己信佛，似乎还很虔诚。经常到庙里烧香磕头。手上串着佛珠，口中念着佛号，但却有口无心，流于表面。一去寺庙，不是求升官发财，就是添丁增寿，要么就是许愿，跟佛菩萨讲条件等。
更甚者是在一些小地方，很多人不了解，误把各路方神地神当成佛菩萨拜，把迷信当学佛，虽然虔诚，实际却迷行外道，白白浪费了光阴和钱财。
还有的，刚开始学佛时，很真很用功，学佛的信心也很足，但一段时间后，因自己的愿望没有得到满足，就失去了信心。
我有个朋友，晚上老是失眠，整夜整夜睡不着觉，每次都要靠服药，才能勉强睡一会儿，可长期服药，副作用很大，于是特别焦虑，他在痛苦无助时，跑来学佛。
起初很诚心，跟着大家闻法、念佛、大礼拜，但一段时间后，因为睡眠没什么改善，就跑去学其他的了。
还有一个同修，因生意不景气来学佛。刚开始非常积极参加放生、闻法等，对学佛充满了憧憬，觉得终于抓到了救命稻草，可随着时间的推移，她的生意并没有想象中火爆，也没有因此而财源滚滚时，她就慢慢地开始疏远学佛了，以至后来神龙见首不见尾，继续拜她自家的财神。
像他们这样的人，并非是真学佛。因为他们并不是为了了生脱死而学佛的，他们不信因果业报，不信佛法的殊胜教义，虽然也随大众礼拜诵经，闻法放生，但内心看中的却是眼前的利益，执着的是世间八法，这种状态怎么能与佛菩萨三业相应呢？因此是得不到佛力加被的。
所以学佛，千万不要走过场，更不要迷行外道，否则便是自欺欺人，了脱无期。
■ 迷信学佛，走过场
世上很多人，都以为自己信佛，似乎还很虔诚。经常到庙里烧香磕头。手上串着佛珠，口中念着佛号，但却有口无心，流于表面。一去寺庙，不是求升官发财，就是添丁增寿，要么就是许愿，跟佛菩萨讲条件等。
更甚者是在一些小地方，很多人不了解，误把各路方神地神当成佛菩萨拜，把迷信当学佛，虽然虔诚，实际却迷行外道，白白浪费了光阴和钱财。
还有的，刚开始学佛时，很真很用功，学佛的信心也很足，但一段时间后，因自己的愿望没有得到满足，就失去了信心。
我有个朋友，晚上老是失眠，整夜整夜睡不着觉，每次都要靠服药，才能勉强睡一会儿，可长期服药，副作用很大，于是特别焦虑，他在痛苦无助时，跑来学佛。
起初很诚心，跟着大家闻法、念佛、大礼拜，但一段时间后，因为睡眠没什么改善，就跑去学其他的了。
还有一个同修，因生意不景气来学佛。刚开始非常积极参加放生、闻法等，对学佛充满了憧憬，觉得终于抓到了救命稻草，可随着时间的推移，她的生意并没有想象中火爆，也没有因此而财源滚滚时，她就慢慢地开始疏远学佛了，以至后来神龙见首不见尾，继续拜她自家的财神。
像他们这样的人，并非是真学佛。因为他们并不是为了了生脱死而学佛的，他们不信因果业报，不信佛法的殊胜教义，虽然也随大众礼拜诵经，闻法放生，但内心看中的却是眼前的利益，执着的是世间八法，这种状态怎么能与佛菩萨三业相应呢？因此是得不到佛力加被的。
所以学佛，千万不要走过场，更不要迷行外道，否则便是自欺欺人，了脱无期。
■等退休后再学佛
经常听到身边人这样讲：等退休后再学佛。这种说法到底对不对？
有人认为：世界那么大，趁年轻，赶紧去看看；有人觉得：现在上有老，下有小，赚钱都来不及，哪有时间学佛？只有退休以后，才有时间……
大家众说纷纭，似乎都各有各的理，可事实真是这样吗？
去年，我的一个闺蜜，年纪轻轻，平常也看不出毛病，却毫无征兆地病逝了，扔下两个还在上学的娃，叫她母亲白发人送黑发人，这种事，谁又能料到呢？
几年前，办公室的一位美女同事，为了上班不迟到，在路上赶赶赶，结果发生了车祸，右边膝盖骨粉碎，几次手术都不成功，落下终生残疾，行走困难，每天忍受疼痛的折磨。这样哪里还能静下心来好好学佛？
同村的王婶，退休后，成了带孙专业户，带完大的，带小的，带完亲孙，带外孙。带小孩那可是“狗皮膏药”，一天24小时，甩都甩不掉，除非自己老的带不动了，或者生病自顾不暇，不然都会有事情等着你！谁说退休后就一定有时间？说不定比上班时还忙、还累！
真要等到老了、病了那一天，你又有多少时间和精力学佛呢，只能说，一切都晚了！
所以说，等退休后再学佛、等事务轻松后再学佛，那绝对是错误知见。一来，谁能知道明天或意外哪个先到？无常可从来不挑年龄。其次，谁又能保证退休后一定身体康健，时间自由呢？倘若以上条件均能达到，你的头脑聪慧和精力还能比得上年轻时吗？再说不定还要天天歌舞升平，琴棋书画样样不落呢！沉迷在这样的生活中，还能排出时间学佛吗
相信正规的寺庙不会这么荒唐，真正的修行人也不会拿因果当儿戏。但作为学佛的初行者，就要格外小心，谨防进入以下三个初学佛者的误区。
认为做善事就是学佛
有人认为，学佛就是行善，行善就是在学佛。
其实不然。学佛是为了了生脱死，自觉觉他。而做个善良的人，这是所有正规宗教提倡的行为基础，但只做善事，并不等于学佛，累积的是有相功德，得人天福报。还要谨防因，不懂因果，不明佛理，而好心办坏事，无明造业。
就如前段时间，一位奶奶在市场上买回两条鲫鱼，养在家中，想过几天与家里的十几条鱼一起放生。可是短短几天，缸里的鱼全部翻了白肚皮，尤其那两条新买的鲫鱼，肚子大的特别刺眼。
本来在刀口下救回的两条大鲫鱼，如果马上放生，那它们将会是多么感激奶奶的救命之恩，更感激她救下自己肚子里数以万计的子女，可奶奶不懂放生要刻不容缓，才导致放生变杀生，功德变造业，真是可惜，可悲啊！
其实不然。学佛是为了了生脱死，自觉觉他。而做个善良的人，这是所有正规宗教提倡的行为基础，但只做善事，并不等于学佛，累积的是有相功德，得人天福报。还要谨防因，不懂因果，不明佛理，而好心办坏事，无明造业。
就如前段时间，一位奶奶在市场上买回两条鲫鱼，养在家中，想过几天与家里的十几条鱼一起放生。可是短短几天，缸里的鱼全部翻了白肚皮，尤其那两条新买的鲫鱼，肚子大的特别刺眼。
本来在刀口下救回的两条大鲫鱼，如果马上放生，那它们将会是多么感激奶奶的救命之恩，更感激她救下自己肚子里数以万计的子女，可奶奶不懂放生要刻不容缓，才导致放生变杀生，功德变造业，真是可惜，可悲啊！迷信学佛，走过场。
世上很多人，都以为自己信佛，似乎还很虔诚。经常到庙里烧香磕头。手上串着佛珠，口中念着佛号，但却有口无心，流于表面。一去寺庙，不是求升官发财，就是添丁增寿，要么就是许愿，跟佛菩萨讲条件等。
更甚者是在一些小地方，很多人不了解，误把各路方神地神当成佛菩萨拜，把迷信当学佛，虽然虔诚，实际却迷行外道，白白浪费了光阴和钱财。
还有的，刚开始学佛时，很真很用功，学佛的信心也很足，但一段时间后，因自己的愿望没有得到满足，就失去了信心。
我有个朋友，晚上老是失眠，整夜整夜睡不着觉，每次都要靠服药，才能勉强睡一会儿，可长期服药，副作用很大，于是特别焦虑，他在痛苦无助时，跑来学佛。
起初很诚心，跟着大家闻法、念佛、大礼拜，但一段时间后，因为睡眠没什么改善，就跑去学其他的了。
还有一个同修，因生意不景气来学佛。刚开始非常积极参加放生、闻法等，对学佛充满了憧憬，觉得终于抓到了救命稻草，可随着时间的推移，她的生意并没有想象中火爆，也没有因此而财源滚滚时，她就慢慢地开始疏远学佛了，以至后来神龙见首不见尾，继续拜她自家的财神。
像他们这样的人，并非是真学佛。因为他们并不是为了了生脱死而学佛的，他们不信因果业报，不信佛法的殊胜教义，虽然也随大众礼拜诵经，闻法放生，但内心看中的却是眼前的利益，执着的是世间八法，这种状态怎么能与佛菩萨三业相应呢？因此是得不到佛力加被的。
所以学佛，千万不要走过场，更不要迷行外道，否则便是自欺欺人，了脱无期。
■ 迷信学佛，走过场
世上很多人，都以为自己信佛，似乎还很虔诚。经常到庙里烧香磕头。手上串着佛珠，口中念着佛号，但却有口无心，流于表面。一去寺庙，不是求升官发财，就是添丁增寿，要么就是许愿，跟佛菩萨讲条件等。
更甚者是在一些小地方，很多人不了解，误把各路方神地神当成佛菩萨拜，把迷信当学佛，虽然虔诚，实际却迷行外道，白白浪费了光阴和钱财。
还有的，刚开始学佛时，很真很用功，学佛的信心也很足，但一段时间后，因自己的愿望没有得到满足，就失去了信心。
我有个朋友，晚上老是失眠，整夜整夜睡不着觉，每次都要靠服药，才能勉强睡一会儿，可长期服药，副作用很大，于是特别焦虑，他在痛苦无助时，跑来学佛。
起初很诚心，跟着大家闻法、念佛、大礼拜，但一段时间后，因为睡眠没什么改善，就跑去学其他的了。
还有一个同修，因生意不景气来学佛。刚开始非常积极参加放生、闻法等，对学佛充满了憧憬，觉得终于抓到了救命稻草，可随着时间的推移，她的生意并没有想象中火爆，也没有因此而财源滚滚时，她就慢慢地开始疏远学佛了，以至后来神龙见首不见尾，继续拜她自家的财神。
像他们这样的人，并非是真学佛。因为他们并不是为了了生脱死而学佛的，他们不信因果业报，不信佛法的殊胜教义，虽然也随大众礼拜诵经，闻法放生，但内心看中的却是眼前的利益，执着的是世间八法，这种状态怎么能与佛菩萨三业相应呢？因此是得不到佛力加被的。
所以学佛，千万不要走过场，更不要迷行外道，否则便是自欺欺人，了脱无期。
■等退休后再学佛
经常听到身边人这样讲：等退休后再学佛。这种说法到底对不对？
有人认为：世界那么大，趁年轻，赶紧去看看；有人觉得：现在上有老，下有小，赚钱都来不及，哪有时间学佛？只有退休以后，才有时间……
大家众说纷纭，似乎都各有各的理，可事实真是这样吗？
去年，我的一个闺蜜，年纪轻轻，平常也看不出毛病，却毫无征兆地病逝了，扔下两个还在上学的娃，叫她母亲白发人送黑发人，这种事，谁又能料到呢？
几年前，办公室的一位美女同事，为了上班不迟到，在路上赶赶赶，结果发生了车祸，右边膝盖骨粉碎，几次手术都不成功，落下终生残疾，行走困难，每天忍受疼痛的折磨。这样哪里还能静下心来好好学佛？
同村的王婶，退休后，成了带孙专业户，带完大的，带小的，带完亲孙，带外孙。带小孩那可是“狗皮膏药”，一天24小时，甩都甩不掉，除非自己老的带不动了，或者生病自顾不暇，不然都会有事情等着你！谁说退休后就一定有时间？说不定比上班时还忙、还累！
真要等到老了、病了那一天，你又有多少时间和精力学佛呢，只能说，一切都晚了！
所以说，等退休后再学佛、等事务轻松后再学佛，那绝对是错误知见。一来，谁能知道明天或意外哪个先到？无常可从来不挑年龄。其次，谁又能保证退休后一定身体康健，时间自由呢？倘若以上条件均能达到，你的头脑聪慧和精力还能比得上年轻时吗？再说不定还要天天歌舞升平，琴棋书画样样不落呢！沉迷在这样的生活中，还能排出时间学佛吗
仅仅是我自己思考 同性恋法案
虽然我周围人也受到同性恋观念的影响，真有同性恋的人。但目前，好像我们国家对法律法规这一块是比较空白的，而且国家也是不承认同性恋婚姻，除了台湾。
而且之前存在新闻同性恋婚姻小孩的争抚养权的问题（是应该女性妈妈的那一方养两个孩子 还是说女性妈妈和女性爸爸各一个孩子）问题存在争议。
而且，我记得之前好像有个学者提倡阳刚之气（从同性恋的角度），但是评论区还有人认为恋爱自由，还有，不是一味提倡男孩子具有阳刚之气的观点。
我不支持，一味自由！并且不能实现所谓的自由！因为，我在想最近国家在提倡三孩政策，我国生育率的问题，人口老龄化问题严峻，感觉真正实现法律层面去承认同性恋都比较困难。需要规定和限制具体如果发生同性婚姻怎么处理婚姻问题！
而且对比俄罗斯国家法案，没反对你限制你都算好的了[允悲][允悲][允悲]。（随便的思考）
虽然我周围人也受到同性恋观念的影响，真有同性恋的人。但目前，好像我们国家对法律法规这一块是比较空白的，而且国家也是不承认同性恋婚姻，除了台湾。
而且之前存在新闻同性恋婚姻小孩的争抚养权的问题（是应该女性妈妈的那一方养两个孩子 还是说女性妈妈和女性爸爸各一个孩子）问题存在争议。
而且，我记得之前好像有个学者提倡阳刚之气（从同性恋的角度），但是评论区还有人认为恋爱自由，还有，不是一味提倡男孩子具有阳刚之气的观点。
我不支持，一味自由！并且不能实现所谓的自由！因为，我在想最近国家在提倡三孩政策，我国生育率的问题，人口老龄化问题严峻，感觉真正实现法律层面去承认同性恋都比较困难。需要规定和限制具体如果发生同性婚姻怎么处理婚姻问题！
而且对比俄罗斯国家法案，没反对你限制你都算好的了[允悲][允悲][允悲]。（随便的思考）
市面上的白茶大多没烘干，都是纯日晒制成？
《1》
买白茶，含水量是不容忽视的问题。
而决定成品茶的含水量高低，以及是否达标的，则是工艺。
说到白茶的工艺，向来走的是低调路线。
比起其它茶类要揉捻，要发酵，要杀青等等复杂步骤。
白茶，洒脱自然，颇有几分世外高人那般的淡泊。
但别看只是简简单单的萎凋和烘干，但也很考究技术。
然而，近期听到一个奇怪说法。
有茶友反映，“听说福鼎白茶工艺又简化了，直接省略了烘干，改成纯日晒了?”
不烘干，纯日晒?这不是偷工减料!
况且，就算真的是工艺改良，也要经过国标通过和认证的啊。
看来，只不过是子虚乌有，生编硬造出来的。
光是靠晒一晒的白茶，根本无法达到成品茶的标准，也就更别谈品质了。
《2》
为什么白茶不能只晒一晒?
在白茶的国标中，严格地对工艺进行了规定。
其中，不管是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉，皆是以相同的加工方法制作而成。
简单概括来说，白茶是以大白茶、水仙或群体中茶树品种为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。
所提到的干燥，正是烘干。
而没有经过烘干的茶叶，便不能称其为合格的白茶。
就好比，绿茶需要杀青，杀青是它的灵魂所在。
要是绿茶尚未经过杀青，那它还能得到那般鲜爽清香的风味吗?它还是绿茶吗?
显然，并不能。
所以，白茶之所以能够做到鲜香醇爽，香清甘活，离不开烘干的帮助。
白茶的工艺简朴，并且是简单得不能再简单了。
萎凋和烘干，是缺一不可的。
若是真要省略烘干，采取一晒到底的形式，很有可能对白茶的品质产生影响。
首先，日光萎凋并不是晒得越久越好，也不是暴晒。
有些人为了省事，又想要让茶叶的含水量变得低一些，于是便采取了极端做法，让茶叶变成了茶干。
在春茶季中，正午的阳光一般是明媚且强烈的。
这个时候，并不是日光萎凋的最好时机。
在烈日下长时间的暴晒，会使得茶叶中的叶绿素大量分解，营养物质也遭受破坏。
精心的日光萎凋，应该是在温和的阳光下，沐浴汩汩春阳。
在上午、下午或傍晚等合适的时机，用柔和的日光将茶青内多余的水分排出。
之后，再用烘干的方式，让白茶干燥的同时，养分也能大量的保留下来。
由此看来，日光萎凋和烘干是相辅相成的关系，两者不能分开，更不能省略
《3》
烘干对白茶有多重要?
白茶的烘干，是制作过程中必不可少的一道工序。
提倡低温慢烘，而不是高温快烘。
如此一来，才能在保留原汁原味和丰富营养物质的同时，让多余的水分尽量排干。
而对白茶来说，最大的好处，在于经得起久存，且有利后期陈化。
虽然听起来简单，只是将茶叶做干罢了。
但隔行如隔山，背后的艰辛和困难，是常人所无法想象的。
烘干的精髓，在于慢。
正所谓，慢工出细活。
每种品类的白茶，采摘标准不同，外形特点也就各不一样。
想要将它们彻底地烘干烘透，就需要老道的经验，精湛的技术。
烘干得温度既不能太高、太猛，否则会破坏白茶内部的养分，还可能导致烘干不到位。
也不能随便做茶，或是直接不烘干。
若是省略了烘干，最直接的影响，就是导致茶叶的含水量不达标。
依据白茶国标中所述，成品白茶的合格含水量应该低于8.5%。
光是靠日光萎凋，或是靠暴晒，而没有烘干，是不可能达到这个标准的。
平时，我们将只经萎凋的白茶半成品，称为毛茶。
某些茶掌柜为了抢占市场，夺得先机。
将这样的半成品直接投入市场贩卖，吸引了众多等待新白茶的茶友。
由于没有烘干，所以茶叶本身的含水量高。
比起刚结束烘干的成品茶来说，毛茶的口感反而会更水润，更淳和些，花香也显得浓郁。
但它有一个致命的缺点——经不起久存。
众所周知，白茶的特点除了鲜香醇爽以外，还有着越陈越香的美名。
当新人买到以后，很容易便被这糖衣炮弹给欺骗。
激动地以为，尚未经过陈化，就能拥有如此淳和、馥郁的风味，该是多么优秀的白茶啊!
但等到三五个月以后，真相才会败露。
含水量合格的白茶，内质经过了重新聚拢以后，达到了一个极佳的状态，香气层次丰富，汤水柔润饱满。
越陈越香的说法，正在逐渐应验。
而含水量超标的白茶，则变得香气寡淡，汤水薄弱，甚至于，还会出现一股水味。
所有当初的优点，都成为了泡影。
且随着储存时间的延长，茶叶受潮的程度越来越严重，渐渐生出酸味、巧克力味、烟味、沤味……
这样看来，一晒到底，没有烘干的白茶，你还敢买吗?
《4》
如何判断自己买的白茶含水量是否达标?
第一，是听声音。
用手抓起一捧白茶，会听到茶叶与茶叶之间轻微碰撞，从而发出的“沙沙”声。
这种声音，特别的清脆悦耳。
与一脚踩在干枯的叶片上，所发出的声音有着相似之处。
而在冲泡的时候，当沸水浇注在极度干燥的茶叶上，还能听见“滋滋”声。
这一点，在梗粗叶大的秋寿眉身上感受最明显。
第二，是用眼观。
实际上，含水量达标的白茶，并非完美无瑕的。
在运输和搬运的过程中，难免会出现一些适当的破碎，从而导致白茶变得不完整。
但是，少量的碎叶，反而代表着茶叶干燥度极佳。
倘若一点都没有破碎，茶叶完完整整地呈现在面前，反而存在猫腻。
这就代表着白茶本身含水量较高，有韧性且不易碎。
所以，过于“完美”的白茶一定要谨慎购买。
第三，是用手触摸。
含水量达标的白茶，摸起来是干燥的、清爽的，不带有黏腻感
比如白毫银针，芽头上布满了白毫，毛茸茸的，舒爽干净。
且用指腹去感受芽头的最尖端，还会有一种如“针”般扎手的感觉，名副其实。
而白牡丹和寿眉，亦是如此。
此外，水分合格的白茶，是像薯片一样干脆的。
用手轻轻捏叶片，不用吹灰之力，就能将其变成碎末。
带有茶梗的白茶，也是一掰就断，利落无比。
如果发现白茶摸起来有些潮湿，不清爽，或是在折断茶梗的过程中需要费些力气。
结合以上的种种因素来看，就能够判断这款白茶的含水量有超标的嫌疑。
第四，是用时间检验。
前面也提到了，含水量不合格的白茶，是经不起久存的。
时间，就是最好的检测方法。
在保证了存茶密封、干燥、避光、阴凉、无异味，若是几个月后，茶香减弱，不再鲜妍明媚，茶味变淡，如开水般薄弱。
那么，就代表着白茶已经受潮变质。
继续存下去，也没有太大的意义了。
《5》
如今，是言论自由的时代。
但在茶圈中，打着“言论自由”幌子，招摇撞骗的，屡见不鲜。
这部分人，很善于颠倒黑白，歪曲捏造。
甚至于，提出一些有违白茶国标的说法。
一晒到底，就是其中的代表之一。
但凡是浏览过国标，或是对白茶的工艺略知一二的人，都能明白烘干的重要性。
目前为止，白茶的工艺已经是最为简朴的了。
若是再进行缩减，损害的不仅是茶叶的品质，还有消费者的利益。
买含水量超标的白茶，水多茶少，卖价也就更高。
多付出了钱，买回来的却是大把的水。
这怎么算，都是一笔亏本的买卖。
再加上，它没有储存的价值，难以越陈越香，而是变质发霉。
买回家必定是欲哭无泪的。
不要再拿“简单”，来洗白自己的偷工减料了!
《1》
买白茶，含水量是不容忽视的问题。
而决定成品茶的含水量高低，以及是否达标的，则是工艺。
说到白茶的工艺，向来走的是低调路线。
比起其它茶类要揉捻，要发酵，要杀青等等复杂步骤。
白茶，洒脱自然，颇有几分世外高人那般的淡泊。
但别看只是简简单单的萎凋和烘干，但也很考究技术。
然而，近期听到一个奇怪说法。
有茶友反映，“听说福鼎白茶工艺又简化了，直接省略了烘干，改成纯日晒了?”
不烘干，纯日晒?这不是偷工减料!
况且，就算真的是工艺改良，也要经过国标通过和认证的啊。
看来，只不过是子虚乌有，生编硬造出来的。
光是靠晒一晒的白茶，根本无法达到成品茶的标准，也就更别谈品质了。
《2》
为什么白茶不能只晒一晒?
在白茶的国标中，严格地对工艺进行了规定。
其中，不管是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉，皆是以相同的加工方法制作而成。
简单概括来说，白茶是以大白茶、水仙或群体中茶树品种为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。
所提到的干燥，正是烘干。
而没有经过烘干的茶叶，便不能称其为合格的白茶。
就好比，绿茶需要杀青，杀青是它的灵魂所在。
要是绿茶尚未经过杀青，那它还能得到那般鲜爽清香的风味吗?它还是绿茶吗?
显然，并不能。
所以，白茶之所以能够做到鲜香醇爽，香清甘活，离不开烘干的帮助。
白茶的工艺简朴，并且是简单得不能再简单了。
萎凋和烘干，是缺一不可的。
若是真要省略烘干，采取一晒到底的形式，很有可能对白茶的品质产生影响。
首先，日光萎凋并不是晒得越久越好，也不是暴晒。
有些人为了省事，又想要让茶叶的含水量变得低一些，于是便采取了极端做法，让茶叶变成了茶干。
在春茶季中，正午的阳光一般是明媚且强烈的。
这个时候，并不是日光萎凋的最好时机。
在烈日下长时间的暴晒，会使得茶叶中的叶绿素大量分解，营养物质也遭受破坏。
精心的日光萎凋，应该是在温和的阳光下，沐浴汩汩春阳。
在上午、下午或傍晚等合适的时机，用柔和的日光将茶青内多余的水分排出。
之后，再用烘干的方式，让白茶干燥的同时，养分也能大量的保留下来。
由此看来，日光萎凋和烘干是相辅相成的关系，两者不能分开，更不能省略
《3》
烘干对白茶有多重要?
白茶的烘干，是制作过程中必不可少的一道工序。
提倡低温慢烘，而不是高温快烘。
如此一来，才能在保留原汁原味和丰富营养物质的同时，让多余的水分尽量排干。
而对白茶来说，最大的好处，在于经得起久存，且有利后期陈化。
虽然听起来简单，只是将茶叶做干罢了。
但隔行如隔山，背后的艰辛和困难，是常人所无法想象的。
烘干的精髓，在于慢。
正所谓，慢工出细活。
每种品类的白茶，采摘标准不同，外形特点也就各不一样。
想要将它们彻底地烘干烘透，就需要老道的经验，精湛的技术。
烘干得温度既不能太高、太猛，否则会破坏白茶内部的养分，还可能导致烘干不到位。
也不能随便做茶，或是直接不烘干。
若是省略了烘干，最直接的影响，就是导致茶叶的含水量不达标。
依据白茶国标中所述，成品白茶的合格含水量应该低于8.5%。
光是靠日光萎凋，或是靠暴晒，而没有烘干，是不可能达到这个标准的。
平时，我们将只经萎凋的白茶半成品，称为毛茶。
某些茶掌柜为了抢占市场，夺得先机。
将这样的半成品直接投入市场贩卖，吸引了众多等待新白茶的茶友。
由于没有烘干，所以茶叶本身的含水量高。
比起刚结束烘干的成品茶来说，毛茶的口感反而会更水润，更淳和些，花香也显得浓郁。
但它有一个致命的缺点——经不起久存。
众所周知，白茶的特点除了鲜香醇爽以外，还有着越陈越香的美名。
当新人买到以后，很容易便被这糖衣炮弹给欺骗。
激动地以为，尚未经过陈化，就能拥有如此淳和、馥郁的风味，该是多么优秀的白茶啊!
但等到三五个月以后，真相才会败露。
含水量合格的白茶，内质经过了重新聚拢以后，达到了一个极佳的状态，香气层次丰富，汤水柔润饱满。
越陈越香的说法，正在逐渐应验。
而含水量超标的白茶，则变得香气寡淡，汤水薄弱，甚至于，还会出现一股水味。
所有当初的优点，都成为了泡影。
且随着储存时间的延长，茶叶受潮的程度越来越严重，渐渐生出酸味、巧克力味、烟味、沤味……
这样看来，一晒到底，没有烘干的白茶，你还敢买吗?
《4》
如何判断自己买的白茶含水量是否达标?
第一，是听声音。
用手抓起一捧白茶，会听到茶叶与茶叶之间轻微碰撞，从而发出的“沙沙”声。
这种声音，特别的清脆悦耳。
与一脚踩在干枯的叶片上，所发出的声音有着相似之处。
而在冲泡的时候，当沸水浇注在极度干燥的茶叶上，还能听见“滋滋”声。
这一点，在梗粗叶大的秋寿眉身上感受最明显。
第二，是用眼观。
实际上，含水量达标的白茶，并非完美无瑕的。
在运输和搬运的过程中，难免会出现一些适当的破碎，从而导致白茶变得不完整。
但是，少量的碎叶，反而代表着茶叶干燥度极佳。
倘若一点都没有破碎，茶叶完完整整地呈现在面前，反而存在猫腻。
这就代表着白茶本身含水量较高，有韧性且不易碎。
所以，过于“完美”的白茶一定要谨慎购买。
第三，是用手触摸。
含水量达标的白茶，摸起来是干燥的、清爽的，不带有黏腻感
比如白毫银针，芽头上布满了白毫，毛茸茸的，舒爽干净。
且用指腹去感受芽头的最尖端，还会有一种如“针”般扎手的感觉，名副其实。
而白牡丹和寿眉，亦是如此。
此外，水分合格的白茶，是像薯片一样干脆的。
用手轻轻捏叶片，不用吹灰之力，就能将其变成碎末。
带有茶梗的白茶，也是一掰就断，利落无比。
如果发现白茶摸起来有些潮湿，不清爽，或是在折断茶梗的过程中需要费些力气。
结合以上的种种因素来看，就能够判断这款白茶的含水量有超标的嫌疑。
第四，是用时间检验。
前面也提到了，含水量不合格的白茶，是经不起久存的。
时间，就是最好的检测方法。
在保证了存茶密封、干燥、避光、阴凉、无异味，若是几个月后，茶香减弱，不再鲜妍明媚，茶味变淡，如开水般薄弱。
那么，就代表着白茶已经受潮变质。
继续存下去，也没有太大的意义了。
《5》
如今，是言论自由的时代。
但在茶圈中，打着“言论自由”幌子，招摇撞骗的，屡见不鲜。
这部分人，很善于颠倒黑白，歪曲捏造。
甚至于，提出一些有违白茶国标的说法。
一晒到底，就是其中的代表之一。
但凡是浏览过国标，或是对白茶的工艺略知一二的人，都能明白烘干的重要性。
目前为止，白茶的工艺已经是最为简朴的了。
若是再进行缩减，损害的不仅是茶叶的品质，还有消费者的利益。
买含水量超标的白茶，水多茶少，卖价也就更高。
多付出了钱，买回来的却是大把的水。
这怎么算，都是一笔亏本的买卖。
再加上，它没有储存的价值，难以越陈越香，而是变质发霉。
买回家必定是欲哭无泪的。
不要再拿“简单”，来洗白自己的偷工减料了!
✋热门推荐