茶叶也会酸，弄懂它才知道是不是酸的正常
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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢？茶有哪些酸味？为什么会“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起来一探究竟吧！
武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”的。19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”（儿茶素）并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
1847年，罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。正所谓：“武夷酸虽好，不要贪杯哦”！
故：正宗的武夷酸是好的，“酸呕”是不可取的！
观音酸铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的；另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。
品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足！
拖酸，拖酸是由一种新工艺形成的，这样的工艺本身不可取，更别说酸了。
故：青酸、青王酸是好的，拖酸是不可取的！
红茶酸一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。理论上红茶有明显的酸是工艺失误造成的，故不可取！
熟普酸于普洱而言，熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点，其酸能化而转甜，韵达喉底而不锁，茶汤顺滑，此外还须低堆味，这点老熟普比较明显，转化好的熟普有的显果香酸。（可取）
除此之外，熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味，品饮时会有酸而不化的感觉，同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。（不可取）
“酸”从哪里来？茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
酸味的主要来源：
1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。
2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。
茶叶会带酸并不都是品质不好的表现，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。好茶的口感，理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现。
正确认识茶之“酸”，学会辨识区分正面或负面的酸味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
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品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢？茶有哪些酸味？为什么会“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起来一探究竟吧！
武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”的。19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”（儿茶素）并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
1847年，罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。正所谓：“武夷酸虽好，不要贪杯哦”！
故：正宗的武夷酸是好的，“酸呕”是不可取的！
观音酸铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的；另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。
品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足！
拖酸，拖酸是由一种新工艺形成的，这样的工艺本身不可取，更别说酸了。
故：青酸、青王酸是好的，拖酸是不可取的！
红茶酸一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。理论上红茶有明显的酸是工艺失误造成的，故不可取！
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“酸”从哪里来？茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
酸味的主要来源：
1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。
2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。
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《吴老师股票合作的个人简历》
你的良师益友 我是吴老师，素未谋面，很荣幸能以这样的方式与你进行初步的沟通交流。在这个世界上有七十亿人，一人一生大约会遇到两千九百二十万人，但是真正能够留在身边并且成为知己好友的却寥寥无几，要知道两个人相遇的概率是十万分之四，相识的概是千万分之五，相知的概率是十亿分之三，如果你能收到这份简介，说明你我有佛缘我很珍惜这场缘分，希望我们能够成为真正的朋友，股市如三国，庄家、散户、外资，相互博弈，共同演绎着股市三十六计，畅游股海的您，是不是有种不识庐山真面目，只缘身在此山中的感觉呢？千金易得，知音难觅。畅游股海，相信各位股友都想寻得良师益友共同交流选股心得，分享经验。时间不在于您拥有多少，而在于您怎样使用，既然选择了诗和远方，便只顾乘风破浪，迈向曙光，2019年转瞬即逝，2020年黎明曙光普照大地！只为万千散户着想，是吴老师的初衷，让投资变简单，是我们不变的理想。回首来时路，砥砺再出发，把酒言欢，抵足而眠，周而复始忘我的奉献与陪伴，四季轮回不变的感恩与初衷。俯首甘为孺子牛，操盘财团承载着众多粉丝的财富梦想，投我以桃，报之以李，您播下一颗种子，我们为您浇灌
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聊到无形众生的痛苦，感触颇深，在这里想和大家分享一下。
我们都听讲过，那些无形众生，很多都是修炼几千年几万年就为了得一个人身，而这几千年几万年当中，眼睁睁地看着自己的父母儿女一个个死去，时时刻刻都守着他们的尸体由完整到腐烂，再到白骨森森，他们的痛苦很深很重。然而我们都似乎忽略了一点，我们的人身是如何得来的？不也是几千年几万年像他们一样受尽痛苦而得来的吗？他们就是曾经的我们，我们曾经也就是这么守着亲人的尸骨，忍受着千万年痛苦，抱着解救他们的信念，修得人身，得闻正法，让他们永远不再受六道之苦么？可是现在获得人身的我们又在做什么呢？失去了千万年的本心，又被红尘俗世所迷。怎么能不叫人痛心呢？就像全家老小省吃俭用，甚至不惜饿死冻死，就为了供我们出去读书，回来改变全村人的命运，而我们出去了，成就了，却忘了当初那些为你铺路的家人们。得人身的那一瞬间，他们都在兴奋流泪，为我们高兴，可谁想我们却翻脸不认人，纵情声色。村里的老人们看不下去了，跑来找你，敲你门窗，给你感应，你当是小偷盗贼，用棍棒相驱，还当人家是脏东西，避之而不及。为什么会有附体，为什么会有重病。这是一种无形众生从悲伤的提醒，到失望，到彻底绝望之后的愤怒，而我们又是否明白了他们的良苦用心呢？当我们医治无效，再去找神婆问仙，将他们打至伤残甚至魂飞魄散的时候，到底谁才是丧尽天良的一方？我在超度众生的时候，也经常遇到显法显道的，我往往不跟他们比，就先问问他们父母在哪？法术这么高强，父母能救活不？心里其实就感觉到很多人已经在哭了。这就像父母供孩子到城里读书，光宗耀祖，结果孩子在城里学会了拿木棍打人，后来还升级，用大砍刀，耀武扬威一样，这真的是当初修行的初心么？法术再高强，失了本心，修行还有什么意义呢？所有降妖除魔之术皆是以暴制暴，终将反伤，自食恶果。所有长生飞仙之道皆是自私小我，不能与天合。修行为寻真我，为令众生离苦得乐，所以凡不能明心见性，不能救度疾苦的修行都无异于耍流氓。众生并非刚强难化，没有破迷开悟都是有心结，救人慧命不在于威逼利诱，而在于直指内心。我们平时让人相信，语言是最无力的，比语言更强大的是行动，而比行动更强大的是那颗深入对方灵魂的真心。师父无需神通，却能点化各类众生，无论佛魔妖怪，因为每一次总怎么直指人心，三言两语解开他们的心结。我没见过师父祭出过宝剑吓人，也没见师父动不动就把人拖地狱去。更多时候是在感受对方的心结所在，再努力说服。我也不敢想象观音师父拿着宝剑挥舞，把众生从地狱中拖来拖去的样子。度得走的众生会感恩，而度不走众生才是真正让我们成长，考验我们境界和智慧的。慧缘师兄分享过，对无形众生真心叫一声爸妈，没有度不走的。为什么？这就像父母要下手打你的时候，你对他们说句我爱你，这手还能下得去么？这说明众生本心为善，他们刚强不化，心里筑墙，都有着不被人理解，等待唤起的一颗已经孤独得连自己都忘了的良心。放下屠刀，立地成佛。我们只看到表面的屠刀放下了，却没看到内心的杀戮之心放下了，而天地良心升起了。慈悲大爱能让千军万马卸甲，德心德性能让妖魔鬼怪弃剑。千百年来，因为人心越硬而刀剑越锋利，其实重拾德心，针锋相对就会变成握手言和。神通重要吗？神通只为理清因果，各种神通只为倾听，感受，层层剥开心结，看清悲伤痛苦纠结的种子，而解开心结还需那颗让众生走向爱与光明的德心。修行重在修德心，修如何让众生放下，又如何巧妙解开其心结。希望各位师兄交流参考，也希望没有接通法脉的亲人们明白此生的使命和意义，莫要虚度光阴 https://t.cn/RyhNiEC
我们都听讲过，那些无形众生，很多都是修炼几千年几万年就为了得一个人身，而这几千年几万年当中，眼睁睁地看着自己的父母儿女一个个死去，时时刻刻都守着他们的尸体由完整到腐烂，再到白骨森森，他们的痛苦很深很重。然而我们都似乎忽略了一点，我们的人身是如何得来的？不也是几千年几万年像他们一样受尽痛苦而得来的吗？他们就是曾经的我们，我们曾经也就是这么守着亲人的尸骨，忍受着千万年痛苦，抱着解救他们的信念，修得人身，得闻正法，让他们永远不再受六道之苦么？可是现在获得人身的我们又在做什么呢？失去了千万年的本心，又被红尘俗世所迷。怎么能不叫人痛心呢？就像全家老小省吃俭用，甚至不惜饿死冻死，就为了供我们出去读书，回来改变全村人的命运，而我们出去了，成就了，却忘了当初那些为你铺路的家人们。得人身的那一瞬间，他们都在兴奋流泪，为我们高兴，可谁想我们却翻脸不认人，纵情声色。村里的老人们看不下去了，跑来找你，敲你门窗，给你感应，你当是小偷盗贼，用棍棒相驱，还当人家是脏东西，避之而不及。为什么会有附体，为什么会有重病。这是一种无形众生从悲伤的提醒，到失望，到彻底绝望之后的愤怒，而我们又是否明白了他们的良苦用心呢？当我们医治无效，再去找神婆问仙，将他们打至伤残甚至魂飞魄散的时候，到底谁才是丧尽天良的一方？我在超度众生的时候，也经常遇到显法显道的，我往往不跟他们比，就先问问他们父母在哪？法术这么高强，父母能救活不？心里其实就感觉到很多人已经在哭了。这就像父母供孩子到城里读书，光宗耀祖，结果孩子在城里学会了拿木棍打人，后来还升级，用大砍刀，耀武扬威一样，这真的是当初修行的初心么？法术再高强，失了本心，修行还有什么意义呢？所有降妖除魔之术皆是以暴制暴，终将反伤，自食恶果。所有长生飞仙之道皆是自私小我，不能与天合。修行为寻真我，为令众生离苦得乐，所以凡不能明心见性，不能救度疾苦的修行都无异于耍流氓。众生并非刚强难化，没有破迷开悟都是有心结，救人慧命不在于威逼利诱，而在于直指内心。我们平时让人相信，语言是最无力的，比语言更强大的是行动，而比行动更强大的是那颗深入对方灵魂的真心。师父无需神通，却能点化各类众生，无论佛魔妖怪，因为每一次总怎么直指人心，三言两语解开他们的心结。我没见过师父祭出过宝剑吓人，也没见师父动不动就把人拖地狱去。更多时候是在感受对方的心结所在，再努力说服。我也不敢想象观音师父拿着宝剑挥舞，把众生从地狱中拖来拖去的样子。度得走的众生会感恩，而度不走众生才是真正让我们成长，考验我们境界和智慧的。慧缘师兄分享过，对无形众生真心叫一声爸妈，没有度不走的。为什么？这就像父母要下手打你的时候，你对他们说句我爱你，这手还能下得去么？这说明众生本心为善，他们刚强不化，心里筑墙，都有着不被人理解，等待唤起的一颗已经孤独得连自己都忘了的良心。放下屠刀，立地成佛。我们只看到表面的屠刀放下了，却没看到内心的杀戮之心放下了，而天地良心升起了。慈悲大爱能让千军万马卸甲，德心德性能让妖魔鬼怪弃剑。千百年来，因为人心越硬而刀剑越锋利，其实重拾德心，针锋相对就会变成握手言和。神通重要吗？神通只为理清因果，各种神通只为倾听，感受，层层剥开心结，看清悲伤痛苦纠结的种子，而解开心结还需那颗让众生走向爱与光明的德心。修行重在修德心，修如何让众生放下，又如何巧妙解开其心结。希望各位师兄交流参考，也希望没有接通法脉的亲人们明白此生的使命和意义，莫要虚度光阴 https://t.cn/RyhNiEC
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