【东达山度假村：特色民宿为美丽乡村“再添彩”】
穿过西边墙村的油菜花田、“开心农场”，领略了赵长城遗址，走过民族团结彩绘街、国潮彩绘街，游览了非遗街，邢茹面塑工作室、剪纸工坊、长城研学大院、东达山艺术区、当代美术馆等一一进入眼帘。虽然东达山度假村还没有正式对外开放，但一些市民早已慕名而来，游览、参观、研学。

东达沟度假村位于青山区东北部，占地面积8万亩，由西边墙、东达沟、福合当三个村组成，2017年至今，青山区连续6年在东达沟村举办面塑艺术节，累计有25万多人次参与。

今年，东达沟村被选为全市重点打造的5个示范村之一。青山区把握乡村振兴的有力时机，下大力气建设以艺术、采摘、休闲、度假为主题的东达山度假村。目前景区绿化、基础设施、乡村民宿、胶囊公寓、露营场所、采摘基地、儿童娱乐场所等建设工作均已完成。

在东达山度假村最“抢风头”的应该就是位于福合当的网红胶囊民宿，还有以村民名字命名的特色农家民宿了。所有的民宿都以“一草一木皆是传情，一砖一瓦皆显风情”为主题，通过住宿充分体现农村特点。

彩电、自行车、腌菜缸、大铁锅等老物件的街景设计、 五彩斑斓的墙体彩绘、一院一景的各色民宿……“走在乡村的路上看见很多墙画，非常漂亮，来到这里特别放松，真正体验了一次乡村的生活。”在东达山度假村游学的学生唐珮艺开心地说。

“狮子王、大象、小白兔……”色彩斑斓、充满童趣的胶囊民宿内，水电等基础设施完善，虽然内部空间只有20多平米，但卫生间、淋浴、电视、空调、双人床一应俱全。而且在胶囊民宿前还可以享受自助烧烤的乐趣，让你充分在乡村感受一把“人间烟火气，最抚凡人心”。

“东达山现在打造的除了墙绘，还有很多展览馆，是一个特别天然的有艺术感的地方。去年没有民宿，今年增加了而且条件特别好，还能采摘，尤其是晚上可以坐在院子里数星星了。”居住在赵海明民宿大院的游客说。
据了解，东达山度假村目前已经建设了12个胶囊公寓民宿和8处院落民宿，并将于明日正式开门“迎客”。

“远山有薄雾浮动，近处有农人耕种。田园风光美不胜收，乡野生活好不惬意。”随着乡村振兴战略全面铺开，东达山度假村正逐步从规划变为现实，以乡村旅游作为重要抓手，为乡村振兴提供着产业支撑。

“发展乡村民宿是高质量推进乡村振兴战略的路径选择，是实现农业农村现代化的强大力量，是青山区加快美丽乡村建设的难得机遇。”包头市国际会展中心相关负责人表示，未来东达山度假村还将引进一些知名餐饮企业、烧烤、农家乐、本土预制菜，最终打造出属于青山区乡村振兴的特色项目，同时进一步发挥乡村民宿业态在提升产业、致富农民、繁荣农村的引领作用，将乡村民宿打造成青山区旅游发展的新动能、新亮点、新名片。
#内蒙古旗县融媒103#

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九龙坡十大名菜亮相感知重庆·渝味传五洲
7月14日，感知重庆·渝味传五洲九龙坡专场活动在九龙坡巴国城华礼宴中华厅隆重举办。
九龙坡区面向全区征集特色菜品，经过专家评委和大众评委评选，选出十道最具有代表性的菜品，亮相渝味传五洲美食活动制作现场。他们是：二郎卤鹅、华礼宴大刀烧白、大片回锅肉、陶然居辣子田螺、麒麟姜爆鸡、陶家青·花椒兔、冉记豆豉鱼火锅、刘一手火锅、秦云老太婆摊摊面、山城大汤圆。
现场，来自汤加、斐济、赞比亚、格林纳达、尼泊尔、巴基斯坦、玻利维亚、坦桑尼亚、津巴布韦、喀麦隆10个国家的留学生一起感受了这场美食宴会。
二郎熏卤鹅：二郎熏卤鹅是特殊的秘方烹制，使其色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩。
华礼宴大刀烧白：大刀烧白源于璧山，是从烧白的基础上改进升级而来，比巴掌还大！大刀烧白以猪带皮五花肉为主料，加芽菜等辅料烹饪，具有质地“耙”糯、色泽棕红、肥而不腻、状似大刀等特点。按照《渝菜大刀烧白烹饪技术规范》提出的标准，建议大刀烧白的长度20厘米、厚1厘米、宽4厘米。除了有吸人眼球的“颜值”，大刀烧白还有“名气”，在2004年第五届全国厨师烹饪大赛上获得了“中国名菜”称号。
大片回锅肉：将宝肋肉冷水下锅煮半小时至断生，切至长15厘米，宽6厘米的片；蒜苗切成节，苕皮改刀成菱形片，青二条滚刀；锅中下油下入宝肋肉爆至吐油，依次下入豆豉、豆瓣、甜面酱、青二条、土蒜苗、苕皮、仔姜调入鸡精、味精、白糖；起锅装盘即成。
陶然居辣子田螺：陶然居辣子田螺制作以生态养殖的田螺为主材，螺肉色黄饱满、营养丰富，经专业烹饪后肉质脆嫩，脆嫩多汁，香辣爽口，有清热止渴明目等食疗功效，是中国南方食客喜爱的水产品，也是中国南方民间的席上佳肴。
麒麟姜爆鸡：麒麟姜爆鸡选用贵州跑山土杂鸡，口感软、嫩、耙、糯。鸡肉切小块，姜葱腌制备用；锅内烧油，放姜片，放鸡块，放入配料，炒香起锅，锅里焖35分钟左右，起锅装盘。
花椒兔：“陶家青·花椒兔”，这一地道的江湖菜的最大魅力在于以陶家本土产品“陶家青”花椒为主材之一。同时，选择3-4斤清栖谷内散养仔兔，用最快的速度宰杀去皮保证鲜嫩弹性的肉质，辅以蔬菜园自种有机绿色蔬菜和现摘新鲜搭配，其菜品色香味俱全，兔肉鲜嫩、麻味十足，花椒飘出的麻味和兔肉中飘出的香味交相融合、异香四溢，令人垂涎欲滴、回味无穷。
冉记豆豉鱼火锅：传统制作工艺严格且精细，具体制作流程：准备原料→制作豆豉酱料→制作火锅底料→活鱼加工→熬制火锅→煮鱼头鱼骨→煮生鱼片→制作完成。
刘一手火锅：火锅底料制作方法：1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1~1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
4、配上毛肚、鸭肠、黄喉、虾滑、牛肉等刘一手特色菜品，享受纯正重庆火锅来带的味觉盛宴。
秦云老太婆摊摊面：主要特点是用材新鲜和香料天然，香料的运用渗透到各个环节，麻辣鲜香，色香味俱全。
山城大汤圆：汤圆心严选上乘小粒黑芝麻，佐以黑毛土猪板油，纯手工磨制，不做任何添加，用传统技法烹制的大汤圆，色泽光润，入口即化，味香醇浓，重拾儿时的味道。
骨质松脆、骨髓香滑的二郎熏卤鹅、口感软糯的大刀烧白、肥瘦香辣的大片回锅肉、肉质脆爽的陶然居辣子田螺、色香味俱全的麒麟姜爆鸡、麻味十足的花椒兔、制作精细的冉记豆豉鱼火锅、香味四溢的刘一手火锅、香料满满的秦云老太婆摊摊面、入口即化的山城大汤圆，这些亮相渝味传五洲的九龙坡区的十大名菜，是最具有代表性的九龙坡美食，将纳入重庆推荐菜候选名单，经活动组委会推荐到中国驻外使领馆，中资机构和驻渝领馆，作为宴请国外重要嘉宾的重庆名菜，同时在中国驻外机构线上线下推广。