Beouf Carottes隔离版
这款法式炖肉在法国受欢迎程度和红酒炖牛肉是一个级别。
因为现在上海都在隔离，所以用的是手头现有的食材。做这款肉最好是用牛腩，但是我现在手头只有牛排，所以在口感上就会比较柴。
另，分享一个炖牛肉的万能调料包:百里香+香叶+新鲜橙皮（要把白色经络去干净，如图）+大蒜头+八角（少许）。
同时为了让牛肉香味最大化一定是用黄油先炒一边生牛肉，去掉血水，然后不洗锅用炒过牛肉的油再去翻炒蔬菜和香料等。如果用水煮的方式去血水那就会失去原有的香味。另外，煮这款肉用的是干白而不是红酒。
#隔离# 的第N天 https://t.cn/R2Wxpw9

高质量夜宵的打开方式

没错，碗还是那个地锅鸡的外卖碗，它太棒了，洗洗又是一口好碗(不是说我穷得买不起一口新碗）。

装螺蛳粉有点太大，装肥肠鸡十分完美，卖相好了不止一点！！店里买的也就这样了吧？！我觉得可以卖158不过分

这么想鲁员外格局很大！！99块卖一口金灿灿的大碗还送两斤烧好的地锅鸡，还免配送费，天底下哪里找这么棒的商家[笑cry]，距离我家两百米远的兰州拉面都要六块钱配送费了！！

话说回家，咱们小餐馆讲究一个「更快更高更强」，只用鸡腿和鸡翅，焯水后和肥肠一起先卤再炒，这样鸡肉提在前卤水汁中充分浸泡入味，完全不会柴。大蒜王光明正大放了三头蒜，宽油煎成金黄色再炖得软绵绵的好好吃。配菜加了土豆魔芋丝和年糕，魔芋丝简直了！！就像大盘鸡里的拉条子，懂伐？是吸天地之灵气，是集日月之精华。什么是快乐快乐星球？是一口酒配一口肉，再来一口魔芋丝收尾

这酒除了没酒味儿，别的还行
这青柠汁儿吧，没山姆的好喝

今天是南方的小年，早上开始准备过小年的菜，做个红酒烩牛舌，从昨天就已经开始准备了，把牛舌的血水泡了一个晚上，倒掉后用面粉裹一下，在油锅里煎，煎至焦黄后备用。
另外准备洋葱、番茄、大蒜、红酒。把洋葱与大蒜煎至焦黄，加入番茄炒香后，放入牛舌，加入百里香、一点迷迭香，红酒，整锅放在柴烧炉上用慢火煨，四个小时候，小年夜就有美味可享用了。