Vin Blanc- 法国甜白葡萄酒
Sauternes - 苏玳
苏玳（Sauternes）法定产区位于波尔多南部，加龙河左岸，绵延40多公里。集合了5个村庄Sauternes（苏玳区）、Barsac（巴萨克区）、 Bommes（博美区）、 Fargues（珐戈区）、 Preignac（佩纳可区）。
葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）。
Sauternes 被中国人叫做“高尚的腐烂”，法国称做是“灰色腐烂物”。这种葡萄是很特殊的葡萄，需要特定的气候：温暖的秋天，大量的水气。这种气候造成葡萄孢，葡萄孢浓缩了葡萄的味道和糖，又叫“贵腐”。
Sauternes葡萄酒典型的颜色金黄色或黄色， 很像琥珀色。有菠萝，杏子, 蜂蜜 并且 桃子的香味，也经常伴有丰富的花香，比如椴花，洋槐，金合欢花，忍冬的香气。口感强劲，极为柔滑，还有无以伦比的优雅。酸度和糖份的完美平衡使得它永远那么清新。余味悠长，芬芳，唇齿留香。
法国Sauterne葡萄酒可以被保留变老达到100年。
法国12个最好的sauternes 品牌：
世界上最好Sauternes : Chateau d’Yquem,可以保存至少100年。
顶级Sauternes：Chateau de Fargues , Chateau Climens , Chateau Suduirant ,Chateau Rieussec ,Chateau Lafaurie-Peyraguey .
高品质Sauternes ：Chateau Coutet , Chateau Gilette ,Chateau Raymond-Lafon,Chateau Guirand ,Chateau Sigalas-Rabaud ,Chateau Doisy-Daene.
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【#波尔多#丰收季】多图回顾，等待你的将是跨越一整年的好味道

细数一路让人印象深刻的波尔多风景：我们结实了赫赫有名的甜白酒庄——多西戴恩酒庄（Chateau Doisy-Daene）庄主让·雅克（Jean Jacque），听到了香气馥郁的贵腐甜白背后关于传承的故事；我们走过了霍雅克酒庄（Chateau de Rouillac），感受了劳伦·西内罗（Laurent Cisneros）与他的家庭对待葡萄酒事业的热情，他们饲养马匹，坚持可持续种植，让动物自由穿行酒庄。

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波尔多大区的范围过于宽广，其干白的质量也是参差不齐。很普通的波尔多大区级干白在国内售价一两百元，但是一些顶级的波尔多大区级干白在国内也可以卖到上千或者好几千元。为什么会有这么大的差别呢，这主要是看酒庄。一些波尔多顶级名庄生产的干白，非常地浓郁、集中、复杂，而且陈年潜力巨大，产量稀少，在市场上极为罕见，价格也自然是高不可攀。

比如在苏玳地区有滴金酒庄 Y 干白（Chateau d'Yquem Y）、旭金堡酒庄 S 干白（S de Suduiraut Blanc）、芝路酒庄 G 干白（Le G de Chateau Guiraud）、戴恩酒庄（Chateau Doisy-Daene Grand Vin Sec）、月亮酒庄金月干白（Clos Des Lunes Lune d’Or）等。其中滴金酒庄 Y 干白是品质最好的，酒体丰润饱满，酸度活泼，拥有浓郁的蜂蜜味和果香（酿酒用的长相思正常采摘，赛美蓉却是感染贵腐菌之后才采摘）。而且它的产量稀少，年产量 5,000 瓶左右，只在特定年份生产，每 10 年里大约只有 2-3 年会酿造，因此价格也不菲。