【番茄烧排骨】1.排骨剁小块，洗净浸泡30分钟，中途换水1到2次，番茄洗净切大块，姜切块，葱切末2.冷锅放入排骨，姜葱，香叶，桂皮，料酒翻炒出香味，加水没过排骨1CM3.大火烧开转中火，加番茄，蚝油，番茄酱，糖，老抽，大火烧开转小火4.汤汁炖到排骨一半时加盐继续炖熟，大火收汁。https://t.cn/A6ILxdZ9
上海传统的罗宋汤[哈哈]，从小吃到大，自己又试烧一下。前面烧过两三次都没放番茄酱。我对本地的罐头没有拉环这个事情还是挺头疼的，昨晚正好看到有拉环的番茄酱罐头就买了。因为临时起意，超市没有合适的牛肉了（货架只有一盒了还超级贵） 索性买了猪肉小排替代下。其实放上海红肠更好，但本地完全没有[允悲]。这次还加了洋葱丁。之前做咖喱切过几次也还好，今天改切丁了真的会辣眼睛，眼睛痛。最后，出锅前想起来红萝卜忘记放了。这次四个大番茄，一个洋葱，四颗小土豆，半颗卷心菜，300克的排骨。
东北和云南，这两个在中华大地上据守东北和西南的地方，跨越经纬，遥遥相望，却在吃的方面出奇的一致。
东北人对东北菜就像云南人对菌子：是大蒜放少了，是火候不够没炒熟，反正不是菌子有毒。而东北人呢？在网友说东北菜不好吃之后，纷纷热情分析：这家放番茄酱了，肯定是鸡蛋没打发，这个做法不对，这么吃不正宗，反正不是这道菜不好吃。
（因为网友说哈尔滨饭店不好吃，本人积极分析而引发的思考）
东北人对东北菜就像云南人对菌子：是大蒜放少了，是火候不够没炒熟，反正不是菌子有毒。而东北人呢？在网友说东北菜不好吃之后，纷纷热情分析：这家放番茄酱了，肯定是鸡蛋没打发，这个做法不对，这么吃不正宗，反正不是这道菜不好吃。
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