#百年滇越·文旅新篇# 乐道就餐

乐道火车站，也是一个很小的车站。与河内到海防的公路相距不远，并排列行走。近年越南发展也是很快，汽车、摩托车，也有自行车。远者，前者岀行；近者，后者即可。车站上多为货车通行，中国开远至越南海防的货运班列也走这里通过。每天有两对客运列车经过这里，显得还颇有人气。

越南气候较热，所以越南菜以清淡为主，注重的是肉少菜多，口味更显得清爽顺口。但是，越南人的喝酒（đồ uống），对中国人也不是“太客气”，整的都是高度的伏特加。开时，一点点（Một chút），一半（rưỡi），一口干（Một khô），一起喝（Uống cùng nhau.）。想想越南人常年喝得都是29度的米酒，喝酒都是特别的放开。（图/文：刘红波）#把七彩云南放在心上##云南是什么#

#下巴的每日推# 最近很火的花样奥黛，终于在贵阳吃到了用心的越南菜。
海鲜泡饭很好吃，口感丰富，味道鲜美。主要是一些小海鲜比如蚝仔和小虾还有鱿鱼。
春卷拼盘很好吃，能感觉得到里面食材很新鲜，酱料也清淡有味。
区别于泰餐，我其实更喜欢越南菜，因为口味清淡，注重香料里面那种绿意。
三明治的面包绝，照顾了国人的大众口味没有做得像越南街头正宗法棍那么硬，但是表皮酥脆，口感非常棒。
茶也是香茅花茶。
唯一两个稍微有点逊色的点：第一是没有吸烟区和无烟区的区分，我吃的时候前后两桌都在抽烟，影响体验。第二三明治里加了甜口的沙拉酱，个人口味原因不太喜欢。如果是新鲜小番茄碎酱更好啦。

这是一家只得对着门牌号寻摸的越南馆子，一扇半开的古朴大门，低调地连牌子都没挂。

这家胡同小馆在这儿有些年头了，淡雅干净利落，没有过多当今的创意饭店里那些别出心裁的亮眼小设计。靠几块大落地窗撑着整个小院的采光，二楼有视野佳但在冬日被荒废了的露台。

susu，在越南话里是佛耳瓜的意思。招牌菜其一的苏苏鲜虾沙拉之中就有佛耳瓜这号食材，全世界的沙拉中我认为最不友好的就是东南亚地带的沙拉，酸涩辣的奇怪味儿，但这款还真不赖的，口感淡咸香甜微酸不辣，清爽开胃的前菜。

pho啊，春卷啊，滴漏咖啡啊这些都是东南亚菜中经久不衰的标配啦，在这里也定不会令东南亚菜系爱好者们失望。有个叫折腾牛肉的主菜值得来小小推荐一下，越南菜做法上本就天然清爽，很是注重食材的原味，大也概真的是被折腾够久了才出了锅，这个料足的牛肉清爽又入味，配上薄荷叶和红薯片一起入口，香嫩又饱满。

有一间能装下12人的大包间，如果幸运预定的到，对于一帮崇尚健康饮食的好友聚会来讲是个很不错的选择。

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