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#健康一春# 【纳豆不是“神豆”】
很多人为了健康吃纳豆,说可“治百病”,但其实像豆浆、豆腐、豆干之类的豆制品都挺优质的。

它们不仅保留了大豆里的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和抗氧化成分,植酸等抗营养成分还有所减少,更有利于营养物质的吸收。

像是豆豉、豆腐乳之类的发酵豆制品,还会在发酵的过程中增加一些维生素K和维生素B12,还有研究认为,这些发酵豆制品可以影响到肠道,有调节肠道菌群的作用。

但发酵豆制品往往也会用到比较多的调味料,钠的含量不低(包括纳豆也是加了酱油和芥末之后才好吃的),作为开胃小菜就好,不宜吃的太多。包括豆制品中含有一些胀气因子,肠道不好的人也要注意限制,每次少吃点。
 
总之,我的建议是纳豆不值得神话,但咱们每天吃点豆制品还是挺好的。


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