#三联美食# “四方食事，不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明，从沙岭子再到北京，汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜；写食物，他笔下有风土，心里是乡愁。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。
此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。
汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。
那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。
写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。
当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。
上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。
他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。
渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。
韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。
他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。
汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。
不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。
汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。
再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。
19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。
“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”
在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。
从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。
每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。
话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。
【姜燕：《论语》的曾用名、别名及简称】
两千多年来研究《论语》的著作不计其数，而《论语》书名问题却很少有人深究。其实，《论语》书名的复杂性，远超任何一部经典。《论语》书名有曾用名、别名以及全称、简称，不下十余种；循名责实，还牵涉《论语》的版本和流传问题，确实值得探讨。
《论语》书名最早见之于《礼记·坊记》。《坊记》传说为孔子的孙子子思（孔伋）所辑录，如果此说成立，则可证孔子去世后不久《论语》即已成书并被命名。这大致合乎班固《汉书·艺文志》的说法：“当时弟子各有所记，夫子既卒，门人相与辑而论纂，故谓之《论语》。”班固点明了《论语》的编纂者也是命名者，而命名“论语”的理由是对“弟子各有所记”的文本资料做了一番“论纂”的工作。这看上去很有道理，考诸事实又并非如此。
《论语》书名在战国时期的传世文献以及出土文献中仅《坊记》一见，按孤证不立的原则，这还不能完全证明战国时期已有《论语》这个书名。《论语》的编纂，不是一人完成的，而是由多人组成的编纂团队完成的。《论语》的编纂团队，多数学者认为是由孔子弟子及再传弟子组成，而领衔主编的又有仲弓、子游、子夏、曾子、子思等数种说法；此外，这个编纂团队，还有战国时期的邹鲁学人和西汉文景时期的博士两种说法。这反映了《论语》成书的复杂性。无论是哪个编纂团队完成的，也无论是谁领衔主编的，都无证据表明《论语》甫一成书即被赋予《论语》书名，否则，以战国时期儒墨的“显学”地位，以孔子“声名洋溢乎中国”的背景，孔子编撰的六经连书带名广为人知，而记载孔子言行的《论语》，其书名又岂能默默无闻而仅在《坊记》中有一见？
周秦古书的命名，有成书之时随即命名之例，也有成书甚久之后命名之例。《论语》属于哪种情况？东汉王充在《论衡·正说》中给出了一个《论语》第一次命名的时间，即：汉武帝时期在孔安国那里“始曰《论语》”。此说显然有违事实。且不说《坊记》提及《论语》书名，比孔安国年长二十几岁的董仲舒在其著名的“贤良对策”中已经提到了《论语》其书其名，并且引用了《论语》原文。在这里，似乎不能说王充犯了一个孤陋寡闻的低级错误，而只能说另有原因，即：孔安国以前，《论语》书名鲜有人知，自然也就几乎无人提及，以至于连王充也不得与闻。孔安国之后，《论语》书名开始广为流传。汉昭帝、汉宣帝都学过《论语》。司马迁作《孔子世家》《仲尼弟子列传》，引用了大量的《论语》原文，并且注明孔子弟子的名姓采用《论语》的说法。
从《论语》编纂成书到西汉孔安国时代大约近三百年时间，《论语》书名极其罕见，人们不禁要问一个为什么，是不是因为《论语》另有书名而不被人知？
清代学者翟灏对《论语》书名颇有研究，他认为《论语》一成书就题写了《论语》这个书名，除此以外，《论语》还有一个曾用名《孔子》，一如孟子之书称《孟子》。翟灏此说在清代乾嘉考据学盛行的时代似乎没有引起什么重视，直到二百余年后，才被现代学者赵纪彬发现、附和、引申、发挥。他在其《〈论语新论〉导言》（载《中国哲学》第十辑，三联书店1983年版）中进一步断言“《孔子》为先秦的旧名，《论语》乃汉代所新创”，换言之，“今名《论语》之书，在先秦本名《孔子》”。为了证明《论语》又名《孔子》，翟灏、赵纪彬前赴后继，二人合计搜集了三十七条文献证据。据此我们大致可以判断，《论语》的确有一个曾用名《孔子》。
但是，赵纪彬提供的十九条证据中，竟无一条能够证明“《孔子》为先秦旧名”。这说明赵纪彬言过其“实”，“实”是全部证据都是两汉的，无一条是先秦的，从证据上说，《孔子》作为《论语》的曾用名，不是出现在先秦而是出现在两汉。《论语》书名的考据，应该把握精准的时间节点，赵纪彬在这点上有所疏忽。
晚周诸子书命名似无定例。大多数的诸子书是以作者的姓氏加子的方式命名，如老子书称《老子》、墨子书称《墨子》之类；也有以作者姓名命名的，如《李克》；以号命名的，如《商君》；以字加子命名的，如《子思子》；以姓名加子命名的，如《韩非子》《公孙龙子》等。以上几种命名情况都与作者的姓、氏、名、字、号有相应的关联，让人一看书名即推知作者。当然，也有例外。老子五千言既称《老子》又称《道德经》，一书两名，这和翟灏、赵纪彬所说的《论语》《孔子》同为一书的情况类似，而命名方式又有差别：《道德经》是根据书的上下部分“道经”“德经”合在一起命名的，《论语》是根据编纂者分析梳理“弟子各有所记”使其整齐有条理的工作命名的。
《论语》取材于孔子弟子的随侍见闻记录。弟子各有所记，汇集起来数量相当可观，据说有“数十百篇”之多。后来，这“数十百篇”的原始记录，由于某些今人不得详知的原因，形成了若干个不同的文本，以篇或书的形式流传于世，只是这些篇或书的名称不可详考而已。
到了汉代，早先的原始《论语》演变成几个大致固定的传本，广为人知的有《齐论》《鲁论》《古论》，鲜为人知的是《河间论》。《河间论》发现于河间献王刘德征收的民间藏书。这几个传本当时各有其名，刘向、王充、班固有时指其简称，如《论》《齐》《齐论》《鲁》《鲁论》《古论》《河间》等；有时言其全称，如《论语》《鲁论语》《齐论语》之类。除此以外，《论语》还有别名，被研究者经常提及的有《经》《传》《语》《记》四种；这四种别名能否成立，还要做些具体考察与分析。
检索战国至两汉文献，以“经”“传”“语”“记”的名义引用的名言名句，其例达数百处；其中，以“经”的名义引用的，出自《尚书》《诗经》《春秋》《周易》《论语》等；以“传”的名义引用的，出自《论语》《老子》《孟子》《荀子》《孝经》《公羊传》等；以“语”的名义引用的，出自《论语》《尚书》《孟子》《慎子》《黄帝四经》等；以“记”的名义引用的，出自《论语》《礼记》《管子》《史记》《三略》等。古人对于“经”“传”“语”“记”的区分不是十分严格，经常混用，两汉文献引用《论语》语句，分别称“《经》曰”“《语》曰”“《传》曰”“《记》曰”，就出现了混用的现象。这种现象足以证明“经”“传”“语”“记”不是《论语》一书专用的别名，而是若干经、子、史一类的典籍共用的别名。就共名而言，认为《论语》在汉代有《经》《传》《语》《记》的别名，自然可以成立，因为《论语》毕竟分享了这些共名；而从严格区分共名与专名的意义上说，认为《论语》在汉代并无《经》《传》《语》《记》的别名，亦有理可据，因为《论语》并没有独享这些专名。在这里，做全面的、综合的考察分析，不做攻其一点、不顾其余的简单化处理，是十分必要的。
（撰文：姜燕；来自：《光明日报》）https://t.cn/A6XGCodq
两千多年来研究《论语》的著作不计其数，而《论语》书名问题却很少有人深究。其实，《论语》书名的复杂性，远超任何一部经典。《论语》书名有曾用名、别名以及全称、简称，不下十余种；循名责实，还牵涉《论语》的版本和流传问题，确实值得探讨。
《论语》书名最早见之于《礼记·坊记》。《坊记》传说为孔子的孙子子思（孔伋）所辑录，如果此说成立，则可证孔子去世后不久《论语》即已成书并被命名。这大致合乎班固《汉书·艺文志》的说法：“当时弟子各有所记，夫子既卒，门人相与辑而论纂，故谓之《论语》。”班固点明了《论语》的编纂者也是命名者，而命名“论语”的理由是对“弟子各有所记”的文本资料做了一番“论纂”的工作。这看上去很有道理，考诸事实又并非如此。
《论语》书名在战国时期的传世文献以及出土文献中仅《坊记》一见，按孤证不立的原则，这还不能完全证明战国时期已有《论语》这个书名。《论语》的编纂，不是一人完成的，而是由多人组成的编纂团队完成的。《论语》的编纂团队，多数学者认为是由孔子弟子及再传弟子组成，而领衔主编的又有仲弓、子游、子夏、曾子、子思等数种说法；此外，这个编纂团队，还有战国时期的邹鲁学人和西汉文景时期的博士两种说法。这反映了《论语》成书的复杂性。无论是哪个编纂团队完成的，也无论是谁领衔主编的，都无证据表明《论语》甫一成书即被赋予《论语》书名，否则，以战国时期儒墨的“显学”地位，以孔子“声名洋溢乎中国”的背景，孔子编撰的六经连书带名广为人知，而记载孔子言行的《论语》，其书名又岂能默默无闻而仅在《坊记》中有一见？
周秦古书的命名，有成书之时随即命名之例，也有成书甚久之后命名之例。《论语》属于哪种情况？东汉王充在《论衡·正说》中给出了一个《论语》第一次命名的时间，即：汉武帝时期在孔安国那里“始曰《论语》”。此说显然有违事实。且不说《坊记》提及《论语》书名，比孔安国年长二十几岁的董仲舒在其著名的“贤良对策”中已经提到了《论语》其书其名，并且引用了《论语》原文。在这里，似乎不能说王充犯了一个孤陋寡闻的低级错误，而只能说另有原因，即：孔安国以前，《论语》书名鲜有人知，自然也就几乎无人提及，以至于连王充也不得与闻。孔安国之后，《论语》书名开始广为流传。汉昭帝、汉宣帝都学过《论语》。司马迁作《孔子世家》《仲尼弟子列传》，引用了大量的《论语》原文，并且注明孔子弟子的名姓采用《论语》的说法。
从《论语》编纂成书到西汉孔安国时代大约近三百年时间，《论语》书名极其罕见，人们不禁要问一个为什么，是不是因为《论语》另有书名而不被人知？
清代学者翟灏对《论语》书名颇有研究，他认为《论语》一成书就题写了《论语》这个书名，除此以外，《论语》还有一个曾用名《孔子》，一如孟子之书称《孟子》。翟灏此说在清代乾嘉考据学盛行的时代似乎没有引起什么重视，直到二百余年后，才被现代学者赵纪彬发现、附和、引申、发挥。他在其《〈论语新论〉导言》（载《中国哲学》第十辑，三联书店1983年版）中进一步断言“《孔子》为先秦的旧名，《论语》乃汉代所新创”，换言之，“今名《论语》之书，在先秦本名《孔子》”。为了证明《论语》又名《孔子》，翟灏、赵纪彬前赴后继，二人合计搜集了三十七条文献证据。据此我们大致可以判断，《论语》的确有一个曾用名《孔子》。
但是，赵纪彬提供的十九条证据中，竟无一条能够证明“《孔子》为先秦旧名”。这说明赵纪彬言过其“实”，“实”是全部证据都是两汉的，无一条是先秦的，从证据上说，《孔子》作为《论语》的曾用名，不是出现在先秦而是出现在两汉。《论语》书名的考据，应该把握精准的时间节点，赵纪彬在这点上有所疏忽。
晚周诸子书命名似无定例。大多数的诸子书是以作者的姓氏加子的方式命名，如老子书称《老子》、墨子书称《墨子》之类；也有以作者姓名命名的，如《李克》；以号命名的，如《商君》；以字加子命名的，如《子思子》；以姓名加子命名的，如《韩非子》《公孙龙子》等。以上几种命名情况都与作者的姓、氏、名、字、号有相应的关联，让人一看书名即推知作者。当然，也有例外。老子五千言既称《老子》又称《道德经》，一书两名，这和翟灏、赵纪彬所说的《论语》《孔子》同为一书的情况类似，而命名方式又有差别：《道德经》是根据书的上下部分“道经”“德经”合在一起命名的，《论语》是根据编纂者分析梳理“弟子各有所记”使其整齐有条理的工作命名的。
《论语》取材于孔子弟子的随侍见闻记录。弟子各有所记，汇集起来数量相当可观，据说有“数十百篇”之多。后来，这“数十百篇”的原始记录，由于某些今人不得详知的原因，形成了若干个不同的文本，以篇或书的形式流传于世，只是这些篇或书的名称不可详考而已。
到了汉代，早先的原始《论语》演变成几个大致固定的传本，广为人知的有《齐论》《鲁论》《古论》，鲜为人知的是《河间论》。《河间论》发现于河间献王刘德征收的民间藏书。这几个传本当时各有其名，刘向、王充、班固有时指其简称，如《论》《齐》《齐论》《鲁》《鲁论》《古论》《河间》等；有时言其全称，如《论语》《鲁论语》《齐论语》之类。除此以外，《论语》还有别名，被研究者经常提及的有《经》《传》《语》《记》四种；这四种别名能否成立，还要做些具体考察与分析。
检索战国至两汉文献，以“经”“传”“语”“记”的名义引用的名言名句，其例达数百处；其中，以“经”的名义引用的，出自《尚书》《诗经》《春秋》《周易》《论语》等；以“传”的名义引用的，出自《论语》《老子》《孟子》《荀子》《孝经》《公羊传》等；以“语”的名义引用的，出自《论语》《尚书》《孟子》《慎子》《黄帝四经》等；以“记”的名义引用的，出自《论语》《礼记》《管子》《史记》《三略》等。古人对于“经”“传”“语”“记”的区分不是十分严格，经常混用，两汉文献引用《论语》语句，分别称“《经》曰”“《语》曰”“《传》曰”“《记》曰”，就出现了混用的现象。这种现象足以证明“经”“传”“语”“记”不是《论语》一书专用的别名，而是若干经、子、史一类的典籍共用的别名。就共名而言，认为《论语》在汉代有《经》《传》《语》《记》的别名，自然可以成立，因为《论语》毕竟分享了这些共名；而从严格区分共名与专名的意义上说，认为《论语》在汉代并无《经》《传》《语》《记》的别名，亦有理可据，因为《论语》并没有独享这些专名。在这里，做全面的、综合的考察分析，不做攻其一点、不顾其余的简单化处理，是十分必要的。
（撰文：姜燕；来自：《光明日报》）https://t.cn/A6XGCodq
十天干与十二地支组合成了六十甲子干支，这六十甲子中包含了丰富的意象信息，就比如人体的身体健康方面，在中医学的应用领域有着很大的作用，其中天干可以代表身体的部位，而地支能够表示发生的原因。都说医与易是同源的，这一点都没有错，但是干支来判断健康与疾病也只是一种方法，需要进行全局的推理和考量，不过归根结底还是要以医为准，干支表现出来的只是意象而已。通过天干与地支判断健康，是命理学领域的一种思维方式，比如某一个天干或者地支受克严重，则可以用其代表的意象来判断，如果并没有受到一定程度的克害就不能妄下断语。干支的诊断一定要天干地支同参，有时候也可以颠倒来看，就比如庚午干支，既可以判断为肺心病，同时也可能是心肌梗塞，一定是天干带有地支的象，而地支带有天干的象。
在对四柱所代表的健康和部位下断语时，还要多点多线的考虑，所有疾病的取象都要考虑位置，比如年柱代表0-15岁和头部，月日时表示15岁之后和肩部以下等等。有的时候年柱也为脚和下半身，月柱还能表示肚子和腹部，日柱代表着心胸部位，而时柱也能够表示头部，比如甲木通常表示头部，而临年柱时就可能是腿骨或脚趾骨，临时柱就可以当作头，临月柱可以是胆囊，临日柱则代表肝脏和四肢。因此在判断疾病的时候，在干支相互结合的基础上，还要结合宫位与十神，然后再进行综合的判断。
但是即便如此，哪怕你多么的精通和细致，也不能够拿四柱来完全判断一个疾病，四柱结构毕竟还是简易的，无非就是五十多万种组合。同时还要注意一点，每一个八字的侧重点是有差别的，有的表现财官系统要多些，有的则表现食伤技术性多一些，而有的就会表现健康疾病多一些，互相不兼容也是比较正常的现象。
接下来就跟大家详细描述一下，各个干支的具体意象表达。其中天干甲乙木代表四肢脉管和神经系统，天干丙丁火属于是心血和感官系统，戊己土则代表着消化和肌肉皮肤系统，庚辛金表示骨骼、呼吸和免疫系统，而天干壬癸水代表了泌尿和生殖系统。以上这些都属于是基本原则，接下来看看各个干支携带病符的分类意象。
六甲干支：甲子脑积水、甲寅脑血栓及癫痫、甲辰脑肿瘤、甲午神经痛及脑膜炎和秃顶、甲申脑创伤、甲戌偏头痛。
六乙干支：乙丑肝癌、乙卯中风和眩晕、乙巳肝炎和胆囊炎、乙未黄疸和息肉、乙酉胆结石和肝硬化、乙亥肝腹水和脂肪肝。六丙干支：丙子青光眼和神经痛、丙寅角膜炎和高血压、丙辰白内障和失眠、丙午复视、丙申视力衰弱和心衰竭、丙戌夜盲症和嗜睡。
六丁干支：丁丑心律失常、丁卯血友病、丁巳高血压、丁未冠心病、丁酉肺心病、丁亥血粘稠和糖尿病等。
六戊干支：戊子水泡和狐臭、戊寅瘙痒及丘疹、戊辰动物咬伤和酒糟鼻、戊午皮炎和鼻炎等、戊申皮肤癣瘤及结痂等、戊戌痣痕、斑块、鳞屑等。
六己干支：己丑鼻息肉和胃肿瘤、己卯胃溃疡和穿孔及脾大、己巳鼻炎和胃炎等、己未皮肤各种症状及胃癌、己酉胃部切除等、己亥胃寒及难消化等。
六庚干支：庚子骨质疏松症和免疫力低下、庚寅颈椎病、庚辰骨瘤及骨刺等、庚午关节炎及肺心病、庚申硬骨症及免疫失调等、庚戌骨质增生和驼背等。六辛干支：辛丑肺结核及瘫痪、辛卯气胸及哮喘等、辛巳肺炎及咳血、辛未肺部肿瘤及结节等、辛酉肺栓塞等、辛亥容易脓胸。
六壬干支：壬子耳漏及宫寒等、壬寅耳鸣及内分泌失调、壬辰膀胱系统问题、壬午中耳炎及肾炎、壬申外耳损伤及肾衰竭等、壬戌失聪及栓塞和尿道炎症。
六癸干支：癸丑生殖系统疾病及梅毒、癸卯前列腺疾病、癸巳肾炎、癸未尿毒症、癸酉肾结石、癸亥水肿及糖尿病等。
人食五谷杂粮疾病在所难免，有的是肉体的疼痛，有的是心理的疾病，也有思想方面的问题。最能够承载这些信息的就是天干，十天干尤其是精神能量的展现，每一个标点都赋予人的一种秉性和思想。其中甲木代表了种子萌生的状态，是一种情欲和物欲的代表，也表示着坚韧性和躁进性，如果是向着官印的路线，则会表现出物欲极重的思想，而向着财食路线则表现的是情欲的心理行为，然后坚韧性与躁进性要观察根基再判断，人生之病就一目了然了。天干乙木表示柔嫩的枝叶，也是机变和机谋的代表，究竟是稳重还是浮夸要看当令与否，有的时候很理想而有时则情绪化，都要看乙木的生长环境来决定。乙木去吐秀生财，都能表示其上进心、自私心的机谋，而若是财官路线的话，因为怕克则容易变成巧谋和阴谋。丙火天干为太阳的光明，是祥和与孤寂的代表，至于是开朗还是焦躁要以旺衰来区分。得官印则祥和以至积极而努力，沉稳又开朗兼容，若向伤官生财则虚浮和剥削，虚浮和焦躁导致自私而孤立。
丁火为月光之明媚，表示着人的理想和幻想，敏感亦或是踏实以是否有甲木来区分。火近则伤而火远则明，官印相生有甲木守护，理想远大能够源源不断地发出光明，若身不旺又去追求钱财，必被财星的控制欲望所控制，流于算计而更加难以施展。戊土是持重和谨慎的代表，谦虚和怯懦要以旺衰区别，受克严重必然是被动处事，容易受人驱使，而身旺去生食伤，则表示主动追求理想与生财之道。己土是平铺平稳的田园之土，一生都在追求着某种平衡，是精神与物质之间的一种平衡，动荡还是安定为其代表。己土的有情无情以调候的寒暖来区分，温暖的己土又有官印相生则为有情之土，能够包容和发育万物，若是寒霜苦雨的己土，不但无情而且霸道，究其一生都在物、情、欲之间纠葛。
庚金是奋发与刚毅的代表，决断还是短虑以地支合冲来区别，合多就难以奋发而流于安逸，甚至是短虑而多思，没有刀斧切瓜砍木那么利落。而一带刑冲则容易奋发起势，能够在困难挫折中建立权威和施展才华。辛金有珠玉的性质，比较注重刚柔的调和，是生财和理财的代表，钱财始终都是辛金的目标和手段，辛金的欲望和野心大小要看流通性，若辛金苦寒水重则贪于欲望的倾泻，有官印加持野心会更大，适应力也变得极强且理财有方。壬水作为江河之大水，是创造和依靠性的代表，优雅还是庸俗主要看土星，如果外泄无遮拦，虽然能独闯四方，可是漂流而散失难言优雅。因此土星是其依靠，以土夫星为贵，优雅与风度和性格的纯良，有了土星才能成为贵妇上品。癸水为雨露是水之精华，也是灵动与盲从的代表，偏枯还是沉郁要看金星之力，水少则意志薄弱随情而动，难以自立只能顺从。若源头给力又官印相生，就有了灵动之气，能够以巧博强而志向高远。关于干支的疾病、精神和思想性，文章就写到这里，希望对大家有所帮助。
在对四柱所代表的健康和部位下断语时，还要多点多线的考虑，所有疾病的取象都要考虑位置，比如年柱代表0-15岁和头部，月日时表示15岁之后和肩部以下等等。有的时候年柱也为脚和下半身，月柱还能表示肚子和腹部，日柱代表着心胸部位，而时柱也能够表示头部，比如甲木通常表示头部，而临年柱时就可能是腿骨或脚趾骨，临时柱就可以当作头，临月柱可以是胆囊，临日柱则代表肝脏和四肢。因此在判断疾病的时候，在干支相互结合的基础上，还要结合宫位与十神，然后再进行综合的判断。
但是即便如此，哪怕你多么的精通和细致，也不能够拿四柱来完全判断一个疾病，四柱结构毕竟还是简易的，无非就是五十多万种组合。同时还要注意一点，每一个八字的侧重点是有差别的，有的表现财官系统要多些，有的则表现食伤技术性多一些，而有的就会表现健康疾病多一些，互相不兼容也是比较正常的现象。
接下来就跟大家详细描述一下，各个干支的具体意象表达。其中天干甲乙木代表四肢脉管和神经系统，天干丙丁火属于是心血和感官系统，戊己土则代表着消化和肌肉皮肤系统，庚辛金表示骨骼、呼吸和免疫系统，而天干壬癸水代表了泌尿和生殖系统。以上这些都属于是基本原则，接下来看看各个干支携带病符的分类意象。
六甲干支：甲子脑积水、甲寅脑血栓及癫痫、甲辰脑肿瘤、甲午神经痛及脑膜炎和秃顶、甲申脑创伤、甲戌偏头痛。
六乙干支：乙丑肝癌、乙卯中风和眩晕、乙巳肝炎和胆囊炎、乙未黄疸和息肉、乙酉胆结石和肝硬化、乙亥肝腹水和脂肪肝。六丙干支：丙子青光眼和神经痛、丙寅角膜炎和高血压、丙辰白内障和失眠、丙午复视、丙申视力衰弱和心衰竭、丙戌夜盲症和嗜睡。
六丁干支：丁丑心律失常、丁卯血友病、丁巳高血压、丁未冠心病、丁酉肺心病、丁亥血粘稠和糖尿病等。
六戊干支：戊子水泡和狐臭、戊寅瘙痒及丘疹、戊辰动物咬伤和酒糟鼻、戊午皮炎和鼻炎等、戊申皮肤癣瘤及结痂等、戊戌痣痕、斑块、鳞屑等。
六己干支：己丑鼻息肉和胃肿瘤、己卯胃溃疡和穿孔及脾大、己巳鼻炎和胃炎等、己未皮肤各种症状及胃癌、己酉胃部切除等、己亥胃寒及难消化等。
六庚干支：庚子骨质疏松症和免疫力低下、庚寅颈椎病、庚辰骨瘤及骨刺等、庚午关节炎及肺心病、庚申硬骨症及免疫失调等、庚戌骨质增生和驼背等。六辛干支：辛丑肺结核及瘫痪、辛卯气胸及哮喘等、辛巳肺炎及咳血、辛未肺部肿瘤及结节等、辛酉肺栓塞等、辛亥容易脓胸。
六壬干支：壬子耳漏及宫寒等、壬寅耳鸣及内分泌失调、壬辰膀胱系统问题、壬午中耳炎及肾炎、壬申外耳损伤及肾衰竭等、壬戌失聪及栓塞和尿道炎症。
六癸干支：癸丑生殖系统疾病及梅毒、癸卯前列腺疾病、癸巳肾炎、癸未尿毒症、癸酉肾结石、癸亥水肿及糖尿病等。
人食五谷杂粮疾病在所难免，有的是肉体的疼痛，有的是心理的疾病，也有思想方面的问题。最能够承载这些信息的就是天干，十天干尤其是精神能量的展现，每一个标点都赋予人的一种秉性和思想。其中甲木代表了种子萌生的状态，是一种情欲和物欲的代表，也表示着坚韧性和躁进性，如果是向着官印的路线，则会表现出物欲极重的思想，而向着财食路线则表现的是情欲的心理行为，然后坚韧性与躁进性要观察根基再判断，人生之病就一目了然了。天干乙木表示柔嫩的枝叶，也是机变和机谋的代表，究竟是稳重还是浮夸要看当令与否，有的时候很理想而有时则情绪化，都要看乙木的生长环境来决定。乙木去吐秀生财，都能表示其上进心、自私心的机谋，而若是财官路线的话，因为怕克则容易变成巧谋和阴谋。丙火天干为太阳的光明，是祥和与孤寂的代表，至于是开朗还是焦躁要以旺衰来区分。得官印则祥和以至积极而努力，沉稳又开朗兼容，若向伤官生财则虚浮和剥削，虚浮和焦躁导致自私而孤立。
丁火为月光之明媚，表示着人的理想和幻想，敏感亦或是踏实以是否有甲木来区分。火近则伤而火远则明，官印相生有甲木守护，理想远大能够源源不断地发出光明，若身不旺又去追求钱财，必被财星的控制欲望所控制，流于算计而更加难以施展。戊土是持重和谨慎的代表，谦虚和怯懦要以旺衰区别，受克严重必然是被动处事，容易受人驱使，而身旺去生食伤，则表示主动追求理想与生财之道。己土是平铺平稳的田园之土，一生都在追求着某种平衡，是精神与物质之间的一种平衡，动荡还是安定为其代表。己土的有情无情以调候的寒暖来区分，温暖的己土又有官印相生则为有情之土，能够包容和发育万物，若是寒霜苦雨的己土，不但无情而且霸道，究其一生都在物、情、欲之间纠葛。
庚金是奋发与刚毅的代表，决断还是短虑以地支合冲来区别，合多就难以奋发而流于安逸，甚至是短虑而多思，没有刀斧切瓜砍木那么利落。而一带刑冲则容易奋发起势，能够在困难挫折中建立权威和施展才华。辛金有珠玉的性质，比较注重刚柔的调和，是生财和理财的代表，钱财始终都是辛金的目标和手段，辛金的欲望和野心大小要看流通性，若辛金苦寒水重则贪于欲望的倾泻，有官印加持野心会更大，适应力也变得极强且理财有方。壬水作为江河之大水，是创造和依靠性的代表，优雅还是庸俗主要看土星，如果外泄无遮拦，虽然能独闯四方，可是漂流而散失难言优雅。因此土星是其依靠，以土夫星为贵，优雅与风度和性格的纯良，有了土星才能成为贵妇上品。癸水为雨露是水之精华，也是灵动与盲从的代表，偏枯还是沉郁要看金星之力，水少则意志薄弱随情而动，难以自立只能顺从。若源头给力又官印相生，就有了灵动之气，能够以巧博强而志向高远。关于干支的疾病、精神和思想性，文章就写到这里，希望对大家有所帮助。
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