据说慈禧太后吃完“狗不理”包子后,心情大好:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣。”然而,如今的“狗不理”包子,一笼(8个)要120块钱,吃它的人依然非常多吗?
孟子曾言,“食色性也。”
美食在我国有几千年的文化传承,在岁月的沉淀与积累中,衍生出很多当地的特色美食,例如北京的烤鸭,陕西的羊肉泡馍,新疆的馕饼子,以及天津的包子。
说起包子,就不得不提到天津的狗不理包子,这是每一个来天津旅游的人,都会挂到嘴边的美食。然而,这家百年老字号,以前是生意兴隆,现在是门可罗雀。
它到底经历了什么?
要从2020年9月的一则消息说起。
当时,探店的美食博主探访了位于北京王府井的一家“狗不理”包子店(正经加盟门店)。博主在店中点了一笼酱肉包和一笼猪肉包,花费了近乎一百元。一百元不多,但放在包子身上就显得有些过于夸张了,但博主认为,作为老字号,大概贵也有贵的价值。
然而,从执起筷子到用餐结束,博主的面色由期待逐渐转变为平淡。最后他做出了评价:酱肉包的馅料过于油腻,食材不太新鲜;猪肉包的馅很少,包子皮的口感也差强人意。
或许是考虑到商家的难处,博主也没有做太多陈述,仅仅是简单评价,过后还好心地补充,包子不难吃,就是与价格不太匹配。
探店视频一经播出后,便引起了广大网友的接连回应,大家普遍提到狗不理的包子与之前天差地别,口味不如以前了,价格却是提高了太多。
令人没有想到的是,面对大众舆论,狗不理门店非但没有做出道歉与反思,反而是与博主硬刚起来,他提出博主的评论不实,侵犯了店家的名誉权。
态度强硬的狗不理门店无视网络上一边倒的评论,选择了报警处理。面对记者的询问,店中的负责人表示博主的视频进行了裁剪,顾客若是觉得餐品不满意,是可以联系商家进行退款的。
很快,这场战争便落下了帷幕,律师表示消费者是有权力对商家的产品进行客观评价的,这并不属于侵权行为。
不知道是不是因为受这件事影响,但后来,这家狗不理的门店便关门大吉了,要知道这家王府井门店,是北京的最后一家狗不理加盟店,这般操作可以看做是狗不理放弃了北京市场。
然而,历史悠久、口碑良好的狗不理,为何忽然间如“掉下神坛”,走起了下坡路呢?
其实,不管是人还是物,一旦忘掉了根本,改变了初心,只会越走越远。
狗不理包子始创于1858年,距今已有163年的历史,最早的门店叫做德聚号。
之所以后来叫狗不理包子,那还是因为创建者高贵友的小名叫做“狗子”。
高贵友14岁时,到天津南运河边的小吃店学手艺,天赋颇高的他,只用了3年,就在运河边上开了一家包子铺。
因为包子的造型精美(每个包子都不少于15个褶 ),包子的滋味一绝,包子的价格实惠,这让高贵友的包子铺,门庭若市,客人不断。
后来,因为店中的生意太过繁忙,店员都顾不上收钱,于是,高贵友干脆就在门口放了一个篮子,让顾客自主付钱。因此,有顾客笑称,“狗子只卖包子不理人”,“狗不理”的名字,就此而来。
随着时间的流逝,狗不理的名号越发响亮,据说,袁世凯也曾前来买过包子,以此来讨好慈禧太后,慈禧在吃到包子后对其赞不绝口。
虽然在163年中,狗不理包子换了一代又一代的主事人,包子的馅料也得以升级,在猪肉包,三鲜包的基础上,增加了酱肉包,什锦包等多个种类。
但说到底,狗不理包子之所以受欢迎,就是靠着它不降品质的初心。
然而,一辈子做好一件事,便很不容易,若是想多元发展,没有长远的眼光,或许只会得不偿失。
如今,狗不理包子不再像从前那样人满为患,这其中的原因,或许有价格方面的原因。
在狗不理门店中,一杯豆浆48元,一盘小菜58元,一屉包子(8个)要价120元,最贵的三鲜包,一只就卖35元,一笼高达280元。一顿包子,可能就要花费400多块钱,这哪里是普通人吃得起的呢?
除了价格问题,包子的质量,或许也是客人少的原因。狗不理包子最初之所以能做大做强,靠的便是实打实的用料。可如今的包子仿佛流水线出来的一般,皮厚馅少,冷冻肉口感也不如从前。
可是,品质跟不上,价格却是远远飞升,纵然有历史光环加持,留得住的怕也只是到天津游玩的游客,而不是普通的消费者。
或许,狗不理跌落神坛,辉煌不在,也是预料之中的。但相信这并不是大家所希望的,毕竟,拥有100多年历史,被称为"天津三绝"之首的美食,如果就这样没落,也着实令人唏嘘与惋惜。
衷心希望,狗不理包子能够找到自己的问题,逐渐调整,重新走向辉煌。
孟子曾言,“食色性也。”
美食在我国有几千年的文化传承,在岁月的沉淀与积累中,衍生出很多当地的特色美食,例如北京的烤鸭,陕西的羊肉泡馍,新疆的馕饼子,以及天津的包子。
说起包子,就不得不提到天津的狗不理包子,这是每一个来天津旅游的人,都会挂到嘴边的美食。然而,这家百年老字号,以前是生意兴隆,现在是门可罗雀。
它到底经历了什么?
要从2020年9月的一则消息说起。
当时,探店的美食博主探访了位于北京王府井的一家“狗不理”包子店(正经加盟门店)。博主在店中点了一笼酱肉包和一笼猪肉包,花费了近乎一百元。一百元不多,但放在包子身上就显得有些过于夸张了,但博主认为,作为老字号,大概贵也有贵的价值。
然而,从执起筷子到用餐结束,博主的面色由期待逐渐转变为平淡。最后他做出了评价:酱肉包的馅料过于油腻,食材不太新鲜;猪肉包的馅很少,包子皮的口感也差强人意。
或许是考虑到商家的难处,博主也没有做太多陈述,仅仅是简单评价,过后还好心地补充,包子不难吃,就是与价格不太匹配。
探店视频一经播出后,便引起了广大网友的接连回应,大家普遍提到狗不理的包子与之前天差地别,口味不如以前了,价格却是提高了太多。
令人没有想到的是,面对大众舆论,狗不理门店非但没有做出道歉与反思,反而是与博主硬刚起来,他提出博主的评论不实,侵犯了店家的名誉权。
态度强硬的狗不理门店无视网络上一边倒的评论,选择了报警处理。面对记者的询问,店中的负责人表示博主的视频进行了裁剪,顾客若是觉得餐品不满意,是可以联系商家进行退款的。
很快,这场战争便落下了帷幕,律师表示消费者是有权力对商家的产品进行客观评价的,这并不属于侵权行为。
不知道是不是因为受这件事影响,但后来,这家狗不理的门店便关门大吉了,要知道这家王府井门店,是北京的最后一家狗不理加盟店,这般操作可以看做是狗不理放弃了北京市场。
然而,历史悠久、口碑良好的狗不理,为何忽然间如“掉下神坛”,走起了下坡路呢?
其实,不管是人还是物,一旦忘掉了根本,改变了初心,只会越走越远。
狗不理包子始创于1858年,距今已有163年的历史,最早的门店叫做德聚号。
之所以后来叫狗不理包子,那还是因为创建者高贵友的小名叫做“狗子”。
高贵友14岁时,到天津南运河边的小吃店学手艺,天赋颇高的他,只用了3年,就在运河边上开了一家包子铺。
因为包子的造型精美(每个包子都不少于15个褶 ),包子的滋味一绝,包子的价格实惠,这让高贵友的包子铺,门庭若市,客人不断。
后来,因为店中的生意太过繁忙,店员都顾不上收钱,于是,高贵友干脆就在门口放了一个篮子,让顾客自主付钱。因此,有顾客笑称,“狗子只卖包子不理人”,“狗不理”的名字,就此而来。
随着时间的流逝,狗不理的名号越发响亮,据说,袁世凯也曾前来买过包子,以此来讨好慈禧太后,慈禧在吃到包子后对其赞不绝口。
虽然在163年中,狗不理包子换了一代又一代的主事人,包子的馅料也得以升级,在猪肉包,三鲜包的基础上,增加了酱肉包,什锦包等多个种类。
但说到底,狗不理包子之所以受欢迎,就是靠着它不降品质的初心。
然而,一辈子做好一件事,便很不容易,若是想多元发展,没有长远的眼光,或许只会得不偿失。
如今,狗不理包子不再像从前那样人满为患,这其中的原因,或许有价格方面的原因。
在狗不理门店中,一杯豆浆48元,一盘小菜58元,一屉包子(8个)要价120元,最贵的三鲜包,一只就卖35元,一笼高达280元。一顿包子,可能就要花费400多块钱,这哪里是普通人吃得起的呢?
除了价格问题,包子的质量,或许也是客人少的原因。狗不理包子最初之所以能做大做强,靠的便是实打实的用料。可如今的包子仿佛流水线出来的一般,皮厚馅少,冷冻肉口感也不如从前。
可是,品质跟不上,价格却是远远飞升,纵然有历史光环加持,留得住的怕也只是到天津游玩的游客,而不是普通的消费者。
或许,狗不理跌落神坛,辉煌不在,也是预料之中的。但相信这并不是大家所希望的,毕竟,拥有100多年历史,被称为"天津三绝"之首的美食,如果就这样没落,也着实令人唏嘘与惋惜。
衷心希望,狗不理包子能够找到自己的问题,逐渐调整,重新走向辉煌。
#安阳市第三十二中学[超话]##诗意人生#
《不深也不远》
—— [美] 罗伯特·弗罗斯特(徐淳刚 译)
人们走上沙滩
转身朝着一个方向。
他们背对着陆地
整日凝望海洋。
当一只船从远处过来
船身便不断升高;
潮湿的沙滩像明镜
映出一只静立的鸟。
也许陆地变化更多;
但无论真相在哪边——
海水涌上岸来,
人们凝望着海洋。
他们望不太深。
他们望不太远。
但有什么能够遮挡
他们凝望的目光?
《不深也不远》
—— [美] 罗伯特·弗罗斯特(徐淳刚 译)
人们走上沙滩
转身朝着一个方向。
他们背对着陆地
整日凝望海洋。
当一只船从远处过来
船身便不断升高;
潮湿的沙滩像明镜
映出一只静立的鸟。
也许陆地变化更多;
但无论真相在哪边——
海水涌上岸来,
人们凝望着海洋。
他们望不太深。
他们望不太远。
但有什么能够遮挡
他们凝望的目光?
太阳此刻升得更高了,阳光在水中变幻出奇异的光彩,说明天气晴朗,陆地上空的云块的形状也说明了这一点。可是那只鸟儿这时几乎看不见了,水面上没什么东西,只有几摊被太阳晒得发白的黄色马尾藻和一只紧靠着船舷浮动的僧帽水母,它那胶质的浮囊呈紫色,具有一定的外形,闪现出彩虹般的颜色。它倒向一边,然后又竖直了身子。它象个大气泡般高高兴兴地浮动着,那些厉害的紫色长触须在水中拖在身后,长达一码。——海明威《老人与海》
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