#科普[超话]# 肾脏病患者为何要限制喝汤？
我们国人常常把喝汤作为滋补身体的一个重要手段，认为汤汁味道鲜美、原料珍贵、营养价值高，所以很多肾脏病患者也把喝汤作为调养身体的一个重要手段。其实这个观点是非常错误的，很多肾脏病患者不仅不能喝汤，还会因喝汤不当而加重病情，甚至引起肾功能恶化。
肾脏病患者为什么要限制喝汤呢？
1.水盐控制困难
肾脏是调节人体水、盐的代谢的重要脏器，当肾脏病变时这一能力受到很大限制，所以肾病患者常常合并水肿、高血压及其它相应症状。汤与水不同，食材原料中掺杂着各种调味剂（盐、酱油、味精等）常常让人难以把控摄入量，极易引起水肿、血压升高及肾脏负荷加重现象，甚至加重病情。

2.嘌呤和磷的含量高
动物内脏、海鲜、肉类熬制的汤不仅脂质含量较高，嘌呤及磷的含量更高。很多人喜欢在浓汤熬基础上加上很多调料及中药，此时脂肪、嘌呤、磷等有机物质的含量就更高。喝这样的汤在加重肾脏负担的基础上可能还会诱发痛风。

3.汤的口感与营养价值不呈正比
很多人认为汤的味道鲜美、营养价值高，其实这是一个天大的误区。无论是鸡、鸭、鱼肉或海鲜等高蛋白原料的食品在熬制6 h后，看上去汤似乎很浓稠，但汤汁中的蛋白质溶出率只有6%~15%，绝大多数蛋白质成分仍然保留在固体内容物内。所以，通过喝汤只是快活了口感，根本满足不了人体蛋白质补充的需求。相反，还会因水分、脂质、嘌呤、磷等物质含量过高而加重肾脏的负担。#肾脏健康# #肾脏# #科普小知识# #医学科普#

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