#酒庄故事# Cloudy Bay——新西兰Wairau山谷最东端的海湾，许多人对云雾之湾酒庄都有各自美好的印象，譬如：挂在大树底下的，那两只沾染着晨间露珠、望向海湾的竹藤挂椅，那枚看似寥寥几笔，却将整片峡湾的悠远意境刻画完全的酒标，还有史上第一支经橡木桶陈年Cloudy Bay Te Koko的几许诱人香气... https://t.cn/RSKCTrS

姐姐的家宴已经从美味，发展到有自己的风格。扎蹄的功夫无出其二；牡丹虾精选北美25公分身长；黑松露煎蛋，是最简单，也有自己私藏的手法。红烧肉从谄媚屠夫留一块好肉开始，到守在炉边一勺勺浇汁焖烧，都是追求极致生活的精神和情感。
酒从唐培里农、云雾之湾，到chardonnay，跟着主人的节奏，一步步走入美食与美酒的开阔天地！
难忘，畅快！[good]

1.Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016, Marlborough
云雾之湾酒庄介绍 THE PROFILE
新西兰南岛马尔堡（Marlborough）的怀劳河谷（Wairau Valley）最东面有一个海湾，1770年的时候，一位名叫库克（Cook）的船长在前往新西兰的航行中为这个海湾取名为“云雾之湾”。云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）的名字正是来源于此。该酒庄成立于1985年，是马尔堡首批成立的五大酒庄之一。酒庄自成立之初便备受推崇，迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。云雾之湾酒庄广受好评，为新西兰葡萄酒在全球的成功推广铺平了道路。
　　

云雾之湾酒庄于新西兰南岛马尔堡的怀劳河谷，这个地区气候凉爽，湿度较大，土质以黏土质为主，同时又是新西兰日照时间最长的葡萄酒产区。云雾之湾酒庄在这里拥有自己的葡萄园地（酒庄也向当地酒农购买葡萄），主要种有长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir），一小部分琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）。创新、对细节的一丝不苟以及坚持地区特色是云雾之湾酒庄的宗旨。现在，酒庄也积极倡导与环境更和谐的葡萄园管理方式。

　　云雾之湾酒庄的长相思白葡萄酒在国内外都非常受欢迎。该酒所用的葡萄由机器采收，榨汁后葡萄汁会静放48小时，之后葡萄汁会在不锈钢酒槽中发酵，并与酵 母残渣接触2个月，最后才混合装瓶。这种葡萄酒有层次丰富的水果香气，包括芒果和橙子等，口感丰满又不乏清新。除了最出名的长相思，云雾之湾酒庄其实也做很多其 他葡萄品种，例如霞多丽、雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、黑皮诺等，也生产两款以传统香槟法酿造的黑皮诺与霞多丽混酿起泡酒。

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1.Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016, Marlborough

云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）于1985年建立，是马尔堡产区最先建立的酒庄之一。作为该地区酿酒的先驱，酒庄不仅是新西兰葡萄酒业的拓荒者，也是新西兰长相思葡萄酒的标杆。

闻：百香果、西柚、
风格差异小
是否过桶：不过桶
食物搭配：海鲜、生蚝 https://t.cn/R2Wxpt9