【发型校规定长短 有赞有踩论短长】“明天就要返校了，我的头发已经按照学校的要求剪掉了。”一句听起来平静的话语，记者却明显感受到了这位高中生心中的无奈与无助。
近日，我市某中学高一学生向本报新闻热线反映学校在规范学生发型中要求过分严苛的问题，而这些规定让部分学生感到无法接受。
反映问题的学生告诉记者，学校要求女生必须将头发剪至耳朵以上，而男生的头发长度不能超过正常成人手掌的厚度。每次开学返校时，学校都会安排老师进行检查，一旦有学生的发型不符合学校的规定，就会被学校做出暂时停课的处理。
校园里的“假小子”
针对这位高中生所反映的问题，记者对我市部分中学的发型规定做了简单了解。调查发现，有的学校对学生发型同样做出了类似的规定，但也有的学校未对学生发型做出统一规定。
与此同时，记者还通过网络了解到，在其他城市的部分学校也有类似规定，同样有部分学生对学校的规定产生了不同程度的抵触。而学校对于学生发型的要求中，似乎对女学生产生的“影响”更为显著，也有人把这种过短的发型叫做“运动头”。
记者对我市有类似规定学校的部分女生做了相关采访，据不完全统计，学生们对于“运动头”的规定，发出了以下几种不同的“声音”：
“我可以理解学校的规定，即便不允许女生留长头发，但是将头发剪至耳朵以上，这不符合女孩子的性别特征，让我们看起来像个男孩子。”
“学校对发型的要求确实让人看起来不太美观，有些像男生，但是把头发剪短，对于洗头发和梳头发来说都方便了许多，能够节省时间。”
“既然学校有这种规定，总不会是害我们，照着遵守就行了，没有什么太多的想法和意见。”
学校关于学生发型的规定对于不同的学生来说，接受程度也不尽相同。
而向我们反映问题的这位高中生似乎更是有些难以接受。她告诉记者，她能够理解学校做出规定的初衷，也可以接受不留长发，但这种像“假小子”一样的发型，让她觉得自己在亲朋好友当中，抑或是公共场所中成为了“另类”，从而感到非常自卑。同时，她也希望在这珍贵的青春里，能留下属于自己的印记，而非这看起来都是一样的“运动头”。
“好意”当合规
为此，记者联系了反映问题学生所在的学校。就学生发型做出的规定，学校给出了相应的解释。负责相关工作的老师告诉记者，要求学生统一剪短发是为了培养学生干净整洁的风貌，培养他们的集体意识；另外，学校不希望学生将过多的时间和精力放在对仪容仪表的整理和关注上，从而也能从一定程度上避免早恋现象的发生。
看来，学校对学生发型做出规定的目的，是为了更好地管理和培养学生，但确实给部分学生造成了一定的“困惑”。那么，学校的这种制度是否侵犯了学生的权利呢？又是否符合教育制度或法律制度的相关规定呢？
对此，河北锦厦律师事务所律师孙玉鹏从法律的角度给出了见解。他认为，学校对学生的发型做出规范的目的是为了更好地管理学生，从法律上来讲，要求学生将头发剪至耳朵以上并未违反法律规定。但是，学校在制定对学生的管理办法时应遵循教育部门的相关规定，不得超出或违背教育部门的规定和要求，否则学校的行为将涉及到违规。
记者从我市教育部门了解到，关于中学生发型要求教育部门并未制定具体规定，各学校可以根据教学和管理要求制定相应的管理办法。
打开心灵的“房门”
没有规矩不成方圆，学校为了更好地管理学生，会制定相应的规定。但对于正处于青春期的中学生来说，身心都处在成长和发育的特殊时期，学校的制度也很有可能变成一把“双刃剑”。
关于反映问题学生提到的自卑心理，记者采访了市第一医院心理科儿童青少年心理咨询专家赵慧。据介绍，在其接诊过程中，确实遇到过因此类问题而产生心理问题的中学生，他们甚至被诊断出不同程度的抑郁。
赵慧告诉记者，青春期的孩子在第二性征、人格认知和独立意识等方面正处于成长发育的关键时期。此时，他们的内心追求独特，希望表现自我，同时与身边人建立社交，这是他们的本能需求。而学校的统一要求意味着放弃独特，与他们在这一阶段的成长发育特征相矛盾，所以会导致部分孩子出现相应的心理问题。
“这个时期的孩子因为认知还没有完全建立，同时也会非常在意甚至是放大别人的看法。所以，学校要求的这种看起来并不美观的发型，会让他们产生自我否定，或者一旦听到他人的议论，会让他们产生自卑，甚至造成社交回避，也就是不愿与人交往。”赵慧分析道。
而由于发型造成的孩子自我价值感低，如果长时间得不到正确的引导和帮助就会使部分孩子产生抑郁和厌学情绪。
从心理学角度来讲，建议学校和家长给有此困惑的孩子注入心理能量，帮助他们正确看待学校的规定，引导其明白，美并不是单方面的，一个人的自我价值也不仅体现在外表，最终让孩子从自卑和抑郁中走出来。
与此同时，学校对于学生的管理也应少一些“焦虑”，毕竟剪了“运动头”与提高成绩和杜绝早恋等之间并不是绝对的关系。在教育和管理学生的过程中，只有多多关注学生们的心理特征和变化，才能避免“适得其反”的现象发生。
青春岁月弥足珍贵，而一次发型的改变，其实只是我们遇到的一个小小“困惑”。青春之所以美好，那是源于我们每个人独特的内心！
邯报融媒体记者 武悦
近日，我市某中学高一学生向本报新闻热线反映学校在规范学生发型中要求过分严苛的问题，而这些规定让部分学生感到无法接受。
反映问题的学生告诉记者，学校要求女生必须将头发剪至耳朵以上，而男生的头发长度不能超过正常成人手掌的厚度。每次开学返校时，学校都会安排老师进行检查，一旦有学生的发型不符合学校的规定，就会被学校做出暂时停课的处理。
校园里的“假小子”
针对这位高中生所反映的问题，记者对我市部分中学的发型规定做了简单了解。调查发现，有的学校对学生发型同样做出了类似的规定，但也有的学校未对学生发型做出统一规定。
与此同时，记者还通过网络了解到，在其他城市的部分学校也有类似规定，同样有部分学生对学校的规定产生了不同程度的抵触。而学校对于学生发型的要求中，似乎对女学生产生的“影响”更为显著，也有人把这种过短的发型叫做“运动头”。
记者对我市有类似规定学校的部分女生做了相关采访，据不完全统计，学生们对于“运动头”的规定，发出了以下几种不同的“声音”：
“我可以理解学校的规定，即便不允许女生留长头发，但是将头发剪至耳朵以上，这不符合女孩子的性别特征，让我们看起来像个男孩子。”
“学校对发型的要求确实让人看起来不太美观，有些像男生，但是把头发剪短，对于洗头发和梳头发来说都方便了许多，能够节省时间。”
“既然学校有这种规定，总不会是害我们，照着遵守就行了，没有什么太多的想法和意见。”
学校关于学生发型的规定对于不同的学生来说，接受程度也不尽相同。
而向我们反映问题的这位高中生似乎更是有些难以接受。她告诉记者，她能够理解学校做出规定的初衷，也可以接受不留长发，但这种像“假小子”一样的发型，让她觉得自己在亲朋好友当中，抑或是公共场所中成为了“另类”，从而感到非常自卑。同时，她也希望在这珍贵的青春里，能留下属于自己的印记，而非这看起来都是一样的“运动头”。
“好意”当合规
为此，记者联系了反映问题学生所在的学校。就学生发型做出的规定，学校给出了相应的解释。负责相关工作的老师告诉记者，要求学生统一剪短发是为了培养学生干净整洁的风貌，培养他们的集体意识；另外，学校不希望学生将过多的时间和精力放在对仪容仪表的整理和关注上，从而也能从一定程度上避免早恋现象的发生。
看来，学校对学生发型做出规定的目的，是为了更好地管理和培养学生，但确实给部分学生造成了一定的“困惑”。那么，学校的这种制度是否侵犯了学生的权利呢？又是否符合教育制度或法律制度的相关规定呢？
对此，河北锦厦律师事务所律师孙玉鹏从法律的角度给出了见解。他认为，学校对学生的发型做出规范的目的是为了更好地管理学生，从法律上来讲，要求学生将头发剪至耳朵以上并未违反法律规定。但是，学校在制定对学生的管理办法时应遵循教育部门的相关规定，不得超出或违背教育部门的规定和要求，否则学校的行为将涉及到违规。
记者从我市教育部门了解到，关于中学生发型要求教育部门并未制定具体规定，各学校可以根据教学和管理要求制定相应的管理办法。
打开心灵的“房门”
没有规矩不成方圆，学校为了更好地管理学生，会制定相应的规定。但对于正处于青春期的中学生来说，身心都处在成长和发育的特殊时期，学校的制度也很有可能变成一把“双刃剑”。
关于反映问题学生提到的自卑心理，记者采访了市第一医院心理科儿童青少年心理咨询专家赵慧。据介绍，在其接诊过程中，确实遇到过因此类问题而产生心理问题的中学生，他们甚至被诊断出不同程度的抑郁。
赵慧告诉记者，青春期的孩子在第二性征、人格认知和独立意识等方面正处于成长发育的关键时期。此时，他们的内心追求独特，希望表现自我，同时与身边人建立社交，这是他们的本能需求。而学校的统一要求意味着放弃独特，与他们在这一阶段的成长发育特征相矛盾，所以会导致部分孩子出现相应的心理问题。
“这个时期的孩子因为认知还没有完全建立，同时也会非常在意甚至是放大别人的看法。所以，学校要求的这种看起来并不美观的发型，会让他们产生自我否定，或者一旦听到他人的议论，会让他们产生自卑，甚至造成社交回避，也就是不愿与人交往。”赵慧分析道。
而由于发型造成的孩子自我价值感低，如果长时间得不到正确的引导和帮助就会使部分孩子产生抑郁和厌学情绪。
从心理学角度来讲，建议学校和家长给有此困惑的孩子注入心理能量，帮助他们正确看待学校的规定，引导其明白，美并不是单方面的，一个人的自我价值也不仅体现在外表，最终让孩子从自卑和抑郁中走出来。
与此同时，学校对于学生的管理也应少一些“焦虑”，毕竟剪了“运动头”与提高成绩和杜绝早恋等之间并不是绝对的关系。在教育和管理学生的过程中，只有多多关注学生们的心理特征和变化，才能避免“适得其反”的现象发生。
青春岁月弥足珍贵，而一次发型的改变，其实只是我们遇到的一个小小“困惑”。青春之所以美好，那是源于我们每个人独特的内心！
邯报融媒体记者 武悦
#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
#五月再见#
五月做核酸之余，就是读书。
读诸子之鬼谷：1.死心眼、一根筋，合适就好。
许富宏译注《鬼谷子（中华经典名著全本全注全译丛书，以下简称三全本）》（2012.1北京：中华书局）
《鬼谷子·捭阖第一》
捭阖即阴阳。不要拘泥于固定的格式，对方是“阴”，你就是“阳”，反之亦然。阴阳也不是不变的，永远都在动。但是不动的是“道”，“故圣人之在天下也，自古及今，其道一也”。道生一，一生二，“捭阖者，以变动阴阳，四时开闭，以化万物”。以目的为目的，何必计较过程，“无为以牧之”。改原文“阖而捭之，以求其利”。改为：阖之捭之，以求其利。
《鬼谷子·反应第二》
反应即反覆，亦是阴阳。阴阳是其理论之根本，反覆为之一种具体之实践。“言有象，事有比”，为修辞手法，就是比喻象征之法。原来《鬼谷子》还是文学理论著作！“变比象，必有反辞，以还听之”，还是变是关键，使用方法，要懂得变通，变也是不变，阴阳有何别？阴就是阳，阳就是阴。这就是道，道就是一。“反之覆之，万事不失其辞”，反之覆之，“见微知类”。“故知之始己，自知而后知人也”，人自知是一种可贵的智慧，如果连自己都不了解，还有何资格了解别人？自知是可贵的，卑微也是可贵的，不管对人是真是假，总不能让人看出来。孟子曰，何必曰利。那是对君子，对小人来说活下来、生存还有意义。作为一个生命，最大的尊严就是活着。君子怀德没错，小人怀土也没错。哈姆雷特为什么思考，生存还是毁灭的问题？人家是王子，生存对人家来说，不是一件难事。我等小人，第一是吃饱，第二是吃好。《弟子规》云，有余力，则学文。这是然后。
《鬼谷子·内揵第三》
内揵是一把打开对方内心的钥匙。
本篇多“度”、“计”、“谋”、“虑”等字眼，“详思来揵，往应时当也”，说话之前应多想一想。祸从口出。本篇讲与对方内心相合，讲“用其意”。还讲了两个具体的方法：言往者，先顺其辞也；说来者，以变言也。就说，已经发生的事，就顺着对方说；没有发生的事，就要变通有余地的说。外一说不准呢！《鬼谷子》非常强调“变”字，变就是道生一二的“生”（方法）。本篇还主张“混说损益，议论去就”，这是选择的自由，实在玩不到一块的，也就别玩了。本篇最后曰“环转因化，莫知所为，退为大仪”。环转因化，这就是形象的阴阳太极图，黑白两条鱼在不停地转。讲的还是变，灵活、变通，不死心眼儿、一根儿筋。
《鬼谷子·抵巇第四》
巇名词，间隙也。抵巇有二意，一是弥合间隙；二是打击间隙。目的都是一样的，都是为了解决问题。不管是修复，还是毁灭，都是为了消除间隙，解决问题。巇是一种比喻。开篇第一句就说“物有自然，事有合离”。巇是客观原因。比如恋人初别，偶生间隙，彼此打个电话，见个面，就可弥合了。这也叫抵巇。比如恋人久别，对方又有新欢，那就可以永别了。这也叫抵巇。问题是客观产生的，亡羊补牢，还不算晚。别等羊都没了！本篇精华“世可以治则抵而塞之，不可治则抵而得之”。这里是两种方法。抵而塞之；抵而得之。
《鬼谷子·飞箝第五》
“引钩箝之辞，飞而箝之”。飞就是飞语，就是糊弄人的鬼话，钓这人让人着了道儿了，就可以箝之了。箝就是钳制。为制人术。《鬼谷子》所说不管什么策略，都先讲“察”讲“审”，讲究干啥事之前都得仔细。多想少干。鬼谷子说了，如果人不听你说，还得用别的方法比如物质方法，奇货可居嘛！还分用于天下和用于人两种对象。不管对象是谁，都要事先了解对方。所谓知己知彼，百战不殆。鬼谷子曰“则空往而实来”曰“虽覆能复，不失其度”，你别看说的还挺功利，这其实是生存学。有的人都快饿死了还讲什么“仁义矣”？我最反对假正经的。
《鬼谷子·忤合第六》
忤就反，合就是正，忤合就是合适不合适。不合适就忤之，合适就合之。“化转环属，各有形势。反覆相求，因事为置”，因事为置，喜欢的、合适的就是选择的。不合适了就离开。“世无常贵，事无常师”，我就爱看这话，王侯将相宁有种乎？天子宁有种乎？“合于彼而离于此，计谋不两忠，必有反忤”。计谋不两忠，这说的好，不能脚踩两只船！“忤合之地而化转之，然后求合”。别死心眼、一根筋，合适就好。 https://t.cn/z8AcBoB
五月做核酸之余，就是读书。
读诸子之鬼谷：1.死心眼、一根筋，合适就好。
许富宏译注《鬼谷子（中华经典名著全本全注全译丛书，以下简称三全本）》（2012.1北京：中华书局）
《鬼谷子·捭阖第一》
捭阖即阴阳。不要拘泥于固定的格式，对方是“阴”，你就是“阳”，反之亦然。阴阳也不是不变的，永远都在动。但是不动的是“道”，“故圣人之在天下也，自古及今，其道一也”。道生一，一生二，“捭阖者，以变动阴阳，四时开闭，以化万物”。以目的为目的，何必计较过程，“无为以牧之”。改原文“阖而捭之，以求其利”。改为：阖之捭之，以求其利。
《鬼谷子·反应第二》
反应即反覆，亦是阴阳。阴阳是其理论之根本，反覆为之一种具体之实践。“言有象，事有比”，为修辞手法，就是比喻象征之法。原来《鬼谷子》还是文学理论著作！“变比象，必有反辞，以还听之”，还是变是关键，使用方法，要懂得变通，变也是不变，阴阳有何别？阴就是阳，阳就是阴。这就是道，道就是一。“反之覆之，万事不失其辞”，反之覆之，“见微知类”。“故知之始己，自知而后知人也”，人自知是一种可贵的智慧，如果连自己都不了解，还有何资格了解别人？自知是可贵的，卑微也是可贵的，不管对人是真是假，总不能让人看出来。孟子曰，何必曰利。那是对君子，对小人来说活下来、生存还有意义。作为一个生命，最大的尊严就是活着。君子怀德没错，小人怀土也没错。哈姆雷特为什么思考，生存还是毁灭的问题？人家是王子，生存对人家来说，不是一件难事。我等小人，第一是吃饱，第二是吃好。《弟子规》云，有余力，则学文。这是然后。
《鬼谷子·内揵第三》
内揵是一把打开对方内心的钥匙。
本篇多“度”、“计”、“谋”、“虑”等字眼，“详思来揵，往应时当也”，说话之前应多想一想。祸从口出。本篇讲与对方内心相合，讲“用其意”。还讲了两个具体的方法：言往者，先顺其辞也；说来者，以变言也。就说，已经发生的事，就顺着对方说；没有发生的事，就要变通有余地的说。外一说不准呢！《鬼谷子》非常强调“变”字，变就是道生一二的“生”（方法）。本篇还主张“混说损益，议论去就”，这是选择的自由，实在玩不到一块的，也就别玩了。本篇最后曰“环转因化，莫知所为，退为大仪”。环转因化，这就是形象的阴阳太极图，黑白两条鱼在不停地转。讲的还是变，灵活、变通，不死心眼儿、一根儿筋。
《鬼谷子·抵巇第四》
巇名词，间隙也。抵巇有二意，一是弥合间隙；二是打击间隙。目的都是一样的，都是为了解决问题。不管是修复，还是毁灭，都是为了消除间隙，解决问题。巇是一种比喻。开篇第一句就说“物有自然，事有合离”。巇是客观原因。比如恋人初别，偶生间隙，彼此打个电话，见个面，就可弥合了。这也叫抵巇。比如恋人久别，对方又有新欢，那就可以永别了。这也叫抵巇。问题是客观产生的，亡羊补牢，还不算晚。别等羊都没了！本篇精华“世可以治则抵而塞之，不可治则抵而得之”。这里是两种方法。抵而塞之；抵而得之。
《鬼谷子·飞箝第五》
“引钩箝之辞，飞而箝之”。飞就是飞语，就是糊弄人的鬼话，钓这人让人着了道儿了，就可以箝之了。箝就是钳制。为制人术。《鬼谷子》所说不管什么策略，都先讲“察”讲“审”，讲究干啥事之前都得仔细。多想少干。鬼谷子说了，如果人不听你说，还得用别的方法比如物质方法，奇货可居嘛！还分用于天下和用于人两种对象。不管对象是谁，都要事先了解对方。所谓知己知彼，百战不殆。鬼谷子曰“则空往而实来”曰“虽覆能复，不失其度”，你别看说的还挺功利，这其实是生存学。有的人都快饿死了还讲什么“仁义矣”？我最反对假正经的。
《鬼谷子·忤合第六》
忤就反，合就是正，忤合就是合适不合适。不合适就忤之，合适就合之。“化转环属，各有形势。反覆相求，因事为置”，因事为置，喜欢的、合适的就是选择的。不合适了就离开。“世无常贵，事无常师”，我就爱看这话，王侯将相宁有种乎？天子宁有种乎？“合于彼而离于此，计谋不两忠，必有反忤”。计谋不两忠，这说的好，不能脚踩两只船！“忤合之地而化转之，然后求合”。别死心眼、一根筋，合适就好。 https://t.cn/z8AcBoB
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