初春,乍暖还寒。人们搓着手走进便利店,挑香菜平菇四季豆西红柿,我挑了三只茄子。偶尔听见一个温柔的女声说:麻烦给切块五花肉吧,突然觉得,五花肉这个词也可以这么可爱。出了门,迎着夜风,满满都是泥土和潮湿的味道,铁板烧小摊前排满了人,肉串被煎的吱吱啦啦响。大地已开始蠢蠢欲动,树枝偷偷的抽芽,野花悄悄的绽放。 https://t.cn/Ry94ziq
酱鸭配方
腌料配方:花椒10克,八角15克,桂皮5克,香叶3克,白芷5克,大葱段200克,姜片300克,小茴香3克,花雕酒300克,盐15克,药芹100克,香菜100克,洋葱200克,将樱桃鸭三只清洗干净沥干水份,加入以上所有料拌匀腌制十二小时!
卤料配方:白糖20克,鸡精30克,财神蚝油50克,老抽60克,麦芽糖260克,花雕酒500克,红曲米300克,东古一品鲜50克,姜片150克,大葱段150克,干辣椒40克,花椒25克,八角10克,桂皮10克,香叶5克,白芷10克,色拉油100克,
制作方法:将腌制好的白条鸭飞水清洗干净,另起锅加入色拉油烧热,加入以上所有料炒香,加入水(淹没白条鸭为准),白条鸭,小火烧至熟透,大火收汁即可。 https://t.cn/RO7R5QG
腌料配方:花椒10克,八角15克,桂皮5克,香叶3克,白芷5克,大葱段200克,姜片300克,小茴香3克,花雕酒300克,盐15克,药芹100克,香菜100克,洋葱200克,将樱桃鸭三只清洗干净沥干水份,加入以上所有料拌匀腌制十二小时!
卤料配方:白糖20克,鸡精30克,财神蚝油50克,老抽60克,麦芽糖260克,花雕酒500克,红曲米300克,东古一品鲜50克,姜片150克,大葱段150克,干辣椒40克,花椒25克,八角10克,桂皮10克,香叶5克,白芷10克,色拉油100克,
制作方法:将腌制好的白条鸭飞水清洗干净,另起锅加入色拉油烧热,加入以上所有料炒香,加入水(淹没白条鸭为准),白条鸭,小火烧至熟透,大火收汁即可。 https://t.cn/RO7R5QG
爸爸的鸽煲。
他说要做麦家鸽里的那种清汤鸽煲,然后在汤底放了很多别的东西,比如猪筒骨,三条小鲫鱼,淮山和党参,熄火时还撒了香菜叶。
看汤底熬的差不多了,三只鸽子一开六,煮15分钟。
我看他那么欢快,非常赏脸吃完了全部。
我都没想问他获奖感言了,100多块钱的汤底,做出了麦家鸽同样的味道,都是白灼鸽,他肯定比我更难过。妈妈用汤泡着饭吃,肉没怎么吃,喝汤喝饱的。
他说要做麦家鸽里的那种清汤鸽煲,然后在汤底放了很多别的东西,比如猪筒骨,三条小鲫鱼,淮山和党参,熄火时还撒了香菜叶。
看汤底熬的差不多了,三只鸽子一开六,煮15分钟。
我看他那么欢快,非常赏脸吃完了全部。
我都没想问他获奖感言了,100多块钱的汤底,做出了麦家鸽同样的味道,都是白灼鸽,他肯定比我更难过。妈妈用汤泡着饭吃,肉没怎么吃,喝汤喝饱的。
✋热门推荐