#烟火事##晚餐吃什么#
最近莫名想吃炸酱面，又不想出去吃（也不能出去吃），所以还是自己动手做吧。翻了一下橱柜的抽屉，干黄酱和甜面酱都有，冰箱里也有五花肉，于是我就炸了一锅酱。
为了这锅炸酱，我决定不下挂面了，必须得配手擀面。结果就是面有点软了，擀出来的面条不够筋道，美中不足。
准备了黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝和青豌豆四个菜码。感觉还少了点东西，吃炸酱面必须得有大蒜呀！于是又剥了几瓣蒜。
#面条的花式做法##一人食#

中午给自己做的老北京炸酱面，讲个关于炸酱面的故事吧。

前段时间晚上突然朋友告诉我他生日，但是他给忘了，一天已经快过去了那这生日咋办（很正常，除非爸妈提醒我也记不得自己生日），我说按北方人传统，生日或者包饺子或者要吃面的，包饺子一整个流程太麻烦费时间，我煮面给你过生吧，他说行，那现在能吃到吗？[裂开]

好吧，但是北方的面条有很多说法，天津人吃面麻烦的要死，得准备好多菜码，北京人吃面简单点，或者给你吃打卤面或者炸酱，正好我冰箱有准备做给自己吃的猪肉沫，翻空了我的冰箱找齐了几样菜给他凑了三样菜码，还挤干净了我特意买的六必居干黄酱，太麻烦了，凌晨终于给丫做成了。

朋友也很给面子，自己嘴上说吃不了多少，按重庆小面的量二两就够了，结果吃了至少五两，冰箱剩下那点鲜面条全给我祸祸没了，烧酒也全喝完了，还说太好吃了要不你开个老北京炸酱面店吧。

谢谢你哈[哼] https://t.cn/E2P9Ssz

立夏北方膳-炸酱面
君：面条，手擀面。400克面粉，200毫升水，盐、食用碱少许，中等偏硬面团，多揉、多醒，分两次擀，本次擀的偏薄，切的宽条。200克正好一家三口吃一顿
臣：干黄酱、稀黄酱、甜面酱
臣：大蒜，醋泡蒜
佐：菜码，焯白菜、煮黄豆青豆、生黄瓜丝
使：醋
葱油猪肉丁酱：香菜、葱、姜、蒜、大料、桂皮，花生油炸香，下肥瘦肉丁，干黄酱、甜面酱、稀黄酱用黄酒解好到入，葱花出锅前分三次放入，酱到里后熬20分钟左右出锅。
本次多做了一些酱放冰箱里，又擀一块面冻上，着急时拿出来一煮就吃了，很方便。
今天炸酱面一致好评。