小时候，生活清苦，难得能吃到几回绥中白梨。记得爷爷晚年肝火盛、胃灼热，我就把白梨削皮，以交叉花刀把果肉切碎，在瓷碗中拌上白糖，一小勺、一小勺喂给爷爷。绥中白梨的果皮，薄如一层包装纸。一些品种的梨果，吃来常常有坚硬的渣粒塞牙，但绥中白梨渣粒极少，微乎其微。绥中白梨果肉富含水分，含在口里，如冰雪，感觉会慢慢融化。用餐后，吃几片白梨，助消化，降血压，在营养学上，绥中白梨含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素，有益于健康。白梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。最为著名的是银耳雪梨汤，配以冰糖、百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品，最适于女性养颜美容。东北严寒，漫长的冬天几乎就是半年，绥中白梨，成了家家户户过冬必备水果，补充维生素，常常是这一批还没吃完，又补买下一批。早年间，水果储藏条件不佳，若有人生病，需要滋补，买不到新鲜水果，就买罐头，那是记忆中的美味，当年小孩子们甚至盼望有个头疼脑热，那样就可以吃到白梨糖水罐头了。
现在，人到中年了，依然钟情于绥中白梨，倘若两天没有吃到，就感觉仿佛缺了点什么东西，牵牵念念的，犯瘾了。
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