早餐的种类如今比较丰富，但喝粥是少不了的，那么生滚粥是什么意思呢？广东粥是分外有名的咸粥，在白粥里加入其他配料，里面有虾，鱿鱼，猪肉，香菇等等，这也就形成了广东特色的早餐，生滚粥。广东生滚粥是一种统称，根据不同季节变换不同的食材与口味。根据用料不同，将预先煮好的白粥里，另外加入新鲜配料逐碗滚熟，做成不同的生滚粥，如鱼片粥，牛肉粥，猪肉粥等。
生滚粥是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系；该菜品是一种粥品统称，是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。

果然还是广州大排档懂我
[色]作为一个广东胃，不是煲汤就是生滚粥，烧味拼从来不少吃…没想到崇文门这里居然添了一家广州顺德大排档。我必须得安排！
[微笑]夜幕降临，在京城的大道上品着地道的猪杂粥、广式烧腊、小炒、顺德打边炉、蒸汽海鲜，龟苓膏，双皮奶…品尝平凡生活，街头巷尾的烟火气，用最放松的姿态享受生活。
[憨笑]蒜香鱼香气扑鼻，用的鮰鱼，好嫩好入味。烧鹅皮酥肉嫩，真是当家菜必点菜了。居然花生毛豆也很好吃，酥软Q弹。特别要提这个毅哥猪杂粥，猪杂新鲜，脆弹脆弹的，粥底米已经煮开了花，细腻入味犹如煲汤一般，在北京能吃到这么一碗的猪杂粥实属不易。#大排档##顺德# https://t.cn/A66y9QOj

有哪些千万不能生吃的食物？

顺德的鱼生薄如宣纸，潮汕的醉虾晶莹剔透，广东的生滚牛肉粥软嫩爽滑……

但是这些没有煮熟的美味里，隐藏的是各种寄生虫，泡酒、浇醋、蘸芥末之类的措施对它们毫无威胁，它们的存在，就是为了向人类展示大自然的力量。

（配图可能会引起不适，请谨慎观看）

来自答主【腾讯医典】