曼彻斯特市的中心，有一间独特的日本茶室品牌 cha.ology 。

茶馆的目的是在异乡，用复杂和现代的方式，为西方市场打造一个纯粹与传统的日本文化风貌的餐饮空间。

cha.ology 的创始人Mei Lee 出生于香港，一直在致力打造一个根植于日本文化的当代品牌。

cha.ology 品牌的身份是由日本的传统茶文化，设计师日本的在榻榻米地板系统中发现了logo的设计灵感。

榻榻米是一种地垫，是一种传统的日本式房间的地板材料。它们由一系列的块组成，堆叠成一个网格状排列在一起。

设计师用这个网格基础为商标做出了设计。cha.ology 字符分别在不同形状的榻榻米块中，然后建立了一个动态的，可互换的商标。并引用到茶馆的内部环境。

设计师随后进行了整体的榻榻米概念设计衍生，通过在整个品牌使用的网格系统。

例如，菜单也是由不同大小的积木组成的，它们堆叠在一起，共同创造出一种对日本传统文化的现代诠释。
菜单需要包含两个列，其中包含英文和日文翻译和网格帮助我们保持结构和形式。

设计师还用类似的极简主义方法作为重点线网格。这些图标被用来帮助对不熟悉这一经历的顾客描述日本茶酿造的复杂过程。

从客人走进茶馆的那一刻起，设计师就希望日式饮茶体验真实而独特。

设计师创建了两种类型的菜单，客户将与之交互。第一个菜单用来选择产品和第二个菜单，用来让顾客通过一个循序渐进的过程，以最准确的传统的方式冲泡和喝茶。

菜单是在一个低调的中性的特种纸上打印的，并被夹在细薄的桦木胶合板上，细节感十足。

cha.ology用一种现代风格的构成来还原日本传统空间。

室内空间一侧设有一个凸起的木制座位区，桌上有低桌子和垫子，座位上有严格的无鞋政策。设计师通过插画创作的标识导向，引导客户直观感受规矩。

这是一种世界通用的语言。这使经营者能够在不使用书面翻译的情况下向英语和日语土著人传达同样的信息。

北海道超人气烤芝士蛋挞本周登陆新西兰！Hokkaido Baked Cheese Tart（HBCT）终于在新西兰开店啦！第一家门店将于8月18日（周五）在奥克兰CBD盛大开幕。200个蛋挞将免费送给首批顾客，还将与其他餐饮业举办联合促销，其中包括贡茶（Gong Cha）。

位于日本最北端的北海道，日本一半的牛奶和几乎全部芝士都出产自这里。采用日北海道的传统配方，鲜嫩松软的芝士与酥脆可口的挞皮合二为一，甜中带咸，吃法多样，有人喜欢吃新鲜出炉的，还有人喜欢吃温的甚至冷的。芝士蛋挞的售价将为$4.5一个，买一盒6个蛋挞为$25.20（节省$1.80）。与HBCT有往来的学生团体将享受买五赠一的特别优惠。

奥克兰门店

地址：Shop 5, 350 Queen Street, Auckland

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