A股：这三类股票碰不得，你以为的“馅饼”，其实是陷阱
一、头部刺透线卖出
头部刺透线由两根K线组成，第一根K是实体较大的阳线，第二根K线开盘价超过了第一根的最高价，但是收盘却在接近当日的最低价附近，并且收盘价明显位于在第一根K线实体一半以下的位置，如图1所示。
头部刺透线属于顶部反转信号，在上升趋势中形成的大阳线显示了买方力量的强大，然而，次日空方发动了猛烈的反攻并以相当低的位置报收，特别是收盘价切入了大阳线实体的一半以下，说明了空方已经积蓄了相当大的力量，预示着后市股价将会出现下跌或是回档。
实战图谱
如图2所示的是西宁特钢（600117）的日K线走势图。该股从前期的低点1.25元开始转势，经过短期快速的上涨，在图中的方框内形成了乌云盖顶的K线走势。第一天是一根大阳线，第二天股价高开后在卖盘的打压下股价一路低走，到收盘时形成了一根实体切入大阳线实体的一半以上，当天成交量大幅放大，这些都表明了主力快速拉升后出货的迹象，见顶的信号比较明显，投资者应引起警觉。次日又收出一根重心下移的小阴线，进一步确认了股价已经开始反转。这时就应全部抛空出局，不能犹豫不决。
投资者在使用头部刺透线卖出时要注意以下一些要点：
（1）第二根阴线如果能够出现成交量放大的情况，则后面股价回档或反转的可能性会高很多。
（2）头部刺透线中第二天开盘价较第一天的收盘价越高，收盘价深入阴线实体部分越多，则发生反转的力量就越强。
（3）在头部刺透线出现后，股价一旦出现重心下移并跌破第一根阴线的开盘价就是果断卖出的信号。
二、顶部岛形卖出
顶部岛形是股价在持续上涨一段时间后，有一天突然跳空高开留下一个缺口，随后几天股价继续上升，在高价位徘徊，但在某高点又突然向下跳空，开始急速下跌，这个向下跳空的缺口与前期的向上跳空缺口基本处在同一价格区域水平，在K线图表上看就像是一个远离海岸的孤岛，如图3所示。
顶部岛形是一种行情转势信号，表明股价将会见顶回落。顶部出现的岛形反转时，并不一定会伴随成交量的放大。顶部岛形一旦形成，原来属于支撑位的缺口就会变成阻力位，股价之后回升到这一位置时就会受到很大的压力。顶部岛形是一种较为可靠的反转形态，投资者看到此形态后应该果断及时卖出。
实战图谱
如图4是海马汽车（000572）的日K走势图。该股经历了从4.60元以下开始的一轮上涨，到7.25元一线大幅跳空高开收出一根上吊线，且这根上吊线和前一根小阳线之间留下了一个向上跳空的缺口。此后，股价在7.45 ~ 8.33元横盘震荡在股价行进到7.60元一线时，以跳空低开的方式收出了一根光头光脚的大阴线，这根大阴线与之前的带上影线的小阴线之间留下了一个向下跳空的缺口，从而形成了顶部岛形的反转走势，顶部岛形意味着趋势正式出现反转。所以，投资者可在出现向下跳空缺口的当天或次日果断抛出该股，否则，后市将出现持续的杀跌。
投资者在使用顶部岛形卖出时，要注意以下几个要点：
（1）顶部岛形中的两个缺口之间相隔的时间没有严格的要求，短的可以是一个交易日，长的可以是数个交易日或数个交易周。时间间隔越长，后市下跌的力度也会越大。
（2）顶部岛形往往伴随着非常大的成交量，因为股价在高位要经过多空双方的大量换手，主力才能完成出货。
（3）顶部岛形在形成向下跳空缺口时就应该及时出货。
三、头部孕线卖出
头部孕线由两根K线组成，第一根K线在高位收出一根大阳线或中阳线，第二天股价大幅低开，其K线实体完全被包含在前一天的大阳线或中阳线之中（上下影线可以不包括在内），如图5所示。
在股价处于上涨的走势之中，一旦出现头部孕线，就预示着此时多方的上涨动能已经出现了衰竭，股价上涨的力度开始转弱，或者是上涨的走势出现了短暂的停顿，说明此时股价运行的方向即将发生改变。
实战图谱
如图6所示的是华意压缩（000404）的日K线走势图。该股从前期的低点7.31元开始震荡攀升，在图中的方框内形成了头部孕线的走势。第一天是一根带上下影线的大阳线，还创出了此波上升的最高价14.35元，第二天股价低开，全天在卖盘的抛压下股价走低，到收盘时形成了一根带上下影线的小阴线，其实体和下影线被前一根大阳线的实体全部覆盖。由于在股价大幅上涨96%后出现的头部孕线，表明股价上涨动力不足，可能向下回落。虽然不一定马上就会下跌，但投资者应以资金安全为第一原则，只要次日股价低开低走或平开低走，就应该考虑卖出离场。
投资者在使用头部孕线卖出法时要注意以下一些要点：
（1）头部孕线最理想的量能变化是前一个交易日成交量有效放大，而后一个交易日成交量又迅速萎缩，并且如果行情继续调整，则量能也随之减少，这表示后市行情出现反转的可能性较大。
（2）头部孕线中前后两根K线之间的实体长短反差越大，就越具有研判意义。
（3）凡在股价大幅上涨的位置出现头部孕线之后，从规避风险的角度出发，投资者还是减仓操作为好，如果股价重心还在下移，就坚决抛空离场。
一、头部刺透线卖出
头部刺透线由两根K线组成，第一根K是实体较大的阳线，第二根K线开盘价超过了第一根的最高价，但是收盘却在接近当日的最低价附近，并且收盘价明显位于在第一根K线实体一半以下的位置，如图1所示。
头部刺透线属于顶部反转信号，在上升趋势中形成的大阳线显示了买方力量的强大，然而，次日空方发动了猛烈的反攻并以相当低的位置报收，特别是收盘价切入了大阳线实体的一半以下，说明了空方已经积蓄了相当大的力量，预示着后市股价将会出现下跌或是回档。
实战图谱
如图2所示的是西宁特钢（600117）的日K线走势图。该股从前期的低点1.25元开始转势，经过短期快速的上涨，在图中的方框内形成了乌云盖顶的K线走势。第一天是一根大阳线，第二天股价高开后在卖盘的打压下股价一路低走，到收盘时形成了一根实体切入大阳线实体的一半以上，当天成交量大幅放大，这些都表明了主力快速拉升后出货的迹象，见顶的信号比较明显，投资者应引起警觉。次日又收出一根重心下移的小阴线，进一步确认了股价已经开始反转。这时就应全部抛空出局，不能犹豫不决。
投资者在使用头部刺透线卖出时要注意以下一些要点：
（1）第二根阴线如果能够出现成交量放大的情况，则后面股价回档或反转的可能性会高很多。
（2）头部刺透线中第二天开盘价较第一天的收盘价越高，收盘价深入阴线实体部分越多，则发生反转的力量就越强。
（3）在头部刺透线出现后，股价一旦出现重心下移并跌破第一根阴线的开盘价就是果断卖出的信号。
二、顶部岛形卖出
顶部岛形是股价在持续上涨一段时间后，有一天突然跳空高开留下一个缺口，随后几天股价继续上升，在高价位徘徊，但在某高点又突然向下跳空，开始急速下跌，这个向下跳空的缺口与前期的向上跳空缺口基本处在同一价格区域水平，在K线图表上看就像是一个远离海岸的孤岛，如图3所示。
顶部岛形是一种行情转势信号，表明股价将会见顶回落。顶部出现的岛形反转时，并不一定会伴随成交量的放大。顶部岛形一旦形成，原来属于支撑位的缺口就会变成阻力位，股价之后回升到这一位置时就会受到很大的压力。顶部岛形是一种较为可靠的反转形态，投资者看到此形态后应该果断及时卖出。
实战图谱
如图4是海马汽车（000572）的日K走势图。该股经历了从4.60元以下开始的一轮上涨，到7.25元一线大幅跳空高开收出一根上吊线，且这根上吊线和前一根小阳线之间留下了一个向上跳空的缺口。此后，股价在7.45 ~ 8.33元横盘震荡在股价行进到7.60元一线时，以跳空低开的方式收出了一根光头光脚的大阴线，这根大阴线与之前的带上影线的小阴线之间留下了一个向下跳空的缺口，从而形成了顶部岛形的反转走势，顶部岛形意味着趋势正式出现反转。所以，投资者可在出现向下跳空缺口的当天或次日果断抛出该股，否则，后市将出现持续的杀跌。
投资者在使用顶部岛形卖出时，要注意以下几个要点：
（1）顶部岛形中的两个缺口之间相隔的时间没有严格的要求，短的可以是一个交易日，长的可以是数个交易日或数个交易周。时间间隔越长，后市下跌的力度也会越大。
（2）顶部岛形往往伴随着非常大的成交量，因为股价在高位要经过多空双方的大量换手，主力才能完成出货。
（3）顶部岛形在形成向下跳空缺口时就应该及时出货。
三、头部孕线卖出
头部孕线由两根K线组成，第一根K线在高位收出一根大阳线或中阳线，第二天股价大幅低开，其K线实体完全被包含在前一天的大阳线或中阳线之中（上下影线可以不包括在内），如图5所示。
在股价处于上涨的走势之中，一旦出现头部孕线，就预示着此时多方的上涨动能已经出现了衰竭，股价上涨的力度开始转弱，或者是上涨的走势出现了短暂的停顿，说明此时股价运行的方向即将发生改变。
实战图谱
如图6所示的是华意压缩（000404）的日K线走势图。该股从前期的低点7.31元开始震荡攀升，在图中的方框内形成了头部孕线的走势。第一天是一根带上下影线的大阳线，还创出了此波上升的最高价14.35元，第二天股价低开，全天在卖盘的抛压下股价走低，到收盘时形成了一根带上下影线的小阴线，其实体和下影线被前一根大阳线的实体全部覆盖。由于在股价大幅上涨96%后出现的头部孕线，表明股价上涨动力不足，可能向下回落。虽然不一定马上就会下跌，但投资者应以资金安全为第一原则，只要次日股价低开低走或平开低走，就应该考虑卖出离场。
投资者在使用头部孕线卖出法时要注意以下一些要点：
（1）头部孕线最理想的量能变化是前一个交易日成交量有效放大，而后一个交易日成交量又迅速萎缩，并且如果行情继续调整，则量能也随之减少，这表示后市行情出现反转的可能性较大。
（2）头部孕线中前后两根K线之间的实体长短反差越大，就越具有研判意义。
（3）凡在股价大幅上涨的位置出现头部孕线之后，从规避风险的角度出发，投资者还是减仓操作为好，如果股价重心还在下移，就坚决抛空离场。
入伍到西藏，他读懂了军人眼中的山
原创 西陆强军号 西陆强军号 2022-07-14 19:59 发表于甘肃
入伍到西藏，他读懂了军人眼中的山
作者：许国锋主播：杜殿磊
遍阅江南烟雨景，曾历一日四季欤？
我是江南人，生于江南长于江南。待在那儿的20多年里，走过很多路，看了许多的景，相熟的人都觉得我和江南的风格很契合，我就该待在那儿，但我不如此想。
江南确是个好地方，是百姓看来衣粮富足的温柔乡、文人所谓大道之行的理想国；是欧阳修心里的醉翁亭、李太白眼中的敬亭山……但是于我，却不甚喜欢。她太柔了，风太顺，雨太温，纵然有一两座山高耸入云，看得久了，也只觉得不过是一隅之景。
我想找一个“锋利”一些的地方，看看不一样的山和水，体验不一样的人生。于是，递交了到西藏服役的志愿书。
入伍的时候，武装部长问我：“为什么想去西藏当兵？”我说自己从小就不想当满身书卷气的学生，而是期待着更加坚毅挺拔的人生，西藏有我想要的。他笑问：“少年不负凌云志，曾许天下第一流？”我觉得，差不多是这个意思。
我是乘飞机上的高原，为了便于赏景特意选了个靠窗的位置。从空中看，藏区的山与江南相去甚远，与想象中区别也很大。这里的风更劲，雨更厉。山体上却偏偏没有风刀割裂的棱角，看上去反而更加平滑。我略有些失望，问同行的班长为什么西藏的山看上去这么矮。
他说：“西藏是千山之巅，万水之源。你之所以觉得山矮，是因为它比之内地的山更加雄浑宽广，反而少了一分清奇凌云之势。在这儿的山是一片连着一片的，就像是一群匍匐在地的军人，一身英气尽数内敛。当你有机会真正站在它面前的时候，你才能领略它的伟岸挺拔。才会明白，在这山体之上，所见之处皆可为峰。”
我笑了笑，好像懂了，又好像没懂。
直到我真正到达驻地，经历了一些人与事之后，才明悟了一些。下连的时机正逢岁末年初，哪怕是军营也一样张灯结彩，氛围感强烈。刚入营门，随身带着的背囊和行李被几个黢黑的汉子拥拥簇簇地接了过去。我知道，他们是我的班长和未来数年将交托生死的战友。他们与我幻象中冷厉的形象出入略大，热情得让我有些无法适从。
后来很长一段时间里，他们好像一直都是那样，下雨天会热心地给我冲好姜汤，起夜时会帮我盖回踹开的被子，训练平平稳稳，生活也稀疏平常。
直到野外驻训，我们去了一个离任务点极近的地方。那里疾风骤雨，一日四季。如那位班长所言，我终于站在了山的面前……
“前方两百米处为冲击出发阵地，命你部迅速占领冲击出发阵地！”铿锵的战斗命令伴着豆大雨珠拍入脑中，来不及反应，提枪便冲。山很敦实，没有想象中的泥泞，战士们冲击的劲头也更足了些。按时占领阵地后，身侧有名战士微昂着头颅双手捂鼻似乎压抑着什么。我看不真切……
“步机枪手火力掩护，扫残组迅速对通路实施扫残！”
命令又下了……他终于不再阻拦，因为双手有更重要的任务——他双手握着爆破筒冲向了障碍区。鼻腔涌出的鲜血被大雨稀释后凝聚在鼻尖，伴随着他一次次卧倒、起立、冲击……最终滴落在了脚下这一片青山大地之上。
风，渐渐缓了下来，乌密如盖的云慢慢散开，骤降缓停的雨，在阳光照耀中化成泽披青山的露，渗入了脚下的大地。
战士们还在冲击山顶的阵地，一波又一波，一次又一次……最终，红旗被插入了碉堡。是那名战士插上去的，他双手紧握着旗杆，放肆地嘶吼，贪婪地呼吸……胜利的感觉真是美好啊！
事后我问他为什么这么拼，他说：“其实我晕血，一抹鼻子看到血的时候整个人都虚了，本来也想缓一缓休息休息来着，可是命令一下整个人就清醒了，不知道咋就来了一股子劲儿，我就想冲上去。嘿嘿，那上面守着的可是友邻部队，咱要体现作风啊，咋都不能让人看轻了咱不是？”我会心一笑，真是个要强的人啊。
这一刻，在我脑海里浮现出了许多身影，在他们中间，有我那位战友，有倾志明，有郭豪，有我们千千万万的中国人民解放军军人……
我终于明白那位班长为什么要把这山和军人归于一类，也终于明白内心深处所追寻之意义。山藏峰于谷，兵藏锋于身。于内而言温润朴实安国抚民，于外而言英勇善战锋芒毕露。我要的并非少年所立凌云志，而是三十功名尘与土，八千里路云和月。
温润而又坚毅，平凡且不孤单。
人生何处不青山？
用美丽的文字和声音
传递抵达人心的力量
祝您晚安！
作者 | 许国锋
许国锋，西部战区陆军某旅上等兵，热爱写作。
主播 | 杜殿磊
杜殿磊，退役大学生士兵，爱好摄影，播音，主持。
总监制：干作余
监 制：孙官玺
总编辑：孙利波
责任编辑：李 珊 陈敏敏
校 对：和安怡 吴 涛
来 源：本号原创
原创 西陆强军号 西陆强军号 2022-07-14 19:59 发表于甘肃
入伍到西藏，他读懂了军人眼中的山
作者：许国锋主播：杜殿磊
遍阅江南烟雨景，曾历一日四季欤？
我是江南人，生于江南长于江南。待在那儿的20多年里，走过很多路，看了许多的景，相熟的人都觉得我和江南的风格很契合，我就该待在那儿，但我不如此想。
江南确是个好地方，是百姓看来衣粮富足的温柔乡、文人所谓大道之行的理想国；是欧阳修心里的醉翁亭、李太白眼中的敬亭山……但是于我，却不甚喜欢。她太柔了，风太顺，雨太温，纵然有一两座山高耸入云，看得久了，也只觉得不过是一隅之景。
我想找一个“锋利”一些的地方，看看不一样的山和水，体验不一样的人生。于是，递交了到西藏服役的志愿书。
入伍的时候，武装部长问我：“为什么想去西藏当兵？”我说自己从小就不想当满身书卷气的学生，而是期待着更加坚毅挺拔的人生，西藏有我想要的。他笑问：“少年不负凌云志，曾许天下第一流？”我觉得，差不多是这个意思。
我是乘飞机上的高原，为了便于赏景特意选了个靠窗的位置。从空中看，藏区的山与江南相去甚远，与想象中区别也很大。这里的风更劲，雨更厉。山体上却偏偏没有风刀割裂的棱角，看上去反而更加平滑。我略有些失望，问同行的班长为什么西藏的山看上去这么矮。
他说：“西藏是千山之巅，万水之源。你之所以觉得山矮，是因为它比之内地的山更加雄浑宽广，反而少了一分清奇凌云之势。在这儿的山是一片连着一片的，就像是一群匍匐在地的军人，一身英气尽数内敛。当你有机会真正站在它面前的时候，你才能领略它的伟岸挺拔。才会明白，在这山体之上，所见之处皆可为峰。”
我笑了笑，好像懂了，又好像没懂。
直到我真正到达驻地，经历了一些人与事之后，才明悟了一些。下连的时机正逢岁末年初，哪怕是军营也一样张灯结彩，氛围感强烈。刚入营门，随身带着的背囊和行李被几个黢黑的汉子拥拥簇簇地接了过去。我知道，他们是我的班长和未来数年将交托生死的战友。他们与我幻象中冷厉的形象出入略大，热情得让我有些无法适从。
后来很长一段时间里，他们好像一直都是那样，下雨天会热心地给我冲好姜汤，起夜时会帮我盖回踹开的被子，训练平平稳稳，生活也稀疏平常。
直到野外驻训，我们去了一个离任务点极近的地方。那里疾风骤雨，一日四季。如那位班长所言，我终于站在了山的面前……
“前方两百米处为冲击出发阵地，命你部迅速占领冲击出发阵地！”铿锵的战斗命令伴着豆大雨珠拍入脑中，来不及反应，提枪便冲。山很敦实，没有想象中的泥泞，战士们冲击的劲头也更足了些。按时占领阵地后，身侧有名战士微昂着头颅双手捂鼻似乎压抑着什么。我看不真切……
“步机枪手火力掩护，扫残组迅速对通路实施扫残！”
命令又下了……他终于不再阻拦，因为双手有更重要的任务——他双手握着爆破筒冲向了障碍区。鼻腔涌出的鲜血被大雨稀释后凝聚在鼻尖，伴随着他一次次卧倒、起立、冲击……最终滴落在了脚下这一片青山大地之上。
风，渐渐缓了下来，乌密如盖的云慢慢散开，骤降缓停的雨，在阳光照耀中化成泽披青山的露，渗入了脚下的大地。
战士们还在冲击山顶的阵地，一波又一波，一次又一次……最终，红旗被插入了碉堡。是那名战士插上去的，他双手紧握着旗杆，放肆地嘶吼，贪婪地呼吸……胜利的感觉真是美好啊！
事后我问他为什么这么拼，他说：“其实我晕血，一抹鼻子看到血的时候整个人都虚了，本来也想缓一缓休息休息来着，可是命令一下整个人就清醒了，不知道咋就来了一股子劲儿，我就想冲上去。嘿嘿，那上面守着的可是友邻部队，咱要体现作风啊，咋都不能让人看轻了咱不是？”我会心一笑，真是个要强的人啊。
这一刻，在我脑海里浮现出了许多身影，在他们中间，有我那位战友，有倾志明，有郭豪，有我们千千万万的中国人民解放军军人……
我终于明白那位班长为什么要把这山和军人归于一类，也终于明白内心深处所追寻之意义。山藏峰于谷，兵藏锋于身。于内而言温润朴实安国抚民，于外而言英勇善战锋芒毕露。我要的并非少年所立凌云志，而是三十功名尘与土，八千里路云和月。
温润而又坚毅，平凡且不孤单。
人生何处不青山？
用美丽的文字和声音
传递抵达人心的力量
祝您晚安！
作者 | 许国锋
许国锋，西部战区陆军某旅上等兵，热爱写作。
主播 | 杜殿磊
杜殿磊，退役大学生士兵，爱好摄影，播音，主持。
总监制：干作余
监 制：孙官玺
总编辑：孙利波
责任编辑：李 珊 陈敏敏
校 对：和安怡 吴 涛
来 源：本号原创
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【趣店转型预制菜 万亿风口成色几何？】
被称为“万亿风口”的预制菜行业，迎来了一位新的追风者。
7月18日，趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会上，趣店集团创始人、CEO罗敏宣布趣店目前已全面转入预制菜项目，下半年将启动10万家线下开店计划，并表示原上市主营的金融信贷业务将逐渐被边缘化。“趣店未来将会是一家食品公司，一家卖菜的公司，而非互联网公司。”
据NCBD数据显示，2015年-2020年，我国预制菜销售额从650.3亿元增至2527亿元，年均复合增长率达31%，为餐饮行业整体增速的6.2倍。2020年在疫情影响下，餐饮行业增速为-15.4%，而预制菜行业仍保持19.4%的增速，预计2025年销售额将超过8300亿元。
或受发布会消息影响，同日，趣店美股盘中一度涨超80%，刷新近一年来的高位，收盘报1.67美元，上涨40.34%，总市值4.22亿美元。
谈及股价的波动，7月19日，罗敏在接受21世纪经济报道记者专访时表示，“说不上高兴、不高兴，我始终觉得趣店是被低估的。股价是与未来预期相关，说明现在看好我们的人更多。已经有3000位粉丝想要报名加入我们的门店创业计划，门店大概10-15平的小店，投入在1-2万元左右，我们不仅不收取加盟费、保证金等费用，还可以提供一年的无息贷款支持其创业。”
“预制菜项目在董事会给我授权的范围之内，不设上限。”在他看来，这次预制菜的创业信心可打分75分，“70分是我们的能力，5分是我的勇气。”
All in预制菜
2022年初，趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂。“一天的产能可以做到200万份菜，未来计划建立30多个大仓，现在创业9个多月，供应链已经投资好几亿元了。”罗敏透露道，“现在预制菜的收入已经大于金融业务了。”
此前，预制菜行业B端营收占比将近80%，C端消费者的认知度和接受度相对较低。而在疫情影响下，预制菜速食且易储存的优点得以凸显，有望催化C端市场的渗透。而看中这一风口的也并非罗敏一人，申万宏源研报数据显示，目前国内共有6.81万家预制菜企业，仅2020年至2021年就新注册成立1.7万家。资本也闻风而动，2020-2021年，共发生23起与预制菜相关的投融资事件，珍味小梅园等预制菜新品牌乘势而起。
相比于盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台，以及海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业跨界预制菜的顺理成章，趣店在食品行业并无根基。“最难的就是下决定去做。”罗敏坦言，“这个业务经过了很长时间的摸索，不像之前的项目，可能一个月就做出来。我们是在厦门开了十几家预制菜门店，发现这个模式不成功，关掉之后再总结经验，重新思考。”
不同于以往的创业项目，这一次，罗敏从幕后走到了台前，走进了直播间。
7月17日，罗敏在其抖音直播间“趣店罗老板”进行了长达15个小时的直播，该场直播共计场观人次9587万，累计销售额超过2.5亿元，抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人。罗敏为此包揽了抖音、微博的开屏和投流广告，并请来明星贾乃亮、傅首尔为直播引流，还送出了500台iPhone13。
“直播时候还不觉得很累，下场的时候腰都不行了，站太久了，晚上也睡不好。第二天嗓子也哑了。”但在罗敏看来，预制菜仍在市场培育期，直播电商是与用户沟通的绝佳渠道。而引流的爆款产品亦是不可缺少，在其直播间里，更是打出了“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”的口号，而一份460g“传统酸菜鱼”日常售价也只要19.9元。
狂奔：计划年内开万店
实际上，酸菜鱼也是预制菜的大品类，据艾媒咨询，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模已达到5.9亿元，预计2025年达16.9亿元。但19.9元的售价，这是在用消费互联网平台烧钱的打法在做预制菜，毫无疑问是赔本赚吆喝的买卖。
对此，罗敏也并不避讳，在其规划中，这一过程就好比瑞幸、滴滴等品牌的市场扩张期，但未来的盈利却不依靠提价，而是押注在了市场规模和线下门店网络上。
未来还有多远?罗敏给出了三年的时间线。
他对未来三年进行了规划，“在未来要支持十万用户创业开设线下门店，今年下半年的计划是开1万家门店。”
在罗敏看来，线下门店计划并非加盟制，不收取加盟费用，而是支持用户创业。但趣店支持创业的群体也是有针对性的，明确要求是趣店预制菜的深度用户，具体标准尚未公布，但“宝妈”无疑是其瞄准的重点人群。在抖音上搜索趣店，就会出现“帮助宝妈的致富经来了”类似的视频，罗敏亦经常在其直播间里呼吁。
线下门店计划想要解决的是终端配送的成本问题。不同于其他品牌的预制菜产品动辄3个月、半年度的保质期，趣店所有的预制菜产品几乎都仅有三天的保质期。这是由于每一份预制菜包中都配有蔬菜，蔬菜没有办法去保质期6~12个月。而罗敏认为这是其区别于行业其他品牌的立脚点。“我们做的是没有人做过的短保预制菜，这是在引领一个领域。”
如此短时间的质保，既对物流配送以及冷链技术提出了更高的要求，也拉高了产品的物流成本。“规模和门店网络可以有效把履约成本降下来，19.9元的酸菜鱼如果在门店销售的话是可以盈利的。”罗敏解释道，“有了这十万个门店了，消费者下单之后，10分钟就能送到家。比如在抖音直播间下单，我们可以从后台把本地订单分给他，店主也可以直播，我会教他们做直播。”
这无疑是一个理想化到了不可思议的方案。当21世纪经济报道记者问及目前线下重点布局的城市时，罗敏却表示，“暂无详细计划，要看创业伙伴在哪里。”至于未来会否拓展全产业链布局，他直言，“现在想得没有那么远，还是先把服务做好。除了品牌、渠道和研发，重点还是供应链，一个新的菜品对应一条供应链。”
【趣店转型预制菜 万亿风口成色几何？】
被称为“万亿风口”的预制菜行业，迎来了一位新的追风者。
7月18日，趣店集团旗下“趣店预制菜”品牌战略发布会上，趣店集团创始人、CEO罗敏宣布趣店目前已全面转入预制菜项目，下半年将启动10万家线下开店计划，并表示原上市主营的金融信贷业务将逐渐被边缘化。“趣店未来将会是一家食品公司，一家卖菜的公司，而非互联网公司。”
据NCBD数据显示，2015年-2020年，我国预制菜销售额从650.3亿元增至2527亿元，年均复合增长率达31%，为餐饮行业整体增速的6.2倍。2020年在疫情影响下，餐饮行业增速为-15.4%，而预制菜行业仍保持19.4%的增速，预计2025年销售额将超过8300亿元。
或受发布会消息影响，同日，趣店美股盘中一度涨超80%，刷新近一年来的高位，收盘报1.67美元，上涨40.34%，总市值4.22亿美元。
谈及股价的波动，7月19日，罗敏在接受21世纪经济报道记者专访时表示，“说不上高兴、不高兴，我始终觉得趣店是被低估的。股价是与未来预期相关，说明现在看好我们的人更多。已经有3000位粉丝想要报名加入我们的门店创业计划，门店大概10-15平的小店，投入在1-2万元左右，我们不仅不收取加盟费、保证金等费用，还可以提供一年的无息贷款支持其创业。”
“预制菜项目在董事会给我授权的范围之内，不设上限。”在他看来，这次预制菜的创业信心可打分75分，“70分是我们的能力，5分是我的勇气。”
All in预制菜
2022年初，趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂。“一天的产能可以做到200万份菜，未来计划建立30多个大仓，现在创业9个多月，供应链已经投资好几亿元了。”罗敏透露道，“现在预制菜的收入已经大于金融业务了。”
此前，预制菜行业B端营收占比将近80%，C端消费者的认知度和接受度相对较低。而在疫情影响下，预制菜速食且易储存的优点得以凸显，有望催化C端市场的渗透。而看中这一风口的也并非罗敏一人，申万宏源研报数据显示，目前国内共有6.81万家预制菜企业，仅2020年至2021年就新注册成立1.7万家。资本也闻风而动，2020-2021年，共发生23起与预制菜相关的投融资事件，珍味小梅园等预制菜新品牌乘势而起。
相比于盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台，以及海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业跨界预制菜的顺理成章，趣店在食品行业并无根基。“最难的就是下决定去做。”罗敏坦言，“这个业务经过了很长时间的摸索，不像之前的项目，可能一个月就做出来。我们是在厦门开了十几家预制菜门店，发现这个模式不成功，关掉之后再总结经验，重新思考。”
不同于以往的创业项目，这一次，罗敏从幕后走到了台前，走进了直播间。
7月17日，罗敏在其抖音直播间“趣店罗老板”进行了长达15个小时的直播，该场直播共计场观人次9587万，累计销售额超过2.5亿元，抖音账号“趣店罗老板”单日累计涨粉达397万人。罗敏为此包揽了抖音、微博的开屏和投流广告，并请来明星贾乃亮、傅首尔为直播引流，还送出了500台iPhone13。
“直播时候还不觉得很累，下场的时候腰都不行了，站太久了，晚上也睡不好。第二天嗓子也哑了。”但在罗敏看来，预制菜仍在市场培育期，直播电商是与用户沟通的绝佳渠道。而引流的爆款产品亦是不可缺少，在其直播间里，更是打出了“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”的口号，而一份460g“传统酸菜鱼”日常售价也只要19.9元。
狂奔：计划年内开万店
实际上，酸菜鱼也是预制菜的大品类，据艾媒咨询，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模已达到5.9亿元，预计2025年达16.9亿元。但19.9元的售价，这是在用消费互联网平台烧钱的打法在做预制菜，毫无疑问是赔本赚吆喝的买卖。
对此，罗敏也并不避讳，在其规划中，这一过程就好比瑞幸、滴滴等品牌的市场扩张期，但未来的盈利却不依靠提价，而是押注在了市场规模和线下门店网络上。
未来还有多远?罗敏给出了三年的时间线。
他对未来三年进行了规划，“在未来要支持十万用户创业开设线下门店，今年下半年的计划是开1万家门店。”
在罗敏看来，线下门店计划并非加盟制，不收取加盟费用，而是支持用户创业。但趣店支持创业的群体也是有针对性的，明确要求是趣店预制菜的深度用户，具体标准尚未公布，但“宝妈”无疑是其瞄准的重点人群。在抖音上搜索趣店，就会出现“帮助宝妈的致富经来了”类似的视频，罗敏亦经常在其直播间里呼吁。
线下门店计划想要解决的是终端配送的成本问题。不同于其他品牌的预制菜产品动辄3个月、半年度的保质期，趣店所有的预制菜产品几乎都仅有三天的保质期。这是由于每一份预制菜包中都配有蔬菜，蔬菜没有办法去保质期6~12个月。而罗敏认为这是其区别于行业其他品牌的立脚点。“我们做的是没有人做过的短保预制菜，这是在引领一个领域。”
如此短时间的质保，既对物流配送以及冷链技术提出了更高的要求，也拉高了产品的物流成本。“规模和门店网络可以有效把履约成本降下来，19.9元的酸菜鱼如果在门店销售的话是可以盈利的。”罗敏解释道，“有了这十万个门店了，消费者下单之后，10分钟就能送到家。比如在抖音直播间下单，我们可以从后台把本地订单分给他，店主也可以直播，我会教他们做直播。”
这无疑是一个理想化到了不可思议的方案。当21世纪经济报道记者问及目前线下重点布局的城市时，罗敏却表示，“暂无详细计划，要看创业伙伴在哪里。”至于未来会否拓展全产业链布局，他直言，“现在想得没有那么远，还是先把服务做好。除了品牌、渠道和研发，重点还是供应链，一个新的菜品对应一条供应链。”
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