健康丨养生枸杞别用错，4步挑出好枸杞！

枸杞子具有多种保健功效，平时冲茶泡水，老火炖汤撒上一点都不错。为防止大家平时购买时买到劣质的枸杞子，下面就教大家通过看、闻、尝、摸四种方法识别枸杞的好与坏。

第一步：看，看色泽和果蒂
新鲜的枸杞子总体来说颜色都是比较柔和的，并且肉质都会比较饱满。如果是经过了后期加工才得到的枸杞子，一般都会失去光泽，肉质也是比较差的。还可以看枸杞子的果蒂，一般枸杞子的果蒂都是白色的，加工过的枸杞子果蒂不会呈白色。

另外，正常的枸杞子颜色大多都是赤红色或者是偏暗红色，外皮基本上都是比较的干瘪，但是肉质却很丰满;加工之后的则是颜色好看果实比较的湿润，表面的颜色也是比较的均匀。正常的水煮之后颜色是淡黄色，加工处理之后的则是变成砖红色。

第二步：闻，判断是否刺鼻
用硫磺熏烤过的枸杞子闻起来会带有一股非常明显的酸味或者是刺激性气味。在盒装或灌装的情况下，如果打开后问道一股刺激性气味，那么就可以判断，这些枸杞子是经过硫磺熏烤加工过的。正常情况下，枸杞子是甘甜、无苦涩气味的。

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第三步：尝，偏苦带辣被加工过
在购买枸杞子的时候，可以抓一粒放入口中去尝一下，天然的枸杞子是酸中带甜的，而加工过的枸杞子是一股字的酸苦味。假如是拿来泡水品尝，天然的枸杞子泡水过后味道是酸中带甜的，而熏过的加工过的枸杞子是偏苦甚至是有一点辣的味道。

第四步：摸，不选粘稠结块的
天然的枸杞子摸起来基本上都是粒粒分明，比较干燥的，而具有粘稠感的枸杞子往往是后期白矾或者是硫磺加工处理过的。这种辨别方法十分适用于宁夏枸杞，因为甘肃内蒙的枸杞因为糖分较多，有时候也会结块或者粘稠。

枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。一般情况下，无论是宁夏枸杞、甘肃枸杞、内蒙枸杞。都可以通过一看二闻三尝四摸的方法来判断枸杞的好与坏。唯有天然的枸杞子才更为新鲜、更为健康。

鉴别毒蘑菇的５种方法：

1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。

2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。

5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

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